2. Segmentación de Mercados.

2.2.1 Segmento de Mercados.

En el corto plazo el segmento de mercado elegido es el de habitantes en la región
de Azuero, cuya edad fluctúa entre 25 y 55 años, con un ingreso económico
solvente, que sean amantes de la comida gourmet; donde nuestros potenciales
clientes son en su mayoría mujeres, representando un 53% y en su minoría
hombres, en un 47%.

2.2.2 Características del Segmento de Mercado.

 Personas que disfrutan de la buena cocina y de recursos alimenticios
exquisitos.
 Amantes del café de importación y la cata de vinos.
 Suelen ingerir productos saludables, bajo en grasas y azucares.
 Prefieren por lo general comprar los ingredientes en nuestra tienda o
pedirlos desde la comodidad de su hogar para preparar platillos gourmet
en su cocina.
 Muestran preferencias por los productos exclusivos y de alta calidad, con
precios moderados.

2.3 Población a la que va dirigida el producto.

 Compradores de productos gourmet: generalmente hombres entre 30 y 50 años, con
poder adquisitivo alto, preferencia por alimentos de calidad y gustos exigentes.
 Consumidores de productos naturales, sanos y ecológicamente sustentables:
mayoritariamente mujeres de 25 a 55 años, de clase media-alta, preocupadas por
mejorar su salud y apariencia.
 Personas que invitan a familiares o amigos a una velada en su casa y quieren lucirse
con alimentos de calidad. 
 Turistas interesados en conocer gastronomías selectas y del mundo.