LA CÉLULA

• Definiciones
• Diferencias entre
• Célula animal y vegetal.
• Importancia de las células
• Funciones celulares

Ms. C. Cristina Troya

Facultad de Ciencias Agrícolas UCE
2022-2023
 La célula
Historia
• La célula fue descrita por primera vez en 1665 por
el científico inglés Robert Hooke, utilizando un
microscopio que el mismo fabricó (30X)
• Anton Van Leeuwenhoek (1670) examinó células
vivas con lentes que habia fabricado (270X)
• Paralelamente hubo otros investigadores como
Marcelo Malpighi y Nehmiah Grew en 1671,
quienes estudiaron la estructura de los órganos
vegetales encontrando pequeñas cavidades que
llamaron utrículos o vesículas para referirse a lo
que Hooke llamó células.
 Teoría celular
• En sus artículos Schleiden y Schwann (1839)
documentaron los resultados de una
investigación sistemática realizada con el
microscopio óptico; de tejidos de plantas,
en el caso de Schleiden y de tejidos
animales por Schwann. Ambos mostraron
que las células eran los componentes
básicos de todos los tejidos vivos.
• El físico alemán Rudolf Virchow, observó
que las células se dividían y daban lugar a
células hijas. En 1855, Virchow propuso que
las células nuevas se forman sólo por la
división de células previamente existentes, Shleiden Schwan
completando así la teoría celular.
• August Weismann (1880) Todas las células
que viven actualmente, remontan a los
tiempos más antiguos
Definición: La célula es la unidad estructural y
funcional básica de la cual están constituidos
los organismos vivos.
 Teoría celular
1.Todo en los seres vivos está
compuesto por células. Los
organismos pueden tener una sola
célula (unicelulares) o más
(pluricelulares).
2.Todas las funciones vitales
ocurren dentro de las células o en
su entorno inmediato. La célula es
la unidad fisiológica de la vida.
3.Todos los seres vivos tienen su
origen en las células. Éstas no
surgen de manera espontánea, sino
que proceden de otras anteriores.
4.Cada célula contiene información
genética completa, lo que permite
la transmisión hereditaria
generación a generación.
Porcentaje de componentes quimicos
 Organización celular
• La organización celular y su pequeño tamaño
les permite mantener la homeostasis, es
decir un entorno interno adecuado y
mantener las condiciones internas que hacen
posible el funcionamiento de sus
mecanismos bioquímicos
• Su contenido debe estar separado del
medio externo (membrana)
• Posee orgánulos especializados en
diferentes funciones metabólicas
• Cada célula tiene instrucciones
genéticas codificadas en su molécula de
ADN, que se concentra en una región
delimitada de la célula
 Dimensiones

• Todas las células tienen tamaños similares

• La mayor parte de las células bacterianas tienen 1-
2 um de diámetro
• La mayoría de las células de los organismos superiores
sólo son unas 10-20 veces mayores, mientras que las
células vegetales son algo más grandes que las
animales.
• El tamaño de las células no guarda relación con el
tamaño del organismo, tanto en los vegetales como en
los animales
Tipos de célula
 Procariotas
Procariotas (antes del núcleo)
• Son más pequeñas que las eucariotas
• El DNA se encuentra en una región limitada
de la célula área nuclear o nucleoide y no
esta encerrado por una membrana
• No existen otro tipo de organelos rodeados
por membranas a excepción de las
ribosomas
• Poseen plásmidos que son moléculas de
DNA circular
• La membrana plasmática puede plegarse
hacia el interior para formar un complejo
membranoso donde se da las reacciones
metabólicas. Los organismos que presentan este tipo de celulas
• La mayoría poseen paredes celulares y son las bacterias, micoplasmas y cianobacterias
cápsulas Son principalmente unicelulares y de tamaño muy
• Muchas tienen flagelos para la locomoción pequeño (1-10 µm).
• Poseen fibrias, pilis o bellocidades para
facilitar la unión a otras células
 Eucariotas

Eucariotas (núcleo verdadero)

• A diferencia de la procariotas el DNA
se encuentra rodeado por un
membrana (núcleo)
• Las células eucariotas pueden ser más
grandes que las procariotas.
• Las células eucariotas también
difieren en que tienen un armazón de
soporte o citoesqueleto, importante
para mantener la forma celular y
transportar materiales dentro de ella
• Posee orgánulos especializados
• Se encuentran presentes en
organismos superiores como plantas y
animales
 Eucariotas
Diferencia entre célula animal y vegetal

Célula animal Célula vegetal

 Importancia
• Contiene el material hereditario del organismo
• Absorción de nutrientes
• Combierten los nutrientes en energía
• Realizan funciones especializadas
• Proporcionan estructura al cuerpo
Orgánulos celulares
 Orgánulos
• Núcleo: El núcleo es el organelo más voluminoso
en las células eucarióticas
• Está delimitado por una envoltura nuclear
• Generalmente el núcleo ocupa una posición central, en las
células.
• Su forma es variable, formada por dos membranas
• En el núcleo se encuentra el ADN genómico o genoma de la
célula
• Nucleolo: Es una estructura esférica que contiene una alta
concentración de cromatina y proteinas, que se encuentra
en el núcleo de la célula cuya función principal es producir y
ensamblar los ribosomas de la célula. El nucléolo también es
el sitio donde se transcriben los genes del ARN ribosómico.
Una vez ensamblados, los ribosomas son transportados al
citoplasma de la célula, donde actúan como sitios para la
síntesis proteica
 Orgánulos
Célula animal y vegetal
• Membrana plasmática: Esta compuesta por fosfolípidos y
proteínas, tiene la importante función de proteger,
transportar y regular la entrada y salida de sustancias dentro
y fuera del citoplasma.
• Fosfolípidos. son moléculas anfipáticas (cabeza =hidrofílica
dos colas de Ac. grasos hidrofóbica)
• Las cabezas de fosfolípidos en cada capa miran hacia el
entorno acuoso a cada lado, y las colas se esconden del
agua entre las capas de cabezas porque son hidrófobas
(mosaico fluido)
• Proteínas. Pueden ser integrales que atraviesan toda la
membrana, presentan diferentes polaridades y ayudan a
transportar moléculas grandes. Periféricas no atraviesan
toda la membrana ayudan al transporte y a la comunicación

Las células vegetales no tienen colesterol

 Orgánulos
Qué le hace que la membrana celular sea fluida
Hay 3 factores principales que determinan la fluidez de la membrana
celular:
1. Temperatura: la temperatura afectará cómo se mueven los fosfolípidos y
cuán cerca se encuentran. A menor temperatura se encuentran más
cerca y cuando la temperatura es mayor, se alejan.
2. El colesterol mantiene juntos a los fosfolípidos para que no se separen
demasiado, y así impidan el ingreso de sustancias no deseadas, ni que
se compacten demasiado y restrinjan el movimiento a través de la
membrana. (célula animal)
3. Ácidos grasos saturados e insaturados: Los ácidos grasos saturados son
cadenas de carbonos unidos solo por enlaces sencillos. Como resultado,
las cadenas son rectas y fáciles de empaquetar de forma compacta. Las
grasas insaturadas son cadenas de carbonos que tienen enlaces dobles
entre algunos de ellos. Los enlaces dobles crean codos en la cadena, lo
que dificulta empaquetarlas de forma apretada.
 Orgánulos
Semipermeabilidad
• Esta propiedad es consecuencia del ambiente hidrófobo interno de la membrana creado por las cadenas de ácidos
grasos
• Esta capa hidrofóbica impide la libre difusión de moléculas y por tanto permite um ambiente intracelular con
contenidos químicos específicos.
• Es decir, mantener separados el medio intracelular del extracelular
• Presenta mecanismos de transporte: Pasivo y activo
 Transporte pasivo
Mecanismo por el cual las sustancias atraviesan la membrana celular a favor de sus
gradientes de concentración, por lo tanto no requieren de un aporte energético.

Difusión simple
Solo pasarán aquellas moléculas de tamaño pequeño que sean solubles en lípidos
como el oxígeno, dióxido de carbono, gases de nitrógeno, ácidos grasos, esteroides
y algunas vitaminas.

Ósmosis
Consiste en la difusión del agua hacia el interior y exterior de las células, a través
de una membrana con permeabilidad selectiva desde un lugar de baja
concentración de soluto hacia uno de alta concentración de soluto.

Difusión facilitada
Es el proceso en la cual ciertas sustancias logran atravesar la membrana gracias a la
acción de una de una proteína transportadora que se encuentran anclada en la
membrana celular, y debido a que este proceso se produce a favor de un gradiente
de concentración no hay gasto de energía.
 Transporte activo
Tipo de transporte en el cual las sustancias que atraviesan la membrana
plasmática lo hacen en contra de un gradiente de concentración y por
ello necesitan el aporte energético del ATP.

• Bomba de Na/K, que requiere enzima y ATP

• Endocitosis: sucede que la membrana plasmática se invagina hacia el
citoplasma celular envolviendo las sustancias que desea introducir y
formando una especie de bolsa. Esta bolsa se profundizara tanto que
logrará formar una vesícula que posteriormente se cerrará y se
separará de la membrana celular migrando con su contenido hacia el
interior de la célula.
• Fagocistosis: Es el proceso en el que la célula conduce hasta su
interior el material sólido de gran tamaño, por ejemplo, los
leucocitos pueden engullir algunos tipos de bacterias completas.
• Pinocitosis: sólo se pueden introducir partículas muy pequeñas o
disueltas en solución.
• Endocitosis mediada por receptores: sucede que en la
membrana celular se encuentran proteínas receptoras que
ayudan a que las sustancias que la célula desea introducir a su
citoplasma sean detectadas y seleccionadas para su ingreso
 Orgánulos
Célula vegetal
Pared celular
• Mantiene la estructura de la célula, dando protección y
rigidez
• Rodea la membrana plasmática evitando el ingreso de
excesiva agua
• Esta formada principalmente por celulosa (microfibrillas) que
están conectadas por algunas partes formando subunidades
cristalinas llamadas micelas formadas por pectinas
(gelatinoso) y hemicelulosa (viscoso)
• Presenta también lignina que son moléculas rígidas que
fortalecen las paredes
• Entre las paredes celulares primarias de células adyacentes se
encuentra una fina capa llamada lámina media, formada
principalmente por pectina que une las células
 Orgánulos
Célula vegetal
Pared celular
• Esta formada por dos componentes
• Pared celular primaria: exterior de la membrana
plasmática
• Pared celular secundaria: Más tarde, muchas células
producen una segunda pared celular mas ancha entre la
pared celular primaria y la membrana plasmática.
• Presenta punteaduras que agilizan la transferencia de
agua y minerales disueltos de una célula a otra.
• Provee la mayor parte del sostén estructural en las
plantas leñosas, constituyendo más del 90% del peso de
los árboles de gran tamaño.
 Orgánulos
Célula vegetal
Pared celular
Las paredes actúan como barreras entre celulas, pero es
necesario que existan conexiones entre los citoplasmas
celulares. Por esta razón, existen numerosos canales llamados
plasmodesmos, que permiten el paso de moléculas pequeñas e
incluso macromoléculas entre las células.
 Orgánulos
Célula vegetal
Pared celular
Orgánulos celulares
• Citoplasma: Es lo que se encuentra por fuera del
núcleo.
• La parte fluida del citoplasma se llama citosol
• El citoplasma incluye tanto el citosol como a todos
los otros orgánulos a excepción del núcleo
• El citoesqueleto es un sistema de fibras al interior
de la célula que le dan la forma característica y
conecta unas con otras a las distintas partes de la
célula.
• Sin este sistema, la célula fuera como una bolsa de
plástico llena de algún líquido y donde estuvieran
asentados todos sus componentes.
• Son tres los componentes que participan en este
sistema: los microtúbulos que forman a los
centríolos, los cilios y flagelos; los microfilamentos
que participan en la contracción y los filamentos
intermedios que le dan resistencia a la célula.
Orgánulos celulares
• Centrosoma: Es el centro organizador
de microtúbulos
• Microtúbulos: Son cilindros huecos
que forman parte del citoesqueleto
• Centriolo: Par de cilindros huecos
localizados cerca del núcleo, participa
en la división celular a través de la
formación del huso mitótico solo
presente en células animales
• Uso mitótico: Aparato microtubular,
formado durante la división celular,
cuya función es posibilitar la
migración y la correcta separación de
los cromosomas. En células vegetales
se forma directamente del
centrosoma

Célula animal Célula vegetal

Orgánulos celulares
• Lisosomas: Son pequeños sacos membranosos que
contienen enzimas digestivas responsables (hidrolasas
ácidas) de degradar ciertos compuestos de desecho o que
se han tornado obsoletos para la célula o el organismo
(bacterias, organelos disfuncionales, apoptiosis)
• Se encuentran dispersas en el citoplasma
• La células vegetales no poseen lisosomas pero si vacuolas
digestivas que realizan funciones similares
• Aparato de Golgi (AG): está constituido por una serie de
sacos membranosos aplanados llamados cisternas
rodeados por un cierto número de vesículas membranosas.
• Empaqueta moléculas en vesículas de secreción y las
transporta fuera del aparato de Golgi y de la célula.
• El AG de las células vegetales producen polisacáridos
extracelulares que se utilizan como componentes de la
pared celular, glucidos que son repartidos a otros
organelos.
• En las células animales, el aparato de Golgi fabrica los
lisosomas primarios.
Orgánulos celulares
• La traducción de todas las proteínas en la célula comienza
en el citosol (excepto por algunas proteínas producidas en
la mitocondria y los cloroplastos).
• Conforme se produce una proteína, esta avanza a su
destino final.
• Para lo cual tienen etiquetas moleculares o señales en
particular de la proteína que indican si debe ser redirigida a
una vía o ubicación específica.
 Orgánulos celulares
• Retículo endoplasmático Rugoso (RER): La rugosidad
resulta de la presencia de ribosomas adheridos, los cuales
se observan como gránulos oscuros sobre la superficie
externa del RER
• Las membranas del retículo endoplásmico rugoso son
continuas con la membrana externa dela envoltura nuclear.
• El RER tiene como función principal la síntesis y ensamblaje
de proteínas.
• En la luz del RE las proteínas se ensamblan y se pueden
modificar por enzimas que les añaden carbohidratos o
lípidos
• Retículo endoplasmático Liso (REL): se refiere a las
regiones del RE que no tienen ribosomas adheridos a su
membrana, por lo que presenta una apariencia lisa
• Las enzimas de las membranas del REL catalizan la síntesis
de muchos lípidos: fosfolípidos y colesterol necesarios para
la formación de membranas celulares.
• El REL colabora con la desintoxicación de fármacos
 Función: Aparato de Golgi (AG) y
Retículo Endoplasmático (RE):

• Minutos después de que las proteínas son sintetizadas en el

RER, la mayor parte de ellas salen de él en pequeñas
vesículas de transporte fabricadas por el REL hacia el AG

• Las vesículas de transporte del REL se fusionan con la región

cis del AG, donde depositan su contenido de proteínas.

• Estas proteínas avanzan desde la región cis a la media y

luego a la trans. Dentro de cada región se encuentran
distintas enzimas que modifican las proteínas según su
destino final.
• Después que las proteínas son modificadas en el AG, son
transportadas afuera por vesículas de secreción que brotan
del lado trans del AG. de esta manera, las nuevas proteínas
viajan hacia su destino final.
Orgánulos celulares

• Ribosomas: Pequeños complejos de

ácido ribonucleico (ARN) y proteína,
que sintetizan los polipéptidos
(proteínas) de la célula.
• Se encuentran libres en el citoplasma
o adheridas a ciertas membranas
• Cada ribosoma tiene dos
componentes principales: una
subunidad grande y una subunidad
pequeña que cuando se unen forman
las proteínas
 Orgánulos celulares
• Mitocondria: presenta una doble membrana separada por un espacio intermembranoso, no es porosa. La
membrana externa es lisa y continua, la interna es plegada formándose algunas bolsas o sacos denominadas
crestas.
• Realizan respiración celular, produciendo ATP
• La matriz mitocondrial que es el líquido que llena el interior de la mitocondria también contiene unas
moléculas de ADN circular y unos pequeños ribosomas que sintetizan algunas proteínas mitocondriales.
• Las mitocondrias, se reproducen dividiéndose en dos por división o fisión binaria.
 Orgánulos celulares
• Cloroplastos: Son organelos que se
encuentran solamente en células de plantas
y algas
• Presentan una estructura compleja ya que
además de las dos membranas que los
rodean, poseen membranas internas
apiladas que contienen clorofila
• Los cloroplastos realizan la fotosíntesis, es
decir, capturan la energía de la luz solar en
moléculas de clorofila y la utilizan para
elaborar moléculas de azúcar ricas en
energía
• Los cloroplastos contienen su propio ADN y
ribosomas. Estos organelos se reproducen
dividiéndose en dos, proceso conocido
como división binaria.
 Orgánulos celulares
• Vacuolas: Son sacos grandes aislados rodeados de membranas. La
membrana de la vacuola es parte del sistema endomembranoso.
• Presentan formas y tamaños diferentes y desempeñan una gran
variedad de funciones como almacenar alimento, agua, desechos
• Las células vegetales inmaduras generalmente son pequeñas y
contienen muchas vacuolas pequeñas.
• Las vacuolas tienen una función importante en el crecimiento y
desarrollo de las plantas ya que el agua entra a la vacuola central
mediante el proceso de osmosis. A medida que el agua se acumula en
estas vacuolas, tienden a fusionarse formando una gran vacuola
central, aumentando así de tamaño la célula.
• Ayuda a mantener la homeostasis (regulando pH)
• Las vacuola se asemejan a los lisosomas respecto al contenido de
enzimas hidrolíticas para eliminar residuos y organelos disfuncionales
• Almacenar compuestos tóxicos como medio de defensa (herbívoros)
• En los pétalos de las flores pueden contener pigmentos que atraen a
los insectos polinizadores
 Orgánulos celulares
• Peroxisomas: Son orgánulos membranosos,
que contienen enzimas que catalizan una
variedad de reacciones metabólicas
• Una de sus funciones principales es degradar
moléculas de ácidos grasos
• Participan en la síntesis de ciertos fosfolípidos
junto con el RE
• Contiene enzimas catalasa que desdobla
moléculas oxidativas.
• En las plantas, los peroxisomas
también oxidan productos residuales de la
fijación de CO2. A este proceso se le
denomina fotorrespiración porque usa
oxígeno y libera CO2
• Glioxisomas: Son un tipo de peroxisomas
recubiertas de membrana se encuentra en las
células de las semillas de determinadas
plantas; contienen una gran variedad de
enzimas que convierten la grasa almacenada
en azúcar.
 Tipo de seres vivos de acuerdo al número de céluas
En base al estudio de la célula, se puede distinguir dos formas de organismos:
•Unicelulares. Su cuerpo está constituido por una única célula, que realiza todas las funciones propias de
un ser viviente. (virus, bacterias, protozoos, algas unicelulares, hongos unicelulares)
•Pluricelulares. Poseen cuerpos compuestos por abundantes células, organizadas en tejidos y que
desempeñan funciones específicas que le permiten al organismo crecer y reproducirse. (animales,
plantas, hongos)

Algas unicelulales Protozoo Hongos unicelulares

 Funciones celulares

• Las células están continuamente realizando miles de

reacciones químicas necesarias para crecer, moverse,
mantenerse y repararse a sí mismo; reproducirse; y responder
a estímulos.
• Estas reacciones químicas a menudo están vinculadas en
cadenas o vías.
• Todas las reacciones químicas que suceden dentro de una
célula se conocen en conjunto como el metabolismo de la
célula.
 Funciones celulares
Las principales rutas del metabolismos son anabolismo y catabolismo.

• El anabolismo incluye las diversas rutas en las que se sintetizan moléculas complejas a partir de
sustancias más simples, como la unión de aminoácidos para formar proteínas.
• El catabolismo incluye las rutas en las que grandes moléculas se dividen en moléculas más
pequeñas, como en la degradación de almidón para formar monosacáridos.
 Funciones celulares

Tres son las funciones vitales que diferencian a los seres vivos de la materia inerte:
la nutrición, la relación y la reproducción.
 Funciones celulares
La nutrición
• Es el conjunto de procesos a partir de los cuales los organismos vivos obtienen la energía y los
elementos necesarios para conservar y renovar sus estructuras y poder desarrollar las demás
funciones vitales.
• Toda célula debe conseguir nutrirse para obtener la energía que necesita para realizar sus
funciones y la materia que precisa para crear y renovar sus estructuras y moléculas.
• La célula toma nutrientes para fabricar materia (sus estructuras) y producir energía (necesaria
para poder realizar las funciones vitales), y elimina desechos.
 Funciones celulares
La nutrición
• De acuerdo a su nutrición los organismos pueden ser:

Fabrican su materia
Incorporan materia
orgánica a partir de
orgánica ya elaborada
materia inorgánica,
por otros seres vivos
como las plantas, que lo
o de sus restos.
hacen gracias a la
fotosíntesis.
 Funciones celulares
La nutrición
 Funciones celulares
Relación
• Los organismos captan a través de los estímulos, los cambios, tanto físicos como químicos, que se producen
tanto en su exterior como en su interior, y pueden actuar ante ellos a través de las respuestas adecuadas.
• Para desarrollar esta función vital se necesitan órganos receptores que capten los estímulos
• Sistema de coordinación que sea capaz de interpretarlos y un sistema efector que sea capaz de ejecutar la
respuesta adecuada.
• Permite recoger información del medio en forma de señales o estímulos y responder a ellos
adecuadamente y le confiere a las células su sensibilidad e irritabilidad (estimulos negativos).
 Funciones celulares
Relación
• Pudiendo los estímulos ser muy diversos: luminosos, térmicos, mecánicos, químicos,
magnéticos
• Las respuestas ante los mismos también pueden ser muy diferentes: secreción de
sustancias, activación o desactivación del metabolismo y de la división celular, formación
de paredes protectoras (enquistamiento), emisión de luz (bioluminiscencia), etc. Pero,
posiblemente, la forma de respuesta más extendida es el movimiento.
 Funciones celulares
Reproducción
• Se conoce como reproducción celular o división
celular a la etapa del ciclo celular en la que cada
célula se divide para formar dos células
hijas distintas. Es un proceso que se da en todas
las formas de vida y que garantiza la perpetuidad
de su existencia, así como el crecimiento, la
reposición de tejidos y la reproducción

ia
ar
in
nb
• En las células procariotas la reproducción ocurre

io
Fis
por fisión binaria que es una una forma de
reproducción asexual. La fusión binaria produce
células hijas que son genéticamente iguales a la
célula madre
• En los organismos eucariotas se aplican procesos Mitosis
más complicados de reproducción celular
conocidos como mitosis
 Funciones celulares
La degradación de la glucosa: la respiración celular
• Durante este proceso, una molécula de glucosa (C6H12O6) se degrada
gradualmente, en muchos pasos pequeños.
• El proceso tienen la siguiente reacción general

C6H12O6 + 6O2 6CO2 + 6H2O + ENERGÍA

• La descomposición de la glucosa libera energía, y esta es capturada en la célula

en la forma de ATP que es una molécula pequeña que le da a la célula una
manera conveniente de almacenar energía por un periodo breve
• Una vez que se produce el ATP, otras reacciones en la célula lo pueden usar
como fuente de energía.
Respiración
 Funciones celulares
La fabricación de glucosa: la fotosíntesis

• Las plantas fabrican los azúcares en un proceso llamado fotosíntesis, donde las
plantas utilizan energía solar para convertir el gas CO2 en moléculas de azúcar.
• Este proceso sucede en muchos pasos, pero su reacción general es justo la
reacción de la respiración a la inversa:

• 6CO2 + 6H2O + Energía C6H12O6 + 6O2

• Las plantas necesitan energía para impulsar sus procesos celulares, así que parte
de los azúcares los utiliza la misma planta.
• También pueden proporcionar una fuente de alimento para los animales.
• En ambos casos, la glucosa se degradará a través de la respiración celular, y
generará ATP para que la célula pueda seguir funcionando.
 Funciones celulares

Principal función en la actividad agrícola

Fase luminosa

a b

H2O
Fase oscura

C4
Fase oscura
 Bibliografía
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