Material audiovisual y experimentos prácticos

HIGIENE Y BROMATOLOGÍA
 VIDEO SOBRE “SEGURIDAD ALIMENTARIA”
 EXPERIMENTO PH
 EXPERIMENTO HUEVO EN VASO DE AGUA
NUTRICIÓN
 https://youtu.be/gFkP3dSgJRI
 https://youtu.be/BfF_I5OAL0Y
 https://youtu.be/0UMZQDTht6E
 https://www.youtube.com/watch?
v=DSQd_hVFmME&t=271s&ab_channel=CanalEncuentro
 VIDEO SOBRE “ALIMENTACIÓN SALUDABLE”
 TRABAJO SOBRE EL VIDEO “SABER-COMER”
 TRABAJO SOBRE EL TEXTO DE PATRICIA AGUIRRE “RICOS FLACOS, GORDOS
POBRES”
 EXPERIMENTO EXTRACCIÓN ADN DE UNA BANANA
 Trabajo sobre enfermedades relacionadas con la alimentación
 Presentaciónn de un menú basado en un tipo de dieta.
QUÍMICA CULINARIA
 EXPERIMENTO CON YEMA Y CLARA DEL HUEVO (MAYONESA Y CLARA A NIEVE)
 EXPERIMENTO CON YODO SOBRE ALMIDÓN
 VIDEO “EN SU JUSTA MEDIDA: QUÍMICA MOLECULAR”
 VIDEO “EL BULLY”
 VIDEO COCINA MOLECULAR
 VIDEO CAPÍTULO SOBRE LA CARNE “CHEF TABLE”
 EXPERIMENTO CON GELATINA Y AGAR AGAR
 MASA MADRE
CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS
 VIDEO “HISTORIA DE LA CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS”
 VIDEO “EL GRAN SECRETO DE LA SUPERVIVENCIA HUMANA”
 APARTADO “CONSERVACIÓN” DEL LIBRO “UNA HISTORIA SOCIAL DE LA
COMIDA” DE PATRICIA AGUIRRE
 ELABORACIÓN DE UNA CONSERVA
 MANUALES DEL INTA SOBRE CONSERVAS
 TRABAJO DE CUADRO COMPARATIVO Y CONCLUSIONES SOBRE EL USO DE
ADITIVOS EN LOS ALIMENTOS