Optimización en el deshidratado de frutas para la obtención de snaks

Optimization in the dehydration of fruits to obtain snack

Piero Vargas, Luis Guzmán, Russell Aguilar, Nelson Gutiérrez
Russell.aguilar@upsjb.edu.pe
Escuela profesional de ingeniería agroindustrial, facultad de ingenierías, Universidad privada San Juan Bautista,
Carretera Panamericana sur ex Km 300, La angostura, Subtanjalla, Ica Perú.

Resumen
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Palabras clave: -

I. INTRODUCCIÓN

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