VEGETALES Y FRUTAS:

Aporta hidratos de carbono, vitaminas, minerales y fibras.

1 porción de vegetales cocidos = 1 plato de postre chico
(por ejemplo: Panache de espinaca, zanahoria o zapallo o 2 aros de zapallo anco)
1 porción de vegetales crudos = 2/3 plato playo de vegetales crudos
(por ejemplo: ensalada con dos vegetales A y un vegetal B)

VEGETALES A:
Achicoria, apio, acelga, berenjena, berro, brócoli, escarola, espárragos, espinaca, endibias, coliflor,
hinojo, pepino, radicheta, repollitos de brusela, tomate, zapallito, rabanito, radicheta, rúcula,
repollo Blanco, repollo colorado, hongos, radichio y distintos tipos de lechugas (capuchina, morada,
manteca, criolla, etc).

VEGETALES B: Elegir uno en cada comida.

Arvejas frescas, alcaucil, palmitos, chauchas, cebolla, calabaza, puerro, remolacha, zanahoria.
A las ensaldas pueden espolvorearlas con semillas de sésamo, chía, girasol, etc. (1 cda de postre) para
hacer su alimentación más rica de vitaminas y minerales.

FRUTAS: Cantidad por día: 3

1 taza de frutillas, sandía o melón (150 grs.)
1 compoterita de ensalada de frutas sin azúcar
1 unidad mediana (150 grs) naranja, pomelo.
1 unidad (100 grs.) manzana mediana.
1 banana chica o media banana grande
2 mandarinas chicas (o 1 grande)
Uvas (media taza de té)
2 rodajas de ananá
1 taza de cerezas
2 kiwis
2 mitades de peras o duraznos diet en almíbar
2 ciruelas o damascos
1 pera o 1 durazno o 1 pelón

OBSERVACIÓN: Las frutas que se utilizan para preparar licuados o jugos deberán contabilizarse
como unidades en el total diario.