-Funciones de los alimentos: los alimentos contienen y aportan tantos los nutrientes esenciales como los no esenciales que el organismo sintetiza o fabrica. Los hidratos de carbono, grasas y proteinas aportan energia que necesita el organismo para el mantenimiento de las funciones vitales, el crecimiento y la actividad fisica. - como agente satisfactor: como satisfactor psicoldgico, la alimentacién es un momento de placer que no debe perderse de vista por ningtin motivo, ni siquiera cuando hay limitaciones fisicas, sociales 0 econdémicas. -como estimulo psicofisico: una de las funciones de la alimentacién es la psicofisica, cuya unidad es el alimento en si como vehiculo de estimulos sensoriales a través de sus propiedades organolépticas de color, olor, temperatura, sabor, consistencia, etc. -como estimulo emocional: la alimentacién y las emociones estan estrechamente vinculadas y eso lo demuestra el hecho de que al comer un dulce generalmente nos sentimos mis relajados y mejor, también hemos dicho que hay alimentos que por estimular la liberacién de serotonina nos ayuda a sentirnos mejor.-como integrador social: la alimentacién es uno de los ejes centrales de la vida social, en gran medida, el placer estriba en comer los alimentos acompajfiados de otras personas, con los alimentos se educa, se transmiten valores sociales culturales y religiosos. -como vehiculo de sustancias nutritivas: sobre este concepto basico ha desarrollado la ciencia y el estudio de la nutricién que nos dice que el alimento es el vehiculo del nutrimento es decir por medio de Jo que comemos nuestro cuerpo obtiene las sustancias que le son necesaritas para su correcto funcionamiento.