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  • Sensibilidad Gustativa A La Feniltiocarbamida

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    pepe lopez
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    Estudio de gusto y sensibilidad a la Feniltiocarbamida en poblaciones mayas

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    Sensibilidad gustativa a la Feniltiocarbamida

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    Estudio de gusto y sensibilidad a la Feniltiocarbamida en poblaciones mayas

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    SENSIBILIDAD GUSTATIVA A LA FENILTIOCARBAMIDA EN POBLACIONES MAYAS Julieta Aréchiga Viramontes y Mercedes Mejia Sanchez Instituto de Investigaciones Antropologicas-uNaM Ansrmact: The results of a study of the ability of various Mayan indigenous groups to perceive the taste of phenylthiocarbamide (etc) are presented. The many forms of this perception occur with different frequencies, which in various world populations are almost analogous to blood factors. This allows us to characterize a given population more precisely by taking genetic factors into consideration. It was found that the Chujes (male and female) of the village of Tziscao show the lowest percentage of non tasters of rrc; they are followed by the Chontals, Tojolabals, and finally the Chujes of San Mateo Ixtatan. This shows that the greatest variation in this characteristic is observed between Chujes of these two villages. Resin « Se presentan los resultados que se obtuvieron al estudiar en varios grupos indigenas ma- yas la capacidad para percibir el gusto de la feniltiocarbamida (rrc). El polimorfismo de dicha per- cepci6n muestra diversas frecuencias en las distintas poblaciones del mundo, que son casi andlo- ‘gas a los factores sanguineos. Esto nos permite caracterizar de manera mas exacta a determinada poblacién, teniendo en cuenta los factores genéticos. Se encontré que los chujes (varones y muje- res) del poblado de Tziscao muestran los porcentajes mas bajos de sujetos no gustadores de la ric; Ios siguen los chontales, los tojolabales y por iiltimo los chujes de San Mateo Ixtatin, Lo anterior demuestra que entre los chujes, de ambos poblados, se dan las mayores diferencias en cuanto a la caracteristica antes sefialada Introduccion El estudio de la variabilidad biol6gica entre los individuos de una misma poblacién y entre gru- pos humanos diferentes se ha abordado desde distintos enfoques, con el propésito de com- prender cual 0 cudles son las causas que permi- ten su expresion. En un principio se buscaba explicar estas di- ferencias con base en rasgos fis icos evidentes, ‘como el color de la piel, la estatura y formas corporales, entre otros. A lo largo del tiempo se han ampliado los conocimientos técnicos, de tal manera que en la actualidad no basta con este tipo de estudios, sino que se hace necesario in-

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