Universidad católica boliviana “San Pablo”

PRINCIPALES RAZAS
DE CERDO EN BOLIVIA
Nombre: Ricardo Terán Marañón
Asignatura: Producción Avícola y pecuaria
Semestre: II 2021
Docente: Rodolfo Mauricio Sotelo Ávila
Si nos referimos a las razas idóneas para contar con buenas madres, tenemos las
Landrace y Yorkshire, preferidas por los productores cruceños, porque tienen buena
producción de leche y hábitos excelentes de cuidado al lechón, es decir, un buen instinto
maternal. Además, poseen un cuerpo largo que le permite alimentar a todos sus lechones
al mismo tiempo.

Entre las razas para el padrillo se tienen las Hampshire y Pietrain. Aunque su adquisición
implica una importante inversión para los porcicultores cruceño, ésta se justifica al
momento de la inseminación artificial, pues con este método pueden abastecer para 100
madres, en comparación con las 20, si se procede con la monta natural. La raza Pietrain
es la preferida por la conformidad de los jamones.

RAZA YORKSHIRE

Esta raza es de origen inglés. Tiene gran

tamaño, cabeza mediana, orejas cortas,
anchas y erectas, cuello fuerte, tronco
cilíndrico, largo y horizontal, línea dorso
lumbar recta, extremidades fuertes y bien
aplomadas. El color característico es el
blanco. El tamaño del pelo varía de
acuerdo con el clima. La conformación de
esta raza no se encuentra entre las
mejores por el escaso desarrollo de algunas de sus partes. Los animales son vigorosos,
activos, rústicos y energéticos. Las cerdas son prolíficas y muestran buenas cualidades
maternales. Esta raza ofrece altos índices de transformación y crecimiento. Son animales
muy precoces y producen carne de gran calidad
RAZA LANDRACE

Es una raza obtenida en Dinamarca a partir

de cerdas autóctonas cruzadas con cerdos
de la raza Yorkshire. Esta raza presenta el
pelaje de color blanco, su perfil facial es
recto, las orejas grandes y caídas y el
tronco cilíndrico con gran desarrollo en el
tercio posterior.

Desde el punto de vista de la producción de

carne, ofrece carne buena con poca grasa. La fertilidad, fecundidad, la capacidad de
proliferar y las características maternales son buenas, ya que son hembras muy cariñosas
con sus crías. En la actualidad se han formado diferentes estirpes como la Landrace
francesa, holandesa y belga. En Bolivia se la ha utilizado para mejorar la sangre y la
calidad en algunas granjas productivas.

RAZA HAMPSHIRE

Esta raza es originaria de Inglaterra. De allí fue

llevada a diferentes lugares del mundo. La
característica de esta raza es que los cerdos
son negros con una franja blanca que
atraviesa la espalda y las paletillas. Tienen las
orejas pequeñas y horizontales, el dorso
arqueado, las extremidades largas y buena
conformación general. Tiene buenos jamones.
La rusticidad de esta raza es una ventaja. Son animales prolíficos y producen una carne
de alta calidad, aunque con un exceso de grasa para algunos mercados. Por esta razón
se utiliza esta raza como mejorador de otras razas criollas. En Bolivia está difundida en
las diferentes granjas productoras del Altiplano, Valle y Trópico.

Raza Pietrain

- Alta ganancia de peso.

- Buena conformación (jamón y lomo bien

desarrollado).
- Alta eficiencia de conversión de alimento.

- Mala habilidad materna.

También existe la crianza de cerdo criollo boliviano

En Bolivia la crianza del cerdo criollo se encuentra en manos del pequeño productor
campesino, el cual en la mayoría de los casos carece de recursos económicos. Este
animal se caracteriza por su rusticidad, producción de buena cantidad de grasa o
manteca, resistencia a ciertas enfermedades y parásitos; es notable recalcar además su
gran facilidad de adaptación a climas adversos y limitadas fuentes de alimento.

Fuente
https://riquezasdebolivia.com/courses/granja-modelo-de-porcinos/lessons/principales-razas-de-
interes/

http://www.adepor.com.bo/adepor/produccion

https://riquezasdebolivia.com/courses/granja-modelo-de-porcinos/lessons/principales-razas-de-
interes/