PROYECTO:

SNACK SALUDABLE:
CHEFPIRITO
 1. Presentación:

El presente proyecto consiste en la realización de un plan de

negocio enfocado a la creación de
una empresa dedicada a la producción de snacks saludables
para comercializar.

Planteamiento del problema:

1.1 Antecedentes , La palabra snack proviene del idioma ingles que significa alimento
ligero que se consume entre comidas, son aperitivos que vienen en paquete como las papas
fritas; El mercado de estos alimentos tipo snacks ha tenido un crecimiento importante en
los últimos años y el desarrollo de estos productos ricos en contenido de grasa y azúcar han
llevado a las personas a ingerir más calorías de las que necesitan antes de que se sientan
llenos (Daniels y Hassink SG, 2015). La elección de estos alimentos poco saludables ha
generado un incremento de la obesidad y enfermedades como la diabetes, por lo cual con
la llegada de tendencias como el cuidado de la salud con ejercicio y una sana alimentación,
los snacks saludables se convierten en esa opción que cumple con lo que el consumidor
necesita; una alimentación sana que no requiere de mucho tiempo ya que este tipo de
alimentos están diseñados para ser consumidos con practicidad y en cualquier lugar. En
cuanto a los ingredientes que convierten ese tipo de productos en snacks saludables se han
realizado diversas investigaciones a nivel internacional acerca de los beneficios que poseen
los ingredientes naturales como las semillas de chía y linaza, arrojando resultados positivos
para el desarrollo de snacks saludables.
2. Dedicatoria:

 tendencias globales de estilos de vida apuntan a un mayor interés de los

consumidores por productos cada vez más saludables, y al ser considerados los
snacks parte de la
dieta diaria, se consideran como “muy importantes” los siguientes atributos: que los
ingredientes
sean naturales (45%), no contengan colorantes ni saborizantes artificiales (43%),
sean bajos en
sal, azúcar y grasas (33%), y cuenten con un mayor contenido de fibras y proteínas
(34%)