Un huevo es un cuerpo redondeado de tamaño y dureza variables, que las hembras de

diversos grupos de animales producen, y que sustenta y protege al embrión cuando el

óvulo es fecundado,1 convirtiéndose así en cigoto. Ponen huevos los vertebrados
ovíparos, con poco o ningún desarrollo dentro de la madre, así como muchos
invertebrados. Esta es la forma de reproducción de muchos peces, anfibios y
reptiles, todas las aves, los mamíferos monotremas y la mayoría de los insectos y
arácnidos. Cuando el huevo se desarrolla dentro de la madre se habla de
ovoviviparismo.

Los huevos de los reptiles, aves y monotremas están rodeados por un cascarón
protector que puede ser flexible o no. El huevo del avestruz, de hasta 1,5 kg, es
el mayor huevo actual que se conoce,2 aunque el ya extinto Aepyornis y algunos
dinosaurios ponían huevos mayores. El zunzuncito (Mellisuga helenae) produce el
menor huevo de ave conocido: pesa medio gramo.3 Los huevos de algunos reptiles y de
la mayoría de los peces son menores, y los de los insectos y otros invertebrados
tienen todavía menos tamaño, pero no están calcificados.

Huevos de gallina.

Comparación entre: a izquierda un huevo de gallina, y a derecha un huevo de

avestruz.

Diagrama de un huevo de gallina en su 9° día. Membranas: alantoides, corion,

amnios, vitelo / yema.

Huevos de cocodrilo del Nilo.

Huevo de Raya bruja gigante.

Huevo de Titanosaurus.

Huevo de Fringílido junto a una moneda de 10 centavos estadounidense.

El estudio de los huevos, y particularmente de los de las aves, se llama oología.

Clasificación
Los huevos se pueden clasificar según la cantidad de vitelo o por la distribución
de este:

Por la cantidad de vitelo Por la distribución del vitelo

Oligolecitos (poco vitelo) Isolecitos (uniformemente distribuido)
Mesolecitos (mediana cantidad de vitelo) Telolecitos (en un polo)
Polilecitos (mucho vitelo) Centrolecitos (en el centro)
El huevo de gallina, por ejemplo, es polilecito y telolecito, porque tiene mucho
vitelo y este está concentrado hacia un extremo del huevo.