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  • Análisis Sensorial - Panetón

    Cargado por

    Maribel Quenta Mamani
    15 vistas2 páginas
    Este documento presenta los resultados de una encuesta realizada a 79 personas sobre sus preferencias de marcas de pan. Contiene una tabla con los nombres de las personas encuestadas y el número de puntos que otorgaron a tres marcas diferentes de pan: Donofrio, Bimbo y Blanca Flor. Debajo de la tabla se presentan los totales de puntos obtenidos por cada marca y cálculos estadísticos como la suma cuadrática total, suma cuadrática de tratamientos y error cuadrático medio.

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    de 2

    NOMBRE DONOFRIO BIMBO BLANCA FLOR

    ANA A. 7 3 7
    EDUARDO VILLA 4 2 4
    ENRIQUE ADAMA 5 7 6
    HELEN CERNA 6 1 9
    IRMA MAYTA 1 4 5
    LEIDY NINA 5 8 8
    STUART AARCHIVILCA 2 8 7
    RAFAEL TORRES 8 4 3
    MAX CANALES 4 2 7
    JIMMY ARONE 5 6 5
    CYNTHIA OSTOS 4 6 7
    PAT PANTAHUILCA 2 9 7
    MARIANA CARCAMO 8 7 5
    ELMER QUISPE 5 7 8
    MILAGROS CASTRO 4 5 6
    ANÓNIMO 5 5 7
    ABIGAIL TAFUR 8 7 6
    CYNTHIA CARRION 2 5 7
    SONIA QUIROZ 4 6 7
    JULISSA RIVERA 2 9 7
    91 111 128
    TOTTUS suma TC= 2464.2
    7 24
    7 17 SCTo= 287.8
    5 23
    5 21 SCTr= 34.9
    7 17
    6 27 SCJu= 40.3
    6 23
    5 20 SCEEx= 212.6
    6 19
    7 23
    5 22 FV gl SC CM Fc Fa
    5 23 Muestras 3 34.9 11.6333333 3.11900282 2.76643793
    3 23 Jueces 19 40.3 2.12105263 0.56867357 1.77197184
    6 26 Error 57 212.6 3.72982456
    4 19 Total 79 287.8
    5 22
    6 27
    6 20
    8 25
    5 23
    114 444

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