Tema 10 UNIDAD 3

PROPIEDADES, PREPARACIÓN
Y USOS DE CETONAS
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Tema Unidad 3
10 CETONAS SUSTANCIAS
ORGÁNICAS
Son compuestos orgánicos que llevan el grupo funcional
OXIGENADAS DE
O USO INDUSTRIAL

R – CO - R ó bien R–C-R Llamado carbonilo o cetónico

EJEMPLO

1 2 3 4 5
Se encuentra en el CO
cuerpo de la cadena 1 2 3 4 5 2 - pentanona
C
O
Se puede escribir de las dos formas
propil etil
En el sistema común se 3 2 1 1 2
nombra de la siguiente manera CO

Etil - proilona 2
Tema Unidad 3
10 Propiedades físicas de las cetonas SUSTANCIAS
ORGÁNICAS
- Estado físico. Son líquidas las que tienen hasta 10 carbonos, las más grandes
OXIGENADAS DE
son sólidas.
USO INDUSTRIAL
- Olor. Las pequeñas tienen un olor agradable, las medianas un olor fuerte y
desagradable, y las más grandes son inodoras.
- Solubilidad. Son insolubles en agua (a excepción de la propanona) y solubles
en éter, cloroformo, y alcohol. Las cetonas de hasta cuatro carbonos pueden
formar puentes de hidrógeno, haciéndose polares.
- Punto de ebullición. Es mayor que el de los alcanos de igual peso molecular,
pero menor que el de los alcoholes y ácidos carboxílicos en iguales
condiciones.
Propiedades químicas de las cetonas
Reacciones de adición
Reacciones de hidratación de cetonas
Al añadir una molécula de agua al doble
enlace carbono-oxígeno, resulta un diol. Si
se produce un diol con los dos grupos –OH
unidos al mismo tiempo, se le llama
hidrato. 3
Tema Unidad 3
10 Obtención de las cetonas SUSTANCIAS
ORGÁNICAS
OXIGENADAS DE
USO INDUSTRIAL
Oxidación de
alcoholes secundarios

Fuentes
naturales de
las cetonas

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