13/2/22, 21:34 Masa de pizza casera - Bruno Oteiza

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Masa de pizza casera

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Bruno Oteiza

Bruno Oteiza explica cómo hacer masa de pizza casera, una receta muy fácil de preparar.

ÍNDICE DE CONTENIDOS

Ingredientes (para 2 pizzas grandes):

Elaboración de la receta de masa de pizza casera:
Consejo:

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Ingredientes (para 2 pizzas grandes):

200 gr de harina

100 ml de agua (tibia)

5 gr de levadura seca de panadería

1 cucharadita de azúcar moreno

1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra

sal

harina (para estirar la masa)

Elaboración de la receta de masa de pizza casera:

En primer lugar, pon la harina en un bol grande y haz un agujero en el centro. Añade la levadura
de panadería y el azúcar moreno. Echa una pizca de sal y el agua templada. Mezcla todo poco a
poco hasta obtener una masa.

Pon la masa en una superficie lisa espolvoreada con harina. Añade una cucharadita de aceite de
oliva y amasa hasta obtener una masa suave y homogénea.

Espolvorea un bol con harina y pon la masa. Tápala con un paño limpio y déjala reposar durante
1 hora en un lugar cálido.

Cuando haya fermentado, pon la masa en una superficie enharinada y estírala con ayuda de un
rodillo.

Dale la forma que desees (redonda o cuadrada) y coloca la masa sobre una bandeja de horno
untada con aceite.

Añade los ingredientes que desees y hornea la pizza en el horno precalentado (calor arriba y
abajo) a 220ºC durante 12 minutos aproximadamente, hasta que esté dorada.

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Consejo:

Se puede hacer la masa más fina o más gruesa, dependiendo del gusto de los comensales.

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