Revision REV PERU MED EXP SALUD PUBLICA MACA (Lepidium meyenii WALP), UNA REVISION SOBRE SUS PROPIEDADES BIOLOGICAS Gustavo F. Gonzales’, Leonidas Villaordufia®®, Manuel Gasco'2s, Julio Rubio's, Caria Gonzales'2* RESUMEN. La maca (Lepiaium meyeni es una plana que crece sobre los 4000 metros de altiud en los Andes Centrales del Prd, presenta diferentes variedades de acuerdo al color de su hipecstio. La presente revision resume os resultados {do estucos sabro los efectos de la maca ena funcién sexual, la espermatagénosss a funcién reproductiva femenina, a memoria, la depresidn y la ensiedad, como energizante y contra ls hiperplasia benigna de prdstata, osteoporosis y sindrame matabdico. Se discute también su efecto antienvejscimiento y la segundad en su consumo. So han domostrado diferencias en el atecto de las variedades negra, amatlla y (oja de maca. La maca negra es la que mejores resultados presenta sobre la espermatagéness, Ie memoria y contra la faiga, mientras que la maca roja € fa variedad que moje revit la hiperplasia benigna do préstata y la osteoporosis inducida experimentalment. ‘Ademds, la maca reduce los niveles de glucosa, y su consumo se relaciona con la reduccién de la presién arterial y un mejor puntaje de salud. Estudios experimentales han domostrado que el consumo a corto come a largo plazo no ‘muostra toxcidad tanto in vivo como in vito. A pesar que los estudios experimentales han demostrado que la maca presenta diversos efectos benéfices, son necesarias més estudio clinoos para confirma estos resultados. Palabras clave: Espermatogénesis; Hiperplasia benigna prosttica, Osteoporosis, Fatiga, Toxiclad (Twente: DeCS BIREME) MACA (Lepidium meyenii WALP), A REVIEW OF ITS BIOLOGICAL PROPERTIES ABSTRACT [Maca (Lepicium meyeni is a plant that grows above 4000 altitude meters in Peru's Central Andes; it has diferent varieties according to the color of the hypocotyl This review summarizes the results of studios about the offects ‘of maca on sexual function, spermatogeness, female reproductive function, memory, depression and anxisty, and energy as well as effects on benion prostatic hyperplasia, osteoporosis and metabolic syndrome. Its anti-aging effect 's also discussed as well as safely in consumplion. Differences have been shown between the effects of the black, yellow and red maca varieties. Black maca slows the best resuls on spermatogenesis, memory and fatigue, while ‘ed maca is the variety that reverses the benign prostatic hyperplasia and experimentally induced osteoporosis. In {adalion, mace reduces the glucose levels, and fs consumption i rated fo the lowering of blood pressure and an Improved health seore. Experimental studies have proven that short and fong term consumption don't show in vio {and in vio toxicity. though experimental studies have shown that maca has derse beneficial effects, mors eiical Studies are needed to confirm these results ‘Key words: Spermatogenesis, Prostatic hyperplasia, Osteoporosis, Fetigue, Toxioly (source: MeSH NL) "Faced de Ciencias Filosofia, Universidad Peruana Cayetano Herein Lima, Prd aia de lvetigaione del Al » Universi Nacional Daniel Aledes Carin. Cenr de Pen Pe * Doctor en Medicina y doctor en Cenci® dactr en Econom" maghteren Universi Peruana Cayetano Heredia Lima, Pei aca Icencladoen Boog‘ dcton en Cenc Reciido: 1-09-13. proba: 2801-14 ‘Gitar como: Gonzales GE. Vilaotdua L, GascoM, Rubio], Gonzales C. Maca (Lepiuam meyen Walp), un revisn sobre sus propiedades ilogicas. Rev ‘Peru Med Esp Salud Publica. 201531(1) 10010 100|REV PERU MED EXP SALUD PUBLICA. 2014; 31(1)100-10, Propiedades biolégicas de Lepicium meyeni INTRODUCCION La maca (Lepidium meyeni) pertenece a la familia Brassicaceae y crace en los Andes centrales del Peri por encima de los 4000 metros de altitud donde se cultiva desde hace mas de 2000 afos ‘’. Sus primeras descripciones aparecen en las crénicas de la conquista dal Peril"), Se han dascrito hasta trace variedades que vvan del blanco al negro “, se ha estudiado variedades, como la negra y la roja las cuales mostraron distintas propiedades . Estas diferencias de las propiedades Diolégicas paracen depender de las diferencias del suelo de cultivo, antes que de los morfotipos sin ‘embargo, contrasta el hecho que todas las variedades 8 presenten en un mismo suelo. La adaptacién de esta planta a lugares tan adversos determina que su caracteristica morfolégica incluya una parte aérea muy pequefia y una zona reservanie (hipocétiie) voluminosa que se encuentra en al interior de la tierra de cultivo, Por ello, no es de sorprender que una zona de cultivo de maca se parezca a un campo de ftbol ©. El interés por esta planta ha traspasado nuastras fronteras de tal manera que se ha intentado cultvarla fuere de su habitat naturel en Europa, sin resultados halagadores ®, ‘Su ciclo de vida tiene dos etapas bien definidas, la primera denominada la vegetativa donde se produce la ralz reservante ohipocétilo, que es utilizada como alimento por la poblacién. La otra etapa conccida como la reproductiva consiste en la produccién de semila botanica; ambas tapas se completan en dos afios consecutivas y, por ello, ‘s@ conoce como un cultvo bienal El manejo agronémico de le etapa vegetativa de la maca cconsiste en praparar el terreno, analiza las caracteristicas el suslo, hacer la siembra, y el mantenimianto del cultivo cconlas labores culturales, la cosecha y el secado al natural de los hipocdtiios. Tradicionaimente, se consumen los hipecétilos de maca luego de una coccién, y la fraccién activa es la fase acuosa ”. La etapa reproductive de la maca consiste en selaccionar los mejores hipocéilos en estado fresco, prepararios para ‘su estado de reposo © dermancia; se les corta las hojas y se las desinfecta, luego se colocan en javas y se dejan en un ambiente $80, fresco y no expusstas a radiacién solar. En el estado de reposo se debe tener cuidado del ataque dde enfermedades y dotarlo con agua limpia para conservar la humedad necesaria, En este estado, los hipocétios eben permanecer de dos meses a dos meses y medio, Cuando los brotes estan de dos a tres centimetros de tamafio se pueden trasplantar en el campo adecuadaments preparado, con distanciamientos de 80 centimetros entre plantas y lo mismo entre surcos. Al llegar los cinco meses de trasplantados los hipocstilos, y cuando las semillas ya estan maduras, se inicia la cosecha de la maca colocando las inflorescencia de la planta denominada rosetas, luego el secado de las rosetas y, finalmente, se procede a la separacion de la semilla de las ramas, hojas e impurezas. En la fraccién acuosa de la maca se han encontrado azu- cares libres, aminoécidos con alto componente de protina, uridina, écido malico y una fraccién conteniendo glucosino- latos ©", mientras que en la fase no polar hay macaenos y ‘macarides (écidos grasos polinsaturados y sus correspon- dientes amides) ®. En maca sece el contenido de macas- nos oscila entre 0.08 y 045% \. Las principales mecemi= ds identficadas son: n-bencil pertadacanamida, n-bencil hexadecanamida, _n-(3metoxibenci)-hexadecanamida, mbenci-hepta decanemida, n-bencil@z}octadecanami- a, n-benci-2-oxo-(122)-cetodecamida, n-benci-(G2,122) cctadecadienamida, _n-benci-9-ox0-(12z, 18z}octadeca- dienamide, n-bencil-13-0x0-(9E,11E)-octadecadienamida, -benci-5-ox0-(GE,9E)-octadecadienamida, n-G-metoxi= benci-@z-octadacanamida,benciL(162)atracosanamida, imatox-n-benci-(Gz,12z)-octadecacienamida, n-3-metoxi- bencik(9z-122}-octadecadienamida, n-bencil(Sz,122, 152) cctadecatrionamida, metoxi-n-bencil-@2, 122,162)-octade- catienarnide r-3-metoxibencil(z,122,152}-octadecatienemide y le mbanclioctadecanamida = En la cosecha, los hipocitilos de maca contienen seis, glucosinolates: S-metiulfinilpenti, 4-hidroxibencil, bencil, 3metoxibencil, 4-hidroxi. Voronina TA, Belopolskaya MV. Kh: fers IA, Dugina YL, Sergeewa SA, Fp. sheein OL. 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Correspondence: Gustavo Gonsden, Direasin: At, Honerio Delgado 430, Lima 3h Per Telefno 3190000 ancro 2535 Corea ccrinico: ustarogonzalesupchpe