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INTRODUCCIÓN:
El control de calidad durante las construcciones de rellenos artificiales es indiscutible, la
durabilidad de la obra se basa en el hecho que los materiales, los procesos constructivos cumplan
requisitos técnicos debidamente definidos y que exista un sistema de inspección, muestreo y
ensayos que verifique los procesos realizados en obra.
El ingeniero de obras se encarga de verificar que dichos ensayos se ejecuten, por lo tanto,
esperemos que con este ensayo cualitativo de campo, permita evaluar el nivel de compactación de
rellenos artificiales, de manera sencilla y de fácil uso garantizado que el procedimiento mide la
resistencia a la penetración de la base granular en la que se aplica.
El poder de conocer la densidad que posee un suelo en terreno o en su estado natural, ha sido un
gran reto para los investigadores de mecánica de suelos y científicos del área en general. Se realiza
esta determinación para comprobar el grado de compactación en rellenos compactados
artificialmente. Es muy útil en el caso de suelos sin cohesión (gravas y arenas), los cuales, por lo
general no permiten obtener muestras inalteradas, y por medio de la densidad se puede reproducir
el suelo natural en la densidad natural a partir de una muestra alterada.
Existen diferentes procedimientos, entre ellos el muestreo de Washington y el método de cono de
arena (Nch1516), los cuales consisten en realizar un orificio en el suelo, determinar el peso seco del
material y volumen que dicho material ocupaba. Entre otros métodos adicionales se encuentran.
MÉTODO DE PARAFINA
La densidad aparente se define como la masa de suelo por unidad de volumen (g. cm-3 o t. m3).
Describe la compactación del suelo, representando la relación entre sólidos y espacio poroso
(Keller & Håkansson, 2010). Es una forma de evaluar la resistencia del suelo a la elongación de las
raíces. También se usa para convertir datos expresados en concentraciones a masa o volumen,
cálculos muy utilizados en fertilidad y fertilización de cultivos extensivos.
LA DENSIDAD
Aparente varía con la textura del suelo y el contenido de materia orgánica; puede variar
estacionalmente por efecto de labranzas y con la humedad del suelo sobre todo en los suelos con
arcillas expandentes (Taboada & Alvarez, 2008).
EL MÉTODO
Más utilizado en nuestro país para realizar esta determinación es el método del cilindro. Una de
las desventajas de tomar la muestra con el cilindro, es que el valor puede variar con el tamaño del
cilindro, siendo mayor la densidad cuando menor es el tamaño del cilindro, a causa de que no se
captan los poros de mayor diámetro. En general, el método presenta poca variación, es fácil de
repetir y su determinación es sencilla.
Cuando no se cuenta con la posibilidad de obtener la muestra inalterada del campo se puede
utilizar el método de la probeta, que usa la muestra molida y tamizada, o también el método de la
parafina con muestras inalteradas tomadas con pala sin usar el cilindro.
MÉTODO DEL ACEITE
La elaboración puede eliminar los componentes de los aceites comestibles que menoscaban el
sabor, la estabilidad, el aspecto o valor nutritivo. En la medida de lo posible, la elaboración debe
conservar los tocoferoles y evitar cambios químicos en los triglicéridos.
PRODUCCIÓN RURAL DE ACEITE VEGETAL
La extracción rural de aceite se produce normalmente cerca de las zonas de producción de las
materias primas. Esto supone productores en pequeña escala que tienen acceso a las materias
primas, ayuda a asegurar que las semillas de aceite perecederas se elaboran rápidamente, y reduce
los costos de transporte. En las comunidades rurales o urbanas pobres, los aceites vegetales sin
refinar contribuyen considerablemente a la cantidad total de aceite consumido.
Para mantener la calidad de la materia prima, es necesario proceder con cuidado durante y después
de la cosecha de los frutos oleaginosos perecederos y susceptibles de que sus grasas se
descompongan. Las magulladuras en los frutos frescos de la palmera aceleran la actividad de las
lipasas, conduciendo a la degradación de las grasas. Las semillas oleaginosas, como las nueces de
butirospermo, tienden a enmohecerse durante el almacenamiento. Esto se frena con un
tratamiento térmico: tratamiento con vapor o hervido, junto con secado al sol para reducir la
humedad.
ALMACENAMIENTO.
La humedad de las semillas oleaginosas y nueces influye en gran medida en la calidad de las
materias primas. En la mayoría de las operaciones rurales, el secado al sol reduce la humedad de
las semillas de aceite por debajo del 10 por ciento. Una adecuada ventilación o aireación de las
semillas o nueces durante el almacenamiento asegura que se mantengan niveles bajos de humedad
y evita el desarrollo microbiano.
Esto es importante en el almacenamiento del maní que es muy susceptible de contaminarse con
aflatoxinas debidas al crecimiento. Puesto que las aflatoxinas y los plaguicidas no se eliminan con
las técnicas de extracción rural, debe evitarse la contaminación microbiana y el empleo de
insecticidas. Es necesario adoptar prácticas de almacenamiento que sean asequibles y disponibles
para los productores en pequeña escala. Las materias primas perecederas, como los frutos de la
palmera, deben elaborarse tan pronto como sea posible después de la cosecha.