ESDIT-TACNA GASTRONOMIA Y ARTE CULINARIO

IMPORTANCIA DE LA GESTION DE CALIDAD DE UN RESTAURANTE

Se puede entender Gestión Calidad a la orientación de un mecanismo de una

organización para gestionar y/o orientar procesos.
Se necesita una buena gestión de calidad para obtener un buen producto y un
cliente satisfecho con el producto o servicio que vaya a recibir, uno de los
objetivos importantes de la gestión de calidad es minimizar errores, prevenirlos
para que así no haya conflictos, eso podemos entender de manera general lo
que es GESTION DE CALIDAD.
Muchos propietarios de restaurantes deberían de tener muy en cuenta lo que
es una Gestión de Calidad, ya que también brindan un servicio y el producto
viene a ser el alimento a vender y si no logran gestionar bien pues podría irse a
la quiebra ya que un restaurante tiene muchos factores que atender.
Hay muchas cosas que gestionar en un restaurante como la atención al cliente,
proveedores, pagos, publicidad etc. La persona que vaya a aspirar a gestionar
la calidad de todo el restaurante debe tener en cuenta que debe CONTROLAR
y ADMINISTRAR todos esos factores.
Gestionar la calidad de un restaurante debe de ser periódicamente, pero para
eso se debe tener un buen equipo de trabajo, capacitado y junto a eso deberá
planificarse así si se podrá llevar a cabo la gestión de calidad del restaurante.
No solo se debe preocupar en el aspecto administrativo en un restaurante, sino
también en el insumo y producto a vender, mucho tienen que ver los
proveedores de alimentos en la gestión de calidad, y también buscar personal
capacitado o profesional, porque también es importante saber de qué tipo de
restaurante es en el que se vaya a trabajar.
Un restaurante marchara bien si periódicamente se evalúa si se esta
cumpliendo el plan de calidad, si es así, se podrá continuar en el camino y si no
es así, los indicadores mostraran que no se logra la calidad esperada, ahí
sabremos y tendremos que intervenir y modificar lo que sea necesario, para
que el restaurante no llegue a fracasar, ya que un restaurante grande,
pequeño, es una empresa y como tal el fin ultimo es ganar dinero y a su vez
proporcionar trabajos.

BRIGITT NICOLL SALINAS MAMANI