La

Reingeniería
en
McDonald's
Marijose Núñez Torres
Historia
Fue en 1948 cuando los hermanos Dick y Mac McDonald
abrieron un puesto de hamburguesas con el mismo nombre en
1948 en San Bernardino, California Bajo. Pero el verdadero
artífice del imperio McDonald’s fue Raymond Albert Kroc, que
suministraba los milk-shake a los hermanos Mcdonald.
Maurice McDonald
Richard McDonald
En 1954, visitó un restaurante en San Bernardino, California, que
había comprado varios milk-shakes. Allí encontró a un pequeño,
pero exitoso restaurante, dirigido por los hermanos Dick y Mac
McDonald, y fue sorprendido por la eficacia de su funcionamiento.
Produjeron un menú limitado, concentrándose en unos pocos
artículos como hamburguesas, patatas fritas y bebidas, lo que les
permitió centrarse en la calidad y el servicio rápido.

Raymond Albert Kroc

 Concepto de
Reingeniería aplicado
en McDonald's
Es la revisión fundamental y el rediseño radical de procesos para
alcanzar mejoras superlativas en medidas críticas y
contemporáneas de rendimiento enfocados en costo, calidad,
servicio y disponibilidad (rapidez). No está relacionado a hacer
mejoras marginales sino a dar pasos gigantescos en
rendimiento. La reingeniería determina en primera instancia qué
debe hacer una empresa y luego cómo debe hacerlo.
Un ejemplo de reingeniería de procesos de negocio que se
puede mencionar es el de una empresa de comida rápida.

Rediseñar por completo la manera de entregar productos

puede aportar resultados inesperados. En ese tipo de
restaurante, el proceso ocurre como todos los demás, el cliente
hace el pedido, este va a la cocina, que prepara la comida y la
entrega al consumidor.

La reingeniería y su 01
relación con la mejora Reducir el menú a sólo 9 opciones, que eran

continua en McDonald's las más rentables del anterior restaurante.

Los pilares sobre los que se basó el concepto de

una de las franquicias más exitosas de la historia
fueron:
02
Estandarizar los procesos, que una
hamburguesa tuviese el mismo sabor en
Alaska que en Alabama.

03
El concepto de “self-service”.
 1. Compromiso

2. Líder del proyecto

3. Metodología de operaciones del proceso Siete habilidades

productivo
básicas para
conducir un proceso
4. Elaboración del plan del proyecto
de reingenieria
5. Equipo de proyecto
estas son:

6. Implementación y seguimiento del estudio

7. Memoria del proceso de cambio a

outsourcing
Metodología de la Evaluación del
posicionamiento estratégico
reingeniería según actual del negocio
Manganelli El gigante de la comida rápida acaba de presentar a
los inversores nuevo plan a tres años, que se asienta
sobre tres piezas claves.
Dos piezas claves de estrategia de negocio (por un
lado reforzar los productos estrella de su mano y por
otro afianzar la estrategia de las llamadas 3D, digital,
delivery drive thru) Y una es directamente una
refinada estrategia de marketing. McDonald's quiere
fortalecer los intangibles de su marca: quiere llegar
de nuevo, de forma poderosa, al corazón de sus
consumidores.
la compañía tiene ya muy claro cómo va a hacerlo y
cuáles son las piezas maestras que aceptarán esa
estrategia y esa nueva conexión con los
consumidores.
Metodología de la Rediseño o reingeniería de
procesos
reingeniería según
Manganelli

Implantación
 Conclusiones

Me parece un método un tanto abrupto pero sin duda, si se sigue su correspondiente

metodología y se tienen presentes las siete habilidades que se requieren, puede ser
de lo más efectivo, eficaz y revolucionarío como es el caso de este emporio de los
restaurantes de la fast food como lo es McDonald's.
 Fuentes
bibliográficas
A. (2016, 10 mayo). La verdadera historia del imperio McDonald’s. El
rincón del marketing. Recuperado 26 de octubre de 2021, de
https://www.elrincondemarketing.es/la-verdadera-historia-del-imperio-
mcdonalds/

A. (2021, 27 octubre). Así es el plan de marketing de McDonald’s para

volverse a ganar el corazón de los consumidores. PuroMarketing.
Recuperado 26 de octubre de 2021, de
https://www.puromarketing.com/13/34460/asi-plan-marketing-
mcdonalds-volverse-ganar-corazon.html

Pacheco, J. (2018, 26 agosto). Reingeniería de procesos de negocio: 3

ejemplos de éxito. HEFLO ES. Recuperado 26 de octubre de 2021, de
https://www.heflo.com/es/blog/bpm/ejemplos-reingenieria-procesos-
negocio/
Gracias por su atención