LATEMPERATURA Qué es?
Todos sabemos intuitivamente de qué estamos hablando. Por medio del tacto notamos
\a temperatura al tocar un cuerpo ya que unas terminaciones nerviosas situadas en la
piel se encargan de ello.
Los gatos poseen termosensores en la nariz que les permiten distinguir variaciones de
0.2°C.
Pero... zqué es exactamente la temperatura? Desde un punto de vista mfcroscSpico,
la temperatura de un cuerpo esta relacionada con el movimiento o agitacién de las,
particulas que lo constituyen: a medida que aumenta este movimiento, mas eneraig
Lintetna tiene dentro de si el cuerpo y mayor es su temperatura.
La temperatura no depende del niimero de particulas que se mueven sino de su
velocidad media: a mayor temperatura mayor velocidad media. No depende por tanto de
la masa total del cuerpo: si dividimos un cuerpo con una temperatura "T" en dos partes
desiguales las dos tienen la misma temperatura.
La ‘empersiura es una magnitud que refleja el nivel térmico de un cu
= LA TEMPERATURA
Lainformaci6n de la temperatura del aire es un dato importante des.
de el punto de vista meteoroldgico. La coccién de los alimentos se
realiza a determinadas temperaturas. El funcionamiento de muchos
artefactos depende de una correcta regulaci6n de la temperatura. La
conservacin de determinados alimentos depende de una adecuada
refrigeraci6n. La temperatura corporal es un signo importante para
establecer el estado de salud o de enfermedad del organismo. La ele-
vaci6n de la temperatura del agua que refrigera ciertos motores por
encima de lo normal indica la existencia de desperfectos.
‘Los valores de la temperatura se pueden expresar en grados celsius,
fahrenheit, eteétera, de acuerdo con la escala que se utiliza.
Para medir la temperatura ambiente se suelen utilizar los term6-
metros liquidos mientras que para las elevadas se emplean los pi-
rémetros.
En suma, la medici6n de la temperatura es una tarea necesaria en
diversas actividades; puede realizarse de distintas formas, pero
siempre empleando un termémetro y una escala termométrica.
eon aggempesne 3.2.1. gC6mo es un termémetro?
Los termémetros que se usan habitualmente pa
ratura ambient
‘estén constituidos por un tubo capilar de vidrio,
paredes gruesas y didmetro constante, que presenta un ensanc!
miento en uno de sus extremos,| Dentro de ese
tubo se coloca una cantidad convenient.
y se lo cierra herméticamente, cuidando de que en su interior no
Guede aire. En uno de os ateraes aca
yresada en grados celsius.
s el Iiquido més apropiado porque retine las principa-
les condiciones requeridas para
(GSiHIESPORIS tales como: es buen
taci6n es uniforme|
medir la tern
su dila-
no se adhiere al vidrio; su capacidad calérica es baja; solidifica a
temperatura baja 392) y hierve a temperatura relativamente alta
‘Termometro comtin para medir lo cual permite medir las temperaturas mds comunes.
latemperaturadelambiente. También es utilizado él alcohol
(Baral vistalizatlolMejor. Este liquido es mas econémico que el mer-
curio resla de particular uiide ia
porque solidifica a130°C. Sin embargo, tiene el inconveniente de
que hierve @%8°6) por lo cual la formacién de vapores impide su uso
para temperaturas superiores a
El tubo debe ser capilar para poder visualizar claramente el ascenso
de la columna liquida producida por la dilataci6n. Asimismo, dicho
didmetro debe ser uniforme en toda su extensi6n para que todos los
grados sean iguales.
La mayoria de los
termémetros que miden la
temperatura del ambiente
bg utilizan alcohol como Iiquido
termométrico.
| ee
ik El vidrio se dilata mucho |
' menos que los liquidos. (Bui-
(Siel vidrio se dilatara igual | 40), las moléculas de éste
que los liquidos no se notaria | que hay dentre
\ el cambio de nivel al variarla | Cuando s
temperatura.) , sus moléculas se mueven a may
3.2.2. ¢Cémo funciona un termémetro?
(erattifa en la escala graduada.
Por el contrario, si la (iiperatiita Gel didlo" exterior disminije) Se
3.2.3. Tipos de termémetros
El agua no se puede usaren | Enladescripcién anterior sélo se ha hecho mencién a los terméme-
los termémetros porque su | tros més conocidos, basados en la dilaracién y contracci6n de un If-
dilatacion no es lineal. quido (mercurio, alcohol), por lo cual se denominan termémettos
ae - -6 |
|
|
* po delo:
‘HQUIAGS. sin embargo, es necesario tener en
cuenta que existen termémetros basados en.
otros fenémenos que manifiestan las varia-
ciones de la temperatura, tales como la pre-
si6n, la resistencia eléctrica, la radiacién elec-
tromagnética, etcétera.
La construcci6n de los termémetros se debe
basar en una propiedad facil de medir (como
ser: la longitud de la columna de mercurio),
cuyas modificaciones al variar la temperatura
se aprecien sin dificultades y que, ademés, sea
Jo més lineal posible; esto significa que por ca-
da grado que aumenta o desciende la temperatura, siempre experi-
menta la misma variacién (por ejemplo, por cada grado que aumen-
tala temperatura, la longitud siempre se incrementa en 1 mm).
Lostermémiettos de gas son aquellos que, en lugar de emplear un If-
quido, estén completamente llenos de un gas a baja presién (hidr6-
geno, nitrégeno). Al subir la temperatura, la presi6n del gas aumenta
en forma proporcional, por lo cual sus escalas son lineales. Son muy
exactos pero complicados en su manejo. En los laboratorios se utili-
zan como patrones y para calibrar termémetros mas manuables.
os QRS; GRINNED: HIRI. ican tas variaciones
que experimenta la resistencia eléctrica de ciertos materiales cuando
se producen cambios en su temperatura. Su funcionamiento se basa
en la medida de la corriente eléctrica que atraviesa un filamento de
platino, cobre, acero o niquel, cuya resistencia varia en funcién dela
temperatura a la que se encuentra.
‘os QED GHEE ¢ basen en las observaciones que
efectuara, en 1821, el fisico alemén Thomas Johann Seebeck:
Cuando se unen los extremos de dos alambres de metales diferentes
xe y (por ejemplo:oro-platino o platino-paladio) y los puntos de
uni6n se someten a distintas temperaturas (T, yT,), se produce una
fuerza electromotriz (f.e.m,) entre dichos puntos, denominada ten-
si6n termoeléctrica y, consecuentemente, circula una corriente elé
trica por el par bimetélico, llamado
Este fenémeno se conoce como Efecto Seebeck.
Sien cualquier punto de este circuito se inserta un instrumento pa-
ra medir la f.e.m., ésta varia de acuerdo con la diferencia de tempe-
ratura entre los dos puntos de unién, Entonces, conociendo la tem-
peratura de uno de los puntos de unién se puede establecer la tempe-
ratura del otro, de acuerdo con la fe.m. producida.
Lo los termistores pertenecen al gru-
con los cuales se pueden automa-
tizar las mediciones de temperaturas al conectarlos a computado-
res, usando programas adecuados a ese propésito. Se usan amplia-
mente para medir temperaturas en un intervalo entre 260 a 750 °C.
(EE on instromentos utilizados para medir temperatu-
ras muy elevadas a cierta distancia, tales como las de ciertos hornos
Sri
de termémetros digitales.
tt,
“Un'modelo de termémetro que
pulsando la tecla nos indica la
temperatura minima(izquierda) y
médsima (derecha), medidas en un
‘determinado periodo de tiempo.
Tystengeatsa
n wen
‘En los motores se coloca un bulbo
para medi a tem ,
Gel agua (oto) yotopara,
Yadel aceite. iy
a lentesde
concentracion
‘computadora
Y programa
industriales, fundiciones, siderurgia, estrellas, etcétera. Su funcio.
namiento se basa en lo siguiente: todos los materiales que se hallan
auna temperatura superior a 0 K emiten energia, la cual aumenta a
medida que se incrementa la temperatura del objeto. Esto hace po-
sible medir la temperatura a cierta distancia determinando la radia-
cin electromagnética emitida, en especial si es infrarroja o visible,
Se encuentran diferentes tipos de pirémetros, tales como: piréme-
tro de infrarrojos, pirémetro éptico, pirémetro fotoeléctrico y piré.
metro de radiaci6n total. Estos pirémetros tienen la ventaja de que
pueden medir la temperatura a cierta distancia, sin necesidad de es-
tar en contacto con el objeto.
En lo: ‘se capta, mediante una lente
comin, la energia térmica emitida por el cuerpo que se quiere exa-
minar en una direccién determinada y se mide la elevaci6n de tem-
peratura producida en el foco de la lente mediante un par termoe-
léctrico. El aparato se completa mediante el montaje de un anteojo
que permite enfocarlo exactamente hacia la zona interesada y, even-
‘tualmente, con un dispositivo refrigerador por circulaci6n de agua,
cuando se midan temperaturas sumamente elevadas.
Actualmente existen modelos equipados con laser y microcom-
putador que permiten realizar mediciones a distancia con gran
precision.
SELLER a ull =)
Para medir la temperatura del cuerpo humano se utiliza el denomi-
nado (trmémetto €linicd, el cual tiene una escala que se extiende
entre 35 y 42 °C, con intervalos de 0,1 °C. Presenta la particularidad
de que la columna mercurial se detiene en el punto mas alto que al-
canza, sin que descienda al retirarlo de la axila, de la boca 0 del ano,
que son los lugares en donde se determina la temperatura corporal
En raz6n de que registra la temperatura més elevada que ha alcan-
zado se lo denomina’
3.2.4, Las escalas termométricas
Para medir la cantidad de una determinada magnitud se adopta una
unidad de medida. Asi, para medir la longitud se ha tomado como
unidad el metro; para medir el volumen, el litro; para medir el tiem-
po, el segundo, Entoncessicndo i: A.
‘A través del paso del tiempo se propusieron diversas unidades con
las cuales se pudieron confeccionar diferentes escalas termomé-
tricas. }
|
|
|
Enla actualidad, las que tienen mayor aceptaci6n son las ——_
(GDR ERISA
Escala de Celsius
En 1742 el fisico sueco Anders Celsius (1701-1744) propuso la esca-
la centigrada. Como el agua funde siempre a la misma temperatura
ylo mismo sucede al hervirla en iguales condiciones de presién, eli-
gi6 como puntos fijos cero y cien los que corresponden a la fusién y
ala ebullici6n del agua pura, respectivamente.
Laescala de Celsius se determina de la siguiente forma:
a) Se observa
que la durante unos minutos
hasta llegar a una cierta altura donde se detiene, pues ha alcan-
zad al ). En esa po-
sicion’ lurante el cambio
de estado s6lido a liquido, la temperatura permanece constan-
te). Entonces,
» a eo
termémetro en contacto con los vapores que se desprendei
(GGIRATGETRAEREUROTESEIEHW hasta alcanzar un nivel estable
en el cual permanece mientras se efectiia el cambio de’
©) Ya establecidos el 0 y el 100, se divide la escala en 100 partes
iguales, representando cada una de ellas un grado celsius. (En
1948, la denominacién grado centigrado fue remplazada por
grado celsius). Su simbolo es °C y se escribe 1 °C y no 1° C. (Los
simbolos * y C son inseparables.)
Esta escala puede continuarse por encima de los 100 °C y por deba-
jo de 0 °C; en este iiltimo caso la temperatura se expresa mediante
ntimeros negativos (por ejemplo: -10 °C significa 10 °C bajo cero).
Escala de Fahrenheit
En 1724, el fisico aleman radicado en Amsterdam (Holanda), Ga-
briel Fahrenheit (1686-1736) ide6 una escala que lleva su nombre y
que es utilizada en los paises de habla inglesa. En esta escala la uni-
dad de medida se denomina grado Fahrenheit
Con respecto a la escala de Celsius presenta las siguientes diferencias:
+ Entre 0 y 100°C hay 180°
Determinacién del punto fijo cients Fquivalencias
En ciertas ocasiones resulta util transformar los valores de tempera-
tura de una escala en otra. Asf, sise dan datos en grados Fahrenheit
(como ocurre en ciertas peliculas cinematograficas) para su correc-
ta interpretaci6n es necesario convertirlos en grados celsius.
Supongamos que nos dicen que la temperatura ambiente es de 86°,
ga cudintos grados celsius corresponde?:
ae
eaten
Entonces, 86 °F equivaten a:30 °C.
luego:
ee
Escala absoluta o de Kelvin
A medida que disminuye el movimiento de las moléculas de un
cuerpo, desciende la temperatura hasta Il aun to en el que
‘es moléculs extn iamGriesyn0 hay deprendmiento de ealoc
‘sa temperatura ela menor que puede exist ye denomina cero
Por deducciones mateméticas se ha determinado que el cero abso-
luto corresponde 2@273°CsEn base a esta deduccién, y para que no
existan temperaturas negativas, se ha elaborado una nueva escala
termométrica, denominada @seala absoluta 0 de Kelvin.
La unidad de medida en esta escala se llama kelvin, en honor al fisi-
co inglés Lord Kelvin, siendo su simbolo K y no °K (no debe usarse el
simbolo de grado).
En esta escala se considera al cero absoluto como cero grados kelvin
(0K); la temperatura de fusi6n del hielo (0 °C) corresponde a 273 K
yla temperatura de ebullicién del agua (100 °C) equivale a 373 K.
Entonces, para transformar los grados celsius en kelvin se debe su-
mar 273 aaquéllos:
K = n°C+273
En cambio, para pasar de grados kelvin a grados celsius se tiene que
restar 273:
*C=nK-273
~10- La energia eermica
\ Fahrenheit @F)| Celsius (°C) | Kelvin (K)
| ~4594 273 o
| . 0 17,77 255,22 .
| era onae 32 0 273 ‘é
termométricas. 212 100 373
3.2.5. ¢Cudl es la unidad SIMELA?
((emiperatata termodindmica alKelvin (aunque su uso esté reser-
vado para las areas de la investigaci6n cientifica.
Ademids, se acepta el uso de la(estala dé Celsius) cuya unidad es el
grado celsius (°C), segtin hemos visto.
Temperatura y energia cinética
La temperatura se asocia con los movimientos aleatorios de las moléculas
de una sustancia,
sto es, el movimiento que se da a lo largo
de trayectorias rectas o curvas). La temperatura es més complicada en
los s6lidos y en los liquidos, cuyas moléculas tienen menos libertad de
‘movimiento y poseen energia potencial. Pero no deja de ser cierto que
Ja temperatura guarda una relacién estrecha con la energia cinética
promedio del movimiento de traslacién de las moléculas. Asf pues, el
calor que sientes cuando tocas una superficie caliente es la energia
cinética que transfieren las moléculas de la superficie a las moléculas
Figura 21.2 A de tus dedos.
Hay més energ(a cinética Ten en cuenta que la temperatura no es una medida de la energia
~ molecular en el cubo de agua i “ia. Hay dos veces mas
tibia que en la pequefia taze de
agua que esta a una temperatura
mayor.
v zi “ + LaescalaCelsus se lame as en honor de s persona que la sugirié por primera vez, el
astrénamo sueco Anders Celsius (1701-1744) Sola lamérsele escala centigrada, palabra que
proviene de centi("centésimo”) y gredus ("grado"). La escala Fahrenhet se lama asi en
~ ‘honor del isi alemén Gabrie! Fahrenhelt (1686-1736), y a escala Kelvin en honor del isco
brténico Lord Kelvin (1824-1907),
310 Capitulo21 Temperatura, calory expansion
-4A- 3.1.1. Qué se entiende por sensacién térmica en meteorologia?
Es comtin que en los boletines meteorolégicos no sélo se indique a
cudntos grados Celsius asciende la temperatura, sino que también
se informe cuél es la sensacién térmica. Esta expresién se refiere a
las sensaciones de frfo o de calor que las personas experimentan
cuando estn expuestas al aire libre.
Es conocido que la temperatura del aire exterior no siempre coinci-
de con el frio 0 con el calor que la persona siente, porque en la per-
cepcién de esa sensacién también influyen la velocidad del viento y
la humedad relativa. —
En un ambiente frio y de mucho viento -por ejemplo, en las regio-
nes mas australes del pais las personas experimentan una sensa-
ci6n térmica equivalente a una temperatura menor que la indicada
por el termémetro. Esto se debe a que el viento incrementa la pérdi-
da de calor corporal a nivel de la piel, acelerando el proceso de en-
friamiento de las zonas mas expuestas (cara, orejas, manos). Asi,
por ejemplo, sien una mafiana de invierno la temperatura es de 0°C
yexisten condiciones de calma (sin viento), no se siente mucho frio,
pero a la misma temperatura y con viento de 40 Km/h, la sensacién.
térmica seré equivalente a 15 °C bajo cero.
En el verano, la sensacién térmica de incomodidad se incrementa
cuando la humedad relativa del aire es alta. Asi, por ejemplo, sila
temperatura del aire es de 27 °C y la humedad relativa del 40%, la
sensacién térmica es igual a esa temperatura, pero, sila humedad se
incrementa al 80%, la persona se siente como si estuviera en un am-
biente a 32 °C. En este caso, el valor de la sensaci6n térmica excede
al de la temperatura del aire porque se inhibe el proceso de evapo-
racién del sudor, que constituye un mecanismo natural de regula-
cidn de la temperatura corporal.
Por el contrario, sila humedad es baja, la sensaci6n térmica es me-
nor que la temperatura del aire. Existe un aumento de la sensacién
de bienestar producida por un mayor enfriamiento de la piel, debi-
do a que la baja humedad del aire favorece la evaporacién de la
transpiracién,
Por otra parte, en el verano, también influye el viento en la sensa-
cién térmica: cuando la temperatura es menor a 32°C (temperatura
dela piel) el viento disminuye la sensaci6n térmica; en cambio, sila
temperatura supera los 32 °C, la sensacién se incrementa.
‘A modo de ejemplo: para una temperatura de 30 °C, con humedad
relativa del 75 % y viento calmo (menos de 12,5 km/h), la sensacién
térmica es 36 °C; pero, si el viento es de 40 km/h, la sensacién des-
ciende a 34°C.
En suma, la expresi6n sensacién térmica es usada para describir lo
que un ser humano siente como resultado de la combinacién de la
temperatura y el viento en invierno, y de la temperatura, la hume-
dad y el viento en verano.
Existen tablas y gréficos que permiten calcular la sensacién térmica
que una persona experimenta para diversas combinaciones de tem-
peratura, viento y humedad relativa.
-/8-
Elviento incrementa la sensacion
de fro: Intercambio de energia por calor
Para modificar la energia interna de un cuerpo, se le debe entregar o quitar
energia, es decir producir intercambio de energia con otro cuerpo.
Para calentar la mamadera del bebé, la mamé la coloca durante cierto tiempo
dentro de un recipiente con agua caliente. El agua caliente le cede parte de su
energia interna ala leche ftia, y modifica su temperatura.
Para poder tomar mate se necesita calentar el agua a la temperatura
adecuada. Los gases en combustién entregan la energia necesaria al agua
dela pava, y aumenta su temperatura,
El agua caliente, los gases incandescentes de la hornalla, o una estufa
estan a una temperatura mayor que los otros cuerpos. Cuando se ponen en
contacto dos cuerpos que se encuentran a distinta temperatura, espontanea-
mente se produce un intercambio de energia del cuerpo més caliente hacia el
‘cuerpo mas fro, Esta manera de transferir energia se llama calor.
El calor es la forma de intercambiar energia entre dos cuerpos que se encuen-
trana distintas temperaturas como se indica en el gréfico la pagina 61. De este
modo, se modifica la energia interna de los otros cuerpos.
Asi,el calor transmitido modificé la energia interna de la leche y del agua de la
pava.
Para simbolizar la cantidad de calor intercambiada, se utiliza la letra Q (mayiiscu-
la). Como representa una cantidad de energia intercambiada, su unidad de medida
eseljoule:).
En el caso de intercambio por calor, también se debe tener en cuenta el Princi-
pio de Conservacién de a energia. Asi la cantidad de calores igual al cambio dela
energia interna de cada uno de los dos cuerpos intervinientes.
Por ejemplo, si al colocar la pava sobre la hornalla el calor intercambiado fue
100,000 J, esto significa que el gas le entregé esa cantidad de energia al agua dela
pava.El gas disminuyé su energia y el agua la aumenté en 100.000 J
El calor se trasmite, siempre desde el cuerpo mas caliente hacia el mas frio; el
cuerpo més caliente disminuye su energia interna, mientras que aumenta en el
cuerpo més frio.El cuerpo mds frio recibe o gana energia;el cuerpo caliente entre-
ga o pierde energia. Debido a esto, se considera con un valor positive la cantidad
de calor recibido por un cuerpo o sistema, y con un valor negativo al calor cedi
[ +a.-a_ |
QA am. @.T
AE = 100.000)
Los gases en combustién de
lahornallaintercambiaron
-100.000 J,es decir que su
energia disminuyé en 100.000 J;
‘mientras el calor recibido por
elagua fue de 100.000 J,y su
eaodeponyanciné es
Q=- 100.0005 1900003.
-13-
Elagua caliente cede
cenergiaalaleche.
Elagua dela pava recbe
cenergia dela combustion,
‘Cuando sesaca una torta
del horno, sea deja
enfriar simplemente en
contacto con el ambiente.
Latorta caliente le
transfiere energia al
aire del ambiente, que
se encuentra més fri.
Enfriarse es perder energia
en forma de calor.
67 Nene eee —————————————___—_—_—_—_—_—=—=&=x=es
21.4 Energia interna
Ademas de la energia cinética de traslaci6n de las moléculas que se agi-
tan, una sustancia contiene energfa en otras formas. Hay energia cinética
de rotacion de las moléculas y energfa cinética debida a los movimientos
internos de los étomos dentro de las moléculas. Hay también energia
Las sustancias no contienen calor, sino ene
Cuando una sustancia absorbe o desprende calor puede cambiar
cualquiera de estas energias. Asf, cuando una sustancia absorbe calor
esta energia puede hacer o no que las moléculas se agiten mas aprisa.
La energia que se absorbe puede afectar alas sustancias de distintas
maneras, La energia absorbida que incrementa la rapidez de traslaci6n de
Jas moléculas causa un aumento de temperatura. La energia absorbida
puede incrementar ademés la rotacién de las moléculas y as vibraciones
internas dentro de las moléculas, o alargar las uniones intermoleculares
y almacenarse como energfa potencial. Sin embargo, estos tipos de
energfa no son medidas de la temperatura. La temperatura es tinicamente
una medida de la energia cinética asociada al movimiento de traslaci6n.
En general, solo una porcién de la energia que una sustancia absorbe
eleva su temperatura.
Mientras que un gramo de agua requiere 1 caloria de energfa para
elevar su temperatura en 1°C, se necesita sdlo alrededor de una octava
parte de esa energia para elevar a temperatura de un gramo de hierro
en la misma medida. Los atomos de hierro de la red cristalina se agitan
principalmente en un movimiento de traslacién, en tanto que las mo-
Iéculas de agua absorben gran cantidad de energia para movimientos
de rotacién, vibraciones internas y alargamiento de uniones. A
el agua absorbe més calor por gramo que el hierro para un mismo cam-
bio de temperatura. Decimos que la capacidad calorifica especifica
(lamada con frecuencia simplemente calor especifico) es mayor.
~ 2 3,GHLORESPECIICOy
Cada sustancia tiene una capacidad cal6rica propia y diferente a lz
de las demés. Por lo tanto, es necesario proporcionarle distintas cee
cantidades de calor a masas iguales de sustancias diferentes pare m.at
elevar su temperatura en 1 °C. Esto llev6 a establecer el concepto de
calor especifico, que puede definirse del siguiente modo:
calor especifico,
cantidad de calor.
masa de la sustancia.
variacion dela
temperatura.
Calor especffico (Ce) de una sustancia es la cantidad de calor
necesaria para elevar en 1 °C la temperatura de un gramo de
la misma.
Esta propiedad es caracteristica distintiva de cada sustancia, pues Ce s.
sus valores son constantes y definidos. El agua, con un calor especi- SaiaGi 3 ae
‘co
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