23/10/21 7:07 ¿Es posible preparar comida saludable y barata?

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¿Cómo comer saludable y

barato a pesar de las alzas
en Nicaragua?

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La reforma a la Ley de Concertación Tributaria vino a añadirle

impuestos a productos de la canasta básica que antes no pagaban
(aquí podés conocer a detalle cuáles), generando preocupación en
las familias nicaragüenses que sobreviven con bajos ingresos.

Hasta enero de 2019 el precio de la canasta básica de 53 productos

era de C$13.500.85 córdobas (dato oficial), unos 417 dólares al
cambio oficial de ese momento, pero a partir de febrero, luego de la
Reforma INSS, los precios empezaron a aumentar y la reforma fiscal

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remató los bolsillos ya apretados. Ante tantas alzas, muchos

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¿Cómo alimentarse 

saludablemente y 
a bajo costo?

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Aunque 
difícil
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de creer, sí se puede y para darles los
detalles nos contactamos con la nutrióloga Hellen Araya Parrales, de
la clínica Ultra Silueta, quien nos compartió varias recetas
saludables y asequibles que podemos poner en práctica para darles
un respiro a nuestros bolsillos.

También puede leer: Cómo reducir gastos para enfrentar las alzas de

precios

Según explica la nutrióloga, si cuidamos nuestra alimentación,

rendiríamos más en los estudios y el trabajo, evitaríamos
enfermarnos y ahorraríamos dinero en medicinas. Por esa razón te
compartiremos varias recetas que pueden usarse a diario en nuestra
dieta.

Un mal hábito que he visto a través de los años, es que

muchas personas por «ahorrar» o por no tener tiempo
compran el famoso «pan y gaseosa», cuando podrían
comerse dos tortillas con 4 onzas de queso + agua + 1
mandarina y pagarías entre 20 ó 22 córdobas, inferior o
similar al pan con gaseosa, pero con la gran diferencia que
tiene valor nutricional”, explicó la nutrióloga Hellen
Araya.

Asimismo, recomendó disminuir el consumo de aceite que tiene

nuestra gastronomía nicaragüense y sustituir por grasas buenas

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como el aguacate, semillas de marañón, o bien el aceite de soya que

no Inicio
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por la Herramientas
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“En vez de hacer en la cena repochetas de tortilla de maíz

fritas con queso, las podemos hacer al horno o a la plancha,
ahorraríamos aceite y mejoramos nuestra salud; o si en vez
de hacer tajadas verdes (aliadas del estreñimiento)
hacemos plátano cocido, a la plancha o asado, comeremos
más rico y saludable”, manifestó la nutrióloga.

Ante el incremento en el arroz con calidad mayor a 80/20, la

nutrióloga Hellen Araya, manifiesta que el producto final no se debe
a la calidad del producto, por lo que si piensa que por usar un arroz
barato le quedará masoso, el secreto está en no moverlo.

“Para cocinar el arroz, debemos tener la mentalidad

abierta a los cambios. En este caso, el arroz será sin aceite
(nos ahorraremos no solo dinero sino años de
enfermedado), para cocinar un arroz libre de grasas,
necesitamos solo una olla a la que agregaremos
directamente el arroz y la sal, (no necesitamos grasa para
que quede bien tostado), cuando ya esté tostadito,
agregaremos agua, cebolla y chiltoma, si queremos

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podemos agregarle el vegetal (apio, zanahoria, chayote o

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ayote)
queBlog
guste,
másnos Herramientas 
y Servicios
lo tapamos lo dejamos a
fuego 
lento”, dijo la nutrióloga.

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No te perdás: Estos son los productos que subirán por la reforma
fiscal

El consumo de proteínas de origen animal (todas las carnes, huevos,

pescado, quesos y leche) es fundamental en la dieta, ya que son
muy completas para el ser humano. Lamentablemente hubo un
incremento en la pechuga de pollo, pero no en el muslo y la pierna,
por lo que se podría consumir estos otros cortes a la plancha, al
vapor o asados.

“En el caso del queso, los más económicos son los que se
venden en los mercados, sin embargo, no sabemos su
origen, pero lo que sí sabemos es que no son pasteurizados,
por lo que tenemos que lavarlo y rallarlo antes de
incorporarlo a la comida mientras se está cocinando, para
exponerlo al calor, se puede agregar en los huevos revueltos
o frijoles molidos”, dijo la nutrióloga Hellen Araya.

Por otro lado, la nutrióloga, recomienda más consumo de agua y

menos bebidas enlatadas. Además de ahorrar dinero, llevaremos una
vida con bajas probabilidades de padecer de diabetes.

“Nuestro cerebro necesita glucosa (azúcar de las frutas,

vegetales, cereales y leguminosas) no sacarosa (azúcar de
mesa, miel), por lo que, en vez de consumir un jugo y un
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paquete de galletas, es mejor comer un gallopinto con

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fruta”, explicó
Hellen
Servicios
Araya.
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Para que podás poner en práctica estos consejos, cuidar tu bolsillo y

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comer saludable, aquí podés encontrar más de 20 recetas para
desayunos, almuerzos y cenas saludables y económicas: descargalas
con solo dar clic aquí.

Doctora Hellen Araya Parrales, nutrióloga.

Celular: 8672-8580

Correo: dra.hellenaraya@ultrasiluetas.com

Facebook: Ultra Siluetas

Sitio web: www.ultrasiluetas.com

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