PROGRANAS DE ASEGURAMIENTO Y CONTROL DE | Cédigo: FT-PMPCELO1
| LA CALIDAD
| GEES pa | Proorama ve ESTANDARIZACION DEL PROCESO
| DE PRODUGCION FICHA TECNICA DEL PRODUCTO
FICHATECNICADEPRODUCTO
‘ASPECTO ~__ DESCRIPCION
NOMBRE DEL PRODUCTO | Arepa de Maiz blanco 0 amarillo.
PERMISO SANITARIO PSA-000173-2016 -
Rosolucin 2674 de 2013 -
NORMATIVIDAD QUE LA RIGE | Rosolucién 5109 de 2005
leontec 5372 |
Producto obtenido de la coccién, molido, amass
homogéneo, moldeado (de diferentes formas) y asado
sesoupoGurens del maiz trilado bianco y amarilio y posteriormente es |
e . enfriado y ompacado. a
ji 700% maiz, agua, Acido sorbico (sustancia
COMPOSICION
conservadora)
CARACTERISTICAS VARIABLE RESULTADO
Grasa total (mim) 0.46
Humedad (mim) ———S—S—*~:*C=<“‘iéi
Cenizas(%emim) O47
Proteina (mim) at |
Fibra Brute (mim) 00 ]
Carbohidratos (mim) 154,62
FISICOQUIMIGAS \Galorias(Keali00g)—=~=~*~*~SC=~“CS*é‘
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