ESTADO: YARACUY

NOMBRE Y APELLIDO DE LA COCINERA (O): ADALINA SOTILLO

N. º DE CÉDULA: V-16.974.353
INSTITUCIÓN EDUCATIVA: Escuela Primaria Bolivariana “Coronel José Vicente Peña”

RECETA ALTERNATIVA: Caldo de Gallina

FOTO DEL PLATO ALTERNATIVO A PRESENTAR :

INGREDIENTES ELABORACIÓN

1 kg de Gallina
4 Plátanos Verdes PASO 1: Colocar el agua en una olla de presión
2kg de Auyama (aproximadamente 2 litros), y añadir las presas de
1kg de Ayuca gallina por 30 minutos.
1 Pimentón
Cilantro al gusto

PASO 2: Agregar los plátanos verdes, auyama,

yuca en trozos pequeños, una pizca de sal y
TIEMPO DE COCCIÓN: remover y tapar y dejar hervir de 15 a 20 minutos.

60 minutos máximo

PASO 3: Rectificar la sal y dejar cocinar unos 10

minutos, agregándole al gusto los trocitos de
RACIONES: pimentón y cilantro al gusto.
Y estará listo para servir a los comensales.

6 porciones