FACULTAD DE INGENIERÍA

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA AMBIENTAL

INFORME ACADÉMICO

“CONTAMINACION POR LA ACUMULACION DE RESIDUOS SOLIDOS EN

EL MERCADO MAYORISTA”

AUTORES:
 GARCIA LEON, Ángel
 MALUQUIS ALTAMIRANO, Luz
 MARREROS GARCIA, José
 RODRIGUEZ PAREDES, Valeria
 SEGURA BAYLON, Erick

Asesora:
 RODRIGUEZ YUPANQUI, Magda Rubí

TRUJILLO – PERÚ
2019
 “CONTAMINACION POR LA ACUMULACIÓN DE RESIDUOS SOLIDOS EN EL MERCADO EL MAYORISTA”

I. INTRODUCCIÓN
Unos de los problemas ambientales más pronunciadas en nuestra ciudad es la
contaminación ocasionada por los residuos sólidos por la gran producción de basuras
domésticas, de negocios, etc. Uno de los puntos de mayor concentración de residuos
sólidos es en el mercado el mayorista donde según el diario el correo al menos 50
toneladas de basura quedan dispersas en las inmediaciones del mercado por lo que
no se da abasto para el recojo de todo ello y genera que permanezca por varios días
incluso semanas contaminando a si el aire el suelo y la contaminación visual
deteriorando el paisaje urbano por ello cuando los residuos sólidos se descomponen
en un contexto como este como es la calle, pueden causar diferentes enfermedades
como por ejemplo las gastrointestinales a la población por ser un foco de infección,
más aun si se trata de inmediaciones de un mercado, donde se venden alimentos por
ello daremos a conocer las consecuencias y posibles soluciones para este tipo de
contaminaciones en el mercado el mayorista e inmediaciones.
Teniendo en cuenta los problemas anteriores se ha creído conveniente realizar una
investigación titulada “contaminación por la acumulación de residuos sólidos en el
mercado el mayorista”
Además, la investigación tendrá en cuenta los siguientes conceptos:

Para Montes (2009: 20), los residuos sólidos pueden ser definidos como “aquellos
materiales orgánicos o inorgánicos de naturaleza compacta, que han sido desechados
luego de consumir su parte vital”. Asimismo, explica que “el concepto de residuo
sólido es un concepto dinámico que evoluciona paralelamente al desarrollo
económico y productivo” a sí mismo para la OEFA los residuos sólidos son
sustancias, productos o subproductos en estado sólido o semisólido, desechados por
su generador. Se entiende por generador a aquella persona que en razón de sus
actividades produce residuos sólidos. Suele considerarse que carecen de valor
económico, y se les conoce coloquialmente como “basura”. Es importante señalar
que la ley también considera dentro de esta categoría a los materiales semisólidos
(como el lodo, el barro, la sanguaza, entre otros) y los generados por eventos
naturales tales como precipitaciones, derrumbes, entre otros.

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 “CONTAMINACION POR LA ACUMULACIÓN DE RESIDUOS SOLIDOS EN EL MERCADO EL MAYORISTA”

Según el ministerio del ambiente (2017) El Estándar de Calidad Ambiental (ECA) es

un instrumento de gestión ambiental que se establece para medir el estado de la
calidad del ambiente en el territorio nacional. El ECA establece los niveles de
concentración de elementos o sustancias presentes en el ambiente que no representan
riesgos para la salud y el ambiente.

Según Lillo, Julia Carabias (2004) LMP (Limite Máximo Permisible) es el valor o
rango asignado a un parámetro, el cual no debe ser excedido.

Según Tchobanoglous & Theisen (1994) La gestión integral de los residuos sólidos
puede ser definida como la aplicación y selección de procedimientos adecuados,
tecnología y programas de gestión para lograr metas y objetivos en particular en el
tratamiento de los residuos

A si mismo se tendrá en cuenta los siguientes antecedentes recopilados a

continuación

FIERRO OCHOA, (2010). Con su obra “determinar el Análisis de la generación de

residuos sólidos en supermercados de la ciudad de Mexicali, México “menciona que
los residuos sólidos es uno de los principales problemas que aquejan a la población
de México Ya que no tiene El manejo de estos y representa un problema debido a
diversos factores, como la falta de información básica, recursos económicos
limitados para explorar sistemas y tecnologías adecuadas de tratamiento de residuos
e insuficiencia en su recolección, entre otras Gestión Integral de los Residuos
establece que los grandes generadores de residuos sólidos están obligados a formular
y ejecutar planes de manejo. Sin embargo, se encontró que los supermercados de
diversas cadenas –locales, regionales y nacionales–, localizados en la ciudad de
Mexicali, Baja California, México carecen de este plan. Se adecuó la Norma Oficial
Mexicana NOM–AA–019–1985 (SECOFI 1985a) para realizar la caracterización in
situ en tres supermercados; se observó que los residuos que se generan en mayor
cantidad en los tres supermercados son el cartón con 10 239 kg/semana y los residuos

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 “CONTAMINACION POR LA ACUMULACIÓN DE RESIDUOS SOLIDOS EN EL MERCADO EL MAYORISTA”

orgánicos con 6728 kg/semana. Se encontró una diferencia en la composición de

residuos orgánicos, en tanto en uno de los supermercados se genera en mayor
cantidad el cebo de carne, mientras que en los otros dos son verduras y frutas. Los
residuos orgánicos entre los tres supermercados representan aproximadamente 23 %
del total de la basura generada. Una vez concluida la caracterización, se comparó con
el diagnóstico previo realizado a través de la aplicación de una encuesta a los
encargados de cada supermercado, evidenciándose un profundo desconocimiento en
cuanto al tipo y la cantidad de residuos que generan diariamente.

GARDUÑO-PALOMINO (2012) con su obra: La Caracterización de residuos

sólidos generados por el sector comercial de Mexicali En Mexicali, durante el último
censo económico del 2009” menciona que existían 20 330 unidades económicas
comerciales y de servicios de prestadores del servicio de recolección de residuos
comerciales, que estos establecimientos contribuyen con el 22 % de los residuos
sólidos urbanos generados en la ciudad, sin embargo, se desconoce la cantidad y
composición de los residuos generados por este sector. En este trabajo se presentan
los resultados de un estudio de generación y composición de los residuos del sector
comercial de la ciudad de Mexicali, específicamente micro comercios establecidos
en la zona centro y centro cívico de la ciudad. Para realizar la investigación se
seleccionó una ruta comercial que incluyera los comercios objetos de estudio, se
identificaron los tipos de establecimientos comerciales y finalmente se realizó el
muestreo en el sitio de disposición durante cinco días consecutivos de los residuos
recolectados. Los resultados muestran que los residuos orgánicos putrescibles
representan el 36.8 % de la composición de los residuos comerciales y los materiales
reciclables como papel y cartón, plásticos, metales, vidrio, textiles, etc. representan
el 56.1 %, de estos últimos el cartón corrugado aporta el 15.5 % y el polietileno de
baja densidad el 10.6 % del total de los residuos. Los residuos orgánicos putrescibles
y los residuos sanitarios por su naturaleza contaminan los residuos con potencial de
reciclaje dificultando su recuperación, por lo que la separación de residuos en bolsas
separadas de orgánicos, sanitarios y el resto, aun cuando la recolección fuese mixta,
contribuiría al aumento de la recuperación de reciclables. Los reciclables de mayor
generación fueron el cartón corrugado 15.5 %, el LDPE 10.6 %, el PET y textiles
ambos con 4.9 % del total de los residuos. Tanto el cartón corrugado como el LDPE

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 “CONTAMINACION POR LA ACUMULACIÓN DE RESIDUOS SOLIDOS EN EL MERCADO EL MAYORISTA”

presentan un grado alto de contaminación lo que hace poco factible su recuperación;

el caso del PET, en su mayoría se encuentra en buenas condiciones para ser
recuperado y por lo mismo es el de mayor demanda entre los pepenadores. Los
textiles no son recuperados.
Arias Pozo (2003) en su investigación titulada “ el proceso de trituración de los
residuos sólidos orgánicos para reducir la contaminación residual en el mercado
mayorista de Ambato” el presente trabajo de investigación radica en la realización de
los estudios de los residuos sólidos orgánicos que son generados en las instalaciones
de la empresa pública municipal mercado Mayorista con el objetivo de reducir la
contaminación residual que existe en las zonas donde se realizan las actividades
comerciales, además se tiene como finalidad principal la reducción del tamaño por
medio de un proceso unitario (trituración) de los residuos sólidos orgánicos para
producir abono orgánico. la investigación se fundamenta en un estudio de campo de
algunos meses de la mayor generación de los residuos sólidos orgánicos en el ep-
ema, mediante el empleo de la apreciación visual y de equipos de los laboratorios de
las facultades de ingeniería civil y mecánica y facultad de ingeniería en alimentos,
de donde se obtuvieron determinaciones como: tamaños de partículas de los residuos
orgánico e inorgánicos, densidades unitarias y voluminosas, composiciones másicas
y volumétricas, contenido de humedad y la concentración potencial hidrógeno (ph)
de los residuos de estudio, con el propósito de determinar un análisis del proceso
unitario más óptimos de reducción del tamaño de la materia orgánica. también se
efectúa la investigación de los contaminantes residuales existentes en la ep-ema, así
como la disposición adecuada de los contenedores y planificación de futuras
campañas de concientización hacia los comerciantes con el objetivo de dar
alternativas para el mejoramiento de la salubridad y de esta manera contribuir a la
reducción de la contaminación residual, de los estudios realizados se establece
conclusiones y recomendaciones, de donde se determina el proceso unitario adecuado
para la reducción de tamaño de los residuos orgánicos incorporando la trituración por
impacto. Finalmente se diseña y se construye el triturador de martillos en acero
inoxidable para residuos orgánicos, basándose en parámetros fundamentales como:
tamaños de los residuos; generación diaria, contenido de humedad.
Pérez abarca (2018) en su obra titulada “conocimientos sobre la contaminación
ambiental y su influencia en el manejo de las 3r: reducir, reutilizar y reciclar residuos

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 “CONTAMINACION POR LA ACUMULACIÓN DE RESIDUOS SOLIDOS EN EL MERCADO EL MAYORISTA”

sólidos por comerciantes de los mercados internacionales de la ciudad de Juliaca,

2018” tiene por finalidad concientizar a los comerciantes de los mercados
internacionales sobre el manejo de los 3rs: generados a diario en forma de basura y
la necesidad de preservar el medio ambiente de los mercados. La contaminación es
uno de los problemas ambientales más importantes que afecta al mundo entero, y
surge cuando se produce un desequilibrio, como resultado de la adicción de cualquier
residuo, ya se ha, orgánica o inorgánica al medio ambiente, que causan efectos
adversos al hombre, animales, vegetales; y otros en general. Residuos sólidos
expuestos a campo abierto en forma de basura en los mercados internacionales
principales de la ciudad de Juliaca, que sobre pasan los límites aceptables de la
naturaleza del medio ambiente en los mercados en estudio. En la primera y segunda
parte de la investigación, se presenta: el problema, que comprende una breve
exposición de la situación problemática y la formulación de preguntas. así como
también los objetivos con las que se logrará la investigación, en conclusión, este
proyecto realizado es para concientizar a los comerciantes sobre el uso de las 3r para
así de esta manera disminuir el volumen de residuos sólidos producidos y por ende
reducir el impacto ambiental que este genera.

La investigación tiene como objetivo general determinar los tipos de contaminación

que se generan por la acumulación de residuos sólidos en el mercado el mayorista,
así mismo tiene como objetivos específicos lo siguiente.

 Investigar la ley de gestión integral de los residuos solidos

 Conocer sus características de los residuos sólidos y su impacto en el
mercado el mayorista.
 Proponer alternativas de solución para disminuir el volumen de residuos
sólidos generados por dicho mercado

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 “CONTAMINACION POR LA ACUMULACIÓN DE RESIDUOS SOLIDOS EN EL MERCADO EL MAYORISTA”

II. UBICACIÓN GEOGRÁFICA Y POLITICA

Mercado Zonal Palermo “Mayorista” se encuentra ubicado en Avenida José Eguren

176, entre la avenida Cesar Vallejo y la calle Sinchi Roca, a espaldas de la ex estación
del ferrocarril, donde se encuentran aproximadamente 1200 puestos de venta.
Fundado en el año 1959, cuenta la historia que el mercado Mayorista quedaba a
espaldas de la estación del tren, lo que permitía que el abastecimiento de la ciudad se
hiciera en muchos casos por la vía férrea procedentes del valle, productos para llevar
y todo lo que venía de la sierra.
En la actualidad aquí se venden mercaderías al por mayor y en grandes cantidades.

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 “CONTAMINACION POR LA ACUMULACIÓN DE RESIDUOS SOLIDOS EN EL MERCADO EL MAYORISTA”

III. CARACTERÍSTICAS SOCIALES QUE INFLUYEN EN EL

PROBLEMA:

Una de las características sociales que hemos podido apreciar como grupo son las
siguientes:

 La falta de conocimientos y educación en cultura ambiental.

 La gente arroja basura comprando o vendiendo productos.
 Falta de personal autorizado que se encargue de mantener limpio el mercado “La
Hermelinda”.
 No existen contenedores en cada sector.
 Falta de apoyo por parte de la municipalidad no le presta el más mínimo interés a lo
que estaba sucediendo frente a ellos.
 Ha sido declarado en “alto riesgo sanitario” por la Gerencia Regional de Salud luego
de la vigilancia sanitaria en el recinto, se detectó que la proliferación de basura y
roedores podría originar casos de peste bubónica.

La solución a este problema ambiental no consiste en cerrarlo, se necesita de autoridades

y dirigentes concertadores, que lleguen a una solución de manera articulada. Tengan en
cuenta que, La Hermelinda abastece a la mayoría de mercados y bodegas de Trujillo, así
como a sus distritos, porque allí descargan los camiones que vienen de la sierra y selva
de nuestro país. Con el cierre de este centro de abastos, el precio de frutas y verduras
subiría en Trujillo y sus distritos; y, nosotros los ciudadanos nos veríamos más afectados.
Debe tenerse en cuenta, también, que hay cientos de personas que quedarían
desempleados; desde los dueños y trabajadores de puestos de venta, hasta los amigos
carretilleros que ahí trabajan para llevar el pan del día a su mesa. En vez de cerrar este
mercado mayorista, exhorto a las autoridades ediles y dirigentes del mercado más grande
de Trujillo, a trabajar un plan de segregación y recolección de residuos sólidos. El asunto
aquí no debe ser político, sino más bien, técnico.

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 “CONTAMINACION POR LA ACUMULACIÓN DE RESIDUOS SOLIDOS EN EL MERCADO EL MAYORISTA”

IV. DESARROLLO:

4.1 Ley de Gestión Integral de los Residuos Sólidos

La presente Ley establece derechos, obligaciones, atribuciones y responsabilidades de la

sociedad en su conjunto, para asegurar una gestión y manejo de los residuos sólidos, sanitaria
y ambientalmente adecuada, con sujeción a los principios de minimización, prevención de
riesgos ambientales y protección de la salud y el bienestar de la persona humana.

La Ley 27314 se aplica a las actividades, procesos y operaciones de la gestión y manejo de

residuos sólidos, desde la generación hasta su disposición final, incluyendo las distintas
fuentes de generación de dichos residuos, en los sectores económicos, sociales y de la
población. Asimismo, comprende las actividades de internamiento y tránsito por el territorio
nacional de residuos sólidos.

No están comprendidos en el ámbito de esta Ley los residuos sólidos de naturaleza

radiactiva, cuyo control es de competencia del Instituto Peruano de Energía Nuclear, salvo
en lo relativo a su internamiento al país, el cual se rige por lo dispuesto en esta Ley.

Con Fecha 23-12-2016, se aprobó el Decreto Legislativo N° 1278, Ley de Gestión Integral
de Residuos Sólidos, la misma que establece la derogatoria de la Ley N° 27314, Ley General
de Residuos, a partir de la entrada en vigencia de su Reglamento.

4.2- Alternativas de Solución para disminuir el Volumen de Residuos Sólidos

generados por dicho Mercado:

 Clasificar los residuos sólidos, por parte de los vendedores dentro de sus negocios o
espacio de labores; a partir de la aplicación de la estrategia de bonos verdes, que
buscan mitigar la contaminación del aire, la proliferación de vectores y el deterioro
de la estética del mercado.

 Diseñar rutas de evacuación en pabellones, locales y calles para optimizar las fases
de barrido y recolección de los residuos sólidos dentro del mercado.

 Proporcionar canecas selectivas y protección y replanteamiento de los contenedores

que están ubicados en la plaza de mercado; para disminuir el deterioro del ecosistema
urbano.

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 “CONTAMINACION POR LA ACUMULACIÓN DE RESIDUOS SOLIDOS EN EL MERCADO EL MAYORISTA”

 Instalar y dotar de un centro de acopio para almacenamiento de residuos sólidos

reciclables y reutilizables producidos en el mercado.

 Promover la formación de organizaciones de carácter comunitario en el rescate y

aprovechamiento.

4.3- Conocer sus Características de los Residuos Sólidos y su Impacto en el Mercado

el Mayorista.

CARACTERIZACIÓN DE LOS R.S DEL MERCADO EL MAYORISTA

TIPO PESO CLASIFICACIÓN VALORIZACIÓN
(KG)
orgánico inorgánico reciclaje reutiliza Desecha
Restos de 580 x x
comida
Cartones, 150 x x
papeles
Envases de 80 x x
plásticos
Baterías, 100 x x
pilas
Restos de 60 x x
animales
muertos
Restos de 200 x x
frutas
podridas
Neumáticos 190 x x
Restos de 80 x x
aparatos
electrónicos

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 “CONTAMINACION POR LA ACUMULACIÓN DE RESIDUOS SOLIDOS EN EL MERCADO EL MAYORISTA”

El presente trabajo de investigación radica en la realización de los estudios de los residuos

sólidos orgánicos que son generados en las instalaciones del Mercado Mayorista con el
objetivo de reducir la contaminación residual que existe en las zonas donde se realizan las
actividades comerciales, además se tiene como finalidad principal la reducción del tamaño
por medio de un proceso unitario (trituración) de los residuos sólidos orgánicos para producir
abono orgánico.

La investigación se fundamenta en un estudio de campo de algunos meses de la mayor

generación de los residuos sólidos orgánicos en el mercado Mayorista mediante el empleo
de la apreciación visual. También se efectúa la investigación de los contaminantes residuales
existentes en el mercado Mayorista, así como la disposición adecuada de los contenedores y
planificación de futuras campañas de concientización hacia los comerciantes con el objetivo
de dar alternativas para el mejoramiento de la salubridad y de esta manera contribuir a la
reducción de la contaminación residual, basándose en parámetros fundamentales como:
tamaños de los residuos; generación diaria, contenido de humedad; pH, etcétera .

El conocimiento de la composición de los residuos tiene gran importancia a la hora de tomar

decisiones para la elección del sistema de tratamiento; la composición de los Residuos
Sólidos es enormemente variable y en ella influyen una serie de factores muy diversos.

Se puede decir que la composición de estos es consecuencia de:

 Las características de la población: según sea urbana o rural, tenga principalmente

áreas residenciales, sea turística o industrial, o mercados etc.
 La época de producción de residuos: el clima y las estaciones influyen en la
composición de los residuos.
 El nivel social de la población y los hábitos de consumo de la población.

Las características principales de los RSU para tomar decisiones sobre el sistema de
tratamiento son:

 Densidad: la densidad de las basuras va descendiendo con el tiempo como

consecuencia de los hábitos de consumo.
 Humedad: el grado de humedad de los residuos, depende, además de los propios
residuos, del clima y las estaciones anuales.

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 “CONTAMINACION POR LA ACUMULACIÓN DE RESIDUOS SOLIDOS EN EL MERCADO EL MAYORISTA”

4.4 IMPACTO DE RESIDUOS SÓLIDOS EN EL MERCADO EL MAYORISTA

IMPACTO DE LOS RESIDUOS SÓLIDOS NEGATIVOS

AMBIENTAL SOCIAL ECONÓMICO
Contaminación Genera amenazas de Perdida de turismo por la
del suelo salud para la población contaminación
Contaminación Genera conflictos entre Aumento del presupuesto
del aire los residentes de esa área para el recojo de los residuos
generados
Contaminación Genera conflictos entre Devaluación de propiedades
urbanística y comerciantes y el
visual organismo controlador de
basura (Segat)

IMPACTO DE LOS RESIDUOS SÓLIDOS POSITIVOS

AMBIENTAL SOCIAL ECONÓMICO
Genera de Genera desarrollo de Genera de puestos de
mercados para técnicas Autóctonas trabajos
reciclables y
materiales de
reúso.

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 “CONTAMINACION POR LA ACUMULACIÓN DE RESIDUOS SOLIDOS EN EL MERCADO EL MAYORISTA”

V. BIBLIOGRAFIA:

 AMBIENTAL–OEFA, Fiscalización. Bases de la fiscalización ambiental en

el marco de la Red Sudamericana de Fiscalización y Cumplimiento
Ambiental. 2014.
 CORTÉS, Carolina Montes, et al. Régimen jurídico y ambiental de los
residuos sólidos. Books, 2009, vol. 1.volumen 1. 1994.
 THEISEN, Hilary. Gestión integral de residuos sólidos de industrias y
municipalidades. En Gestión Integral de los Residuos Sólidos. ARS, 2000.
 FIERRO OCHOA, Aurora, et al. Análisis de la generación de residuos sólidos
en supermercados de la ciudad de Mexicali, México. Revista internacional de
contaminación ambiental, 2010, vol. 26, no 4, p. 291-297.
 ARIAS POZO, Diego Estuardo. Estudio del proceso de trituración de los
residuos sólidos orgánicos para reducir la contaminación residual en el
mercado mayorista de Ambato. 2013. Tesis de Licenciatura. Universidad
Técnica de Ambato. Facultad de Ingeniería Civil y Mecánica. Carrera de
Ingeniería Mecánica.
 PÉREZ ABARCA, Amalia, et al. Conocimientos sobre la Contaminación
ambiental y su Influencia en el manejo de las 3R: Reducir, Reutilizar y
Reciclar Residuos Sólidos por Comerciantes de los Mercados Internacionales
de la Ciudad de Juliaca, 2018. 2019.
 LILLO, JULIA CARABIAS. que establece los límites máximos permisibles
de contaminantes en las descargas de aguas residuales en aguas y bienes
nacionales. Norma, 1973
 MINAM.GOB.PE [2017-online], http://www.minam.gob.pe/estandares-de-
calidad-
ambiental/wpcontent/uploads/sites/146/2017/06/Preguntasfrecuentes.pdf
 MONTEIRO, José Henrique Penido. Manual de gerenciamento integrado de
resíduos sólidos. 2001.
 VINIEGRA, María Eugenia Ibarrarán; CORTÉS, Iván Islas; CUEVAS,
Eréndira Mayett. Valoración económica del impacto ambiental del manejo de
residuos sólidos municipales: estudio de caso. Gaceta Ecológica, 2003, no 67,
p. 69-82.

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VI. ANEXOS

Visita técnica a los alrededores del mercado Mayorista.

Fuente: propia
Acumulación de residuos orgánicos.

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Fuente: propia
Acumulación de residuos sólidos

Fuente: propia

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Fuente: propia
La tala de árboles de las bermas centrales en el frontis del mercado mayorista.

Fuente: google.com
Residuos orgánicos en las bermas

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Fuente: google.com
Residuos inorgánicos

Fuente: propia
Residuos orgánicos

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