Receta tipica estado Trujillo

El curruchete es un dulce típico de los páramos trujillanos. Su preparación es sencilla, primero

se toma un kilo de queso ahumando, una panela de papelón, un sobre de canela en rama y
cinco bizcochos.

Para su elaboración se corta el queso en trozos pequeños. Luego se hace un melado

colocando dos tazas de agua con la panela hasta que se disuelva y se agrega la canela, los
trozos de queso, bizcochos en trozos y se deja hervir por media hora a fuego lento hasta que
de punto.

Esta receta fue tomada del Catálogo del Patrimonio Cultural Venezolano 2004-2007, municipio
Urdaneta del estado Trujillo. Este plato típico trujillano fue declarado patrimonio cultural en esa
localidad, así lo reseña el citado texto.

En el municipio Urdaneta del estado Trujillo es tradición que este dulce se elaboré el 24 de
junio de cada año, día de San Juan, reseña la citada fuente. Agrega el texto que este exquisito
dulce se sirve con hallaquitas de queso caliente.