CONTAMINACION QUIMICA

Con el desarrollo del comercio internacional de alimentos, han surgido riesgos en la

cadena alimentaria como lo es la contaminación química generándose a raíz de la
presencia de reactivos químicos como son los pesticidas, metales pesados, productos
de limpieza, y entre otros, generando que las personas expuestas a estos alimentos
contaminados de tal manera ejerzan un efecto negativo en su salud. La contaminación
química son sustancias que están presentes en los alimentos, ya que se proceden de
diversas formas y en la mayor parte de casos ocurre en el hogar, donde siempre hay
manipulación de alimentos.

CONTAMINACION FÍSICA
Se trata de la incorporación accidental de materia extraña a los alimentos que generalmente
son mezclados durante la elaboración, almacenamiento o cocinado. Ciertos de los materiales
que se encuentran con mas frecuencias son: pedazos de vidrio, espinas, plásticos, cascaras
clavos, tornillos y hasta objetos personales tales como(aretes, colgastes,etc) La ingestión de
estos alimentos contaminados es un peligro bastante riesgoso para el consumidor ya que
puede ocasionarle hasta la muerte

CONTAMINACION BIOLÓGICA