Jayuya:

● Festival del Tomate: Comienza el 15 de abril y termina el 16 en el Complejo Deportivo

Filiberto Garcia en Jayuya, P.R.
● Información general del pueblo:
○ Este pueblo queda en la región central montañosa de la isla, al norte de Ponce,
al este de Utuado y al oeste de Ciales.
○ Se reparte en 11 barrios.
○ En 11907 se construyó la primera carretera desde Alto de la Bandera hasta el
pueblo, a esto se debió nuevos aires de progreso, civilización y mejor
comunicación con el resto del país.
○ Don Juan de Jesus Lopez fue el primer alcalde electo por el pueblo.
○ El Grito de Jayuya: 30 de octubre de 1950. Insurrección contra el gobierno de
Estados Unidos en P.R. Blanca Canales Torresola y sus primos Elio Torresola y
Doris Torresola Roura dirigieron a los nacionalistas armados dentro del pueblo y
atacaron la estación de policía. Los nacionalistas cortaron las líneas telefónicas y
quemaron la oficina de correos. Los nacionalistas se dirigen hacia la plaza e
izaron la bandera de P.R. que estaba prohibido.
○ En este pueblo se encuentran las seis montañas con mayor latitud de la isla:
■ Cerro Puntas (el pico más alto de P.R.) que tiene una elevación de 1,338
metros
■ Cerro Rosa
■ Cerro saliente
■ Cerro Piedra Blanca
■ Monte Jayuya
■ Los tres PIcachos
○ Jayuya tiene los ríos: río Grande de Jayuya, los ríos Saliente, Salientito, Zamas,
Caricaboa, Veguitas y Jauca. (Cascada las Delicias)
○ Este contaba hasta el 2020 con el Globo Aerostático de Jayuya tras ser
destruido por un huracán en dicho año.
○ Bosque de Pinos
○ Museo el Cemí, que está construido en forma de un cemí contiene una colección
de artefactos taínos.
○ Receta de tomate: 7 oz tomate seco, 4 oz aceite de oliva, 1 cucharadita de
romero, 2 cucharadas de ajo molido, 1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta, 4
tomates para rellenar el dip
○ Area Recreativa La Piedra Escrita: Piedra monumental de petroglifos indígenas.
Jayuya
Pueblo de tradicion indigena, del café y del tomate

Lugares de Interés

Dentro de los lugares de interés de Jayuya se encuentra:

✔La Piedra Escrita
✔El Globo Aerostático de Jayuya
✔Museo del Cemi
✔Casa Canales y Panteón
✔Hacienda Cafetalera San Pedro
✔La Plaza de Recreo Nemesio R. Canales Publico
✔Escalinatas al busto del Cacique Hayuya y la Tumba del Indio
✔Parador Haciendo Gripinas

Escudo
En el escudo de Jayuya, el rojo simboliza la convivencia y la confraternidad de sus habitantes.
Dentro de la corona está el diseño taíno del sol y una corona representando al cacique Hayuya.
Las franjas verdes y blancas representan las montañas del pueblo. Las tres torres amarillas le
otorgan al escudo el carácter municipal.

Bandera
La bandera es de forma rectangular de los colores rojo, blanco y verde. Los tres picos simbolizan
los Tres Picachos. La bandera representa el espíritu de un pueblo que se enorgullece de sus raíces
taínas y de ser representantes de la hospitalidad: el valor del pueblo puertorriqueño.

Mapa y Barrios
Jayuya-Pueblo, Coabey, Collores, Jauca, Jayuya Abajo, Mameyes Arriba, Pica, Rio Grande,
Saliente, Veguitas y Zamas.
 Particulares del lenguaje

Entre las particularidades del lenguaje en el pueblo de Jayuya, se encuentra la lateralización de la

r, la velarización de la r y la supresión consonántica. Algunas frases que utilizan los jayuyanos
son ‘hay que bregar’ y ‘eso es un embeleco’.

Geografía

Jayuya está situado en la parte central oeste de la isla de Puerto Rico. Su latitud es 18.22 y su
longitud es 66.59. El territorio de Jayuya es parte de la cordillera central. Se encuentra entre
Ciales, Ponce, Orocovis, Utuado y Juana Díaz. Está localizado en una de las partes más elevadas
de la cordillera central. Jayuya se conoce como “La Tierra Alta” ya que el cerro más alto de
Puerto Rico, Cerro Punta, se encuentra en Jayuya. Los Tres Picachos también se encuentran en
Jayuya y por eso también se le conoce al pueblo como pueblo de los Tres Picachos. Jayuya tiene
tres valles fértiles: Coabey, Jayuya Pueblo y Collores.

Demografía

De Utuado se desprende Jayuya. Antes de su desprendimiento, se encontraban 5,306 habitantes y

después de su desprendimiento la población era de 9,297. La población según las estadísticas del
2020 es de 14,239 habitantes.

Gentilicio

El gentilicio de Jayuya es jayuyano. A Jayuya se le conoce con varios nombres. Es conocido

como “Tierra de ALtura”, “Pueblo del Tomate”, “Pueblo de los Tres Picachos”, la “Capital
Indigena de Puerto Rico”, el “Mirador de Puerto Rico” y la “Meca Artesanal”. Se dice que la
palabra “Jayuya” proviene de la palabra indigena “Hayuya” (con H) que significa “lugar de
guayos”. Los historiadores sostienen que Jayuya proviene del nombre del cacique taíno Hayuya.

Alcalde

El alcalde de Jayuya es el honorable Jorge L. González Otero. Nació el 16 de mayo de 1957 en

Jayuya, Puerto Rico. Lo definen sus dotes de liderazgo, su interés por los problemas sociales y la
predilección por las faenas agrícolas. En 1984, ocupa la posición de vicepresidente de la
Asamblea Principal de Jayuya y asume la presidencia en la Comisión de Agricultura de este
mismo Cuerpo Legislativo. En 1997, comenzó su periodo en el encargo como alcalde de Jayuya
en el Partido Popular Democratico.
 Himno

Su autor es Miguel Requena Maldonado, coronel de la Policía de Puerto Rico. Este fue aprobado
por la legislatura municipal de Jayuya en 1996. El himno nos habla sobre el verdor de los
montes, de sus ríos, de su historia y de las características del pueblo.

Personalidades

Dentro de las figuras distinguidas de Jayuya se encuentra Nemesio R. Canales nació en Coabey
de Jayuya, el 12 de diciembre de 1878. Fue orador, político, abogado, literato, periodista y
ensayista, dramaturgo y novelista, catalogado en nuestras letras como el humorista por
excelencia. Su independencia de criterio y su actitud polémica le caracterizan.

Blanca Canales nació en 1906 en el pueblo de Jayuya. Fue la primera trabajdaora social del
pueblo de Jayuya y dirigente de la Revolucion Nacionalista en 1950. Comenzó su participación
activa en el nacionalismo y con ayuda de otras mujeres organizó una Junta Femenina. Al igual,
forman parte del Cuerpo de Enfermeras que fue una rama de los Cadetes de la República.

Roberto Rivera Negron nació en Coabey, Jayuya. Se destacó en la radio, teatro, cine y televisión.
Estudió en academias, pero su habilidad propia lo llevó a ganar el “Trofeo Caballero de la
Televisión”. En la radio, fue actor y director de novelas, series de aventuras, drama, recitales
poéticos, entre otros. Y logró participar en más de cien obras.

Otras personas destacadas:

✔ Luis Francisco Ojeda- Periodista y locutor
✔ Carlos Orama Padilla- Periodista
✔ Teofilo Torres Segarra- Actor
✔ Rafael A. Vicens Torresola- Educador, cooperativista y fotógrafo
✔ Elpidio Collazo Gonzalez- Artesano
✔ Nelson R. Collazo Grau- Escritor y poeta

Gobierno

Don Rosario Canales Quintero fungió como alcalde en el establecimiento del pueblo de Jayuya
nombrado por el gobernador Colton. El primer alcalde electo por el pueblo fue Don Juan de
Jesus Lopez. Estos alcaldes se eligen cada cuatro años en las elecciones generales de Puerto
Rico. Se eligen también los miembros de la legislatura municipal, que junto al alcalde toman
decisiones relacionadas a la administración de los fondos públicos, obras a realizarse y manejo
del municipio. Actualmente el Honorable Jorge L. Gonzalez Otero es el alcalde electo del
municipio de Jayuya.
 Historia

Jayuya es un pueblo de origen indigena y su nombre proviene del cacique taíno Hayuya. En el
año 1863, se establece una ermita y en 1883, se le nombra un sacerdote, adquiriendo jurisdicción
propia. El aislamiento, la falta de comunicación y transporte retrasaron el progreso económico de
Jayuya. El pueblo se estableció oficialmente en el año 1911. Las haciendas y fincas agrícolas van
intensificando al pasar el tiempo debido al clima favorable para el cultivo del café. La siembra
del café cumplió un papel importante en la construcción de caminos que comunicaban a Jayuya y
a Ponce. En el año 1910, se desató una epidemia de tifoidea y hubo una reducción significativa
de la población. En los años 40 comienza el cultivo del tomate y comienza la década de oro su
cultivo. En el año 1960, inicia sus operaciones una de las industrias más importantes, Baxter
Laboratories.

Economia

Los ingresos per. Cápita es $6,976 y el ingreso mediano por familia es $7,192. El por ciento bajo
nivel de pobreza es 48.9%. La tasa de desempleo es 19.6%. La natalidad es 0.5% y la mortalidad
es 0.3%. El desarrollo industrial en Jayuya ha sido muy lento por la situación geográfica que en
cuenta medida no favorece el momento y establecimiento de fábricas con inversión externa. La
más reciente industria que se está desarrollando en Jayuya es una plantación para producir
biodiesel, mediante el proceso de aceite vegetal usado y el cultivo de plantas oleaginosas. El
turismo es una de las actividades económicas de Jayuya. Algunos lugares turísticos son: La
piedra Escrita, Los Tres Picachos y el Globo Aerostático. El principal objetivo del gobierno
actual es continuar preparando la infraestructura necesaria para lograr atraer el turismo interno,
con énfasis especial en sus modalidades de turismo ecológico, cultural y familiar.

Gastronomīa

El sancocho se constituye como un plato típico de Jayuya. Jayuya se distingue también por el uso
del tomate. Durante la década de los cincuenta del siglo pasado, el cultivo del tomate alcanzó un
buen desarrollo y le dio a ese pueblo el apodo de “Pueblo de Tomate”. El café se comenzó a
cultivar en la Isla a mediados del siglo XVIII y alcanzó su máximo desarrollo a finales del siglo
XIX. Algunos productos como la pana y los plátanos se producen en grandes cantidades y luego
se secan y se refinan para hacer harinas. Existen en Jayuya muchos restaurantes donde se puede
apreciar la gastronomía. Platos hechos de plátano son comunes, como el mofongo, los tostones
son comúnmente encontrados en los muchos restaurantes que se encuentran en el pueblo de
Jayuya.
 Receta de Jalea de Tomate:
Ingredientes:
1 libra de tomate
1 libra de azúcar
½ taza de canela entera
⅛ de canela molida
⅛ clavos molidos
Vainilla

Procedimiento:

En una olla profunda y con agua hirviendo, coloca los tomates por cinco minutos. Luego,
retira la piel y agrega el azúcar, la canela, los clavos y un poco de vainilla. Seguido,
vertirlos en la licuadora y muélelos. Una vez molidos, coloca la mezcla en la olla y ponla
a hervir —revolviendo constantemente— hasta alcanzar la consistencia deseada.
El Festival del Tomate comienza el 15 de abril y termina el 16 en el Complejo Deportivo
Filiberto Garcia en Jayuya, P.R.

La celebración se centra en el cultivo prominente en el pueblo de Jayuya: el tomate. Algunos

concursos que se llevarán a cabo este año son el Palo Encebao, Juegos de Dominó, Voligrama, y
aquellos con los platos confeccionados a base del tomate.

Algunos artistas que presentarán:

● Luis Berdecia y su Grupo Patria Amada

● Rumba Caliente
● Grupo Sazón Criollo
● Odilio González
● Los Pleneros de la Cresta

¿Como surgió?

Entre los años 40 y 50, Jayuya fue el pueblo con mayor y mejor producción de tomate en
la isla. Pero debido a la guerra y la promoción de la televisión a empleos en el exterior,
esta fue decayendo en los próximos años. Pero del 1986 al 1995, una Iglesia tuvo la
intención de promover el cultivo de esta hortaliza mediante la fiesta del tomate. Entonces
se llamó Fiesta Jíbara del Tomate y era organizada por la iglesia La Casa del Joven. Fue
en el 2002 cuando el municipio tomó la iniciativa y convirtió esta fiesta en el Festival del
Tomate. Desde esa fecha, la actividad se llevó a cabo consecutivamente hasta abril de 2017. En
2018, la celebración se vio perjudicada por causa de los embates del huracán María, en
septiembre de 2017. En 2019 se retomó la celebración y nuevamente en 2020 y 2021. Debido a
la pandemia, el festival no se llevó a cabo hasta el año pasado que se hizo por primera vez desde
la misma. Al igual que en los años anteriores, el festival siempre se lleva a cabo en abril.