Ingredientes

 1 cucharadita de azúcar.
 7 gramos de levadura seca.
 1 taza de agua tibia.
 2 ½ tazas de harina.
 1 cucharadita de sal. 
 Mejorador para pan.

Preparación:
1. COMBINA la levadura con el azúcar en una taza. Agrega el agua tibia,
mezcla y deja reposar hasta que duplique su volumen.
2. MEZCLA la harina con la sal, haz un hueco al centro y añade la preparación
de levadura.
3. AMASA hasta obtener una masa homogénea.
4. DESARROLLA el gluten de la masa, amasándola y golpeándola
ligeramente contra la mesa, haz esto hasta que, al estirar la masa muy
delgada no se rompa.
5. COLOCA la masa en un tazón de vidrio, cúbrela y déjala reposar en un
lugar tibio hasta que duplique su volumen.
6. PORCIONA la masa en bolitas medianas y dale forma de bolillo a cada una.
Para esto, aplana las bolitas con la palma de la mano, estíralas un poco a
los lados y lleva dos lados contrarios al centro, estira las esquinas para que
queden más alargadas.
7. REPOSA los bolillos sobre una charola para horno, tápalos y vuelve a
fermentar hasta que aumenten su volumen.
8. HORNEA a 200°C por 30 minutos o hasta que estén dorados por afuera y
cocidos por dentro.