INSTRUCTIVO DE AFILADOR DE CUCHILLO

INICIO DE OPERACION

VERIFICACION DE LA HERRAMIENTA:
El personal solicitará al jefe inmediato el afilador y se
trasladará a la ZONA DE AFILADO

¿Está en REPORTE EL EQUIPO DE INMEDIATO,

buenas NO
No lo utilice, reporte al jefe inmediato,
condiciones? eliminar el afilador.

SI

COLOCAR EL AFILADOR EN MESA:

Colocar el afilador en la mesa, el riel en dirección al
cuerpo del colaborador sujete del aza para evitar que
este se mueva al realizar la actividad.

AFILADO DE CUCHILLOS Y HACHAS: Si la mesa se mueve al momento de

Antes de empezar el proceso de afilado, colocarse
guantes de malla, colocar el cuchillo con el filo de la
hoja en las ranuras y desplazarlo de adelante para
atrás, verificando visualmente el filo.
Al culminar el afilado del cuchillo retire y entrege el
afilador al jefe inmediato.
realizar el afilado, PARALICE LA
ACTIVIDAD, reporte al jefe inmediato,
Verificar que no se encuentre ningún
colaborador al momento de realizar la
actividad de afilado.

LIMPIEZA DEL EQUIPO:

La limpieza del afilador solo se tendrá que realizar con
un paño seco, antes y después de la actividad

FIN DE OPERACION

Leyenda

ATENCION
Momento crítico de la tarea