1.

Se observo que el almacén de materia prima se encuentra en una mala

ubicación, porque tiene mucha humedad alrededor la causante de que haga
una pérdida de materia prima.

2. Se realizo un diagrama de Ishikawa y graficas de control para tener el

conocimiento del porcentaje de la merma de materia prima, con estas
herramientas de calidad nos ayudaron a ver que la perdida es de 17% de
perdida en los últimos dos meses y medio

Para que quede más claro, se realizó una gráfica, donde expresamos los
bultos ocupados con los kilos de masa obtenido.
El mes de Junio la empresa presento una mayor producción de masa conforme a
los bultos, tomando en cuenta que cada uno nos de 90 kilos de masa, en base a
esto el mes de junio fue el mes de referencia para realizar la comparativa de dos
meses y medio y se obtuvo como resultado el 17.87% de merma.

Como se puede observar se tuvo un aprovechamiento de materia prima del

99.47% y una pérdida del 0.52%

Produccion del mes Junio

4.5 400
4 350
3.5 300
3
250
2.5
200
2
150
1.5
1 100

0.5 50

0 0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30

bulto kilos
 Producción del mes de Julio
4.5 400

4 350
3.5
300
3
250
2.5
200
2
150
1.5
100
1

0.5 50

0 0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31

bultos kilos

En este mes de Julio se puede observar que se obtuvo un aprobé echamiento del
78.53% de materia prima y hubo una pérdida del 21.47 %, hablando en kilos
fueron 41.23kg de perdida
 Producción del mes de Agosto
4.5 400

4 350

3.5
300
3
250
2.5
200
2
150
1.5
100
1

0.5 50

0 0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31

bultos kilos

En el mes de agosto se aprovechó el 87.5% y una pérdida del 12.5% y la perdida

en kilos fue del 24kg por costal
 Producción de mes de Septiembre
4.5 400

4 350

3.5
300
3
250
2.5
200
2
150
1.5
100
1

0.5 50

0 0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16

bultos kilos

Por último, se empezó a realizar estudios a la empresa a mediados de septiembre

y por ello para la obtención de datos de un antes se ocupó desde 01 al 15 de
septiembre del 2022 la cual tuvo un aprovechamiento del 80.35% y una pérdida
del 19.65%.

3. Capwora

 Cliente: Ellos no se ven afectados

 Actores: los trabajadores de ven afectados en la entrada y salida del

producto.

 Procesos de transformación: Se ve afectada en la perdida de

materia.

 Weltanschauung: Opinión de clientes y trabajadores.

 Dueño: El dueño sale afectado, porque sus ganancias bajas y sus

gastos también aumentan.

 Restricciones ambientales: No cuenta, porque es un producto

biodegradable.

4. Para poder dar una solución a esta pérdida de merma que tenemos que
plantera un objetivo el cual será el siguiente:

Con base a esto propusimos las siguientes dos soluciones para el

problema:

1. Realizar la metodología 5’s

2. Inventarios ABC, en las ventas realizadas
Teniendo en cuenta nuestro objetivo, decidimos que la solución más
adecuada para llegar a nuestro objetivo sería la realización de la
metodología 5’s
Objetivo
Reducir costos de merma de materia prima en la empresa “Molino San
Martín” en 5%
5. Comparando la fase 2 y la fase 4 se puede observar que la problemática se
puede resolver con la posible solución propuesta en la fase 4,
seleccionando la mejor propuesta.
Con base a esto se puede comparar que la solución seleccionada, reduce
la merma de materia prima como nos indica en la fase 2, notando que es la
mejor solución para la problemática, teniendo en cuenta que ofrece una
solución rápida y favorable para nuestro objetivo establecido en la fase 4.
Empezamos en la realización de la solución propuesta y en las siguientes
tablas si se puede observar que ya no hubo grandes diferencias en la
perdida y aprovechamiento de la materia prima, y podemos confirmar lo
dicho en la fase 5 que la metodología 5’s ayudo y agilizo el proceso para
poder cumplir el objetivo establecido em la fase 4
 Produccion del Mes de Septiembre
3.5 300

3 250
2.5
200
2
150
1.5
100
1

0.5 50

0 0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16

bultos kilos

En esta segunda mitad del mes ya empezamos a trabajar en la implementación de

la solución propuesta y se puede observar que si hubo una mejor con respecto a
los anteriores mese y que fue una resultado positivo y rápido
Aquí ya tuvimos un aprovechamiento de materia prima del 86.91% y una pérdida
del 13.09%
 Producción del mes de Octubre
4.5 400
4 350
3.5 300
3
250
2.5
200
2
150
1.5
1 100

0.5 50

0 0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30

bultos kilos

En este mes se observó un aprovechamiento del 86.60% y una pérdida del

13.40%
 Producción del mes de Noviembre
4.5 400
4 350
3.5 300
3
250
2.5
200
2
150
1.5
1 100

0.5 50
0 0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19

bultos kilos

Lo que va de este mes hay un 84.43% aprovechado una pérdida del 15.57% aún
falta la terminación del este mes y aun falta medir lo que falta del mes

Como que llevamos de avance hemos podido conseguir una reducción del 3% de
la merma

6.
Al momento de poner en marcha nuestra solución, la metodología 5’s, n
hubo ningún cambio todo fue en el orden de la metodología, no hubo
retrasos y fluyó bien el proceso de la solución

7. Durante el proceso, no hubo problemas