MANUAL Biología Celular

UVM México Escuela de Ciencias de la Salud
Vicerrectoría Ciencias de la Salud

______________________________
Dirección Nacional de Tecnologías

Educativas en Salud
Manual de prácticas
Institucionales de la Escuela
de Ciencias de la Salud
— 2016 —
Copyright © UVM México, 2015. Todos los Derechos Reservados. 1

Formato Institucional de Prácticas Explícitas de

Fundamentos Biológicos
-----BIOLOGÍA CELULAR-----

Presentación
Escuela de Ciencias de la Salud Lic. en QFBT
ASIGNATURA: BIOLOGÍA CELULAR
CLAVE: 562938 CRÉDITOS 10 HORAS TOTALES 8

TOTALES:
TIPO DE SEMESTRAL CICLO: CUARTO HORAS CON 4

CICLO: SEMESTRE DOCENTE
ÁREA CURRICULAR: Fundamentos biológicos HORAS DE 4

PRÁCTICA
Observaciones: HORAS DE 0
APRENDIZAJE
INDEPENDIENTE
Aspectos Curriculares
1.- OBJETIVO GENERAL DE LA ASIGNATURA:
El estudiante adquirirá los conocimientos de los procesos biológicos a nivel celular, aplicando el
conocimiento adquirido de las técnicas microscópicas.
2.- OBJETIVO, PROPÓSITO O COMPETENCIA VINCULADA A LA PRÁCTICA:

Conocer y emplear adecuadamente la terminología básica de la Biología Celular.
Identificar la estructura de células procariontes diferenciándola de la estructura de células
eucariontes.
Identificar y diferenciar la célula vegetal de la célula animal, reconociendo los principales
componentes macromoleculares de cada tipo celular.
Apreciar y ser consciente de la evolución de la metodología para el desarrollo de la biología
celular.
Dilucidar el origen de la vida a partir de un ambiente primitivo, así como la evolución de las
especies.
Conocer el uso de los principales instrumentos como el microscopio en el estudio de la célula.
Comprender y razonar adecuadamente las propiedades bioquímicas y fisiológicas de los
organelos celulares.
Comprender los procesos bioquímicos y fisiológicos a nivel celular que se realizan día a día en los
seres vivos.
Desarrollar los conocimientos adquiridos que capaciten al alumno para realizar investigaciones
innovadoras a nivel celular, que lleven a resolver diversas patologías que afecta al ser humano en
la actualidad.

Competencias transversales genéricas

Capacidad de análisis y síntesis
Capacidad de organizar y planificar
Capacidad de aprender
Adquisición de conocimientos
Capacidad de adaptación a nuevas situaciones
Habilidades para trabajar en equipo
Capacidad de generar nuevas ideas
Inquietud por la calidad
Conocimiento de la terminología básica de la Biología Celular
Competencias específicas
Saber:
1. Véase contenidos de la asignatura
2. Fundamentos de las técnicas microscópicas de investigación estructural
3. Estudio estructural y funcional de los organelos celulares
4. Capacidad de plantear metodologías para el estudio de la célula
Saber hacer:
1. Aplicación de las técnicas microscópicas a la investigación celular
2. Capacidad para exponer trabajos científicos
3. Capacidad de manejo de modelos celulares y moleculares.
Ser:
1. Capacidad de utilización y reconocimiento del método científico
2. Capacidad y habilidad para investigar el desarrollo de diversas patologías.
3.- CONTENIDOS:
Práctica 1. Administración de riesgos biológicos y seguridad en el laboratorio…………….5

Práctica 2. Reconocimiento y uso del Microscopio distinguiendo células procariontes de
eucariontes…………………………………………………………………………………………………...9
Práctica 3. Formación de coacervados…………………………………………………………………..12
Práctica 4. Célula animal y célula vegetal……………………………………………………………….15
Práctica 5. Cromatografía de pigmentos verdes……………………………………………………..…17
Práctica 6. Preparación de solución amortiguadora (PBS)……………………………………………19
Práctica 7. Fraccionamientro celular……………………………………………………………………..21
Práctica 8. Permeabilidad membranal…………………………………………………………………...24
Práctica 9. Transporte a través de la membrana……………………………………………………….27
Práctica 10. Identificación de carbohidratos…………………………………………………………….31
Práctica 11. Difusión……………………………………………………………………………………….34
Práctica 12. Diálisis y transporte a través de la membrana ………………………………………….36
Práctica 13. Observación de cloroplastos……………………………………………………………….38
Práctica 14. Determinación del contenido de clorofila en una suspensión de cloroplastos………..40
Práctica 15. Actividad respiratoria en mitocondria………………………………………………...……43
Práctica 16. División celular……………………………………………………………………………….46

Práctica Número: 1 Duración (mins/horas): 1 sesión de 3 h
Nombre de la Asignatura Biología Celular

Unidad de Contenido 1. Introducción al estudio de la célula
Nombre de la Práctica ADMINISTRACIÓN DE RIESGOS BIOLÓGICOS Y SEGURIDAD EN EL
LABORATORIO
Competencia asociada a Que el alumno sea capaz de:
la práctica. a) Conocer el uso y manejo de sustancias peligrosas
b) Identificar los riesgos en el laboratorio
c) Simular eventos de riesgos
d) Tomar decisiones ante el daño
e) Aplicar la NOM para el manejo de RPBI
Materiales
De la Institución/Docente: Para el Alumno(s):
Material: Bitácora de trabajo

1 Caja Petri
1 Asa de siembra Equipo de seguridad (mascarilla, googles, guantes,
1 Autoclave bata, pantalón y zapato cerrado)
1 Vidrio de reloj
1 Espátula Investigación previa
1 Balanza analítica
1 Vaso de precipitados de 250 ml
1 Bolsa roja para RPBI
1 Bolsa amarilla
1 Recipiente hermético rojo
1 Recipiente hermético amarillo
1 Contenedor rígido rojo
1 Mechero
Equipo:
Equipo de protección personal
Reglamento de seguridad del laboratorio
Pictogramas y señalizaciones en el laboratorio
Sustancias:
Cultivos bacterianos
Cloro
Alcohol
Algodón
Actividades
Para el Docente/Facilitador: Para el Alumno(s):
BRIEFING INICIAL (20 MINUTOS) Identificación de instalaciones del laboratorio

1. Presentación e ingreso al laboratorio 1. Identificar los sistemas de ventilación y los servicios
2. Diagrama de bloques generales del laboratorio.
3. Socialización del propósito de Aprendizaje 2. Identifique y enliste los dispositivos de seguridad con
los que cuenta el laboratorio.
y/o examen rápido
Simulación de manejo y exposición a sustancias peligrosas
PREPARACIÓN INICIAL (15 MINUTOS) 3. En grupos de trabajo, realizar la lectura y análisis del
1. El docente solicita a los auxiliares de material asignado y exponerlo en un período máximo
laboratorio con 1 semana de anticipación de cinco minutos:
sus materiales a. Discutir las normas generales de seguridad e
2. El docente verifica que el alumno higiene para cualquier laboratorio y aquellas que se
aplican especialmente en el área biológica.

ingresó su solicitud de materiales con los

auxiliares de laboratorio con mínimo 24 h b. Ubicar las zonas de seguridad y controles maestros
de anticipación de suministro de servicios.
3. El docente verifica que los auxiliares
c. Establecer la utilidad de los desinfectantes,
de laboratorio entreguen el material a los antisépticos y sanitizantes en el laboratorio.
alumnos contra vale de solicitud y
credencial del responsable del equipo, d. Simular los procedimientos a seguir en caso de
posterior al briefing accidente biológico relacionado a cultivo con agentes
4. El docente verifica que el alumno infecto contagiosos, describir y desechar acorde a la
revise que cuenta con el 100% de los norma.
materiales solicitados
5. El docente verifica que el alumno  Limpieza de materiales y entrega
tenga el área de trabajo limpia y despejada
 Limpieza y orden del laboratorio
EJECUCIÓN DE LA PRÁCTICA
1. Lleva los tiempos y ayuda a los
alumnos a llevar la cronología.
2. Provee Feedback descriptivo durante
la práctica.
3. Resuelve dudas durante la ejecución.
4. Promueve el buen Comportamiento
del equipo durante la ejecución de la
práctica
5. Verifica la Entrega de material limpio
y completo.
6. Utiliza un Modelo de FACILITADOR
NO INSTRUCCIONAL.
7. Llenado de bitácora electrónica:
https://goo.gl/forms/Ep16K5pZtsuutiRE3
DEBRIEFING (10 MINUTOS)

1. Recapitula con los alumnos los
hechos ocurridos.
2. Promueve la reflexión, discusión y
resolución de dudas.
3. Verifica si se cumplió el propósito de
aprendizaje.
Guía de observación para evaluar el cumplimiento de los Reglamentos y NOM
Teoría Observación
del
evaluador
Reconoce cuales son las NOM
Identifica cuántos tipos de accidentes biológicos están descritos en la NOM
Instalaciones
Identifica la salida de emergencia
Identifica la regadera a presión
Identifica el sistema de lava ojos
Identifica correctamente el color de las tuberías y sus servicios
Identifica la llave maestra para suministro de gas
Identifica el botiquín
Ubica el directorio para emergencias
Identifica el extintor
Alumno
Bata limpia y abotonada

Uso de cubre bocas

Uso de lentes de seguridad
Zapato cerrado y de piel
Cabello recogido
Sin joyería
Uñas cortas y sin esmalte
Uso de guantes
Área de trabajo
Limpieza del área de trabajo antes de iniciar
Orden del área de trabajo
Mantuvo encendido el mechero en todo momento
Selección adecuada de las condiciones de presión y temperatura para esterilización
Esterilización del material contaminado
Depósito adecuado de los desechos (residuos biológicos)
Entrega adecuada del material
Limpieza del área de trabajo al finalizar
Se utilizó la bitácora para registrar el accidente de trabajo
- Marcar x cuando no se cumpla la acción

- Marcar ٧ cuando se cumpla la acción
Aprendizaje Auto-dirigido (Independiente):
Antes de la práctica:
a) Investigar el reglamento de UVM, uso de laboratorios
b) Investigar la Norma Oficial Mexicana NOM-087-ECOL-SSA1-2002
c) Investigar equipos de protección personal en el laboratorio
d) Investigar qué son las buenas prácticas de laboratorio
e) Investigar y clasificar los RPBI’s
f) Lectura de la práctica
Después de la práctica:
a) Explicar qué equipo de protección personal utilizar en el manejo de cepas de agentes biológico-
infecciosos
b) ¿Qué norma se debe de aplicar en el desecho de sangre?
c) ¿Qué acción tomar cuando ocurre una punción accidentada y explicar por qué?
d) Las muestras patológicas a qué tipo de residuos pertenecen y ¿cómo se desechan?
e) ¿Qué tipos de residuos deben desecharse en bolsas o recipientes de color rojo y ¿cuál es su
tratamiento?. Menciona un ejemplo
f) La cristalería contaminada con RPBI, ¿cómo se debe de limpiar?
Método de Evaluación
De la Práctica Del Aprendizaje Independiente
Investigación previa 10% Examen rápido sobre la investigación previa

Trabajo en el laboratorio 40%
Reporte de práctica 50% (véase anexo 1)

Referencias y Bibliografía Recomendada
http://www.salud.gob.mx/unidades/cdi/nom/087ecolssa.html
NOM-017-STPS-2008, Equipo de protección personal-Selección, uso y manejo en los centros de trabajo
NOM-026-STPS-1998, Colores y señales de seguridad e higiene-Identificación de riesgos por fluidos conducidos en

tuberías.
NOM-052-SEMARNAT-2005, Que establece las características, el procedimiento de identificación, clasificación y los

listados de los residuos peligrosos.

Unidad de Contenido 1. Introducción al estudio de la célula, 2. Métodos de estudio de la célula
Nombre de la Práctica RECONOCIMIENTO Y USO DEL MICROSCOPIO, DISTINGUIENDO CÉLULAS

PROCARIONTES DE EUCARIONTES

la práctica. f) Conocer el uso y manejo del microscopio.
g) Identificar las partes del microscopio y sus funciones
h) Aplicar una buena iluminación para una observación correcta
i) Observar las características estructurales de las células procariontes y
eucariontes.
j) Diferenciar entre células procariontes y eucariontes
Materiales

1 Portaobjetos
1 Cubreobjetos Equipo de seguridad (mascarilla, googles,
2 Bulbos para pipeta pasteur guantes, bata, pantalón y zapato cerrado)
1 Laminillas de cortes histológicos
2 Pipetas pasteur Investigación previa
2 Palillos o hisopos
1 Mechero bunsen
2 Papel seda
Equipo:
4 Microscopios compuestos
Sustancias:
Aceite de inmersión
Agua estancada
Cristal violeta
Lugol
Alcohol o acetona
Safranina
Actividades
BRIEFING INICIAL (20 MINUTOS) 1. Observar e identificar las partes del microscopio,
1. Presentación e ingreso al laboratorio realizar un diagrama y sus partes en la bitácora de trabajo
2. Diagrama de bloques
3. Socialización del propósito de Aprendizaje 2. En una gota de agua sobre el portaobjetos, colocar la
muestra, fijar con calor (mechero), hasta secar la gota de
y/o examen rápido agua.
PREPARACIÓN INICIAL (15 MINUTOS) 3. Adicionar cristal violeta cubriendo toda la muestra,
1. El docente solicita a los auxiliares de dejar 1 min. Lavar con el chorro de agua o con piseta
laboratorio con 1 semana de anticipación para eliminar el exceso de colorante.
sus materiales
2. El docente verifica que el alumno 4. Agregar lugol hasta cubrir la muestra, después de 1
ingresó su solicitud de materiales con los min., lavar.
auxiliares de laboratorio con mínimo 24 h
5. Colocar el alcohol durante 15 o 30 segundos,
de anticipación inmediatamente después lavar con agua corriente
de laboratorio entreguen el material a los 6. Agregar safranina dejar 1 min y lavar.
credencial del responsable del equipo, 7. Cubrir y observar con el objetivo seco 10X para enfocar

posterior al briefing
4. El docente verifica que el alumno 8. Describir la forma de las bacterias y el color que se
revise que cuenta con el 100% de los observa en las preparaciones.
9. En un portaobjetos limpio, colocar una gota de agua
5. El docente verifica que el alumno encharcada en el portaobjetos y cubrir.
10. Observar al microscopio.
1. Lleva los tiempos y ayuda a los 11. Realizar anotaciones en la bitácora de trabajo.
la práctica.  Limpieza de materiales y entrega
práctica
y completo.
NO INSTRUCCIONAL.

hechos ocurridos.
aprendizaje.
a) Investigar el concepto de microscopia
b) Investigar y enlistar las partes del microscopio óptico
c) Investigar la función de cada una de las partes del microscopio
d) Investigar los conceptos de amplificación y resolución
e) Investigar y enlistar las características principales de las células procariontes y eucariontes
f) Definir los términos de organismo autótrofo y heterótrofo.
g) Lectura de la práctica
a) Explicar los tres sistemas del microscopio óptico
b) ¿Qué es la iluminación de Köhler?
c) ¿Cómo se define la apertura numérica?
d) Indicar las características de lo observado en el microscopio.
e) ¿Qué observaste de diferencia con los diversos objetivos del microscopio?
f) Menciona las diferencias existentes entre un organismo procarionte y un organismo eucarionte
g) Ingresar al link: https://www.educaplay.com/es/recursoseducativos/2698084/microscopio.htm y
realizar el ejercicio, completando las partes del microscopio, al finalizar realizar captura de
pantalla, integrando la imagen en el reporte de práctica.


http://www.olympusmicro.com
http://www.microscopyU.com
http://www.facmed.unam.mx/deptos/biocetis/atlas2013A/tomo1.html
http://www.ciens.ucv.ve:8080/generador/sites/labbiolvegetal/archivos/1%20El%20Microscopio.pdf
Gerald Karp. 2014. Biología Celular y Molecular, Conceptos y experimentos, 6a Ed. Mc Graw-Hill.
Alberts B. y Col 2011. Introducción a la Biología Celular, Editorial Médica Panamericana. Tercera Edición.

Unidad de Contenido 1.Introducción al estudio de la célula
Nombre de la Práctica FORMACIÓN DE COACERVADOS

la práctica. a) Conocer las condiciones que promueven la formación y disgregación de un
modelo de cisterna prebiótico; los coacervados.
b) Propiciar el interés por las demostraciones experimentales acerca del origen
de la vida
Materiales

3 Portaobjetos
2 Tubo de ensaye guantes, bata, pantalón y zapato cerrado)
2 Pipetas de 5 ml
2 Bulbos para pipeta pasteur Investigación previa
2 Pipetas pasteur
2 Papel seda
1 Baño María
Tiras indicadoras de pH
Equipo:
4 Microscopio compuesto
Sustancias:
2.5 ml Grenetina al 5%
1.5 ml Goma arábiga al 4%
5 ml Ácido clorhídrico (HCl) 0.1 M
Agua destilada
Actividades
BRIEFING INICIAL (20 MINUTOS) 1. Preparar 2.5 ml de Grenetina al 5% y 1.5 ml de Goma

1. Presentación e ingreso al laboratorio arábiga al 4%, en baño maría (37°C). Medir el pH de las
2. Diagrama de bloques soluciones.
3. Socialización del propósito de Aprendizaje
2. Preparar 5 ml de HCl al 0.1 M.
y/o examen rápido
3. Mezclar ambas soluciones suavemente y medir pH
PREPARACIÓN INICIAL (15 MINUTOS)
1. El docente solicita a los auxiliares de 4. Montar una gota de la mezcla en un portaobjetos.
laboratorio con 1 semana de anticipación Cubrir la preparación y observar al microscopio con los
sus materiales objetivos 10X y 40X
2. El docente verifica que el alumno
ingresó su solicitud de materiales con los 5. Adicionar gota a gota (no exceder de 3 gotas) el HCl
auxiliares de laboratorio con mínimo 24 h 0.1M a la mezcla hasta que se enturbie agitando
suavemente.
de anticipación
3. El docente verifica que los auxiliares 6. Montar otro portaobjetos con una gota de la mezcla.
de laboratorio entreguen el material a los Cubrir la preparación y observar al microscopio con los
alumnos contra vale de solicitud y objetivos 10X y 40X hasta localizar los coacervados.
credencial del responsable del equipo,

posterior al briefing 7. Dibujar y describir lo observado en la bitácora de

4. El docente verifica que el alumno trabajo, si no identifica los coacervados repetir el
revise que cuenta con el 100% de los procedimiento desde el principio añadiendo lentamente el
materiales solicitados HCl.
5. El docente verifica que el alumno 8. Adicionar HCl hasta que la solución se aclare
tenga el área de trabajo limpia y despejada nuevamente, medir pH y observar al microscopio.
Registrar las observaciones y dibujos en la bitácora de
EJECUCIÓN DE LA PRÁCTICA trabajo.
alumnos a llevar la cronología.  Limpieza de materiales y entrega
la práctica.  Limpieza y orden del laboratorio
práctica
y completo.
NO INSTRUCCIONAL.

hechos ocurridos.
aprendizaje.
a) Investigar y explicar que son los coacervados
b) Investigar las condiciones de la atmósfera primitiva de la Tierra, las cuales pudieron contribuir a la
formación de compuestos orgánicos.
c) Investigar las reacciones de síntesis mediante las cuales pudieron formarse los compuestos
necesarios para que se originara la vida.
d) Describe los experimentos que producen algunas de las reacciones anteriores
e) Lectura de la práctica
a) ¿Cuál fue el pH inicial de las soluciones utilizadas?
b) De qué forma influye el HCl en la formación de coacervados.
c) ¿Qué observaste de diferencia con los diversos objetivos del microscopio?

http://www.comoves.unam.mx/assets/revista/23/la-vida-se-origino-en-la-tierra.pdf
http://www.ejournal.unam.mx/cns/espno01/CNSE0103.pdf

http://www.ejournal.unam.mx/cns/no94/CNS094000007.pdf
https://www.youtube.com/watch?v=KAxOi10kapg
Jiménez L. F. y Col. 2003. Biología Celular y Molecular, Prentice Hall.
Solomon, P., E., Berg, R., L., y Martín, W., D., 2001 Biología. McGraw-Hill, Quinta Edición

Unidad de Contenido 1. Introducción al estudio de la célula
Nombre de la Práctica CELULA ANIMAL Y CËLULA VEGETAL

la práctica. a) Distinguir e identificar las diferencias estructurales entre células animales y
vegetales.
b) Identificar los organelos que conforman a los dos tipos celulares
c) Aplicar una buena iluminación para una observación correcta
Materiales

3 Portaobjetos
2 Bulbos para pipeta Pasteur guantes, bata, pantalón y zapato cerrado)
2 Pipetas Pasteur o gotero
1 Caja de petri Investigación previa
1 Pinzas
1 Hisopo o palillo de dientes
2 Papel absorbente
Equipo:
4 Microscopios ópticos
Sustancias:
Solución de lugol
Solución de azul de metileno
1 Cebolla (por grupo)
Actividades
BRIEFING INICIAL (20 MINUTOS) 1. Colocar una gota de agua destilada en el portaobjetos,
1. Presentación e ingreso al laboratorio desprender con unas pinzas la epidermis de la superficie
2. Diagrama de bloques cóncava de una capa de la cebolla (transparente),
3. Socialización del propósito de Aprendizaje extender con los palillos cualquier doblez sin romperla.
Cubrir sin ejercer presión.
y/o examen rápido
2. Observar al microscopio con los objetivos 4X, 10X, 40X
PREPARACIÓN INICIAL (15 MINUTOS) y 100X. Dibujar y realizar anotaciones en la bitácora de
1. El docente solicita a los auxiliares de trabajo.
laboratorio con 1 semana de anticipación
sus materiales 3. Repetir el paso 1 y 2, con una gota de azul de metileno
2. El docente verifica que el alumno en lugar de agua.
auxiliares de laboratorio con mínimo 24 h 4. Repetir el paso 1 y 2, con una gota de lugol en lugar de
agua.
de anticipación
3. El docente verifica que los auxiliares 5. Colocar una gota de agua destilada en el portaobjetos,
de laboratorio entreguen el material a los frotar suavemente el interior de su mejilla con un palillo de
alumnos contra vale de solicitud y dientes o hisopo. No frotar hacia atrás y hacia adelante,
credencial del responsable del equipo, sino en una sola dirección, separando el palillo después
posterior al briefing de cada movimiento (nota: aunque no se vea material en
4. El docente verifica que el alumno el palillo se habrán colectado muchas células). Colocar el
revise que cuenta con el 100% de los hisopo en la gota de agua. Cubrir sin ejercer presión.

materiales solicitados 6. Observar al microscopio con los objetivos 4X, 10X, 40X
5. El docente verifica que el alumno y 100X. Dibujar y realizar anotaciones en la bitácora de
tenga el área de trabajo limpia y despejada trabajo.
7. Repetir el paso 5 y 6, con una gota de azul de metileno

EJECUCIÓN DE LA PRÁCTICA en lugar de agua.
alumnos a llevar la cronología. 8. Repetir el paso 5 y 6, con una gota de lugol en lugar de
2. Provee Feedback descriptivo durante agua.
la práctica. .
4. Promueve el buen Comportamiento  Limpieza de materiales y entrega
práctica  Limpieza y orden del laboratorio
y completo.
NO INSTRUCCIONAL.

hechos ocurridos.
aprendizaje.
a) Investigar el uso de colorantes en preparaciones celulares
b) Investigar y describir las características de la pared celular, en qué tipo de célula se presenta
c) Lectura de la práctica
a) Explique en cuál de las preparaciones se observan más detalles de la estructura celular
b) Indicar como se distingue el citoplasma de las vacuolas celulares.
c) ¿Por qué la pared celular es más fácil de observar en comparación con los organelos de la célula?

http://portalacademico.cch.unam.mx/alumno/biologia1/unidad1/estructuraseucariotas/animalesvegetales
Jiménez L. F. y Col. 2003. Biología Celular y Molecular, Prentice Hall.
Solomon, P., E., Berg, R., L., y Martín, W., D., 2001 Biología. McGraw-Hill, Quinta Edición
Lodish H. y Col. 2005 Biología Celular y Molecular Editorial Medica Panamericana, Quinta Edición

Unidad de Contenido 2. Métodos de estudio de la célula
Nombre de la Práctica CROMATOGRAFÍA DE PIGMENTOS VERDES

la práctica. a) Conocer el fundamento o bases de la cromatografía
b) Identificar los colores de los cuales están compuestos las hojas
c) Conocer qué moléculas hacen las hojas de color verde
Materiales

1 Mortero
1 Tijeras Equipo de seguridad (mascarilla, googles,
1 Embudo con papel filtro guantes, bata, pantalón y zapato cerrado)
1 Tubo de ensayo
1 Gradilla Investigación previa
1 Tira de papel cromatográfico Wathman (papel filtro)
2 Capilar o micropipeta
2 Caja de petri o vaso de precipitados
Equipo:
Sustancias:
10 ml Éter etílico
20 ml Alcohol metílico puro (vapor tóxico)
Espinacas u hojas verdes
Actividades
BRIEFING INICIAL (20 MINUTOS) 1. Macerar las hojas de espinaca sin nervaduras en el
1. Presentación e ingreso al laboratorio mortero con 10 ml de éter hasta obtener una solución
2. Diagrama de bloques verde oscuro. Pasar la solución a un tubo y rotular.
2. Cortar un trozo de papel filtro de 8 cm de ancho x 10
y/o examen rápido cm de largo. Dibujar una línea tenue a lo ancho del papel
( a 2 cm del final del papel)
1. El docente solicita a los auxiliares de 3. Agregar 5 gotas de la solución del extracto sobre la
laboratorio con 1 semana de anticipación línea, esperar a que se seque y repetir una vez más.
sus materiales
2. El docente verifica que el alumno 4. Colocar en una caja petri o vaso de precipitado el
ingresó su solicitud de materiales con los metanol (suficiente para que el papel se moje hasta antes
auxiliares de laboratorio con mínimo 24 h de la línea donde se aplicó la muestra)
de anticipación 5. Colocar el papel, esperar 30 minutos y observar.
3. El docente verifica que los auxiliares Dibujar y describir los resultados en la bitácora de trabajo.
de laboratorio entreguen el material a los
credencial del responsable del equipo,  Limpieza de materiales y entrega
4. El docente verifica que el alumno  Limpieza y orden del laboratorio
revise que cuenta con el 100% de los

la práctica.
práctica
y completo.
NO INSTRUCCIONAL.

hechos ocurridos.
aprendizaje.
a) Investigar los organelos abundantes en un tejido vegetal verde y los pigmentos que contienen
b) Investigar y describir que son los pigmentos vegetales, cuál es su estructura y función
c) Investigar que es un solvente orgánico
d) Lectura de la práctica
a) Describir la solubilidad en alcohol de los pigmentos carotenos, clorofila b y xantofila, de mayor a
menor.
b) Indicar que pigmento corresponde a las bandas obtenidas
c) ¿Por qué se utiliza el éter etílico para extraer la clorofila?

http://blafar.blogia.com/2007/040901-los-pigmentos-vegetales.php
http://ies.mariasarmiento.climantica.org/files/2011/12/imaxen7.pdf

Unidad de Contenido 2.Métodos de estudio de la célula
Nombre de la Práctica PREPARACION DE SOLUCIÓN AMORTIGUADORA (PBS)

la práctica. a) Conocer el uso y manejo de soluciones amortiguadoras.
b) Identificar los efectos de las soluciones amortiguadoras en la integridad celular
c) Aplicar en procesos celulares experimentales en investigación.
Materiales

2 Espátula
1 Vaso de precipitados de 600 ml Equipo de seguridad (mascarilla, googles,
2 Matraz aforado de 500 ml guantes, bata, pantalón y zapato cerrado)
1 Agitador magnético
2 Frascos con tapa de 500 ml Investigación previa
Equipo:
1 Báscula analítica
Sustancias:
20 ml Ácido clorhídrico HCl 1M
20 ml Hidróxido de sodio NaOH 10M
Buffer de fosfatos
4.03 g Cloruro de sodio NaCl
0.11 g Cloruro de potasio KCl
0.575gr Fosfato monobásico de sodio Na2HPO4
0.10g Fosfato bibásico de potasio KH2PO4
500 ml Agua destilada
Buffer de fosfatos 0.35 M

5.1 g NaCl
250 ml Buffer de fosfatos
Actividades
BRIEFING INICIAL (20 MINUTOS) 1. Preparar el material para pesar en la báscula analítica
1. Presentación e ingreso al laboratorio
2. Diagrama de bloques 2. Pesar las sustancias por separado
3. Añadir poco a poco 400ml de agua destilada, colocar
y/o examen rápido el agitador magnético.
PREPARACIÓN INICIAL (15 MINUTOS) 4. Colocar el vaso sobre la plancha de agitación (solo
1. El docente solicita a los auxiliares de utilizar la agitación) hasta diluir las sales.
sus materiales 5. Ajustar el pH a 7.4 con HCl o NaOH (según sea
2. El docente verifica que el alumno necesario).
auxiliares de laboratorio con mínimo 24 h 6. Aforar la solución a 500ml en el matraz.
de anticipación 7. Ya que se tiene los 500ml de la solución de fosfatos,
3. El docente verifica que los auxiliares pesar la cantidad de NaCl y repetir los pasos del 3 al 6
de laboratorio entreguen el material a los (aforando a 250ml).
credencial del responsable del equipo, 8. Rotular la solución con el nombre de la solución, fecha

posterior al briefing de preparación, grupo y profesor responsable.

revise que cuenta con el 100% de los 9. Conservar para la práctica de fraccionamiento celular,
materiales solicitados a temperatura ambiente o en refrigeración a 4 u 8°C.
 Limpieza de materiales y entrega
EJECUCIÓN DE LA PRÁCTICA  Limpieza y orden del laboratorio
la práctica.
práctica
y completo.
NO INSTRUCCIONAL.

hechos ocurridos.
aprendizaje.
a) Investigar el significado de las siglas PBS
b) Investigar y describe cuales son los tipos de soluciones que hay dependiendo de la concentración
de los solutos
c) Investigar cada compuesto NaCl, KCl, NaHPO4, KH2PO4, describir porqué es importante la
preparación de este tipo de soluciones en la investigación biológica.
a) Explicar por qué se utilizan soluciones amortiguadoras para fraccionar una célula
b) Indicar qué función tiene el NaCl en el fraccionamiento celular.


http://users.df.uba.ar/catalina/TBM/TBM_labo1.pdf
http://www.protocolsonline.com/recipes/phosphate-buffered-saline-pbs/
Lodish H. y Col. 2005 Biología Celular y Molecular Editorial Medica Panamericana, Quinta Edición.

Unidad de Contenido 2. Métodos de estudio de la célula
Nombre de la Práctica FRACCIONAMIENTO CELULAR

la práctica. a) Aplicar la técnica de centrifugación para realizar el fraccionamiento celular.
b) Identificar los organelos fraccionados por centrifugación diferencial
Materiales

1 Charola de plástico
7 tubos de ensaye Equipo de seguridad (mascarilla, googles,
3 Bulbos para pipeta Pasteur guantes, bata, pantalón y zapato cerrado)
1 Pipeta graduada de 5 ml
5 Pipetas Pasteur Investigación previa
2 Vasos de precipitados de 50 ml
1 Mortero
Gasas
Equipo:
1 Balanza granataria
1 Centrífuga
2 Microscopio óptico
Sustancias:
40 ml NaCl 0.35 M en solución amortiguadora de fosfatos
20 g Hojas de espinacas
Hielo
Actividades
BRIEFING INICIAL (20 MINUTOS) 1. Trabajar en frío, pesar 20 g de hojas de espinaca,

1. Presentación e ingreso al laboratorio lavadas, secas y sin nervadura, macerar en el mortero
2. Diagrama de bloques durante 5 a 10 minutos con 40 ml de la solución de NaCl
3. Socialización del propósito de Aprendizaje 0.35 M.
y/o examen rápido 2. Pasar el molido por 8 capas de gasas, tomar una
muestra de 1 ml del colado y colocarla en un tubo de
PREPARACIÓN INICIAL (15 MINUTOS) ensayo marcado como colado, mantenerlo en frío.
1. El docente solicita a los auxiliares de
laboratorio con 1 semana de anticipación 3. Repartir el colado en 2 o 4 tubos de plástico de 15 ml.
sus materiales
2. El docente verifica que el alumno 4. Centrifugar a 1000 rpm durante 2 min. Decantar en un
ingresó su solicitud de materiales con los vaso de precipitado el sobrenadante, mantenerlo en frío.
auxiliares de laboratorio con mínimo 24 h Tomar una muestra de 1 ml y colocarla en un tubo
marcado como primer sobrenadante
de anticipación
3. El docente verifica que los auxiliares 5. Resuspender con 1 ml de medio con la pipeta pasteur
de laboratorio entreguen el material a los todos los precipitados (al final el volumen será de 3 ml
alumnos contra vale de solicitud y aprox). Verter a un tubo de ensaye y marcar como primer
credencial del responsable del equipo, precipitado, mantener en frío.
4. El docente verifica que el alumno 6. Repartir el sobrenadante en 2 o 4 tubos de plástico,
revise que cuenta con el 100% de los ajustar el volumen de centrifugación con medio de

materiales solicitados aislamiento. Centrifugar a 2500 rpm por 10 min.

tenga el área de trabajo limpia y despejada 7. Decantar el sobrenadante en un vaso de precipitado,
mantener en frío, tomar 1 ml del sobrenadante y marcarlo
como segundo sobrenadante, continuar en frío.
1. Lleva los tiempos y ayuda a los 8. Resuspender los precipitados como se hizo en el
alumnos a llevar la cronología. evento anterior, y los 3 ml marcarlos como segundo
2. Provee Feedback descriptivo durante precipitado, mantener en frío.
la práctica.
3. Resuelve dudas durante la ejecución. 9. Centrifugar el resto del sobrenadante en 2 o 4 tubos de
4. Promueve el buen Comportamiento plástico a 5000 rpm por 15 min.
práctica 10. Decantar el sobrenadante igual que en los pasos
anteriores, marcar como tercer precipitado, conservar
5. Verifica la Entrega de material limpio en frío.
y completo.
6. Utiliza un Modelo de FACILITADOR 11. Observar al microscopio, cada una de las muestras
NO INSTRUCCIONAL. obtenidas, establecer de manera arbitraria el tamaño de
7. Llenado de bitácora electrónica: las estructiuras.
DEBRIEFING (10 MINUTOS)  Limpieza de materiales y entrega

hechos ocurridos.
aprendizaje.
a) Investigar y definir fraccionamiento celular
b) Investigar cómo se pueden separar los componentes de una célula
c) Investigar la centrifugación diferencial
a) Explicar ¿por qué se pueden separar los componentes subcelulares?.
b) Indicar ¿qué objetivos utilizar para los diferentes componentes subcelulares?.
c) ¿Qué observaste de diferencia con los diversos objetivos del microscopio?


http://novella.mhhe.com/sites/dl/free/000001171x/1040126/Karp_7a_18_TECNICAS_BIOLOGIA_MOLECULAR.pdf

Unidad de Contenido 3. Membrana celular
Nombre de la Práctica PERMEABILIDAD MEMBRANAL

la práctica. d) Conocer la función de la membrana celular.
e) Identificar el fenómeno de la permeabilidad en una membrana artificial
Materiales

1 Portaobjetos Equipo de seguridad (mascarilla, googles,
1 Cubreobjetos guantes, bata, pantalón y zapato cerrado)
2 Bulbos para pipeta Pasteur
1 Vidrio de reloj Investigación previa
3 Pipetas Pasteur
1 Varilla de vidrio
1 Regla graduada en cm
1 Tijeras
1 Vaso de precipitados de 2 L
1 Parrilla de calentamiento
Papel seda
Papel celofán
Hilo
Etiquetas adheribles
Equipo:
Sustancias:
2 ml Fenolftaleína
2 ml Lugol
15 ml Solución de almidón en Hidróxido de amonio
Actividades
BRIEFING INICIAL (20 MINUTOS) 1. Colocar 2 L de agua de la llave en un vaso de

1. Presentación e ingreso al laboratorio precipitados, adicionar en él un cuadro de papel celofán
2. Diagrama de bloques de 20 x 20 cm. Hervir 15 minutos, sacar y dejar enfriar.
2. Unir las orillas del papel celofán y colocar en su interior
y/o examen rápido 15 ml de la solución de almidón, amarrar con el hilo
quedando perfectamente cerrado.
1. El docente solicita a los auxiliares de 3. Enjuagar la bolsa con agua de la llave.
sus materiales 4. Agitar la bolsa dentro del vaso de precipitados de 500
2. El docente verifica que el alumno ml que contenga agua de la llave y 5 gotas de
ingresó su solicitud de materiales con los fenolftaleína por 5 minutos. Observar
5. Abrir la bolsa y agregar 4 gotas de lugol, observar y
de anticipación realizar anotaciones en la bitácora de trabajo.
de laboratorio entreguen el material a los 6. Agregar 4 gotas de lugol al agua del vaso de

alumnos contra vale de solicitud y precipitado y comparar coloración con el punto anterior.
credencial del responsable del equipo, .
4. El docente verifica que el alumno  Limpieza de materiales y entrega
revise que cuenta con el 100% de los  Limpieza y orden del laboratorio
la práctica.
práctica
y completo.
NO INSTRUCCIONAL.

hechos ocurridos.
aprendizaje.
a) Investigar el concepto de permeabilidad
b) Investigar cómo se realiza la permeabilidad en la membrana plasmática
c) Lectura de la práctica
a) De las sustancias utilizadas (almidón, lugol y fenolftaleína) mencionar cuales atravesaron la
membrana de celofán y cómo se demostró.
b) Indicar cuáles no atravesaron y a qué se debe


http://ocw.unican.es/ciencias-de-la-salud/fisiologia-general/materiales-de-clase-1/bloque-ii/Tema%204-Bloque%20II-
Transporte%20a%20traves%20de%20Membrana.pdf
http://www.ibt.unam.mx/computo/pdfs/termodinamica_biologica/procesosdetransporte.pdf
Jiménez, L. F. y Cols. 2003. Biología Celular y Molecular. Prentice Hall.
Becker, W. M. y cols. 2006. El Mundo de la Célula. Pearson-Addison Wesley.

Nombre de la Práctica TRANSPORTE A TRAVÉS DE LA MEMBRANA

la práctica. f) Conocer la función de la membrana celular.
g) Establecer el tipo de transporte por el cual las células de un cultivo aerobio o
de levaduras incorporan glucosa
Materiales

1 Matraz Erlenmeyer de 1000 ml
5 Matraz Erlenmeyer de 250 ml Equipo de seguridad (mascarilla, googles,
15 Tubos de ensayo de 16 x 750 mm guantes, bata, pantalón y zapato cerrado)
1 Gradilla
4 Tubos de plástico Falcón de 15 ml Investigación previa
12 Pipetas graduadas de 1 ml
4 Vaso de precipitado de 250 ml
Gasa
1 Cinta testigo
Papel estraza
Papel aluminio
1 Tripie
1 Tela de asbesto
1 Mechero Fisher
1 Parrilla eléctrica
2 Probeta graduada de 100 ml
Un sobre de Levadura seca activa (Fleishmann)
Equipo:
Vortex
Agitadores magnéticos
Incubadora con agitación
Microscopio de contraste de fase
Hemocitómetro
Espectrofotómetro
Autoclave
Centrifuga
Sustancias:
I. Solución de Ioacetato de sodio (Disolver 6 mg de

ioacetato de sodio en 10 ml de solución glucosada)
II. Solución de 2, 4 Dinitrofenol (Disolver 5 mg de 2,4
dinitrofenol en 10 ml de solución salina glucosaza)
III. Reactivo de Somogy
Solución I. Disolver en 600 ml de agua destilada 25 gr
de carbonato de sodio (Na2CO3), 25 gr de tartrato doble
de sodio y potasio, 20 gr de bicarbonato de sodio
(Na2SO4) y aforar a 1000 ml. Calentar un poco.
Solución II. Disolver 15 gr de sulfato de cobre (CuSO4)
en 80ml de agua destilada. Agregar 2 gotas de ácido
sulfúrico concentrado (H2SO4) y aforar a 100 ml, mezclar
25 partes de la solución I con una parte de la solución II

en el momento de usarse.
IV. Solución salina glucosaza 0.15mg/ml
(Diluir 1:20 del medio salino glucosado)
Solicitar: 2,4,6 trihidroxiacetofenona 0.3gr
V. Medio salino glucosado

Fosfato de potasio (KH2PO4) 6.8 gr
Sulfato de potasio (K2SO4) 1.305 gr
Sulfato de Magnesio (MgSO4-7H2O) 0.1 gr
Cloruro de Calcio (CaCl2) 0.005 gr
Sulfato Ferroso (FeSO4 – 7H2O) 0.250 mg
(agregar un pequeño cristal)
Glucosa anhidra 1.5 gr
Ajustar el pH a 7.4 con 3 ml KOH 10N o añadir 1.680 gr
de KOH granular
Aforar a 500 ml. Esterilizar en autoclave durante 20 min
a 15 lb/pg2 121°C
VI. Reactivo de arsenomolibdato
Solución A. Molibdato de amonio (NH4) MoO4 25 gr
Agua destilada 450 ml
Ácido Sulfúrico (H2SO4) 25 ml
Solución B. Arseniato sódico (Na2HASO4 – 7H2O) 3 gr
Agua destilada 25 ml
Agregar la solución B a la A, mezclar e incubar a 37°C

durante 24 h (maduración de la solución). Almacenar en
un frasco ámbar.
Actividades
BRIEFING INICIAL (20 MINUTOS) Los pasos dos al cinco deben realizarse en condiciones
4. Presentación e ingreso al laboratorio de esterilidad, trabajando junto al mechero. Recordar que
5. Diagrama de bloques previamente es necesario flamear con alcohol (96%) toda
6. Socialización del propósito de Aprendizaje la mesa de trabajo.
y/o examen rápido 1. Pesar 50 mg de levadura activa para cada una
de las cuatro condiciones experimentales.
PREPARACIÓN INICIAL (15 MINUTOS) 2. Preparar los siguientes tubos:
1. El docente solicita a los auxiliares de Tubo 1: 50 mg de levadura + 1ml de solución
laboratorio con 1 semana de anticipación salina glucosada
sus materiales Tubo 2: 50 mg de levadura + 1ml de solución
2. El docente verifica que el alumno salina glucosada + 0.1 ml de solución 2,4
ingresó su solicitud de materiales con los dinitrofenol
Tubo 3: 50 mg de levadura + 1ml de solución
salina glucosada + 0.3 gr de 2,4,6 trihidroxi-
de anticipación acetofenona
3. El docente verifica que los auxiliares Tubo 4: 50 mg de levadura + 1ml de solución
de laboratorio entreguen el material a los salina glucosada. A continuación este tubo debe
alumnos contra vale de solicitud y esterilizarse en autoclave durante 20min (121°C,
credencial del responsable del equipo, 20 min, 15 lb/pag2
posterior al briefing 3. Resuspender perfectamente las células
4. El docente verifica que el alumno utilizando el vórtex
revise que cuenta con el 100% de los 4. Agregar estas suspensiones en cuatro matraces
materiales solicitados Erlenmeyer que contengan 100 ml de solución
salina glucosada. Etiquetar cada matraz como 1,
5. El docente verifica que el alumno 2, 3 y 4
tenga el área de trabajo limpia y despejada 5. Tapar los matraces y colocar en incubación de
30 a 60 min a 37°C y con 200 rgm de agitación
EJECUCIÓN DE LA PRÁCTICA 6. Una vez transcurrido el tiempo de incubación,
1. Lleva los tiempos y ayuda a los poner en agitación los cuatro cultivos,

alumnos a llevar la cronología. empleando imanes. Para homogenizar al

2. Provee Feedback descriptivo durante máximo las suspensiones de levadura.
la práctica. 7. Tomar 10ml de cada uno de los cultivos de los
3. Resuelve dudas durante la ejecución. matraces experimentales y centrifugar por
separado a 2500 rpm durante 5 min
4. Promueve el buen Comportamiento 8. Con los sobrenadantes (SN) se preparan los
del equipo durante la ejecución de la tubos enlistados a continuación:
práctica
5. Verifica la Entrega de material limpio T 1 2 3 4 5 6 7 8 9
SN - 0.5 0.5 0.5 0.5 - - - - -
y completo. MS - - - - - 0.2 0.4 0.6 0.8 1.0
6. Utiliza un Modelo de FACILITADOR A 1.0 0.5 .0.5 0.5 0.5 0.8 0.6 0.4 0.2 -
RS 1.0 1.0 1.0 1.0 1.0 1.0 1.0 1.0 1.0 1.0
NO INSTRUCCIONAL. Colocar todos los tubos tapados durante 20 min en baño maria, después
7. Llenado de bitácora electrónica: enfriarlos con agua de la llave
RA 1.0 1.0 1.0 1.0 1.0 1.0 1.0 1.0 1.0 1.0
https://goo.gl/forms/Ep16K5pZtsuutiRE3 Agitar una vez que haya cesado la fervescencia, debe diluirse cada tubo con
agua destilada hasta alcanzar un volume total de 10 ml
1. Recapitula con los alumnos los .T= testigo
hechos ocurridos. SN= sobrenadante
2. Promueve la reflexión, discusión y MS= medio salino glucosado 0.15 mg/ml
A= Agua destilada (ml)
resolución de dudas. RS= reactivo de Somogy (ml)
3. Verifica si se cumplió el propósito de RA= reactivo de arsenomolibdato (ml)
aprendizaje.
9. Calibrar el espectrofotómetro con el tubo testigo.
Leer la absorbancia (Abs) a 540 nm de longitud
de onda
10. Conociendo la Abs. De cada tubo experimental,
calcular la concentración de glucosa en cada
uno de ellos, utilizando la ecuación de la curva
patrón (tubos 5 a 9)
11. Con estos datos calcular los moles de glucosa
transportadas, teniendo en cuenta las moles
teóricas o iniciales del experimento
12. Con los cultivos experimentales que no fueron
centrifugados (y que se mantienen en agitación)
se determina el número de levaduras por cultivo,
valiéndose para ello del hemocitómetro. De esta
forma puede establecerse el transporte de moles
de glucosa para una sola célula del cultivo
13. Calcula el transporte de glucosa para un tiempo
estándar, por ejemplo una hora de incubación
14. Haciendo este calculo para cada uno de los
matraces experimentales, pueden hacerse
inferencias sobre el tipo de transporte general
mediante el cual las levaduras incorporan la
glucosa
a) Investigar el concepto difusión simple, difusión facilitada, transporte activo
b) Lectura de la práctica
a) ¿Qué tipos de proteínas intervienen en el mecanismo de transporte celular?.
b) Explique la función del transportador de Na+/K+, presente en un gran número de células


http://ocw.unican.es/ciencias-de-la-salud/fisiologia-general/materiales-de-clase-1/bloque-ii/Tema%204-Bloque%20II-
Transporte%20a%20traves%20de%20Membrana.pdf
http://depa.fquim.unam.mx/amyd/archivero/Membranas_Parte2_21229.pdf
http://depa.fquim.unam.mx/amyd/archivero/Transportedemembranas_24759.pdf
Libro del Fondo de Cultura Económica: http://iespoetaclaudio.centros.educa.jcyl.es/sitio/upload/membranas_libro.pdf

Unidad de Contenido 3. Membrana Celular
Nombre de la Práctica IDENTIFICACION DE CARBOHIDRATOS

la práctica. a) Identificar diferentes tipos de monosacáridos
b) Identificar las principales técnicas para el reconocimiento de carbohidratos
Materiales

15 Tubos de ensayo 13 x 100 mm
2 Gradillas Equipo de seguridad (mascarilla, googles,
1 Mechero Fisher guantes, bata, pantalón y zapato cerrado)
1 Tripie metálico
1 Tela de asbesto Investigación previa
2 Pinzas para tubo de ensayo
4 Matraz Erlenmeyer de 250 ml
1 Piceta
1 Espátula metálica pequeña
Papel aluminio
5 Matraz aforado de 100 ml
1 Porta pipeta
Equipo:
Sustancias:
Glucosa 5g
Galactosa 5g
Fructosa 5g
Lactosa 5g
Ácido sulfúrico concentrado
Ácido pícrico
Alfa naftol 5g
Reactivo Benedict: CuSO4 5H2O
Citrato sódico
Na2CO3
Agua destilada
Actividades
BRIEFING INICIAL (20 MINUTOS) I. REACCIÓN DE MOLISCH

2. Diagrama de bloques Procedimiento:
3. Socialización del propósito de Aprendizaje 1. Pipetear en un tubo de ensayo 2 ml de
disolución de azúcar problema
y/o examen rápido 2. Añadir 2 gotas de alpha-naftol al 1% y mezclar
bien
PREPARACIÓN INICIAL (15 MINUTOS) 3. Con una pipeta se dejan resbalar por la pared
1. El docente solicita a los auxiliares de del tubo de ensayo 2 ml de ácido sulfúrico
laboratorio con 1 semana de anticipación concentrado con mucho cuidado procurando que
sus materiales no se mezcle para que forma una capa bajo la
2. El docente verifica que el alumno disolución de azúcar.
ingresó su solicitud de materiales con los En la superficie de separación de ambas capas
se producirá la deshidratación del azúcar y su

auxiliares de laboratorio con mínimo 24 h reacción con el alpha-naftol formándose un anillo

de anticipación de color oscuro en dicha interfase
de laboratorio entreguen el material a los II. REACCIÓN DE BENEDICT
alumnos contra vale de solicitud y Procedimiento:
credencial del responsable del equipo, 1. Pipetear en un tubo de ensayo 5 ml de reactivo
posterior al briefing de Benedict
4. El docente verifica que el alumno 2. Calentar a ebullición
revise que cuenta con el 100% de los 3. Añadir 1 ml de la solución de azúcar, mezclar
materiales solicitados bien y se volverá a calentar a ebullición
tenga el área de trabajo limpia y despejada Si la reacción es positiva aparece un precipitado
rojizo, aunque si la cantidad de azúcar es
pequeña puede dar color anaranjado o verdoso
alumnos a llevar la cronología. III. REACCIÓN DE BRAUN
la práctica. Procedimiento:
3. Resuelve dudas durante la ejecución. 1. Añadir en un tubo de ensayo:
4. Promueve el buen Comportamiento - Disolución de azúcar 4 ml
del equipo durante la ejecución de la - Acido pícrico saturado 2 ml (ES MUY
práctica VENENOSO)
- NaCO3 1M 2ml
5. Verifica la Entrega de material limpio 2. Calentar a ebullición
y completo.
6. Utiliza un Modelo de FACILITADOR Si el test es positivo, el color amarillo pasa a rojo
NO INSTRUCCIONAL.
7. Llenado de bitácora electrónica: PRECUACIONES: Al trabajar con mecheros, en
https://goo.gl/forms/Ep16K5pZtsuutiRE3 esta práctica no está permitido el uso de
guantes. Por tanto, el manejo de los reactivos
DEBRIEFING (10 MINUTOS) tiene que hacerse con especial cuidado.
1. Recapitula con los alumnos los El calentamiento de las muestras hasta
ebullición se hace siempre en baño de agua
hechos ocurridos. NUNCA se calentará directamente a la llama
2. Promueve la reflexión, discusión y salvo que se indique lo contrario.
3. Verifica si se cumplió el propósito de  Limpieza de materiales y entrega
aprendizaje.
a) Investigar el fundamento de la reacción de Molisch
b) Investigar el fundamento de la reacción de Benedict
c) Investigar el fundamento de la reacción de Braun
d) Investigar el fundamento de la reacción de Barfoed
e) Investigar el fundamento de la reacción de Selivanoff
f) Investigar el fundamento de la reacción de Tollens
a) Dibujar la fórmula de la glucosa, lactosa, galactosa fructosa y sacarosa, señalando las
características químicas que permiten su identificación
b) Resultados de las pruebas efectuadas (realizar una tabla colocando en cada fila el nombre de la
reacción, Molisch, Benedict, etc expresando el resultado +/- que daría cada prueba con cada uno
de los azúcares)
c) Según estos resultados de ¿De qué azúcar se trata?


https://acasti.webs.ull.es/docencia/practicas/5.pdf
http://depa.fquim.unam.mx/amyd/archivero/FUNDAMENTOSYTECNICASDEANALISISDEALIMENTOS_12286.pdf
https://riunet.upv.es/bitstream/handle/10251/29788/C%C3%A1lculo%20del%20contenido%20en%20az%C3%BAcares
%20totales.pdf?sequence=3.
http://www.redalyc.org/pdf/2231/223120664006.pdf

Nombre de la Práctica DIFUSIÓN

la práctica. a) Conocer el proceso de difusión.
b) Identificar las condiciones que afectan a la difusión
c) Aplicar el principio de difusión en diversas condiciones
Materiales

6 Probetas de 100 ml
2 Cajas de Petri Equipo de seguridad (mascarilla, googles,
1 Cronometro guantes, bata, pantalón y zapato cerrado)
1 Mechero o plancha de calentamiento
1 Tripie Investigación previa
1 Vaso de precipitado
1 Termómetro
Equipo:
Sustancias:
2 Colorantes artificiales para alimentos
1 cda Grenetina (amarillo o blanco)
Hielo
Agua
Actividades
BRIEFING INICIAL (20 MINUTOS) 1. Preparar 3 probetas graduadas con 100 ml de agua.
1. Presentación e ingreso al laboratorio Una a 5°C, la segunda a temperatura ambiente y la
2. Diagrama de bloques tercera a 70°C.
2. Poner una gota de colorante en una de las probetas y
y/o examen rápido cronometrar el tiempo que tarde en difundirse el color
uniformemente en toda la probeta. Anotar los resultados
PREPARACIÓN INICIAL (15 MINUTOS) en la bitácora de trabajo.
laboratorio con 1 semana de anticipación 3. Repetir con las otras 2 probetas.
sus materiales
2. El docente verifica que el alumno 4. Poner en una caja de petri la grenetina (realizar la
ingresó su solicitud de materiales con los gelatina) y en otra caja colocar agua destilada.
5. Formar 2 orificios en la gelatina, colocar una gota de
de anticipación colorante en cada abertura.
de laboratorio entreguen el material a los 6. En la caja de petri con agua, colocar una gota de
alumnos contra vale de solicitud y colorante en el extremo, anotar los resultados.
posterior al briefing 7. Tomar 3 probetas con 100 ml de agua a tempertura
4. El docente verifica que el alumno ambiente.
materiales solicitados 8. Añadir colorante al mismo tiempo, en la primera
probeta 1 gota, en la segunda 2 gotas, en la tercera 3
5. El docente verifica que el alumno gotas. Anota los resultados.


9. Montar un sistema de destilación simple y destilar todo
EJECUCIÓN DE LA PRÁCTICA el cloroformo, el residuo es el producto.
2. Provee Feedback descriptivo durante  Limpieza y orden del laboratorio
la práctica.
práctica
y completo.
NO INSTRUCCIONAL. 7. Llenado de
bitácora electrónica:

hechos ocurridos.
aprendizaje.
a) Investigar el concepto de difusión
b) Investigar la clasificación de la difusión
c) Investigar el concepto viscosidad
d) Investigar el concepto de gradiente de concentración
a) Explicar si una célula muerta puede realizar difusión y porqué
b) Indicar los factores que afectan la velocidad de difusión y cómo lo hacen.
c) ¿Qué observaste de diferencia con las diferentes condiciones?


Práctica Número: 12 Duración (mins/horas):
Unidad de Contenido
Nombre de la Práctica DIÁLISIS Y TRANSPORTE A TRAVÉS DE LA MEMBRANA
Competencia asociada a El alumno conoce las propiedades de las membranas biológicas y sus sistemas de
la práctica. transporte. Realiza los cálculos para elaborar sus soluciones y aplica sus conocimientos
en la detección de biomoléculas. Utiliza sus conocimientos en el manejo del microscopio
óptico y desarrolla un trabajo colaborativo.
Materiales

Hojas de Elodea sp
Portaobjetos Equipo de seguridad (mascarilla, googles,
Cubreobjetos guantes, bata, pantalón y zapato cerrado)
Hilo cáñami
Gradilla Investigación previa
Papel filtro
Tubo de colodión
Tubos de ensaye
Pinza para tubo de ensaye
lámpara de alcohol
vaso de pp 300ml
Equipo:
Microscopio
Sustancias:
Solución glucosa 20%
Solución salina 20%
Nitrato de plata
Reactivo de Benedict
Agua destilada
Actividades
Actividad de aprendizaje I 1. Menciona dos ejemplos de difusión en

Con un segmento de tubo de colodión y sin rupturas, haz distintos medios.
lo siguiente: 2. ¿Qué otros factores, además de la
Con tus manos limpias, amarra un extremo del tubo concentración del soluto, afectan la velocidad
firmemente e introduce 5 ml de solución salina al 20% y 5
ml de solución de glucosa al 20%. Cierra firmemente el
de difusión?
otro extremo y coloca el tubo dentro de un vaso de 3. Investiga que tipos de moléculas pasan a
precipitado con agua destilada, espera 30 minutos y luego través de la membrana en forma pasiva,
realiza lo siguiente: compara sus características con su función
a) Toma 2 gotas del agua del exterior del tubo de dentro de las células.
colodión y en un portaobjetos adiciona una gota 4. ¿Qué se demuestra en el experimento con el
de nitrato de plata en busca de cloruros. tubo de colodión, ¿Por qué actúa el colodión
b) Toma 5 ml de agua del exterior del tubo de como una membrana?
colodión y en un tubo de ensaye adiciona 2 ml 5. Explica por qué se hace la prueba del
de reactivo de Benedict, con una pinza calienta benedict después de introducir el tubo de
el tubo ligeramente usando la lámpara de alcohol colodión.
y observa si hay formación de un precipitado rojo 6. ¿Explica cuál es la finalidad del sistema de
ladrillo. utilizar una membrana de diálisis para la
purificación de proteínas?
Anota los resultados en la siguiente tabla, colocando

un + o – si en el tubo de ensaye o portaobjetos está

Prueba positiva o
negativa
Glucosa
Cloruros
presente la glucosa o los cloruros.
Actividad de aprendizaje II
1. Colocar sobre un portaobjetos una hoja de
Elodea sp y adicionar una gota de agua
2. Coloca el cubreobjetos y observa a seco débil
3. Observa a seco fuerte enfocando dos o tres
células. Realiza el esquema de las células donde
se observa la distribución de los cloroplastos.
4. Sigue observando las mismas células y pide a tu
compañero de equipo que adicione por el borde
del cubreobjetos unas gotas de solución salina al
20%, mientras que por el borde contrario del
cubreobjetos absorbe el exceso de solución
salina con papel filtro.
5. No dejes de observar hasta que se efectúen
cambios en el contenido de las células.
Identifica la pared celular, membrana celular,
estomas y distribución de cloroplastos. Realiza el
esquema correspondiente.
6. Ahora aplica agua destilada de la misma forma
que aplicaste la solución salina, colocando varias
gotas en el extremo de la preparación y
absorbiendo con papel filtro por el otro extremo,
con la finalidad que toda la solución salina sea
eliminada. Realiza los esquemas
correspondientes.
1. Describir los componentes de las membranas biológicas.

2. Identificar factores que afectan la integridad de las membranas.
3. Explicar cómo la difusión y la osmosis son importantes para las células.
4. Explicar qué son soluciones hipotónicas e isotónicas.
5. Explicar qué es osmolaridad en los tejidos.
Investigación previa 10% Examen rápido sobre el desarrollo de la práctica y sobre la

Trabajo en el laboratorio 30% investigación previa

Celis JE (1998). CellBiology. A LaboratoryHandbook. HarcourtPublishersLtd, UK.
Durfort M, Vilaró S, RenauJ, Serratosa J (1991). Técnicas de Inmunocitoquímica en

Microscopía Electrónica. Publicacions de la Universitat de Barcelona, Barcelona.
Freshney RI (1999). Culture of Animal Cells. John Wiley and Sons Ltd, UK.
Freshney RI (1999). Freshney’s Culture of Animal Cells: A multimedia guide. Wiley-Liss

Corp, New York.

Gillies RJ, Didier N, Denton M (1986).Determination of cell number in monolayer cultures.

Anal Biochem 159:109-113.
Kaufman PB and Wu W (1995). Handbook of Molecular and Cellular Methods in Biology

and Medicine. CRC Press, Boca Raton, Florida.
Larsson I (1988). Immunocytochemistry: Theory and Practice. CRC Press, Boca Raton,
Florida.
Recursos en Internet:
Reina M et al. (2004). Prácticas de Biología Celular.

http://www.ub.es/biocel/wbc
Cell Biology Linkshttp://www.museum.state.il.us
Elaboró M en C. Hernandez Azua Contacto: Ext 34604

Gerardo
Cargo/Grado: Docente de asignatura Campus: Lomas Verdes
Revisó (validó): Comité Nacional de Validación de Fecha: 22-junio-17

Practicarios de QFBT

Unidad de Contenido 4. Organelos celulares relacionados con las transformaciones de energía
Nombre de la Práctica OBSERVACIÓN DE CLOROPLASTOS

la práctica. a) Conocer la metodología para visualizar los organelos de la célula vegetal
b) Identificar la morfología de los cloroplastos
Materiales

2 Portaobjetos
2 Bulbos para pipeta pasteur guantes, bata, pantalón y zapato cerrado)
1 Navaja o bisturí
2 Pipetas pasteur Investigación previa
1 Caja de Petri o vidrio de reloj
1 Pinzas de disección
Papel seda
Equipo:
Sustancias:
Agua
Azul de metileno
Hojas de lechuga y espinaca
Actividades
BRIEFING INICIAL (20 MINUTOS) 1. Retirar la epidermis de las hojas

2. Diagrama de bloques 2. Montar en una gota de agua sobre un portaobjetos y
3. Socialización del propósito de Aprendizaje cubrir. Cuidar no formar burbujas de aire.
y/o examen rápido 3. Observar al microscopio con el objetivo 10X y 40X.
PREPARACIÓN INICIAL (15 MINUTOS) 4. Identificar y localizar los cloroplastos.

laboratorio con 1 semana de anticipación 5. Dibujar y realizar anotaciones en la bitácora de trabajo
sus materiales
2. El docente verifica que el alumno 6. Montar en una gota de azul de metileno, dejar reposar
ingresó su solicitud de materiales con los 5 minutos y enjuagar con agua sobre la muestra. Cubrir.
7. Observar al microscopio con el objetivo 10X y 40X.
de anticipación
3. El docente verifica que los auxiliares 8. Dibujar y realizar anotaciones en la bitácora de trabajo.
alumnos contra vale de solicitud y  Limpieza de materiales y entrega
posterior al briefing  Limpieza y orden del laboratorio


la práctica.
práctica
y completo.
NO INSTRUCCIONAL.

hechos ocurridos.
aprendizaje.
a) Investigar que son los cloroplastos
b) Investigar y enlistar las estructuras que forman parte de los cloroplastos
c) Investigar la función de los cloroplastos
a) Explicar que morfología presentaron los cloroplastos.
b) Indicar que otras estructuras observó y cuáles eran más numerosas.
c) ¿Por qué los cloroplastos son abundantes en la célula vegetal?


http://mmegias.webs.uvigo.es/descargas/atlas-celula-06-per-mit-clor.pdf
http://www1.ub.edu/xtpn/wq/wqc/DadesWQC/cloroplasto-Imatges-3.pdf
https://biologiamyblog.files.wordpress.com/2010/03/cloroplastos.pdf
http://www.fca.uner.edu.ar/files/academica/deptos/catedras/biologia/cloroplastos_fotosintesis_12.pdf
Alberts, B. y cols. 2004. Biología Molecular de la Célula. Omega.

Unidad de Contenido 4. Organelos celulares relacionados con las transformaciones de energía.
Nombre de la Práctica Determinación del contenido de clorofila en una suspensión de cloroplastos

la práctica. a) Conocer el fenómeno de fotosíntesis.
b) Identificar las partes del vegetal que realizan la fotosintesis
c) Determinar los miligramos de clorofila presentes por cada gramo de tejido
vegetal
Materiales
15 Tubos de ensayo 13 x 100 mm Equipo de seguridad (mascarilla, googles,

1 Gradilla guantes, bata, pantalón y zapato cerrado)
1 Mortero
1 Matraz Erlenmeyer de 100 ml Investigación previa
8 Tubo de plástico de 15 ml
2 Pipetas graduadas 10 ml
2 Pipetas graduadasde 5 ml
2 Papel filtro Whatman No. 1
Gasa
1 Piceta
1 Propipeta
1 Bisturí
5 Matraz aforado 100 ml
1 Embudo pequeño
Hojas frescas de Espinaca
Equipo:
Centrifuga
Espectrofotómetro
Celdas para espectrofotómetro
Sustancias:
Hielo
Cloruro de Sodio, NaCl 0.35 M
Acetona al 80% 80 ml
20ml de agua destilada + 80 ml de acetona
Buffer Tris 0.2 M pH 8.0: 24.2 gr
Solución A:
Disolver la sal en 80 ml de agua destilada. Aforar a 100 ml
Solución B:
HCl 0.2 M El volumen del ácido aforarlo hasta 1000 ml con agua
destilada 16.1 ml
50 ml de solución A agregar 26.8 ml de solución B, determinando

continuamente el pH, hasta obtener pH 8.0, aforar a 200 ml con agua
destilada

Actividades
BRIEFING INICIAL (20 MINUTOS) Método:

2. Diagrama de bloques Conservar el material en frio
1. Seleccionar algunas hojas frescas de espinaca,
y/o examen rápido lavarlas con agua corriente y secarlas con toallas de
papel
PREPARACIÓN INICIAL (15 MINUTOS) 2. Con una navaja de afeitar cortar el tallo y la
1. El docente solicita a los auxiliares de nervadura principal de cada hoja. Desecharlos
laboratorio con 1 semana de anticipación 3. Pesar 50 gr de superficies foliares y molearlas con
sus materiales 100 ml de NaCl 0.35 M más 10 ml de buffer Tris
2. El docente verifica que el alumno 0.2M pH8.0
ingresó su solicitud de materiales con los 4. Filtrar con varias capas de gasa humedecida en
auxiliares de laboratorio con mínimo 24 h buffer
5. Colocar 30 ml del filtrado en los tubos de plástico y
de anticipación centrifugar a 1700 rpm durante 5 min. Desechar el
3. El docente verifica que los auxiliares sedimento
de laboratorio entreguen el material a los 6. El sobrenadante volverlo a centrifugar a 2500 rpm
alumnos contra vale de solicitud y por 10 min para sedimentar los cloroplastos intactos.
credencial del responsable del equipo, Desechar el sobrenadante
posterior al briefing 7. El sobrenadante resuspenderlo en 2 o 3 ml de NaCl
4. El docente verifica que el alumno 0.35 M revolviendo suavemente
revise que cuenta con el 100% de los 8. Llevar esta suspensión a un volumen final de 30 ml
materiales solicitados con NaCl 0.35 M
9. Centrifugar a 2500 rpm durante 10 min
5. El docente verifica que el alumno 10. Desechar el sobrenadante y resuspender los
tenga el área de trabajo limpia y despejada cloroplastos en 10 ml de NaCl 0.35 M. Rotular
como suspensión de cloroplastos
EJECUCIÓN DE LA PRÁCTICA 11. Colocar 0.1 ml de la suspensión de cloroplastos en
1. Lleva los tiempos y ayuda a los un tubo de ensayo y agregarle 2.0 ml de acetona al
alumnos a llevar la cronología. 80%
2. Provee Feedback descriptivo durante 12. Agitar el tubo suavemente
la práctica. 13. Filtrar a través de papel filtro (Whatman 1)
3. Resuelve dudas durante la ejecución. 14. Recoger el filtrado en otro tubo limpio
15. Leer en el espectrofotómetro a 652 nm de longitud
4. Promueve el buen Comportamiento de onda
del equipo durante la ejecución de la 16. Usar la solución de acetona al 80% como blanco de
práctica reactivo
5. Verifica la Entrega de material limpio 17. Multiplicar el valor de absorbancia por 5.8 para
y completo. obtener los miligramos de clorofila por mililitro de
6. Utiliza un Modelo de FACILITADOR suspensión de cloroplastos
NO INSTRUCCIONAL.
7. Llenado de bitácora electrónica:  Limpieza de materiales y entrega
hechos ocurridos.
aprendizaje.
a) Investigar el concepto de fotosíntesis
b) Investigar qué ocurre en las reacciones luminosas de la fotosíntesis
c) Investigar qué pasa en las reacciones oscuras de la fotosíntesis
d) Describa la estructura y función del cloroplasto

a) ¿Qué es la clorofila y su importancia biológica?
b) Realiza un esquema de la estructura química de la clorofila

http://mmegias.webs.uvigo.es/descargas/atlas-celula-06-per-mit-clor.pdf
http://www1.ub.edu/xtpn/wq/wqc/DadesWQC/cloroplasto-Imatges-3.pdf
https://biologiamyblog.files.wordpress.com/2010/03/cloroplastos.pdf
http://www.fca.uner.edu.ar/files/academica/deptos/catedras/biologia/cloroplastos_fotosintesis_12.pdf
Alberts, B. y cols. 2004. Biología Molecular de la Célula. Omega.

Unidad de Contenido 4. Organelos celulares relacionados con las transformaciones de energía.
Nombre de la Práctica ACTIVIDAD RESPIRATORIA EN MITOCONDRIA

la práctica. a) Observar la variación de la cantidad de CO2.
b) Identificar el efecto de inhibición en la cadena respiratoria
Materiales

3 tubos de ensaye
1 Gradilla Equipo de seguridad (mascarilla, googles,
1 Pipeta de 5 ml guantes, bata, pantalón y zapato cerrado)
3 Bulbos para pipeta pasteur
1 Espátula Investigación previa
3 Pipetas pasteur
2 Papel para sella (parafilm)
1 Termómetro
1 Tela adhesiva o cinta adhesiva
1 Regla graduada en milímetros
1 Parrilla de calentamiento
1 Vortex
3 Hojas de papel milimétrico
1 Manómetro
Equipo:
Balanza granataria
Sustancias:
20 ml Cianuro de potasio 0.5 M
2 ml 2,4-DNP 0.3 M
20 ml Azul de metileno
3g Sacarosa en polvo
1.5 g Levadura seca activa
15 ml Agua destilada
Actividades
BRIEFING INICIAL (20 MINUTOS) 1. Numerar los tubos del 1 al 3, agregar 1g sacarosa, 0.5
1. Presentación e ingreso al laboratorio gr de levadura y 5 ml de agua a 45°C. Mezclar
2. Diagrama de bloques
3. Socialización del propósito de Aprendizaje 2. El tubo 1 será el control, al tubo 2 agregar 30 gotas de
cianuro de potasio, al tubo 3 adicionar 8 gotas de 2,4-
y/o examen rápido DNP.
PREPARACIÓN INICIAL (15 MINUTOS) Manejar estas dos soluciones con cuidado, altamente
1. El docente solicita a los auxiliares de tóxicas. Lavar las manos inmediatamente después de
laboratorio con 1 semana de anticipación utilizar.
sus materiales
2. El docente verifica que el alumno 3. Montar el manómetro como el profesor te explique.
auxiliares de laboratorio con mínimo 24 h 4. Conectar el tubo 1 al manómetro (recuerde sellar con
parafilm).
de anticipación
3. El docente verifica que los auxiliares 5. Efectuar 10 mediciones a intervalos iguales de acuerdo

de laboratorio entreguen el material a los a la velocidad de reacción (cada 10 segundos). Utilizar el

alumnos contra vale de solicitud y mismo intervalo de tiempo para los otros dos tubos.
posterior al briefing Nota: Medir el diámetro del manómetro utilizado y anotar
en bitácora.
revise que cuenta con el 100% de los 6. Calcular el total de moles de CO2 producidas para
materiales solicitados cada muestra con la siguiente fórmula
5. El docente verifica que el alumno PV=nRT
tenga el área de trabajo limpia y despejada Donde:
V=Volumen V= πr2h
EJECUCIÓN DE LA PRÁCTICA r=Radio (del tubo del manómetro)
1. Lleva los tiempos y ayuda a los h=Altura máxima alcanzada por la solución coloreada
alumnos a llevar la cronología. P=Presión atmosférica P= 0.769 atm
R=Constante universal de los gases R=82atm cm3/mol°K
2. Provee Feedback descriptivo durante T=Temperatura absoluta T= °C+273
la práctica. n=Moles
4. Promueve el buen Comportamiento 7. Calcular la ecuación de la recta y=mx+b en exel.
práctica
5. Verifica la Entrega de material limpio  Limpieza de materiales y entrega
y completo.
6. Utiliza un Modelo de FACILITADOR  Limpieza y orden del laboratorio
NO INSTRUCCIONAL.

hechos ocurridos.
aprendizaje.
a) Investigar la definición de mitocondria
b) Investigar cómo funciona un inhibidor de la cadena respiratoria y de un ejemplo
c) Investigar cómo funciona un desacoplante de la fosforilación oxidativa y mencione un ejemplo
a) Explicar los resultados obtenidos en cuenta a producción de CO2 en cada muestra.
b) Explicar qué respuesta obtendría si en vez de identificar producción de CO2 cuantificara consumo
de O2 al usar el inhibidor.



https://drleivaenriquez.files.wordpress.com/2007/06/cadena-respiratoria-fosforilacion.pdf
http://themedicalbiochemistrypage.org/es/oxidative-phosphorylation-sp.php
http://laguna.fmedic.unam.mx/~evazquez/0403/generalidades%20mitocondria.html
Becker, W. M. y col. 2006. El Mundo de la Célula. Pearson-Addison Wesley.
Karp, G. 2009. Biología Celular y Molecular: conceptos y experimentos. McGraw Hill.
Lodish, H., y col. 2002. Biología Celular y Molecular. Médica Panamericana.

Unidad de Contenido 5. Almacenamiento y flujo de la información genética
Nombre de la Práctica DIVISIÓN CELULAR

la práctica. a) Conocer el proceso de división celular
b) Identificar las diferentes fases del ciclo celular mediante el uso del microscopio
óptico
Materiales

1 Portaobjetos
1 Bisturí guantes, bata, pantalón y zapato cerrado)
2 Pinzas de disección
2 Papel seda Investigación previa
Equipo:
Sustancias:
Ácido clorhídrico (HCl) 5N
Ácido acético al 45%
Acetorceína
Cebolla con raíces
Actividades
BRIEFING INICIAL (20 MINUTOS) Con 6 -7 días de anticipación, colocar una cebolla en
1. Presentación e ingreso al laboratorio un frasco y agregar agua corriente hasta que se cubra
2. Diagrama de bloques la porción radicular vegetal (la cebolla no debe estar
3. Socialización del propósito de Aprendizaje sumergida por completo en el agua).
Cambiar el agua por agual limpia al menos en dos
y/o examen rápido ocasiones, en el transcurso de los 7 días.
PREPARACIÓN INICIAL (15 MINUTOS) 1. Cortar sobre un portaobjetos, una porción de 1 a 2 mm

1. El docente solicita a los auxiliares de de la punta de la raíz en crecimiento, con ayuda de un
laboratorio con 1 semana de anticipación bisturí.
sus materiales
2. El docente verifica que el alumno 2. Agregar con un gotero, una gota de HCl 5N, dejar
ingresó su solicitud de materiales con los reposar entre 15 y 25 minutos.
3. Retirar el exceso de HCl con papel absorbente.
de anticipación
3. El docente verifica que los auxiliares 4. Teñir con aceto-orceína durante 20 minutos.
alumnos contra vale de solicitud y 5. Colocar el corte en el portaobjetos limpio y añadir una
credencial del responsable del equipo, gota de ácido acético al 45%. Colocar el cubreobjetos y
posterior al briefing presionar con la goma de un lápiz. .
revise que cuenta con el 100% de los 6. Observar al microscopio con los objetivos, 10X, 40X y
materiales solicitados 100X (utilizar el aceite de inmersión).
5. El docente verifica que el alumno 7. Dibujar y realizar anotaciones en la bitácora de trabajo.

alumnos a llevar la cronología.  Limpieza de materiales y entrega
la práctica.
práctica
y completo.
NO INSTRUCCIONAL.

hechos ocurridos.
aprendizaje.
a) Investigar cómo se lleva a cabo la reproducción de las células eucariontes
b) Investigar y describe qué papel tiene la mitosis en la transmisión de la información genética
c) Investigar y describe las etapas del ciclo celular
a) Explicar la función de la acetorceína en la preparación de la muestra.
b) ¿Por qué se utilizan las partes en crecimiento de la cebolla para observar la mitosis?
c) ¿Qué etapas de la mitosis observó?


http://www.edu.xunta.gal/centros/iespolitecnicovigo/system/files/TEMA+2+la+division+celular.pdf
http://diarium.usal.es/vgnunez/files/2012/10/03.-La-divisi%C3%B3n-celular.pdf
https://www.ucm.es/data/cont/media/www/pag-56185/05-La%20Mitosis.pdf
Lodish H. y Col. 2005 Biología Celular y Molecular Editorial Medica Panamericana, Quinta Edición.
Gerald Karp. 2004. Cell and Molecular Biology, Ed. Wiley. Fourth Edition.
Alberts B. y Col 2006. Introducción a la Biología Celular, Editorial Médica Panamericana. Quinta Edición.

Elaboró Dra. Yara Y. Mejía Alcantar Contacto: Ext. 08800/ Ext. 46209
Dr. José D artagnan Villalba
M.
Cargo/Grado: Docente de asignatura Campus: Zapopan/Ch
Revisó (validó): Comité Nacional de Fecha: 13 de Enero de 2017

Validación de Practicarios de
QFBT

ANEXOS
ANEXO 1: RÚBRICA DE EVALUCIÓN
Parámetro Excelente Bueno Regular Deficiente

10 pts 8 pts 6 pts 0 pts
1.Formato tipo
artículo en Excelente Bueno Regular Deficiente
formato
electrónico -Cumple con el Hubo incumplimiento Hubo incumplimiento Hubo
5% formato que se en uno de los tres en dos de los tres incumplimiento en
anexa al final de requisitos: requisitos: los tres requisitos:
este manual -Cumple con el -Cumple con el -Cumple con el
-Se entregó en formato que se formato que se formato que se
tiempo anexa al final de anexa al final de anexa al final de
- Se entregó en este manual este manual este manual
formato electrónico -Se entregó en -Se entregó en -Se entregó en
tiempo tiempo tiempo
- Se entregó en - Se entregó en - Se entregó en
formato electrónico formato electrónico formato electrónico
2. Ortografía
5% Excelente Bueno Regular Deficiente
-No presenta errores Presenta entre 1 y 3 Presenta entre 3 y 6 El reporte incluye
de ortografía errores ortográficos errores ortográficos más de 6 errores
ortográficos
3. Resumen y
palabras clave Excelente Bueno Regular Deficiente
5% Hubo incumplimiento
-En el resumen en uno de los tres Hubo incumplimiento Hubo
describe con sus requisitos: en dos de los tres incumplimiento en
propias palabras en -En el resumen requisitos: los tres requisitos:
máximo 1 cuartilla describe con sus -En el resumen -En el resumen
los objetivos del propias palabras en describe con sus describe con sus
trabajo, la máximo 1 cuartilla propias palabras en propias palabras en
metodología general los objetivos del máximo 1 cuartilla máximo 1 cuartilla
con los resultados trabajo, la los objetivos del los objetivos del
más relevantes. metodología general trabajo, la trabajo, la
-Redacta los verbos con los resultados metodología general metodología general
en pasado más relevantes. con los resultados con los resultados
-Incluye las palabras -Redacta los verbos más relevantes. más relevantes.
claves relacionadas en pasado -Redacta los verbos -Redacta los verbos
a la práctica -Incluye las palabras en pasado en pasado
claves relacionadas -Incluye las palabras -Incluye las palabras
a la práctica claves relacionadas claves relacionadas
a la práctica a la práctica
4. Introducción
-Realiza una revisión -Realiza una revisión -Realiza una revisión - La revisión
bibliográfica donde bibliográfica bibliográfica bibliográfica es
plantea completa donde incompleta incongruente al
ordenadamente el plantea - o no incluye las tema y no se
tema de desordenadamente referencia incluyen las
investigación, su el tema de bibliográficas o referencias
importancia e investigación (no se hemerográficas en el bibliográficas o
implicaciones cumple la regla de lo texto hemerográficas en el
partiendo de lo general a lo texto
general a lo particular),
particular. - o no incluye las
-Incluye las referencia
referencia bibliográficas o
bibliográficas o hemerográficas en el
hemerográficas en el texto
texto

5. Planteamiento del El planteamiento El planteamiento El planteamiento No responde a la

problema responde a la responde responde pregunta ¿qué voy a
pregunta ¿qué voy a parcialmente a la deficientemente a la investigar?
investigar? pregunta ¿qué voy a pregunta ¿qué voy a
investigar? investigar?
6. Justificación El planteamiento El planteamiento El planteamiento No responde a la
responde a la responde responde pregunta ¿por qué
pregunta ¿por qué parcialmente a la deficientemente a la voy a investigar?
voy a investigar? pregunta ¿por qué pregunta ¿por qué
voy a investigar? voy a investigar?
7. Objetivos El planteamiento El planteamiento El planteamiento No responde a la
5% responde a la responde responde pregunta ¿para qué
pregunta ¿para qué parcialmente a la deficientemente a la voy a investigar?
voy a investigar? pregunta ¿para qué pregunta ¿para qué
voy a investigar? voy a investigar?
8. Hipótesis La hipótesis La hipótesis La hipótesis La hipótesis no
constituye un juicio constituye un juicio constituye un juicio constituye un juicio
de posibilidad que de posibilidad que de posibilidad que de posibilidad que
expresa la relación expresa la relación expresa la relación exprese la relación
causa efecto (si vs causa efecto (si vs causa efecto (si vs causa efecto (si vs
entonces) que se entonces) que se entonces) que se entonces) que se
pretende verificar. pretende verificar pretende verificar de pretende verificar.
parcialmente manera deficiente.
correcto.
9. Método
-Describe el -Describe el -No describe el
procedimiento -Describe el procedimiento procedimiento
experimental de procedimiento experimental de experimental
forma que responde experimental de forma que responde
a la pregunta ¿Cómo forma que responde de forma deficiente
lo voy a investigar? parcialmente a la pregunta ¿Cómo
correcto a la lo voy a investigar?
pregunta ¿Cómo lo
voy a investigar?
10.Resultados
-Recopila y ordena -Recopila y ordena -Recopila y ordena -No presenta los
los datos obtenidos los datos obtenidos los datos obtenidos resultados obtenidos
presentándolos en presentándolos en presentándolos en
párrafos, cuadros o párrafos, cuadros o párrafos, cuadros o
gráficos claramente gráficos pero no los gráficos pero no los
identificados. identifica claramente identifica claramente
-Incluye las fórmulas -O no incluye las -No incluye las
y sustituciones fórmulas y fórmulas y
empleadas sustituciones sustituciones
empleadas empleadas
11. Análisis de
resultados Excelente Bueno Regular Deficiente
20%
-Interpreta y analiza -Interpreta y analiza - Interpreta y -No Interpreta y no
los resultados los resultados analiza los analiza los
obtenidos obtenidos pero no resultados obtenidos resultados obtenidos
comparativamente comparativamente pero no -Ni tampoco indica
con la bibliografía con la bibliografía comparativamente las aplicaciones
consultada -Indica consultada con la bibliografía teóricas
las aplicaciones -O no indica las consultada
teóricas aplicaciones teóricas -No indica las
aplicaciones teóricas
12.Conclusiones
-Redacta con sus -Redacta con sus -No redacta con sus -No redacta las
propias palabras si propias palabras si propias palabras si conclusiones o las
se cumplen o no los se cumplen o no los se cumplen o no los copia de textos
objetivos en base al objetivos pero no objetivos
análisis de los considera -o No considera el
resultados completamente el análisis de los
análisis de los resultados
resultados
13.Referencias
-Presenta por lo -Presenta menos de -Presenta menos de -No presenta
menos 3 3 bibliografías 3 bibliografía bibliografía
bibliografías consultadas consultada, sin
consultadas, en - o no las presenta orden alfabético ,
orden alfabético , en orden alfabético - o no sigue el
siguiendo el formato - o no sigue el formato APA
APA formato APA

ANEXO 2: REPORTE DE PRÁCTICA








ANEXO 3: SOLICTUD DE REACTIVOS Y MATERIALES
UNIVERSIDAD DEL VALLE DE MEXICO

Región Ciudad de México
Campus:
Hoja de solicitud de reactivos y materiales de laboratorio
Titulo de la práctica
Fecha de la práctica
Fecha de entrega de solicitud
Numero de equipos Materia
Semestre Carrera
Horario Laboratorio
Profesor
REACTIVOS
Cantidad
Descripción del Reactivo Observaciones
por grupo

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UVM México Escuela de Ciencias de la Salud

Vicerrectoría Ciencias de la Salud

Dirección Nacional de Tecnologías

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Formato Institucional de Prácticas Explícitas de

Copyright © UVM México, 2015. Todos los Derechos Reservados. 2

Escuela de Ciencias de la Salud Lic. en QFBT

ASIGNATURA: BIOLOGÍA CELULAR

CLAVE: 562938 CRÉDITOS 10 HORAS TOTALES 8

TIPO DE SEMESTRAL CICLO: CUARTO HORAS CON 4

ÁREA CURRICULAR: Fundamentos biológicos HORAS DE 4

2.- OBJETIVO, PROPÓSITO O COMPETENCIA VINCULADA A LA PRÁCTICA:

Copyright © UVM México, 2015. Todos los Derechos Reservados. 3

Competencias transversales genéricas

Práctica 1. Administración de riesgos biológicos y seguridad en el laboratorio…………….5

Copyright © UVM México, 2015. Todos los Derechos Reservados. 4

Práctica Número: 1 Duración (mins/horas): 1 sesión de 3 h

Nombre de la Asignatura Biología Celular

De la Institución/Docente: Para el Alumno(s):

Material: Bitácora de trabajo

Para el Docente/Facilitador: Para el Alumno(s):

BRIEFING INICIAL (20 MINUTOS) Identificación de instalaciones del laboratorio

Copyright © UVM México, 2015. Todos los Derechos Reservados. 5

ingresó su solicitud de materiales con los

DEBRIEFING (10 MINUTOS)

Guía de observación para evaluar el cumplimiento de los Reglamentos y NOM

Copyright © UVM México, 2015. Todos los Derechos Reservados. 6

Uso de cubre bocas

- Marcar x cuando no se cumpla la acción

Aprendizaje Auto-dirigido (Independiente):

De la Práctica Del Aprendizaje Independiente

Investigación previa 10% Examen rápido sobre la investigación previa

Copyright © UVM México, 2015. Todos los Derechos Reservados. 7

Referencias y Bibliografía Recomendada

NOM-017-STPS-2008, Equipo de protección personal-Selección, uso y manejo en los centros de trabajo

NOM-026-STPS-1998, Colores y señales de seguridad e higiene-Identificación de riesgos por fluidos conducidos en

NOM-052-SEMARNAT-2005, Que establece las características, el procedimiento de identificación, clasificación y los

Copyright © UVM México, 2015. Todos los Derechos Reservados. 8

Práctica Número: 2 Duración (mins/horas): 1 sesión de 3 h

Nombre de la Asignatura Biología Celular

Unidad de Contenido 1. Introducción al estudio de la célula, 2. Métodos de estudio de la célula

Nombre de la Práctica RECONOCIMIENTO Y USO DEL MICROSCOPIO, DISTINGUIENDO CÉLULAS

Competencia asociada a Que el alumno sea capaz de:

De la Institución/Docente: Para el Alumno(s):

Material: Bitácora de trabajo

Para el Docente/Facilitador: Para el Alumno(s):

Copyright © UVM México, 2015. Todos los Derechos Reservados. 9

DEBRIEFING (10 MINUTOS)

De la Práctica Del Aprendizaje Independiente

Investigación previa 10% Examen rápido sobre la investigación previa

Copyright © UVM México, 2015. Todos los Derechos Reservados. 10

Referencias y Bibliografía Recomendada

Copyright © UVM México, 2015. Todos los Derechos Reservados. 11

Práctica Número: 3 Duración (mins/horas): 1 sesión de 3 h

Nombre de la Asignatura Biología Celular

Unidad de Contenido 1.Introducción al estudio de la célula

Nombre de la Práctica FORMACIÓN DE COACERVADOS

Competencia asociada a Que el alumno sea capaz de:

De la Institución/Docente: Para el Alumno(s):

Material: Bitácora de trabajo

Para el Docente/Facilitador: Para el Alumno(s):

BRIEFING INICIAL (20 MINUTOS) 1. Preparar 2.5 ml de Grenetina al 5% y 1.5 ml de Goma

Copyright © UVM México, 2015. Todos los Derechos Reservados. 12

posterior al briefing 7. Dibujar y describir lo observado en la bitácora de