Guisado de melloco

 1 libra de mellocos cocidos y cortados en trozos

pequeños

 4 cucharadas de maní tostado

 1/2 taza de leche

 2 cucharadas de cebolla blanca picada

 1 cucharadita de culantro picado

 2 cucharadas de nata fresca

 2 cucharadas de aceite con achiote

 Sal y comino

Preparación:

 Comience haciendo un refrito en una olla con el aceite,

el culantro, la cebolla y los aliños.  Luego agregue los
mellocos y sofríalos. 

 Aparte licúe el maní con la 1/2 taza de leche y agregue

al sofrito.  Deje hervir durante el tiempo de 10
minutos. 

 Finalmente agregue la nata. Este guiso se sirve caliente

y acompañado de arroz.