YOGURT CASERO:

El yogurt es una bebida láctea, obtenida mediante la

fermentación bacteriana de la leche. Es decir, la lactosa o
azúcar de leche se transforma Ácido láctico y es este ácido
es el que le da al yogurt, cierta consistencia, textura y
sabor.
Las bacterias: llamadas Lactobacillus, bulgaris y
streptococcus, son las que ocasionan la fermentación de la
leche y gracias a ellas podemos hacer nuestro yogurt
natural.
fuente: wwwexperimentosfaciles.com