UNIDAD I: ADMINISTRACIÓN Y

ESTRATEGIA DE PROCESOS EN
OPERACIONES

Diseñado por:
Mg. Cesar Rivero Q.
2023
• Objetivo de la Clase:
Distinguir los conceptos de la administración de
operaciones, de la organización, según su contexto
operacional.
Descripción de la asignatura:
Gestión de Operaciones, es una
asignatura que abordará los diferentes
tipos de operaciones y sus
características para optimizar
procesos productivos. El estudiante
será capaz de construir modelos de
simulación mediante la determinación
de variables y parámetros, utilizando
la programación lineal, desarrollando
habilidades analíticas y de toma de
decisiones.
• Por lo tanto, ¿Qué sería de manera
teórica la Administración de
Operaciones?

• La administración de operaciones
y suministro se entiende como el
diseño, la operación y la mejora de
los sistemas que crean y entregan
los productos y los servicios
primarios de una empresa. Por tanto,
al igual que el marketing y las
finanzas, es un campo funcional de
la empresa que tiene una clara línea
de responsabilidades administrativas.

• Visto de esa manera, existen
diversos métodos o formas de
mirar la administración en una
operación, dentro de un
contexto productivo o de
suministro. En este contexto es
dable señalar, la importancia que
recae en los Procesos de
Transformación.
Los procesos de transformación son utilizados por
todo tipo de empresas. Un proceso de
transformación utiliza recursos para convertir los
insumos en un producto deseado. Los insumos
pueden ser una materia prima, un cliente o un
producto terminado de otro sistema. En general,
los procesos de transformación se pueden
clasificar de la siguiente manera:
▪ Físicos (como la manufactura).
▪ De ubicación (como el transporte).
▪ De intercambio (como las ventas al detalle).
▪ De almacenaje (como en los almacenes).
▪ Fisiológicos (como en los servicios médicos).
▪ Informativos (como en las telecomunicaciones).
 En una tienda de
departamentos puede:
Estas
transformaciones no
Permitir a los compradores comparar
son mutuamente precios y calidad. (informativo).
excluyentes.
Llevar inventarios de artículos hasta que
• Si lo analizamos con casos éstos se necesiten. (almacenamiento).
reales, podríamos contar
Vender los bienes que poseen.
con los siguientes ejemplos: (intercambio).
 Procesos de la cadena de suministro en la administración de operaciones y suministro

Los procesos para trasladar los

Los procesos del abastecimiento, la
materiales a procesos de
Los procesos logísticos se refieren a logística y la distribución enlazan los
manufactura o servicios se conocen
las distintas maneras de trasladar ese elementos de la cadena de
como la “logística interna” y el
material. suministro y deben estar muy bien
movimiento a los centros de
coordinados para que sean efectivos.
distribución es la “logística externa”
 Diferencias entre los Servicios y Bienes.

Condición Servicio Bienes

Características Intangible Tangible
Interacción con el Cliente Es necesaria Sólo de carácter interno
Operatividad Es heterogénea Es estricta
Procesos Son transitorios en el tiempo Se pueden almacenar

¿Que valor o importancia se puede encontrar a la innovación tanto para un servicio o en un bien?

Entregue al menos 3 ejemplos de Servicios y Bienes, relacionados por cada sector productivo a elección.
 CONCEPTOS DE LA PLANEACIÓN DE LA
CAPACIDAD.
• El término capacidad implica el índice de producción que se
puede alcanzar. Un ejemplo, una empresa produce 400 automóviles
por día, sin embargo no dice nada sobre en cuánto tiempo será
posible mantener dicho índice. Por lo tanto, no existe certeza si
esos 400 autos por día se refieren: al máximo alcanzado en un día
o es el promedio de seis meses, por el cual se conoce como
Mejor Nivel de Operación.
Para simplificar esta disyuntiva, se considera como
concepto o bien una medida importante a
mencionar, la denominada Índice de Utilización
de la Capacidad, el cual indica qué tan cerca se
encuentra la empresa del mejor punto de
operación.
 HORIZONTES DE TIEMPO PARA LA PLANEACIÓN DE LA
CAPACIDAD

Largo plazo: (más de 2 años).

• Cuando se requiere de mucho tiempo para adquirir o
deshacerse de los recursos para la producción (como edificios,
equipamiento o instalaciones), entonces la planeación de la
capacidad a largo plazo requiere de la participación y la
autorización de la alta gerencia. Mediano plazo: (planes mensuales o trimestrales
que caben dentro de los próximos 6 a 18 meses).
• En este caso, alternativas como la contratación, los recortes de
personal, las nuevas herramientas, la adquisición de equipamiento
menor y la subcontratación pueden alterar la capacidad
Corto plazo: (menos de un año).
• Está ligado al proceso de los programas diarios o semanales
e implica efectuar ajustes para que no haya variación entre la
producción planeada y la real. Incluye alternativas como
horas extra, transferencias de personal y otras rutas para la
producción.