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Gráfica de responsabilidades
Índice de inventario de los productos recién llegados sobre el nivel de inventario total
(I002). Ante el problema de falta de espacio y la naturaleza de las galletas como bienes
perecederos se propuso aplicar el método PEPS en el manejo de inventarios. Según los
resultados obtenidos por Ching et al. 2019 para bienes no perecederos esta ratio fluctúa
entre un 43% y 54%.
Indicador Nivel
esperado
Inventario recié llegado 49%
I 002=
Nivel de inventariototal