INTRODUCCIÓN

Los accidentes laborales son una realidad en cualquier organización ya que ninguna esta
exenta de que estos sucesos les ocurran a sus colaboradores, Un accidente es un hecho que
no puede predecirse, establecer o calcularse, sin embargo, esto no quiere
decir que no sea prevenible. Es posible que los empleados de una organización presten sus
servicios previniendo
la aparición de accidentes, aun cuando no podamos evitar que esta tarde o temprano
ocurran, pues forman parte de la naturaleza humana. El hecho de prevenir no evita la
ocurrencia de accidentes, este es el caso de la Compañía administradora de Servicios
FrigoÚtica la cual tiene como su principal función el sacrificio de animales bovinos y entre
esta actividad la preparación de la canal, manipulación de subproductos como la piel y los
intestinos, la carga, descarga y traslado de los bovinos. Esta empresa fue creada en el año
2017 en el municipio de Utica Cundinamarca en la dirección cra 6 No. 1 y a la fecha cuenta
con 12 trabajadores entre personal administrativo y operadores cárnicos en la planta de
beneficio se han presentado diferentes accidentes laborales y entre ellos los mas comunes
son los de heridad abiertas con los cuchillos, algunos de los accidentes que se presentaron
fue por falta de uso de los elementos de protección personal y otros por falta de
capacitación en manejo de herramientas, entre estos accidentes se encuentra el del señor
Juan Pablo Hernandes de 34 años de edad, con 3 años de experiencia en el cargo de
operador cárnico en la Compañía Administradora e Servicios FrigoUtica, realizando la
actividad de limpieza de intestino de las reses. El día 22 de febrero del 2021 el señor se
encontraba realizando esta actividad en la cual el señor Juan Pablo tiene un manejo
constante de cuchillos para limpiar el intestino y realizando esta tarea el señor no se percató
de tener el guante de malla puesto se cortó el dedo número 2 de la mano izquierda
ocasionándole la pérdida del mismo.

Pregunta problema
¿Cómo la empresa Compañía administradora de Servicios FrigoÚtica puede reincorporar al
señor Juan Pablo Hernández nuevamente a la planta de beneficio animal?