7/12/22

INSTRUCTIVO OPERATIVO

Código: CAT-INSOPE-204
LIMPIEZA DE PARRILLAS Revisión Nº: 001
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Limpiar la parrilla con la frecuencia debida es importante no solo para una cocción segura,
sino también para mantener la rejilla como nueva el mayor tiempo posible.
Así pues, la parrilla debe limpiarse tras cada uso retirando cualquier resto de alimentos y
evitando que la grasa quede adherida. Además, es aconsejable hacer una limpieza a fondo
cada 15 o 20 días, todo dependerá del tipo de parrilla y del estado de conservación en el que
se encuentre. 

Elementos necesarios para la limpieza profunda de la parrilla: cepillo de cerdas o bombril,

balde, producto limpia parrilla y papel de cocina. 

Procedimiento:

- Con un cepillo metálico o un trozo de lana de acero (bombril), frotar el asador para

quitar el grueso de los restos que están pegados.

- Limpiar el cajón con agua caliente o tibia y con un poco de jabón. Si hay algún resto
de comida que no sale, frotarlo con el cepillo metálico o bombril.

- Pulverizar sobre la parrilla de la barbacoa el producto limpia parrillas y dejar que

actué unos minutos antes de frotar la parrilla con el cepillo metálico o la lana de
acero.
- Es importante dejar reposar la mezcla de 10 a 15 minutos para que tenga una
efectividad completa.
- No olvides aclarar la parrilla con abundante agua fría o caliente. Mejor si es agua
caliente, pues así evitamos dejar restos de grasa sobre ella.

- Ahora con la ayuda del papel de cocina retirar todos los excedentes.

- Enjuagar y aclarar con agua para que no queden restos de producto químico.

- Seca muy bien y guarda convenientemente.