I.

INTRODUCCIÓN

1.1. Planteamiento del problema

Durante miles de años el hombre fue seleccionando para uso alimentario plantas que

presentan mayor rendimiento, mayor resistencia a plagas y mayor calidad

alimentaria. Una técnica recientemente utilizada es la biotecnología moderna del

ADN recombinante, con la que se obtiene Organismos Genéticamente Modificados

(OGM). El Protocolo de Cartagena ,indica que un ―Organismo Vivo Modificado

se entiende cualquier organismo vivo que posee una combinación nueva de material

genético que se haya obtenido mediante la aplicación de la biotecnología moderna.

Los Organismos Genéticamente Modificados u Organismos Vivos

Modificados , más conocidos como transgénicos, han generado una gran

polémica a nivel mundial sobre los beneficios y riesgos para la agricultura, la

alimentación, el medio ambiente, la biodiversidad, la salud humana y la

socioeconomía al producir y consumir productos derivados de los mismos.

El maíz es uno de los alimentos básicos más importante que existe, por

la diversidad de usos que tiene, ya que el mismo es utilizado para la dieta alimenticia,

alimento de ganado, producción para la obtención de harinas, cereales, aceites etc.

El maíz es el cultivo genéticamente modificado más abundante en el mundo, donde

según el ISAAA , hasta la fecha existen 148 eventos de maíz genéticamente

modificado aprobados para su cultivo a nivel mundial.

Bajo este contexto, en el transcurso de los años, se han desarrollado diferentes

técnicas para la identificación de OGM tanto en cultivos como en alimentos derivados

de los mismos. Entre las principales están la prueba de PCR (Reacción de la Cadena

Polimerasa), ELISA (Ensayo de Inmuno Detección Ligado a Enzima) y las Tiras de

Flujo lateral, strips o tiras reactivas, estas dos últimas a diferencia del PCR funcionan

detectando la presencia de la proteína del gen incorporado en la planta mediante la

biotecnología moderna y son comercializadas por diferentes empresas extranjeras de

Estados Unidos, Brasil y Argentina.

Por informaciones informales, se cree que pueda existir en Bolivia maíces

transgénicos ilegalmente sembrados. No obstante, es necesario confirmar estas

sospechas. Para esto, se debe utilizar técnicas de detección de organismos

genéticamente modificados de acuerdo con nuestra realidad, por lo que, con el

presente trabajo se pretende detectar la presencia de semillas transgénicas.