BIOLOGIA : a eteam CALAPENSHKO A todo el publico en general: Stree eeesenem ey tele pees) Beer suri coe e| cual es difundir todo aquel texto inédito que no esté circulando en la red. Nuestro Grupo Calapenshko hace el mejor esfuerzo para digitalizar este libro, y asi usted estimado lector pueda obtener la mejor experiencia que toda persona desea al abrir un libro. Este proyecto llega gracias a las donaciones que se pudo obtener de 100 personas comprometidas con el proyecto MODO SCAN+100 2.0. Este libro no debe ser prostituito monetariamente = <):) 0: \:) no debe ser coleccionado, este libro debe ser destruido analiticamente, asi que te invito a leerlo. bs el or-[s[U(-t- elm === 9] 60) NI atom retell ce Leiter oR Tob PCa a=] Red pra (e-toc e (ard)team CALAPENSHKO. Paginas anexadas: 410 Paginas en bruto: 394 Peso bruto aproximado: 57 megas Replica: Si Calificacién: 7/10 Autor: UNMSM Fondo Editorial ISBN: 987-9972-46-662-5 cages se" 2 horas 17 minutos Edicion SCAN: 1 horas 55 minutos AU eel le) ne\e).\\ Mores te iminutosteam CALAPENSHKO Biologia ara Universidad Nacional Mayor de San Marcos ‘Universidad del Perk Decana da Armée Fondo Editorial Centra Preuniversitatioteam CALAPENSHKO ISBN 978.9972-46-662-5 Hecho el depésito legal en ‘a Biblioteca Nacional del Pen n.* 2019-15649 Sexta edicidin ‘Lima, ocnubre de 2019 ‘© Universidad Nacional Mayor de San Marcos Fondo Editorial Ay, Germin Amézaga n.* 375, Ciudad Universitaria, Lima, Perti (01) 619 7000, anexos: 7529 y 7530 fondacditéounmsmn.edu.pe @ Universidad Nacional Mayor de San Marcos Cento Preunivessitario ‘Av Germin Amézaga u.* 375, Ciudad Universcaia, Lima, Pec ‘sepre@unmsmiedu.pe Comité de redaccién y edicién Mario Alcarrar Curi Olg Hilda Bracamonte Guevara Julia Carcro Hidalgo Vidalina Heredia jiménes Alberto Emesto Lopez Sotomayor — Nidia Oliveros Rodrigues Fernando Retuerto Prieto Lidia Sinchee Pérez Beery Shiga Oshige Miguel Talleda Rivera Dan Vivas Ruie Asesares clentificos ‘Olga Hilda Bracamonte Guevara Alberto Emesto Lépex Socomayor Digitacién Parricia Elvira Suarez Vilea Impreso en el Peri Printed im Pere ‘Queds prohibids l reproduccin total o parcial dela presente edicn, | bajo cualquier modulidad, sin Ls aueorizaciin expresa del saular de lo derechosteam CALAPEN SHKO UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS Universidad del Perl. Decana de América RECTOR Dr. Orestes Cachay Baza VICERRECTORADO ACADEMICO Dra, Elizabeth Canales Aybar VICERRECTORADO DE INVESTIGACION Dr. Felipe San Martin Howard CENTRO PREUNIVERSITARIO DIRECTOR EJEcuTIVO Mg. Neptali Ale Borja DirecTorRA ACADEMICA Biga. Betty Shiga Oshige DIRECTORA ADMINISTRATIVA-FINANCIERA CPC. Danny Rosario Delgado Guevarateam CALAPEN SHKO EQUIPO EDITORIAL ALCARRAZ CURI, Mario BRACGAMONTE GUEVARA, Olga Hilda CASTRO HIDALGO, Julia HEREDIA JIMENEZ, Vidalina LOPEZ SOTOMAYOR, Alberto Emesto OLIVEROS ROORIGUEZ, Nida RETUERTO PRIETO, Femando SANCHEZ PEREZ, Lidia SHIGA OSHIGE, Betty TALLEDO RIVERA, Miguel VIVAS RUIZ, Dan Asesores Cientificos: BRACAMONTE GUEVARA, Olga Hilda LOPEZ SOTOMAYOR, Alberto Emesto Digitacion: SUAREZ VILCA, Patricia Elvira twitter.com/calapenshkoteam CALAPEN SHKO INDICE Presentacion 7 Agradecimiento 9 CAPITULO! Biologia. Generalidades. Método cientifico. Caracteristicas de los seres vivos. Niveles de organizacién. Componentes quimicos de la materia viva W CAPITULO II Virus. Caracteristicas, replicacién. Sida. Teoria celular, Célula procaridtica. Clasificacién, Importancia de las bacterias 33 CAPITULO Il Célula eucaridtica. Sistema de membranas, organelas. Nucleo, replicacion - transcripcion - traduccion 51 CAPITULO IV Tejides vegetales y tejidos animales 65 CAPITULO V Nutricién autétrofa y heterdtrofa. Fotosintesis. Respiracién: anaerébica y aerdbica de la glucosa. Intercambio de gases. Sistema respiratorio humano = 93 CAPITULO VI Sistema digestivo en invertebrados y vertebrados. Digestion intracelular y extracelular, Sistema digestivo humano CAPITULO VII Sistema circulatorio, linfatico, excretor en animales y en humanos. Mecanismos de transporte en vegetales 134 CAPITULO VII Coordinacién quimica en los organismos. Hormonas vegetales. Hormonas animales. Glandulas endocrinas. Sistema inmundlogicoteam CALAPENSHKO CAPITULO Ix Sistema nervioso. Organos de los sentides CAPITULO X Reproduccién asexual, sexual: Plantas con flores y animales, Desarrollo embrionario humano CAPITULO XI Las leyes de la herencia. Dominancia completa. Dominancia incompieta. Codominancia, Alelos multiples CAPITULO XII Genética del sexo, Mutaciones bioética CAPITULO XIII Origen de Ia vida. Teoria de la evolucién, Evolucin humana CapPiTULO XIV Los animales: caracteristicas. Clasificacién y usos CAPITULO XV Las plantas: caracteristicas. Clasificacian y usos. CAPITULO XVI Salud e higiene CAPITULO XVII Ecologia y ecosistemas CAPITULO XVIII Contaminacién ambiental. Recursos naturales. ANPs Apéndice Aparato locomotor. Sistema éseo. Sistema muscular Bibliografia 169 193 217 227 239 255 269 289 315 339 359 389team CALAPENSHKO A todo el publico en general: Stree eeesenem ey tele pees) Beer suri coe e| cual es difundir todo aquel texto inédito que no esté circulando en la red. Nuestro Grupo Calapenshko hace el mejor esfuerzo para digitalizar este libro, y asi usted estimado lector pueda obtener la mejor experiencia que toda persona desea al abrir un libro. Este proyecto llega gracias a las donaciones que se pudo obtener de 100 personas comprometidas con el proyecto MODO SCAN+100 2.0. Este libro no debe ser prostituito monetariamente = <):) 0: \:) no debe ser coleccionado, este libro debe ser destruido analiticamente, asi que te invito a leerlo. bs el or-[s[U(-t- elm === 9] 60) NI atom retell ce Leiter oR Tob PCa a=] Red pra (e-toc e (ard)team CALAPENSHKO PRESENTACION Esta obra és el resultado del arduo trabajo realizado por un grupo de profesores de la Facultad de Ciencias Biolégicas de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos, que forman parte de! Centro Preuniversitario de la UNMSM, con el propdsito de producir un libro de consulta agi! y moderno de Biologia para estudiantes de nivel preparatorio para el ingreso a la universidad. Este libro esta dirigido en primera instancia a estudiantes del Centro Preuniversitario de la UNMSM, pero es perfectamente consultable por todo aquel que desee alcanzar un conocimiento general precedente al nivel universitario asi como también puede servir de consulta basica en los primeros ciclos de la vida universitaria, Esta basade en el libro de Biologia del CEPREUNMSM, cuyas primeras. ediciones datan del afio 1994 pero que a lo largo de todo este tiempo, y debido a los avances en el campo de la Biologia, se ha ida enriqueciendo y renovando cuyo resultado son las paginas que conforman el presenta libro, Esta nueva presentacién ha sido reformulada y actualizada, ajustandose a las nue- vas exigencias de la educacién actual, Incluyéndase dieciocho capitules de lectura agil y con soporte grafico, que abarcan desde conceptos fundamentales como la organizacién quimica de los seres vivos hasta temas de mayor complejidad e integracién como ecologia y recursos naturales. En cada capitulo se ha puesto énfasis en la actualizacin y renova- cién de conceptos y de contenido grafico, que vaya en concordancia con los nuevos des- cubrimientos y avances que se est4 logrando en la Biologia en estos dltimos afies. Los autores esperamos que los conocimientos que se brindan a través de la presente obra canstituyan un material de consulta dgil y util, no solo como soporte didactico y educativo en la preparacién hacia la carrera universitaria, sino ademas en el dia a dia de las personas que quieren conocer algo més de si mismos y su entomo. Los invitamos a ingrasar a este fascinante mundo de ta Biologia. Los autoresteam CALAPENSHKO twitter.com/calapenshkoteam CALAPEN SHKO AGRADECIMIENTOS No podemos dejar de mencionar a quienes de una u otra forma han permiti- do que la sexta edicin del libro de Biologia esté hoy en sus manos. Alos profesores del curso de Biologia del CEPREUNMSM, que a Io largo de estos arios han participado en el dictado del curso. Alas autoridades y personal administrative del CEPREUNMSM, por su am- plia colaboracion y facilidades para poder llevar a cabo la presente edicién. Anuestros estudiantes, que representan nuestra motivacién. Alos profesores fundadores del CEPREUNMSM, quienes pusieron las ba- ‘ses para la elaboracién dela primera edicion y que ha sido la fuente primaria para la confeccién de las ediciones continuas. Alos profesores Dra. Doris Huerta Canales, Mg. Esther Cox Ramos, Bigo. Jorge Zeballos Alva, un agradecimiento especial por su tiempo y colaboracién para formular y revisar los capitulos sobre nutricién, plantas y evolucién respecti- vamente, Finalmente, agradecer a nuestras familias, colegas y colaboradores por su apoyo e infinita tolerancia.team CALAPEN SHKOteam CALAPEN SHKO BIOLOGIA. GENERALIDADES. METODO CIENTIFICO. : CARACTERISTICAS DE LOS SERES VIVOS. NIVELES DE ORGANIZACION. COMPONENTES QUIMICOS DE LA MATERIA VIVA La Biologia no siempre ex comp Ella puede ser divertida. curiosa y hasta fascinante. Maura Watan 1. DEFINICION DE LA BIOLOGIA La palabra Biologia fue creada por el naturalista francés Jean Baptiste de Monet, Caballero de Lamarck, con la finalidad de agrupar una serie de conocimientos generales relacionados con los seres vivos. Deriva de dos voces griegas: bios = vida y logos = trata- doo discurso. Literalmente la Biologia es la ciencia de la vida, o mejor aun, la Ciencia qué se ocupa de estudiar a los seres vivos. Le Biologia estudia a los seres vivos desde multiples angulos relacionados con su forma, estructura, funcionamiento, desarrollo, herencia, evolucién @ interacciones con su ambiente, Para poder estudiar todos estos aspectos, la Biologia recurre a otras clencias como la Fisica, la Quimica y las Matematicas. c Fig. 1.1 Las formas de vida: a) Organds zoario, ¢) Organ'smo pluricalut gens las puades encontrar a i procarionta “bacteria”, b) Orgenismo unicelular denominado proto- va raimondi” y d) Grupo de organismos pluricalulares ‘vicufias” (estas imé- CispOsiciOn en www pintarest.os)team CALAPENSHKO 12 (CONTRO PREUNIweRsrARG UINMSM 2, DOMINIOS DE LA BIOLOGIA La Biologia es una ciencia extraordinariamente amplia y diversa en la que se refle- yan las diferentes orientaciones que pueden seguirse para el estudio de los organismos vivientes. Algunos de log mas importantes dominios de conacimiento que comprende la Biologia son (en cada caso se saviala el campo de estudio}: Bloquimica: las diversas moléculas presentes en los seres vives, asi como las reacciones quimicas que tienen lugar en los mismos. Biofisica: principias fisicos ‘subyacentes a los seres vivos (relaciones ener- géticas, procesos biaeléctricos y mecanismos de transporte), Biologia celular: las cétulas en el contexte de su estructura y funcién, Biologia del desarrollo: los aspecios moleculares, celulares y la morfogane- Sis del desarrollo embrionaria (ontogenia) - embriologia. Botanica: fisiologia, estructura, genética, identificacién, ecologia, distribu- cién y uso de las plantas, Citogenética: el estudio de la herencia en relacién a la estructura y dinamica de los cromasomas. Ecologia: ecosistemas, las condiciones de existencia de los seres vivos y las interacciones con su ambiente. Etologia: comportamiento de los animales en Su entorno natural en cautive- rio. Evolucién: cambios que han experimentado los seres vives a través de! tiempo. Ficologia: todo lo concemiente al estudio (estructura, fisiologia y clasifica- cién) de las algas. Genética: el estudio de la herencia y la variacién de los caracteres hereda- bles. Histologia; composicin, estructura y desarrollo de los tejides organicos, Paleontologia: Estudio de jos fésiles, Para reconstruir e interpretar la vida Pasada en la tierra y cudles fueron los procesos que llevaron a ‘Su extincién. Taxonomia: clasificacion de los seres vivos y problemas inherentes a ésta Zoologia: comportamiento, estructura, fisiologia, identificacién, distribucién ¥ utilidad de fos animales. ‘Asi misma la rama de la Microbiologia se ha diversificado en, Bacteriolo: bacterias o procariontes, Virologia: entidades gandticas lamadas virus, Protezoologia: protozoarios. Micologia: hongos.team CALAPEN SHKO Brovoaia 13 Actuaimente otras grandes ciencias s6 han unido a la Biologia para dar lugar a dominios mucho mas especificos asi tenemos a las ciencias informaticas que han dado origen a la Bioinformatica, las matematicas permiten el desarrollo de la Biomatematica y la Bioestadistica. Adicionalmente tenemos a la Biotecnologia y la Ingenieria Genética. Finalmente, en el Gltimo siglo se ha dado el surgimiento de las ciencias 6micas como la Gendmica y Proteémica Fig. 1.2, Cuatro ejemplos de dominios de ia Biologia, a. Conjunto de cromosomas que son al objeto de estudio de la Citagendtica. b, dos cobras danzando para sti apareamiento, estudiado por la Etoiaala y c. la estructura tnidimensional de una enzima que es el resuitada de la interrelacion de las dominios de la Riofisica y Bioauimica, Fuente: http:werw.areaciencins.com 3. CARACTERISTICAS DE LOS SERES VIVOS Un organismo vivo @s, bésicamente, material fisico y quimico que exhibe un alto grado de complejidad, puede autorregularse, posee metabolismo y se parpetua a si mismo a través de! tiempo. Los seres vives exhiben en general las siguientes coracteristicas: 3.1. Movimiento Es una de las caracteristicas mas evidentes de los seres vivos; comprendé los mo- vimientos dantro del organismo y los que sirven para desplazarse de un lugar a otro. 3.2. Irritabilidad y coordinacién Es la capacidad de los seres vivos para responder de un modo determinado a cam- bios, conocides como estimulos provenientes de su medio intemo y/o extemo. La coordinacién es la regulacién intema de un organismo frente a estimulos externas. 3.3, Crecimiento En los unicelulares el crecimiento corresponde al aumento de su tamafio en tanto que en los pluricelulares en el numero de células o ambos.team CALAPENSHKO 14 Genrao PREUNvERSTTARIO UNMSM 3.4, Adaptacian La adaptacion es la facultad de desarrollar, durante un tigmpo determinado, propie- dades estructurales o funcionales que les Permitan subsistir y reproducirse sometidos a las condiciones de un medio especial. A través de largos periodos de tiempo han ocurrido cambios, los que han determinado la evolucién de los organismos, 3.5, Reproduccién Es una de las caracteristicas mas universalmente feconocidas, Es la capacidad de los organismos para producir nuevos individuos de su misma especie. 3.6. Metabolismo Todas las reacciones quimicas que se llevan a cabo en el ser viviente constituyen su metabolismo, Los procesos metabdlicos que comprenden la degradacién de los alimentos, la obtencién de energia y al uso dela materia Para producir nueva materia viviente son los fesponsables del crecimiento, mantenimiento y reparacién del organismo, 3.7. Homeostasis ‘Caracteristica de los seres vivos que les permiten la autorregulacién del medio in- temo y asi mantener una condicion estable y arménica. La estabilidad es Dosibilitada por diferentes mecanismos y diversos ajustes dindmices. 3.8. Organizacion especifica La organizacién es una caracteristica comun de la vida. Un ser viviente es al pro- ducto de una organizacién precisa que puede apreciarse desde varios niveles. 4. NIVELES DE ORGANIZACION Cuando se estudia a un organismo 0 a toda una comunidad viviente, se puede ob- ‘Servar niveles jerarquices de organizacién biolégica. A cada nivel, la estructura y funcién ‘estan precisamente coordinada (Fig. 1.3). Estos niveles corresponden a: LS Nivel Subcelular: * Atémico: todos los seres vives se encuentran formadas por tomas. . Molecular: formado por fa unin de dos 0 mas atomos iguales 0 dife- rentes, por ejemplo, la molécula de oxigeno o la molécula de agua. * Macromolecular: las macromoléculas resultan de la unin de molécu- las simples y especificas como aminoacidos, nuclestidas, monosacari- dos para formar macromoléculas como las proteinas, acidos nudleicos y polisacaridos, respectivamente.team CALAPEN SHKO GraLocia vi VIL vin, Xl. 15 . Complejos supramoleculares: surgen come resultado de la interac- cién establecida por diferentes macromoléculas. Algunos ejemplos de estos compiejos son los ribosomas, las membranas biolégicas, e! nu- cléolo y los cromosomas. . Organular: jos complejos supramoleculares pueden organizarse en un nivel mayor de complejidad formando el ntcleo, la mitocondria, Ios li- sosomas, los cloroplastes, el reticulo endoplasmatico de todo ser vivo, etc, Celular: es e! nivel correspondiente a las unidades estructurales y funciona- les denominadas células; aqui se encuentran las células eucariotas y proca- riotas. Tisular: corresponde a los tejidos. Un tejido es un conjunto de células dife- renciadas estructural y funcionalmente para cumplir con acciones especifi- cas. Organolégico: resulta de la asociacidn de un conjunto de tejidos, es el nivel correspondiente a los érganos. Sistémico: corresponde a los sistemas, Conjunto de érganos y tejidos que realizan actividades relacionadas entre si y en un orden determinado para ‘cumplir una funcién especifica, Individual; resulta de la integracién de los sistemas. Asi, tenemos, por ejem- plo, que un individuo humano resulta de la ssociacién alrededor de trece sistemas, Poblacién: se entiende por poblacién el conjunto de individuos de la mis- ma. especie que viven en una misma Zona ¥ en un momento determinado. Ejemplo, la poblacién de peces denominadas “pericos” en el litoral limefio en febrero del afio 2018, Comunidad: es @! conjunto de poblaciones de diferentes especies que habi- tan en un lugar y época determinada Ecosistema: conjunto de comunidades que viven interrelacionandose entre si y con las condiciones fisico-quimicas del lugar que habitan. Ejemplo: una laguna. Ecésfera: comprende todos los ecosistemas del planeta. Bidéstera: conjunto de espacios de suelo, agua y aire donde existen seres vivientes.team CALAPENSHKO 16 CENTRO PREUNIvERSITARIO UNMSM 1 ee —> Pobiaciin Se Sistema epaeic Comunidad A 7 * Ce Células seas Esosistema Célula gga Nicleo mS a ee Micromolécula Biésfera Atomo de oxigena Molécuta Se de hidrégeno Fig. 1.2. Los niveles de organizacién de ta vida. Adaptada de Bologls Salomon, 8'* ed, 2008 5. LABIOLOGIA Y EL METODO CIENTIFICO La biologia es una ciencia. Las ciencias biolégicas son un conjunto ordenado y estructurado de conocimientos acerca de lo que sucede en el mundo natural de los seras vivos, En otras palabras, podemos decir que la Biologia es una forma de pensar y un Método de investigar al mundo natural de una manera sistematica (ordenada): por ello la biologia hace uso del método cientifico para aumentar los conocimientes en su area. EI métedo cientifico es la manera formal de recopilar informacién y comprobar ideas. Es Ia forma en que un cientifico trata de hallar respuestas a sus interrogantes sobre la naturaleza. El trabajo cientifico se caracteriza por ser planificado y ordenado, por bus-team CALAPEN SHKO BroLogia 17 car soluciones, partir de conocimientos existentes y obtener resultados. A pesar de que el procedimiento puede variar, el método cientifico consta de los siguientes pasos generales: (1) hacer observaciones; (2) formular hipétesis; (3) someter a prueba las hipdtesis (experi- mentacién y resultados} y (4) llegar a conclusiones. Ei método cientifico es lo que distingua a la cledigia de los otros campos de estudio. (Fig. 1.4.) Fig. 1.4. Dos formas de conocimienta. Cuando una persona desea curar una dolencia puede recurir a dos shernativas, una de elles €8 it a un médico (a) y la otra, 2 un cursndero (b). Ambas suponen dos formas da congcimients, el primers en base af método cientifica y al segunda en base a ia tradicional y empiric 5.1. La observacién A menudo nos encontramos ante hechos 0 circunstancias en la naturaleza fuera de la comin, es decir hechos extraordinarios o atipicos lo cual llama poderosamente nuestra alencién, ejemplo de ello puede ser un nuevo insecto que vemos, un sonido singu- lar de un animal, el vuelo coordinado de las aves, un nuevo color de ojos, etc, En ciencia todo esto constituye un fenémeno y una caracteristica inherente a todo cientifico, es su capacidad de observacién de estos fendmenos_ Un ciantifico debe cuidar que sus opinianas y emociones no influyan en Jo que observa. Una idea u opinién que influya en la observacion es una idea viciada porque es parcial 0 prejuiciada, Por ejemplo, puede que un cientifico tanga miedo a las serpientes y, por esta razOn, siempre le parecera agresivo el comportamiento de las serpientes. La ob- servacién del cientifico sobre el comportamiento agresivo de las serpientes, esta viciada, porque Su prejuicia influye en ella. Las observaciones de un cientifico, ademas de ser exactas, deben también cons- tar en un registro escrito, pelicula, cinta magnetofdnica, archivo digital o en otra forma (registrada). Esa informacion constituye la matriz de datos del experimento 5.2. Hipétesis Una observacién, o una serie de observaciones, muy a menudo lleva a un cientifico @ hacer una o mas preguntas criticas. Por ejempio: con relacién a los murciélagos que cazan durante la noche, un cientifico puede preguntarse:team CALAPEN SHKO 48 CENTRO PREUNIVERSITARIG UNMSM 2En qué forma detectan los murciélagos a los pequefios insectos. que cazan en la noche? Para contestar esta pregunta, el cientifico puede leer acerca de los murciélagos y Su comportamiento. Si no encuentra la respuesta en los escritos de otros cientificos, deba hacer observaciones adicionales muy cuidadosas acerca de los murciélagos. Después que se formula la pregunta, el cientifico la contesta formulando una hipétesis. Una hipstesis es una posible respuesta a una pregunta acerca de un fendémeno que ocurre en la naturaleza, basada en observaciones, lecturas y los conocimientos de un cientifico. 4 Qué hipstesis puedes formular acerca de ta forma en que los murciéiagos cazan de noche? Una hipétesis es que posiblemente usan otra estrategia, a parte de fa visual, para cazar de noche. El siguiente paso en el método cientifica es probar esta hipdtesis. 5.3. Experimentacién y resultados Se refiere ala comprobacidn. Es la prueba cientifica de una hipétesis. Un cientifico debe disefar una serie de actividades (experiments) para probarla hipétesis que propone. Un experimente inciuye, generalmente, dos grupos sobre los que se van a hacer observaciones. A uno se le llama @! grupo control, y al otro experimental, El grupo experimental difiere del grupo control solamente en un factor o condicién: la que se esta Probando en el experiment. La condicién que distingue al grupo experimental del grupo control s@ conoce como el factor variable. = ss. a. Grupo experimental: cunndo a una ameba se fo romueve quirurpicamente al ndcleo con un b. Grupo contrel: uns ameba contral a la cual + le: samete a las misma condiciones quinirgicas inclusive Ia inserckin de! microalambre) pero sin remocién del nicieo, ln amia vive. Fig. 1.5. Probando una hiptesis. Se gisena una metodotogia experimental para probar la importancia det nucleo, ‘en donde la extraccién del néceo es el factor variable. Adaptada da Biologia Salamon, 8." edicién, 2008team CALAPEN SHKO Browosia 19 Mientras se realiza un experimento deben anotarse las observaciones exactas. Una vez anotados los datos, estes deben organizarse y analizarse. Hoy en dia, los cientifices cuen- tan con programas especializados que reducen notablemente el tiempo que toma esta tarea 5.4. Conclusiones, teorias y leyes La conclusién se puede definir como [a informacién experimental obtenida que valida o rechaza la hipétesis original, si la confirma se concluye que la hipdtesis es valida Las conclusiones pueden ser empiricas, as decir basadas en la experiencia © deductivas al obtenerse luego de un proceso de razonamiento. A medida que se vayan obteniendo mas datos experimentales relacionados a la idea principal, o mayor reproducibilidad de los resultados, jas conciusiones se van enriqueciendo y dan lugar a la formulacion de las teorias y leyes. Una teoria es una explicacién de un fendmeno en la naturaleza y que la evidencia ha apoyado repelidas veces. La teoria de la relacién entre los gérmenes y las enfermedades, Por ejemplo, dice que ciertas enfermedades son causadas por unos organismos muy pequefios (gérmenes o microbios). Dice, también, que una enfermedad se puede transmitir de una persona a otra por medio de estos organismos. Una teoria sirve, generalmente, como base para experimentacién adicional. La teoria “los microbios causan enfermedades’, resulto en el desarrollo de las vacunas. En ciencia, una teorla es una explicacién que tiene un alto grado de confiabilidad. Las teorias cientificas pueden cambiar, an algunos casos aparecen nuevas teorias que las sustituyen; en otros casos, se encuentran nuevos datos que obligan a modificarlas. Asi Por ejempla la teoria que trata de explicar la estructura y funcién del DNA se ha modificado varias veces. Ademas de teorias, la ciencia tiene leyes o principios. Una ley clentifica es una descripcién de algdin aspecto de la naturaleza. Por ejemplo, la ley de Allen dice que algunas partes del cuerpo de un animal, como las orejas, son mas pequefias en los climas frios que en los climas calidas. Un conejo que vive en la regidn andina tiene las orejas mas corlas que un conejo que vive en la costa, En este sentido, una ley no explica el porqué de un fendmeno de Ia naturaleza como si lo hace una teoria; una ley sélo describe algin aspecto,team CALAPENSHKO 20 CENTRO Priunewersiramo UNMSM State Lsife)loleyt a b c Fig. 1.6. Pt la Gencia. El conocimienta que se genera a través del mitodo clentifice queda plasmado en le culos cientificos. Las revistas de investigacidn a y ¢ albergan esios articulos cientificos que asuvez a tos Bros 6 textos dea consulta b, 6. CARACTERISTICAS Y COMPOSICION QUIMICA DE LA MATERIA VIVIENTE Desde hace 5000 millones de afios, e! proceso evolutiva ha transcurrido hasta al- canzar el grado actual de diversidad y diferenciacién, lo que significa un alto grado de adaptacién y seleccién. Si considetamos la abundancia relativa de los atomos que cansti- tuyen biomoléculas, encontramas que solo 4 elementos (C, H, ©, N) representan mas del 99% de todos los étomos, con.la particularidad que ninguno de ellos, con excepcion del oxigeno, se encuentra entre los 8 elementos mas abundantes de la corteza lerrestre: O. Si, Al, Fe, Ca, Na, K, Mg. La capacidad de los dtomds de carbono para formar los cuatro enlaces covalentes ‘Sencillos y fuertes con otras atomas de carbono 0 con los de olros elementos, posibilita la notable complejidad estructural y la diversidad de las moléculas organicas [la formacién de enlaces multiples (dobles, triples) entre estos 4tomos originando estructuras lineales, ramificadas ciclicas). Las funciones de los seres vivos pueden explicarse en términos de procesos fisicos y quimicos. Los organismos vivos presentan una estructura compleja y bien organizada; la materia viva esta representada por moléculas que pueden alcanzar un alto grado de complejidad, presentando propiedades que no posee la materia inerte. Los elementos quimicos que forma la materia viva se denominan biogénicos c bioelementos. BIOELEMENTOS La composicién de la materia viva considera aproximadamente 25 de los 118 ele- maentos descritos en la naturaleza y estos pueden ser clasificados segtin su abundancia en tres grupos.team CALAPENSHKO Biovocia 21 6.1. Bioelementos primarios Lo conforman los atomos de C, H, O y N son los mas numerosos, representan un 99,3% del total de dtomos del cuerpo humana, se les denomina macroelementas o ele- mentes organégenos. El hidrogeno es el que tiene mayor presencia junta con el oxigeno, Porque ambos forman parte dela biamolécula mas abundante en el organismo, el agua. 6.2. Bioelomentos secundarios ‘Constituyen practicamente el 0,7% del total de dtomos del cuerpo humano, Ca: componente estructural de hueses y dientes, permite la contraccién muscular, conduccién de los impulsos nerviosos, coagulacién de la sangre entre otros. P: componente de los acidos nucleicos y de los fosfolipidas en las membranas. : controla la apertura de los estomas en las plantas, en los-animales interviene en el impulso nervioso. 'S: componente de la mayoria de las proteinas, forma los puentes disulfuro de gran estabilidad. Na: esencial para la conduccién del impulso nervioso ¢ importante en la fotosintesis de las plantas, Cr: importante para el balance del agua en los animales y esencial en la fotosintesis de las plantas. (Mg: activadar de muchas enzimas, ¥ componente de la clorofila en las plantas. Fe; componente de la hemoglobina y activador de ciertas enzimas. 6.3. Oligoelementos: estan presantes en cantidades Infimas. Aparecen sdlo en trazas o en cantidades infimas, pero aun asi, su presencia es esencial para el correcto funcionamiento del organismo. Su ausencia determina enferme- dades carenciales. Mn: activador de enzimas. |: componente esencial para las hormonas tiroideas. Cu: presente en le cloroplastos (Plastocianina) para el proceso de fotasintesis. Co; forma parte de la vitamina B,, esencial en los humanos. Zn: interviene en el metabolismo de las proteinas y los dcidos nucleicos. F: presente en el esmalte dentario, ‘Mo: previene e| deteriora del esmalte dentario, cofactor de enzimas especificas; ‘Se: participa como antioxidants, estimula el sistema inmunoldgico. Cr. al parecer este elemento participa en el metabolismo de la glucosa incrementan- do los efectos de la insulina,team CALAPENSHKO 22 CENTRO PREUNMERSITAR:O UNMSM 7. PRINCIPIOS INMEDIATOS INORGANICOS Y ORGANICOS. Los seres vivos estan formados por moléculas precursoras, estructuradas por mo- némeros, de cuya unién se forman macromoléculas llamadas polimeros que conforman la materia viva. Los bioslementos se encuentran formando moléculas mas o manos complejas de- nominadas principios inmediatos. Los principios inmediatos se clasifican en inorganicos y organicos. 7.1. Principios inmediatos inorganicos. 7.11, Agua Es el compuesto que se encuentra en mayor proporcidn en la materia viviente, con algunas excepciones como en los huesos y dientes, puede constituir entra el 50% y el 90% del contenido en peso de una célula. En ciertos organismos, como las medusas, puede estar presente en mas del 90%. ‘Sus propiedades fisicas y quimicas, que son consecuencia de su estructura polar singular y su concentracién alevada, lo hacen un componente indispensable de los seres vivos, muchas de las propiedades del agua se deben a su capacidad para formar puentes de hidrdgeno. El agua desempefia funciones de vital importancia como: ‘Ser solvente universal, es decir disuelve gran nimero de moléculas como el cloruro de sodio y los aziicares como la glucosa, por ser estos hidrdfilos, vale decir que poseen cargas positivas o negativas o contienen un nimero relati- vamente grande de dtomos electronegativos de oxigeno o nitrogen. Ser un medio de transporte de las sustancias. Ser soporte en 6! que se producen !a mayor parte de las reacciones bioqui- micas, interviniendo directamente en muchas de ellas. Puede actuar como ‘sustrata 0 como producto de muchas reacciones. ‘Ser regulador térmico ya que para modificar su temperatura un grado se debe liberar o absorber muchas calorias, mas que cualquier otra compuesto. Amor- tigua los cambios de temperatura. Mantener himedas las membranas para favorecer el intercambio gaseoso. Tener funcién mecanica amortiguadora, por ejemplo, los vertebrados poseen en sus articulaciones bolsas de liquide sinovial que evitan el roce entre los huesos, Permitir la realizacién de los procesos de excrecion, eliminandose de esta manera los productos de desecho. Por ser una molécula que acta como dipolo, resultado de la distribucién asimétrica de sus cargas, el agua tiende a adherirse electrostiticamente a grupos positivos y negativos de las proteinas y otros compuestos, por lo que se le puede encontrar en losteam CALAPENSHKO Biocosta, 23 organismos en forma de agua ligada o estructural (5%) y aqua libre (95%), por ejemplo, el agua metabdlica, cuyo volumen aprox, 300 mi (procedente de la oxidacién de los alimentos) (Fig. 1.7.) » Gea \ ia ‘4 td, 5 Toas* e H Formaciin de puente de hidrogena entre dos molculas de agua Fig. 1.7. El agua 7.1.2. Oxigeno Molécula fundamental para les organismos aerdbicos, es muy reactiva, porejemplo, oxida la giucosa completamente hasta CO, y agua, ya que se constituye como aceptor final de las maléculas de hidrégeno para producir moléculas de agua, mientras que en su ausencia la glucosa sélo es transformada a lactato 0 etanol en un proceso denominado fermentacién, 7.1.3, Anhidrido carbénico Producido por la oxidacién de los compuestos organicos durante la respiracion de los seres vives y también por combustién de sustancias que contengan carbono, tales como el petréieo, el carbén o la madera, Es indispensable para la sintesis de moléculas organicas energéticas en las plantas 8 través de la fotosintesis. Aunque su concentracién en la atmésfera es pequefia (0,03%), su presencia es importante debido al efecto iInvemadero que provoca. Dado que en las ultimas décadas el consume incontrolado de combustibles tales como el petrdleo o el carbén han producida un notabie incramente en su concentracién, este efecto puede provocar un incremento en la temperatura media de nuestro planeta. 7.1.4. Sales minerales ‘Se encuentran disueltas en el protoplasma formanda iones en cantidades pequefias pero constantes, cualquier cambio en sus concentraciones repercute en la salud del indi- viduo, por ejemplo, un déficit de los jones de calcio en la sangre de los mamiferos puede producir convulsiones, incluso la muerte. Desempertan, ademas, otras importantes funcio- nes como en la contraccién de los mdsculos 0 en la transmisién de los estimulos nervio- S08, y contribuyen a mantener el equilibrio osmético entre la materia viviente y su medio.team CALAPENSHKO 24 CENTRO PREUNIVERSITARIO UNMSHt Mediante este equilibrio se consigue regular: . Elintercambio del agua, el volumen del plasma y de Jos liquidos extracelulares. * La permeabilidad celular y capilar, . Las funciones cardiacas, la excitabilidad nerviosa y muscular. . El equilibrio acido-base del protoplasma. A veces, las sales minerales se encuentran en estado sélido formando parte de fas estructuras del cuerpo, como los huesos de Ins vertebrados 0 las conchuelas de los molusces. 7.2. Principios inmediatos organicos: 7.2.1, Glicidos: Son las biomoléculas mas abundantes en ia naturaleza, contienen mas de la mitad de todo el carbono organico, se forman durante Ia fotosintesis. Cumplen una amplia diversidad de funciones biolégicas, como fuente de produccién rapida de energia (glucosa), elementos estructurales (celulosa y quitina), el reconocimien- toy la unién celular (célula-célula, célula-hormona), etc. Los aziicares, €! almidén y la celulosa son los ejemplos mas comunes de este tipo de compuestos. También son llamadas carbohidratos 0 hidratos de carbono; este ultimo Nombre se ongina del hecho que todas las moléculas contienen, ademas del carbono, dos partes de hidrogeno por una de oxigeno en la misma proporcidn que el agua. La mayoria de los carbohidrates tienen una unidad basica de 5 0 6 atomos de car- bono, los cuales estén unidos en varias formas para constituir grandes moléculas, Los: carbohidratos son divididos en tres clases: monosacaridos, oligasacdridos y polisacaridos, de acuerdo con el numero de unidades de azdcar sencillo que contienen, . Monosacaridos: son los aziicares mas simples que incluyen a aquellos ‘constituidos por un numero de dtomos de C, que puede variar de 3.a 7, siendo los mas comunes ios de 5 carbones (pentosas) como la ribulosa, la ribosa y la desoxirribosa y los de 6 carbonos (hexosas) glucosa (dextrosa), fructosa (levulosa) y galactosa (Fig. 1.8). Los monosacaridos son solubles en agua y ‘renemercike- twitter.com/calapenshko CH,OH CHOH OH H H H ‘CH,OH CHOH H ‘OH OH H GALACTOSA GLUCOSA FRUCTOSA Fig. 1.8. Principales manosacdridesteam CALAPEN SHKO Bravodia 25 Los monosacarides constituyen substratos respiratorios, ademas intervienen en la sintesis de disacérides y polisacdrides, La glucosa es al principal substrato respiratorio en plantas y animales. + Disacdridos: son el producto de la unién de 2 monasacdridos (Fig. 1.9.). Los mas importantes son: Lactosa dtuussauee giueosa + galactosa. Sacarosa glucosa + fructosa. Maltosa glucosa + glucosa. HOCH, ° HOCH, yCH20H f § -o 1H Hi GLUCOSA FRUCTOSA Fig. 1.9. Sacarosa . Oligosacarides: son polimeros formados por unas pocas unidades de monosacdridos, iguales o diferentes, unidas por enlace glucosidico. Cuando se unen dos monosacaridos se forma un disacarido, si se unen tres se forma un trisacérido; etc, + Polisacarides: son moléculas de alto peso molecular insolubles en agua, no tienen sabor dulce. Constan de 10 6 mas monosacéridos unidos. Son formas de almacenaje de energia. (Fig. 1.10.) Férmula global (C,H,,0,), Los polisacarides mas importantes son: Almidones: Sintetizados en las plantas. Glucégenos: Sintetizados. en los animales y en los hongos. Celulesa; Proporciona soporte estructural a las paredes celulares. - Quitina: Constituyente del excesqueleto de insectos y crustéceos.team CALAPENSHKO 26 CENTRO Preuniversiamo UNMSM Fig. 1.10. Gluobgena Lipidos Forman un grupe cuyas moléculas son quimicamente heterogéneas, pero tienen en comin algunas caracteristicas fisicas, en especial su cardcter hidréfobo. Son moléculas constituidas por C, H y en menor propercién, O; también pueden tener en su estructura Py N. Son hidrofobos (insolubles en agua y en otros disolventes potares); sin embargo, son salubles en solventes apolares como acetona, éter, benceno, etc. Funciones de los Iipidos: . Reserva de energia, favorecidos por su menor masa y su insolubilidad, 2 Aislantes, debide a que conducen el calor en forma muy lenta en animales endotérmicos como en los mamifaros; se almacena debajo de la pie! forman- do una capa protectora que evita la pérdida de calor por al cuerpo,team CALAPEN SHKO Biovocla aT Proteccién, ubicados alrededor de rganos delicados ayudan a protegerios del dafio fisico, Estructural, forman parte de la membrana celular y de las membranas intra- celulares. Los lipidos se dividen en: Lipidos simples. Solo contienen C, H y O; pertenecen a este grupo los acilgliceroles (grasas) y las ceras. Las grasas se forman al esterificarse un alcohol (glicerol) con uno, des 0 tres acides grasas; los triglicéridas son jos mas abundantes, son sustancias de reserva que en los animales aparecen como sélides (sebos y mantecas) y en las vegetales como liquidos (aceites). Las ceras son moléculas que se forman al esterificarse un acide graso con un alcohol lineal, Originan laminas impermeables que recubren y protegen, principalmente de la humedad, a muches tejides y formaciones dérmicas de animales (pelos, plumas, exoesqueleto de insectes) y vegetales (hojas, tallos jovenes y frutos). (Fig. 1.11.) Bert Acico paimiticn (C,,H,,COOH) “oe 4 Molécuia de ghceral Enlace esier Fig, 1.11, Representacita do un lipkio simple Lipidos complejos (fosfolipicos, glucolipides). Contienen ademas de C, H y © otros elementos como N, P, S. o un carbohidrato. Todos forman parte de membranas celulares. Pertenecen a este grupo fos fosfoglicéridos y los esfingolipidas. (Fig. 1.12:)team CALAPENSHKO 28 CENTRO PREUNIVERSITARIO UNMSM i Fost i q Gicerol $ Acido graso saturado i Acido graso insaturada 2 & a & Fig. 1.12, Rapresentacién de un fosfolipido : Esteroldes. Su estructura molecular es completamente diferente a las dos anteriores. Pertenecen a este grupo las hormonas sexuales (testosterona: y progesterona), la vitamina D, el colesterol, los dcidos biliaras y las sales biliares: Estas sustancias tienen funcién reguladora, estructural y metabélica Fig. 1.15. Representacién tridimensional de una malécula de colesteroi, Adaptado de commons. wikimedia.orgteam CALAPENSHKO Brovoaia, 29 7.2.2. Proteinas ‘Son moléculas constituidas quimicamente por C, H, O, N y algunas tienen adicional- mante otros elementos como P, S, etc. Sus unidades estructurales son los aminodcidos, mo- Séculas que contienen un radical amino y un carboxio que les confiere un cardcter anfétero. Fig. 1.14, Aminodcidos: a. Esvuctura general de un aminoiicdo, b. formacién del enlace péptidica, Adaptado de commons.wikimedia.org. Las proteinas son las moléculas de mayor diversidad funcional. Segdn sus funcio- nes bioldgicas, las proteinas se clasifican en: : Hormonas: regulan el metabolismo; como por ejemplo la insulina que inter- viene en la regulacién del metabolismo de la glucosa y la hormona del creci- miento que actda sobre los huesos y cartilages. . Proteinas estructurales: proporcionan soporte; como la alfa queralina en pelos, plumas y uflas, y el colageno en tendones, cartilagos y huesos. : Proteinas de transporte: unen y transportan moléculas; la hemoglobina, transporta O, en los vertebrados y la hemocianina, que transporta O, en la sangre de algunos invertebradas.team CALAPENSHKO 30 ‘CENTRO PREUNIvERSITARO UNMSM + Proteinas de raserva: almacenan nutrientes, como la ovealbimina del hue- vo y la caseina de la leche. . Proteinas de defensa: protegen contra sustancias extrafias, estan presen- tes en la sangre de los verlebrados y se denominan anticuerpos. . Proteinas motoras: permiten el movimiento de las organelas (dineinas) o para la contraccién muscular (miosina) < Enzimas: catalizan las reacciones. bioquimicas como la ribonucleasa, que hidroliza el RNA; la citocromo oxidasa, que cataliza la transferencia de elec- trones y la tripsina, que hidroliza algunos péptidos. Las enzimas son catalizadores producidas por las células que facilitan las trans- formaciones quimicas de sustancias. La sustancla sobre la cual actlia la enzima se llama ‘sustrato (Fig. 1.15), este sustrato al ser catalizado, da origen a los productos. Todas las ‘enzimas estén expuestas a la desnaturalizacién por e! calor, el pH. Productos Susiraio (a enim cambla su forma ‘UNO Un al lstratS {20 5 w-6-O-w El sustrato accede Complejo Loa productos saten also activo dela encma —enrima/ tuatrato enzima ! producto el ute activa Fig. 1.18, Accidn enzimatica, mostranto la formacidn y desdabiamiento del complejo enzims-sustrato. Acidos nucleicos Son macromoléculas constituidas por C, H, 0, Ny P.de gran importancia biolégica, relacionadas con la conservacién y exprasién de la informacién genética. Aunque los aci- dos nucleicos (AN) se encuentran entre las moléculas mas grandes de los seres vives, 5@ componen de un pequefio grupo de unidades monoméricas denominadas nucledtidos, unidas mediante enlaces covalente de tipo fosfodiester. (Fig.1.16). Los nucladtidos, a su vez, son moléculas capaces de suftir hidrélisis descompo- niéndose en tres partes: una base nitrogenada (BN), una Pentosa y una molécula de acido fosférico.team CALAPEN SHKO Biotosia 31 Fostato C ce I ° ie ca ie ° Ribosa oe zs Desoxinibosa a be “OH we ch ore WNL sy we NL I Cm — “ae ir o on 5 4 Ribonucledtido Dasoxirribonuctodtida Fig. 1.18, Nucledtidos Las bases nitrogenadas pueden ser piricas, (derivados de la Purina): Adenina (A) y Guanina (G); o pirimidinicas (derivados de la Pirimidina): Citosina (C), Timina (T) y Uracilo (U) (Fig.1.17). En cuanto a fa pentosa, el DNA contiene desoxirribosa, y el RNA, ribosa. El Acido fosférica une a dos nucledsides consecutivos (un nucledsido esta formado por una base nitrogenada mas una pentosa). (Fig.1.18). a ° n 4 w. ee 0 eee f f ® Hy ‘Acserina (A) Guaning (G) ° ia 9 se ry Ct CL . LAD Re) a eS 1 | I ‘ri m Cosma (c) tracts Fig. 1.17. Bases nitrogenadas, en la parte superior las purinas y en Is parte infertor las pirimidinasteam CALAPENSHKO 3 CENTRO PREUNIVERSITARIO UNMSM pl * O= ni twitter.co apenshko OH OH NH ee 2» OH Fig. 1.18. Dinuciadtido, formsdo per la intaraccion del grupo fostata de das nuciedtidos: El Acido desoxiribonucieico (DNA) esta formado por dos cadenas de polinuciedti- dos complementarias y dispuestas en doble hélice (Fig.1.19.). Las cadenas son comple- mentarias porque la base nitrogenada Adenina determina en la cadena opuesta la posicién de la Timina, y la Citosina determina en la cadena opuesta la posicidn de la base nitroge- nada Guanina; carece de Uracilo. La complementacién de bases se debe a la formacion de de hidrégeno, Es en doble hélice porque la doble cadena sufre un enrollamiento carac- teristica. El acido ribonucielco (RNA) esta formado generalmente por una sola cadena de Polinuclestido y ef Uracilo reampiaza a la Timina. Adenina Twine ati Fig, 1.19, Complementacion de bases nitrogenadasteam CALAPEN SHKO VIRUS. CARACTERISTICAS, REPLICACION. SIDA. TEORIA CELULAR. CELULA PROCARIOTICA. CLASIFICACION. IMPORTANCIA DE LAS BACTERIAS En el campa de la abservacién, ef azar solo favorece a las mentes preparadas Louls Pasteur 1. VIRUS 1.1, Caracteristicas Los virus son complejos supramoleculares infecciosos, cuya principal propiedad es ser pardsitos intracelulares obligados, es decir, aprovechan la maquinaria enzimatica del huésped para ser replicades dentro de ta célula infactada. El genoma del virus puede ser DNA o RNA, nunca ambos en la misma particula, El Acido nucteico viral se presenta en una cadena en algunos virus y en otros en dos ca- denas, ya sean virus DNA o RNA. Dentro de la célula hospedera, @| genoma del virus es replicada y tiene la informacian para la construccién de nuevos virus usando los sistemas enzimaticos del hospedero. Fuera de la célula, la particula viral 9 virién, no lleva a cabo ninguna actividad meta- bélica. Los viriones son vehiculos de informacién genética, El primer virus descrito como agente patégeno fue el virus del mosaico del tabaco, en 1892, por Dimitri vanovski. Este virus fue cristalizado por Wendell Stanley, en 1935. Desde entonces, se han descubierto nuevos virus y en la actualidad se sabe que existen muchos virus que infectan a plantas, animales, hongos, protistas y procariontes. La estructura de un virus es simple y variada. En realidad, se trata de dcido nucleico rodeado de una estructura protectora hecha de proteina, abarcando un rango de tamafio que va desde 20 hasta 300 nm. El écido nucleico viral siempre esta dentro de la particula, y la estructura proteica que la rodea se llama capside, Esta capside esta formada 3 su vez por subunidades de proteina, llamadas capsémeros, los cuales se ordenan de forma Particular en torne al dcida nuclaico. Como el acide nucteico viral y la capside suelen estar quimicamente unidas, an conjunto toman el nombre de nucleocapside (Figura 2.1). Vistos al microscopio electrénico, los virus presentan dos simetrias principales: la simetria helicoidal (que suele dar un aspecto abastonado), y la simetria icosaédrica (que suele mostrar forma esférica). Estas dos son las formas més simples en las que los cap- sémeros pueden dejar un espacio interior muy pequefio y estable donde quepa el acide nucieico viral (Figura 2.2), Existen virus que no presentan ni una ni otra simetria, o que resultan de una combi- nacién de ambas, tomando entonces el nombre de virus de simetria compleja (por ejem- plo, un virus bacteriano). Muchos virus que infectan animales estan rodeados por una bicapa lipidica (virus envueltos) que adquieren cuando ta nucleocdpside sale de la célula infectada. Las envol-fea CAEAPEN SHKO CENTRO PREUNIVERSITARO UNMSM turas de tales virus (virus envueltos) contienen proteinas virales que se necesitan para que la particula nueva sea infecciosa. Los que no presentan esta envoltura suelen recibir al nombre de virus desnudos (Figura 2.3). envoltura apside Capsi externa My Gubverta unida ono Capa externa lipidica MIAN. “Cubierta do dervada de cada o6h proteina” huesped acido _ nucleico | e— capsomero 3 Subunidad mortoidgica, nucleocdpside compuesia de moléculas. Complejo protaine - cide ener iguates © '®e nucteioa compisto, forma - 58 empaquetada del ganoma “Subunidades de proteina” dantro de ia envoltura o ain ofa (si es desnuda) VIRION Virus intncto 0 unidad infoccioss: partlcula ral ite Fig 2.1. eirchins de un vs HELICOIDAL ICOSAEDRICO: COMPLEJO Capsdmercs Aen Fig. 2.2. Tipos.da virus por su simatriateam CALAPENSHKO A todo el publico en general: Stree eeesenem ey tele pees) Beer suri coe e| cual es difundir todo aquel texto inédito que no esté circulando en la red. Nuestro Grupo Calapenshko hace el mejor esfuerzo para digitalizar este libro, y asi usted estimado lector pueda obtener la mejor experiencia que toda persona desea al abrir un libro. Este proyecto llega gracias a las donaciones que se pudo obtener de 100 personas comprometidas con el proyecto MODO SCAN+100 2.0. Este libro no debe ser prostituito monetariamente = <):) 0: \:) no debe ser coleccionado, este libro debe ser destruido analiticamente, asi que te invito a leerlo. bs el or-[s[U(-t- elm === 9] 60) NI atom retell ce Leiter oR Tob PCa a=] Red pra (e-toc e (ard)team CALAPENSHKO Biovesia 35 i 4 Ovforentes virus con envattura Virus desmuto A ee Fig. 2.3, Vitus con envoltura y sin envoltura (desnudos), envuotos y de estructura comelaja 1.2. Replicacién viral El cicio infecciaso de un virus (Fig. 2.4) que lleva a su replicacidn, comprende: a Fijacién o adsorcidn del vinus a.un receptor en la célula huésped susceptible, b. — Penetracién o ingraso del virién o su acido nucleico. €. Replicacién del acido nucleico viral d Sintesis de proteinas virales. @. _ Ensamblaje por ingreso de! Acido nucleico viral a las capsides recién forma- das. f Liberacién de particulas virales, a veces con la sobrevivencia de la célula huésped y otras con su muerte. 5 a as 4 = eel ‘ 4. Ensambigje Fig. 2.4. Ciclo replicative de wn virusteam CALAPENSHKO 36 ‘CENTRO PRituneweRsiTaRso UNMSM Los virus son muy especificos para infectar ala célula huésped, la que hace el gasio metabdlico para producir particutas virales nuevas. En la mayoria de los casos, los virus alteran las funciones de los organismos infectados para que solo se dediquen a la produc- cion de nuevos virus, Las células infectadas sufren distintas consecuencias: Muerte, Alteracién de su forma. Alteracién de la permeabilidad de sus membranas. Fusién de las membranas de la célula infactada con la de las vecinas. Abandon de fragmentos virales en el niicleo ylo citoplasma, interfiriende con la funcién celular normal. t Reprogramacién de la muerte celular, Los virus DNA y RNA pueden causar enfermedades en los animales. Algunas enfer- medades causadas por virus DNA son: viruela, varicela zoster, herpes, hepatitis 8. Entre las enfermedades causadas por virus RNA se pueden mencionar: gripe, fie- bre amarilla, rubéola, hepatitis A, rabia. Panoge Defensa celular La célula animal usa proteinas de bajo peso molecular llamadas. interferones, que son sustancias antivirales producidas como respuesta a la infeccién por virus. Estas pro- teinas impiden la sintesis da RNA dirigida por el virus o también obstruyen el contacto ‘entre RNA viral y los ribosomas, con Jo que logra inhibir la sintesis de proteinas viricas especificas. 1.2.1. El Sindrome de inmunodeficiencia adquirida (SIDA) El SIDA és un espectro de condiciones causadas por un virus que, en forma progre- siva, va deteriorande al sistema inmune, haciendo que las personas infectadas sean cada vez mas vuinerables a clertas enfermedades. El SIDA se describe en 1981 con base en pacientes que presentaban un deterioro significativo del sistema inmune. En 1983 se establece la correlacién entre el SIDA y un nuevo virus, el cual ¢s identificado plenamente en 1964 como Virus de la Inmunodeficien- cia Humana o VIH, que ataca a un grupo de células del sistema inmune, cuya larea es la defensa del organismo contra ataques externas. El VIH ataca, en particular, a un tipo de gidbulos blancos de la sangre conacides ‘como linfocitos T auxiliares 0 células T CD4+ (as decir, las células T que poseen el receptor CD4). Estas células tienen un papel clave en el mecanismo de defensa del cuerpo, ya que movilizan los elementos del sistema inmune que atacan y destruyen a los gérmenes. El VIH también infecta a otros tipos de células que tienen el receptor CD4, incluyendo a las células de la microgia (sistema nervioso central) y a los manocites de la sangre. El VIH ha sido encontrado en semen, lagrimas, leche materna, secreciones vaginales y sangre. El virus tiene como material genético a RNA de una cadena, presentando dos co- plas idénticas (el llamado dimere monocatenario), Es un virus con envoltura, en la cual destacan las glucoproteinas (gp120) que interactuan quimicamente con el receptor CD4 de la célula hospedera, iniciando el proceso de infeccién (Figura 2.5).team CALAPEN SHKO Bovola 37 Proteina PT donucieocipside Protease Proteina p24 Ge capside Emvorura da fostolipidos Glicoproteina de enganche gp120 Glicoprotaina: tranamvembranal got Fig. 2.5. Estructura del virus VIH/SIDA La infecci6n y la multiplicacion viral son dos fases distintas: en la primera, una cé- lula, generalmente un linfocito T auxifiar, es atacado. La envoltura viral entra en contacto can los receptores de fa superficie de la célula hospedera o ingresa en ella por fusién de membranes. La enzima viral, denominada retrotranscriptasa o transcriptasa inversa, utiliza 'a cadena simple de RNA del virus como moide para sintetizar una cadena de DNA viral, destruyends luego la hebra de RNA original. De inmediato, tomando como molde ia cade- na de ONA recién sintetizada, la retrotranscriptasa sintetiza una cadena complementaria de DNA, dando como producto final a un DNA de doble cadena, de origen viral. Fig. 2.6 Ciclo replicative del vieus VIHISIDAteam CALAPENSHKO 38 (CENTRO PREUNIVERSITARIO UNMSM Este DNA viral de doble cadena es llevado al nucleo del linfocito T y gracias a unas integrasas virales se une al DNA del huésped, donde comienza a expresarse al poco tiem- 2, a un nivel bajo. Con ello comienza un periodo de multiplicacién minima del virus VIH, la sual es frenada en parte por la iInmunidad celular y humoral; ia respuesta del hospedador es lenta e imperceptible (Figura 2.6). El individuo esta infectada, pero no tiene SIDA, ya que atin sus defensas no estan muy afectadas. Luego, en algin momento impredecibe det futuro, la replicacién aumanta, la carga de virus en la sangre del individuo se vuelve incontrolable y se produce la des- truccion progresiva de los linfocitos T auxiliares infectadas, comenzando a presentarse los sintomas del Sindrome de Inmunodeficiencia Adquirida. EI VIH es transmitido de una persona infectada a otra sana por los siguientes me- canismos: Mas frecuentemente: . Sexo sin proteccién ° Compartir con una persona VIH positiva las agujas-o jeringas, el agua de enjuague 0 fos olros implementos que se usan para preparar drogas inyecta- bles. El VIH puede mantenerse activo en una aguja usada por hasta 42 dias, Menos frecuente: . Oe madre a hijo durante el embarazo, en el parto o a través de la lactancia matema. El riesgo puede ser elevado si la madre tiene el VIH y no esta to~ mando medicamentos. * Pincharse con una aguja 0 con atro objeto punzocortante contaminado con el \VIH: riesgo principal para los trabajadores de la salud. Extremadamente raros: . Recibir transfusiones de sangre, productos de sangre 0 trasplantes de tejidos u 6rganos que estén contaminados con el VIH_ EI VIH no se transmite de ninguna de estas maneras: - Al darle un abrazo, darle la mano, usar el misme inadoro, compartir plates o darle besos de boca cerrada (0 “besos sociales") a una persona que sea VIH positiva, . A través de la saliva, las lagrimas o el sudor que no esté mezclado con la sangre de una persona VIH positiva. ¢ A lravés de los mosquitos, las garrapatas y otros insectos chupadores de sangre. @ Através del aire. La forma de determinar que una persona esta infectada con el virus VIH/SIDAes pri- mero, mediante una prueba aplicada a suero sanguinee llamada ELISA {Ensayo Inmuno ‘Sorbente Ligado a Enzimas, por sus sigias en inglés), que es una prueba presuntiva para determinar si la persona posee anticuerpos contra el VIH; y Segundo, en caso la primera prueba resulte positiva, se realiza una prueba confirmativa llamada Westem Biot.team CALAPENSHKO BIOLOGIA 39 La infeccién én cualquier persona es de por vida. Las personas infectadas pueden transmitir el virus a otras personas, aun cuando solamente sean portadoras y no presenten las caracteristicas del sindrome. La infeccién inicial por VIH puede estar acompanada de sintomas leves parecidos a la gripe. al resfriado comin, Le sigue un periode de latencia, durante el cual el virus parece estar relativamente inactivo, pero en el que se multiplica; este period puede durar afios. Ourante este tiempo, al individuo infectado usualmente se siente bastante bien, pero & medida que el ndmero de virus aumenta en el organismo, el nimero de células T auxi- liares 0 cooperadoras declina y hay un creciente deteriora del sistema inmune; el individua @s Cada vez mas vulnerable a infecciones que no le afectarian de tener su sistema inmune en estado normal. Existen dos tipos de virus VIH/SIDA: El VIH-1, que cubre a la inmensa mayoria de casos a nivel mundial, y el VIH-2, que en su mayoria estan limitados a Africa occidental. En la actualidad no existe cure para el VIH/SIDA y es fatal sin tratamiento. El tiempo Necesano para el desarrollo del SIDA puade variar desde 6 meses (poco frecuente) a 15 afios. En paises europeas, el tiempo promedio para el desarrollo del SIDA desde la infec- cidn inicial del VIH es alrededor de 12 afios. En 2016, alrededor de 36.7 millones de personas vivian con el VIH an tade el mun- doy 19.5 millones de ellos estaban recibiendo medicamentos para tratar el VIH, llamados terapia antiretroviral (ART). El Africa subsahariana representa aproximadamente el 64% de todas las nuevas infecciones por el VIH. Otras regiones afectadas significativamente por el VIH y el SIDA son Asia y ef Pacifica, América Latina y el Caribe y Europa oriental y Asia central, 1.2. Teoria celular La teoria celular sostiene que !a célula es la unidad fundamental, tanto de estructura como de funcion de toda materia viva. Es una de las teorias unificadoras mas importantes de la Biolagia. Matthias Schleiden y Theodor Schwann, en 1838, enunciaron en forma con- Junta fo siguiente: “Los cuerpos de todas las plantas y animales estan formados de célu- fas", Rudolf Virchow en 1855 acotd: “Sdlo pueden aparecer nuevas. células por divisién de las preexistentes”. E] corolario de este postulado, o sea, “que todas las células que viven actualmente remontan a los tiempos mas antigues”, fue sefialado por August Weismann, alrededor de 1880. ‘Todas las células. presentan clertas caracteristicas quimicas en comtin, tales como tener proteinas, dcidos nucleicos, lipides y polisacaridas. Existen dos planes basicos de arquitectura celular, los cuales difieren uno de otro en muchos aspectos fundamentales. Esos dos tipos de células son los procariotas y los eucariclas, 1.2.1, Célula procariota Las células procariotas carecen de membrana nuclear y su material hereditario esta contenido en una sola molécula de DNA desnuda libre de proteinas. Los unicos organis- mos procaridticos que se conocen son las bacterias y las arqueas (eubacterias y arqueo- bacterias en el esquema de Whittaker) y todos los dems organismos son eucariotas.team CALAPENSHKO 40 Centro PREUNIVERSITARIC UNMSM ‘Tamario Las bacterias son seres unicelulares microscdpicos cuyo tamafio varia de 1 a 10 micrémetros de fargo por 0,5 a 2 micrématros de ancho, Forma y agrupaciones Las células bacterianas son esféricas, abaslonadas (cilindricas) o espiraladas. Las células esféricas se denominan cocos y presentan un ordenamiento en cadenas (esirep- tococos) cuando el plano de ON celular ‘siempre es el mismo”, en racimas (estafiloco- Cos), cuando el plano de division es “mas de uno”, y en parejas (diplococos). Las células cilindricas y abastonadas se denominan baciles y en algunas especies presentan un or- denamiento en pares (diplobacilos) o en cadenas (estreptobacilos). Las células espirala- das se denominan espirilos y se presentan predominantemente en forma individual, Las formas espitaladas Incompletas se denominan vibriones (bacterias en forma de coma) (Fig.2.7). Dipiococos Estreptocacos ‘Tevracocos (Streptococcus pneumoniae) (Streptococcus pyogenes) (Pectocoecus corovising) (A) Diplocacos: las eéiulas se dividen an un plano y permanacen unidas predominantemante on parejas (8) Estroptococos: las céluias se divider en un plano y permanecen unkdas formando cadenas (C) Tetracozes: las células se dividen on dos planos y forman, caracteristcamente, grupos de cuatro cétulas (D) Estatiorocos: as células se dividen “planos diferentes”, segin un modelo irregular, preduciende racimas de cocos. Figura. 2.70, Modelos de orcenamiento de los Cocos.team CALAPEN SHKO Brccoaia 44 A 8 c Fig. 2.7b. Algunos madelos de ordenamiento en bacilos (diplobactos A y B. esireptobacios C) 1.2.2. Estructura y Funcién Pared celular La pared celular bacteriana es una estructura rigida y resistente, responsable de la forma de la célula bacteriana. Se distinguen dos tipos de pared, el denominade tipo gramposilivo y el gramnegativo, En ambos casos la pared esta constituida por una capa basal rigida formada por peptideglucano. En los grampositivas, el peptidoglucano es muy grueso y a él se asocian proteinas. En los gramnegativos, en cambio, el peptideglucano es delgado y sobre él existe otra capa de lipides asociados a polisacaridos y proteinas. Membrana celular La membrana celular es de tipo unitario y presenta unos repliegues internos que se denominan mesosomas, los que aymentan la superficie de la membrana; sirven de punto de unién al DNA bacteriano y poseen una serie de sistemas enzimalicos relacionados a la sintesis de compuestos y la respiracion, Citoplasma El denso citoplasma de las bacterias contiene cuerpos de inclusién compuestos de polifasfatos, lipides, glucégene o almidén y algunas veces azufre; pero, carece de mito- condrias y de reticuls endoplasmatico, asi coma de otras arganelas membranosas propias de las células eucaridticas. Otros elementos importantes de las células bacterianas son los ribosomas, los cuales son mas pequefios y ligeros que los de los eucariontes. Regién nuclear (nucleoide) Las bacterias no poseen un niicleo redeado de membrana como los eucariotas. El material genético de las bacterias esta conformade por un DNA circular de doble hebra, desprovisto de protelnas, situado en una regién llamada nucleolde. Estructuras variables Algunas bacterias poseen otras estructuras, ademés de las indicadas, tales como: