TAREA DEL TRABAJO DE INVESTIGACIÓN

Fichas textuales
“El mal manejo de los residuos sólidos por parte del
Nombre del trabajo
mercado la Hermelinda”
Período lectivo 2022 Sección (6587) Aula
Fecha de evaluación Horario

N° Apellidos y Nombres de los estudiantes Nota

1 ENSO ROANALDO ABAD JIMENEZ
2 ORDINOLA GARCIA, POOL BRAYNERS
3 HURTADO SANCHEZ VIVIANA ROCIO
4 GORDILLO TOCTO, WINI VIVIANA
5

Instrucciones:
 Redactar mínimo 20 fichas textuales.
 Puede haber más de una ficha textual de la misma referencia bibliográfica.
 El líder del grupo envía la tarea al profesor en la fecha de entrega establecida. No se acepta en fechas
posteriores.
 El o los alumnos del grupo que no participaron en la elaboración de la tarea, tendrán de nota NS.

Recojo de los residuos solidos

Se analizó el manejo de recojo de residuos sólidos por seguimiento observacional desde

su generación en los diferentes negocios, como las de las secciones de frutas, hortalizas,

beneficio de aves (pollo), los cuales, representan aproximadamente el 85% de los negocios

que generan Residuos Sólidos principalmente orgánicos, además de cartones, papel,

plástico, madera entre otros que representa  15%, generados tanto por vendedores de

abarrotes y otros tipos de comercio que se encuentran dentro del mercado. Analizando las

encuestas realizadas en el mercado de abastos la Hermelinda, se ha encontrado que no

existe un manejo establecido de recojo de residuos sólidos, debido a esto, cada

comerciante paga un servicio de limpieza y evacuación particular para dirigirlo al punto de

acopio (Bernal, J, 2020, p.2) http://repositorio.undac.edu.pe/handle/undac/2147

Volumen de residuos solidos

En el Perú, entre los años 2010 y 2011 el volumen de residuos sólidos se incrementó en

20%, al pasar de seis millones de toneladas a 7,2 millones de toneladas (Minam, 2012). De

igual forma, la generación de residuos sólidos per cápita se incrementó en 17%: pasó de

0,52 kg/ha/día en 2010 a 0,61 kg/hab/día en 2011(Gómez, R y Flores, F, p.5)

http://www.posgrado-faua.uni.edu.pe/images/Lecturas/planificacionurbanoregional/

residuos-solidos_univ_pacifico.pdf

Gestión de residuos solidos

Se puede decir que la gestión de los residuos sólidos tiene hacer las acciones que se

deberán emprender por parte de las organizaciones en el marco de la gestión ambiental,

que tienen por objetivo la minimización y prevención de los impactos medioambientales

que se puedan presentar a consecuencia de dichos residuos sólidos (Canchucaja ,A, 2018,

p.17)

Gestión de los recursos solidos

La gestión Integral de los residuos sólidos sean comerciales domésticos o similares a estos

es tarea de los municipios según la normativa legal, otra clase de residuos tales como los

hospitalarios industriales y peligrosos que se encuentran bajo la responsabilidad de los

sectores a quienes corresponda. De otro lado, en el ámbito privado este se encuentra a

cargo del recojo traslado y disposición mediante empresas que prestan servicios de

residuos sólidos y que se encuentren registradas ante la Dirección General de Salud

Ambiental (DIGESA) la misma que norma los componentes técnicos sanitarios.

( Canchucaja ,A, 2018, p.21)

Obtención de vegetales

El material biológico estuvo constituido por 120 muestras: 30 de cada una de las cuatro

especies de hortalizas: L. sativa“lechuga”, A. fistulosum“cebolla china”, C.

sativum“culantro” y A. graveolens“apio”, que son de gran consumo en forma cruda, tanto

en la mesa popular como en restaurantes y vendidas diariamente en todos los mercados.

Estashortalizas proceden de áreas cultivadas de los distritos de Simbal, Laredo y Poroto

(distritos agrícolas aledaños a Trujillo, en la misma provincia) y fueron recolectadas en los

puestos de venta (sección verduras) de los mercados Mayorista, Hermelinda y Centra de la

ciudad de Trujillo, entre julio y setiembre del 2018. Cada muestra consistente en dos

ejemplares de lechuga, dos atados de cebolla china, dos atados de culantro y dos “varas”

de apio, fue colocada en una bolsa plástica transparente de primer uso, las cuales fueron

numeradas y clasificadas con nombre de la especie, fecha y lugar obtenido (Tram

yDalsgaard, 2014; Mohamed et al, 2016; Bekele et al, 2017; Mehrnejat, 2018).

Evaluación de vegetales

El material biológico colectado fue transportado en cooler conteniendo paquete de hielo en

la base para mantener el frio, al laboratorio de Helmintología Parasitaria de la Facultad de

Ciencias Biológicas de la Universidad Nacional de Trujillo, para su respectivo análisis. Este

consistió en clasificar para la investigación a las que estuvieron intactas, lozanas y sin

muestras de estar contaminadas por hongos (Camargo y Campuzano, 2006; Polo et al,

2016)

Evaluación de vegetales

Las muestras clasificadas fueron colocadas en bandejas de plástico para pesar 200 g:

para el caso de la lechuga de las hojas y para las demás tanto hojas como tallo,

estas cantidades fueron colocadas, individualmente, en probetas de 1 L conteniendo

500 mL de solución salina fisiológica isotónica estéril durante 15 min. Luego, se agitó

vigorosamente durante 10 min y se dejó sedimentar durante toda la noche hasta el día

siguiente. En seguida, se eliminó a los vegetales, se decantó el líquido hasta retener 50 mL

que fue filtrado a través de una gasa doblada en cuatro con un poro entre 400 y 600
micrómetros, sobre tubos serigrafiados de punta cónica de 50 mL y se dejó en reposo

durante 4 h para su concentración por sedimentación espontánea (Palacios, 2010;

García et al, 2011; Loganathan et al, 2016).

La inadecuada manipulación de los alimentos

Los mercados Mayorista y La Hermelinda presentan características similares de

contaminación parasitaria, esta situación probablemente se debe a que ambos son

abastecidos con productos de similar calidad y procedencia, mientras que el mercado

Central la carga parasitaria es menor debido a que los comerciantes venden hortalizas

lavadas, además cada puesto de venta se encuentra dentro del establecimiento,

evitándose de esta forma una mayor contaminación. Podría asegurarse, entonces, que la

contaminación de las verduras puede mantenerse o incluso incrementar no solamente en

el proceso de su producción, sino también al momento de su comercialización, ya que, por

una inadecuada manipulación de los alimentos, o malas prácticas de higiene en general se

favorece la infección enteroparasitaria por la ruta fecal-oral (Castro, 2011; González et al,

2015).

Análisis de los residuos sólidos:

Se determinó que la contaminación ambiental de residuos sólidos afecta de manera

negativa a la situación económica de los comerciantes del mercado de la Hermelinda,

Trujillo, dado que de residuos sólidos el mayor nivel es el “alto” con un 83% de

comerciantes quienes manifestaron su desagrado en la situación que se encuentran,

porque no existe ninguna clase de actividad tratar estos residuos, asimismo no se

aprovechan puesto que, no cuentan con información pertinente acerca de cómo almacenar

sus residuos sólidos o realizar actividades con el objetivo de reducirlos, la poca

organización y planeación para tareas reciclaje y reutilización de residuos y lo primordial es

carecer de una cultura ambientalista. Esto a su vez origina que exista contaminación

visual, incremento de nuevos negocios informales, congestión de

puestos, acumulación de basura y por ende esta situación hace que los comerciantes se

vean afectados económicamente en sus ingresos.

https://alicia.concytec.gob.pe/vufind/Record/UCVV_7547448e858865e1cfefd8b3c647f84a

Casos COVID:

Pese al aumento de casos positivos de Coronavirus en el país, la población continúa

aglomerándose en los mercados, extendiendo aún más el riesgo de contagio. Dicha

situación no es ajena a la ciudad de Trujillo, sobre todo en el Mercado "La Hermelinda".

Debido a que algunos comerciantes del mercado La Hermelinda, el más grande de la

región La Libertad, no se han adaptado a las medidas sanitarias para evitar el contagio del

coronavirus (covid-19), la Municipalidad Provincial de Trujillo está evaluando que este

centro de abasto vuelva a funcionar en un 70% de su capacidad total.

Por ello, la Municipalidad Provincial de Trujillo (MPT) dispuso el funcionamiento del centro

de abastos, de 04.00 am a 11.00 am., a fin de evitar ello abarrotamiento de personas, y así

iniciar las labores de limpieza y desinfección por parte del Servicio de Gestión Ambiental

de Trujillo (SEGAT).

Según versiones de los mismos vendedores, estos arrojan los residuos sólidos en la

avenida Villarreal por falta de contenedores en el centro de abastos. Sin embargo, para la

responsable del Organismo de Evaluación y Fiscalización Ambiental (OEFA) en Trujillo,

Natalia Díaz Díaz, se debe principalmente a falta de educación. La funcionaria añadió que

la única institución responsable del recojo y limpieza de la ciudad es la comuna local, en

este caso la Municipalidad Provincial de Trujillo. “Cuando los residuos sólidos se

descomponen en un contexto como este como es la calle, pueden causar enfermedades

gastrointestinales a la población por ser un foco de infección, más aún si se trata de

inmediaciones de un mercado, donde se venden alimentos”, sostuvo la ingeniera

ambiental. https://andina.pe/agencia/noticia-trujillo-autoridades-evaluan-si-mercado-

hermelinda-reabrira-solo-un-70-799705.aspx

Situación económica de los comerciantes:

Enco Ramírez, C. F., & Jibaja Santos, E. L. (2019) señala que:

Hoy en día la contaminación de residuos sólidos es un tema a nivel mundial bastante

preocupante, por eso es que realizan esta investigación cuyo objetivo es determinar cómo

afecta la contaminación ambiental de residuos sólidos a la situación económica de los

comerciantes del mercado de abastos la Hermelinda, Trujillo – 2019. Es una investigación

cuantitativa, de tipo no experimental, diseño descriptivo. La muestra fue de 300

comerciantes del centro de abastos antes mencionado, La Libertad; determinando que la

contaminación ambiental de residuos sólidos afecta la situación económica de todos los

comerciantes de mencionado mercado, ya que dieron a entender su malestar sobre esta

situación ya que el no tener conocimiento del reciclaje y reutilización de residuos origina

que exista contaminación visual, incremento de nuevos negocios informales, congestión de

puestos, acumulación de basura, siendo estas las razones principales que los

comerciantes sufran económicamente.

https://alicia.concytec.gob.pe/vufind/Record/

UCVV_7547448e858865e1cfefd8b3c647f84a

Contaminación por basura:

Enrique Arriols, Periodista especializado en ecología y medio ambiente. Actualizado: 1 abril

2022. Indica que uno de los principales problemas a los que se enfrenta el medio ambiente

y las sociedades humanas es la contaminación producida por la basura. Identificando

como basura solo aquellos restos sólidos que se depositan, mejor o peor, en vertederos.
Sin embargo, la basura es un concepto mucho más amplio, que tiene graves

consecuencias para el medio ambiente y para la salud de humanos, animales y plantas.

Es así como hoy en día el tema de la contaminación es preocupante ya que todo lo

causamos nosotros mismos, algunos por falta de información y otro simplemente por que

les da igual el medio ambiente y solo se preocupan por ellos, cuando en realidad no

debería de ser así , ya que quizás hoy en día no sufrimos tanto las consecuencias pero a

futuro esto será grave ya que a vendrán más enfermedades, escasez de agua, etc. Y todo

por no cuidar nuestro medio ambiente.

https://www.ecologiaverde.com/contaminacion-por-basura-causas-y-consecuencias-

1777.html#anchor_0

causas de la contaminación por basura

Enrique Arriols, Periodista especializado en ecología y medio ambiente. Actualizado: 1 abril

2022. Indica que la principal causa de la contaminación por basura la encontramos en

una ineficiente o nula gestión de los residuos. Nos da a entender que no es la naturaleza

el responsable de la contaminación si que somos nosotros ya no sabemos dar el uso

correcto a los residuos, como por ejemplo nos habla de un pedazo de papel que si lo

lanzamos a la deriva pues este se convertirá en basura y durará hasta que se

descomponga por completo e cambio si lo reciclamos pues entonces se convertir en

materia prima. También indica que

el consumismo actual cumple un papel predominante. No porque el consumismo implique,

necesariamente la generación de basura, sino porque, a un mayor consumismo, mayor

cantidad también de residuos, y a mayor cantidad de residuos mayor probabilidad de que

no sean gestionados de forma adecuada.

https://www.ecologiaverde.com/contaminacion-por-basura-causas-y-consecuencias-

1777.html#anchor_0

Propuesta de plan de manejo ambiental para la gestión de residuos sólidos en el

mercado de abastos la Hermelinda-Trujillo 2019

 Montoya Ramirez, Amnimia Brigithe

Publicado: (2018)

analizaron el recojo de residuos como las de las secciones de frutas, hortalizas, beneficio

de aves (pollo), los cuales, representan aproximadamente el 85% de los negocios, además

de cartones, papel, plástico, madera entre otros que representa 15%, generados tanto por

vendedores de abarrotes y otros tipos de comercio que se encuentran dentro del mercado.

al analizar sus respuestas de esta investigación encontraron como resultado que no existe

un manejo establecido de recojo de residuos, el mercado de abastos la Hermelinda

presenta falencias dentro de la separación y aprovechamiento de residuos sólidos,

mediante la estipulación de esta propuesta de manejo ambiental se da prioridad a estos

impactos identificados, esto cumpliendo con los objetivos metodológicos y dando

soluciones puntuales para la mejora o mitigación de dichas falencias.

http://repositorio.undac.edu.pe/handle/undac/2147