HISTORIA

El origen de los helados es incierto, pero parece que todo empezó hace miles de años
cuando los chinos mezclaban la nieve de las montañas con miel y frutas. Los Califas de
Bagdad (sí, donde las «Mil y una noches» y Alí Babá) también mezclaban la nieve con
zumos de frutas en lo que ellos llamaban «Sharbets». Fue Marco Polo el que los introdujo
en Europa en el siglo XIII a raíz de uno de sus viajes (de hecho, un popular helado, los
polos, reciben su nombre en homenaje a este personaje).

En aquel entonces su preparación era muy complicada ya que se derretían con facilidad y
no disponían de refrigeradores, por lo que sólo la nobleza podía disfrutar de los helados.
Pagaban a portadores para subir a las montañas a coger nieve y las almacenaban en casa en
pozos profundos que tapaban con paja.

Pero los helados con leche, similares a los que conocemos ahora, no llegaron hasta bastante
después, cuando un cocinero francés que servía en la corte inglesa, mezcló zumos con leche
en el siglo XVI. Tanto gustó este «invento» al Rey Carlos I que dio una recompensa al
cocinero para que este producto sólo se pudiera degustar en la mesa real.

Ya en 1686, el italiano Francesco Procopio dei Coltelli abrió en París el Café Procope, que
se hizo famoso por su café y sus helados. Es considerada la primera heladería de la historia,
en la que empezaron a prepararse los helados de vainilla y chocolate y más tarde los de
crema de lecha hasta llegar al helado actual.

Origen de idea
La idea se origina por una de las grandes problemáticas de comer helado y no disfrutarlo
por lo rápido que se derrite, consideramos las opciones y llegamos a la conclusión de crear
un helado que demore en derretirse para facilitar más el consumo sobre todo para los niños.
 TENDENCIAS DE MERCADO

Cuidado de la salud
El helado se hará pensando en la salud de todos ya que se compone por ingredientes
naturales bajos en calorías y que aportan vitaminas algunas de ellas como el Polifenol,
estevia y frutas, pensando en los niños, en personas que buscan crear hábitos más sanos de
alimentación y personas diabéticas para que puedan disfrutar los helados sin dañar su
estado de salud

Protección del medio ambiente

La elaboración de los helados seria artesanal, no habría necesidad de usar maquinarias
contaminantes o dañinas para la producción de los materiales.
Los empaques estarán hechos de silicona ya que es un material reutilizable no contaminante
y aprovecha recursos naturales renovables

Resiliencia y salud mental

Según los estudios recientes los helados aumentan la producción de serotonina, esta
hormona nos da el sentido de bienestar, felicidad, ayuda a combatir el estrés, a relajarnos y
a dormir mejor.

Actividades al aire libre

Nuestro producto se puede disfrutar desde tu casa, un parque o en cualquier lugar que te encuentres,
para disfrutarlo con tu familia y amigos, lo podrás trasportar con facilidad gracias a sus diferentes
presentaciones para compartirlo con todos.

Combinación de lo físico y lo virtual

Los productos se pueden adquirir y pagar a través de la pagina oficial de la empresa o

cualquier otro supermercado de cadena llevándolo a cada puerta de los clientes, podrás
tener la opción del detalle (sabor, tamaño, adicional) y todo desde la comodidad de tu
hogar.
Servicio flexible y soporte

La empresa contara con los servicios 24 horas de la compra y distribución facilitando así a
todos los clientes que quieran disfrutar adquirir su producto tanto para su negocio como
para su consumo personal, se contaran servicios especiales para solución relacionada a los
productos defectuosos, se contaran con diferentes puntos de bodega para mejorar la
distribución del producto por las diferentes zonas de la ciudad.

Consumidores informados

Mediante la pagina oficial de la empresa mantener a los clientes informado sobre los
productos y las nuevas políticas o cambios que se generen sobre el consumo, tener el buzón
de sugerencias donde los clientes puedan opinar y dar a conocer que servicios quieren o que
servicios fallaron para mejorar su atención además de contar con la reseña de los productos
y la empresa.

Seguridad e higiene

Los helados son elaborados con las medidas sanitarias pertinentes, los empleados están en
constante capacitación para la manipulación de alimentos, los productos pasaran por
desinfección antes de salir de la empresa y a la hora de entrega al cliente para bridar los
mejores estándares de salud.

Ahorro consciente

La empresa pensando en el bienestar económico del cliente ofrecerá productos de calidad a

precios accesibles además de generar promociones, descuentos y ofertas con el fin de que el
cliente se motive a la compra del producto comparando los precios que se ajusten mejor a
su presupuesto.

Adaptación de home office

Se contarán con líneas de atención a clientes para la compra, distribución y recursos de

(quejas y reclamos), los empleados recibirán las capacitaciones y actualizaciones de
producción desde la casa
 ENTORNO LEGAL, OPERATIVO Y TRIBUTARIO

Entorno empresarial

El clima puede afectar considerablemente las ventas del producto ya que mucha gente no
come helados en días lluviosos o en temporadas muy frías, los escases de producto o
materia prima, las vías de acceso para la entrega a los clientes, la baja calidad de los
productos o materias primas.

Entorno económico

En el momento que los productos suben de precio si la empresa no cuenta con un capital
estable tendría afectaciones económicas considerables, el ingreso per cápita también influye
puesto que no se tendrían los niveles de ventas deseados, el alza del dólar afectaría las
ventas ya que aumentaría el precio de los productos.

Entorno sociocultural

El producto estará dirigido para todo el publico no importa la edad, el género, los gustos, se
puede consumir en cualquier situación o cualquier momento, además de tener en cuenta las
diversas culturas y costumbres de las personas.

Entorno tecnológico

Se contarán con tecnología de alta calidad para la elaboración de los productos, la atención
al cliente, el envió y despacho de los productos.

Entorno legal y político

En el momento de crear la empresa tener en cuenta el marco legal para su constitución

donde debemos avalarnos a la ley 590 del 2000 y leyes que se implementen a futuro.

Entorno ecológico, medio ambiental y de recursos naturales

La empresa esta expuesta a factores que afecten como beneficien, los estados del clima al
ser inesperados pueden afectar la producción o compra de los recursos primos, cualquier
situación a la que no se está preparado, los fenómenos ambientales también afectar las
infraestructuras de la empresa.

Entorno sectorial

La gente está acostumbrada a lo tradicional, que es difícil entrar nuevo al mercado y

mantenerse ya que las personas desconfían de cómo será la calidad del producto y muchas
veces no le dan oportunidad a lo nuevo, por eso es importante estudiar el mercado.

Como debo evaluar mi entorno

Una manera que encontramos para evaluar nuestro entorno es mediante encuestas para
saber la opinión de los consumidores, sus gustos, hábitos, costumbres, además de saber que
amenazas nos pueden afectar en el futuro y aprovechar las oportunidades para ofrecer un
buen producto al cliente que ayude a preservar el medio ambiente y estar preparado para
todo tipo de situación que se nos presente.

Ciclo económico

Auge

La empresa genera los productos de la mejor calidad y obtiene una alta demanda de
consumidores por sus precios accesibles, buenos ingresos económicos, generación de
empleos y expansión de la empresa llegando a posicionarse como una de las mejores
empresas heladeras de Colombia.

Crisis

La empresa se puede ver afectada en los entornos políticos por situaciones inesperadas, la
baja calidad e los insumos, la difamación puede generar crisis ya que dañan el buen
nombre, el mal uso o manejo de los materiales o maquinarias, los precios exorbitantes.
Depresión

Llega la baja producción afectando el factor económico a tal punto de generar los
desempleos a falta de ingresos, baja el rendimiento de los empleados, disminuyen las
ventas, se genera los escases de productos tanto así que puede generar la quiebra.

Recuperación

Se empiezan a ver ingresos de manera positiva implementando nuevas ideas las cuales
ayudan a la mejor producción y mayores ventas, permitiendo la nueva oportunidad de
empleos dando una mejor calidad a los productos.