BENJAMÍN MARTÍNEZ
GÓMEZ
5 de octubre de 1982
Castillo de Quejana 16
01007, Vitoria-Gasteiz.
630460292/ 945231137
linkedin.com/in/benjaminmartinezgomez
SOBRE M Í :
Soy una persona con mas de 12 años de experiencia
en Hostelería. Soy dinámico, flexible, alegre y creativo,
me gusta trabajar en equipo y soy responsable
además de paciente, asertivo y resolutivo.
IDIOMAS:
-Alemán: B2.
-Inglés: C1.
-Euskera: B1.
-Francés: A2.
HABILIDADES:
-Emplatado y presentación, con conocimientos en
repostería y repostería de autor, pero el sitio que mejor
se me da es la partida de pescado.
Con facilidad de palabra y comunicativo que sabe
llamar la atención del cliente con las presentaciones.
LOGROS:
- Durante mi estancia en Alemania llegué a organizar   limpieza..
una "fiesta de la cocina española" en la que yo escogí y
elaboré el menú para 300 personas.
- Otro de mis logros allí fue aportar una idea nueva al
jefe de cocina con la cual logró ganar la estrella
Michelín.
AFICIONES:
En mi tiempo libre me gusta disfrutar del aire libre y el
mis dos deportes favoritos son Mtb y surf, además de
eso tengo una página de Facebook sobre gemas y
meditación en la que ayudo a las personas a mejorar
en su día a día.
Otra de mis aficiones es probar cervezas de autor y de
la buena gastronomía tanto nacional como
internacional.
EXPERIENCIA LABORAL:
Pescadería:
SUPERMERCADOS ALCAMPO 2020-2022
-Atención, al cliente, realización de pedidos, limpieza de
pescados, rebaja de precios.
reposición supermercado.
Cocinero
CAFETERÍA LAS TORRES 2018.
- Elaboración de pinchos y menú del día.
Hotel balneario Eiden, Alemania 2013-2016.
- Realización y emplatado de platos a la carta, de caza y
repostería. Recepción de pedidos y control de calidad.
Hotel Restaurante Zapirón, Julio 2012
- Elaboración desayunos, pinchos,
Ayudante de cocina
Restaurante Dolomiti 2019-2020
- Refuerzo de cocina, emplatado de platos, control de
pedidos , limpieza..
Bar-restaurante Puerta Grande 2017
- Refuerzo de cocina, emplatado de platos, control de
pedidos , limpieza..
Restaurante Itxasberri, Agosto 2012
- Refuerzo de cocina, emplatado de platos, control de pedidos ,
Restaurante Oleaga, 2004-2005
- prácticas de cocina..
INSTITUTO FORAL BIENESTAR SOCIAL
-Residencia Arana 2006, 2010, ayudante de cocina.
-Residencia Ajuria 2009, ayudante de cocina.
-Residencia Etxebidea 2008, ayudante de cocina.
-Residencia Txagorritxu 2006-2007, 2008, ayudante
de cocina.
AYUNTAMIENTO VITORIA-GASTEIZ
-Residencia Los Molinos, 2007.
-  Desempeñar  funciones de ayudante de cocina, elaboración de
platos, preparación de materias primas, limpieza y
mantenimiento de las instalaciones.
FORMACI Ó N:
Grado superior cocina, Beruf Bildung Schule 3,
Oldenburg (Alemania). 2013-2016
Grado medio de cocina , Escuela de hostelería
Mendizorrotza.2001-2003
Bachillerato Logse Federico Baraibar . 1999-2000
OTROS CONOCIMIENTOS:
Curso de respostería de autor de 25 horas en la
escuela de hotelería de Gamarra . 2016
Grado medio de mecanizado en Nieves Cano .
2008-2010.