CURSOS CORTOS DE FORMACION CONTINUA

DISEÑO INTERIOR
RESTAURANTES
2020 // PROF: ARQ. JORGE ALDEA Y ARQ. MARIA GABRIELA COLMENARES
 PROGRAMA ACADEMICO PAG | 02

APRENDER HACIENDO

APRENDIZAJE
TEÓRICO
PRACTICO

TITULO DEL CURSO:

Diseño Interior para Espacios Comerciales y Cafés

MODALIDAD:
A distancia

DURACION:
32 horas academicas.

OBJETIVO GENERAL
Aportar al participante un conjunto de
herramientas cognitivas, procedimentales y
actitudinales que le permitan desarrollar
proyectos de interiorismo de manera integral,
eficiente y oportuna.

CONTENIDOS:
Introduccion al Diseño Interior
El Brief como herramienta
Principios generales de Mercadeo
El Moodboard
Tendencias en el Diseño de Restaurantes
Diseño de Cocinas Industriales
El Proyecto de Interiorismo

Descripción Diseño de Detalles

GENERAL
 PROGRAMA ACADEMICO PAG |03

ESTRATEGIAS DE EVALUACION:
Evaluaciones parciales en formato digital bajo
criterios cualitativos: Excelente, Bueno, Regular,
Deficiente, Aplazado.

Evaluacion final, proyecto de diseño de un

restaurante.

REQUISITOS:
Manejo de AutoCAD Básico.
Nociones de Dibujo Arquitectónico.

FACILITADORES:
Arq. Jorge Aldea, Msc.
Arq. Maria Gabriela Colmenares, Msc.

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS:

Alvarez, Teran. 2014. Comida sobre Ruedas.

Universidad de Palermo.
Brinnad, Irving. 2015. Surfing Comunicacional en
el diseño de interiores. Universidad de Palermo.
Ching, Francis. Diseño de Interiores: un Manual
Gustavo Gili..
Coltman, Mark. 1995. Como iniciar y Administrar
un Restaurante. Grupo Norma.
Lopez,, Isabel. 2014. Diseño de Hoteles y
Restaurantes. Editorial Arco.
Plunkett, Drew. 2013. El Detalle en el Diseño
Contemporaneo de Bares y Restaurantes.
Editorial Blume

Herramientas y
ESTRATEGIAS