DESPACHO

PRODUCTO
TERMINADO

SALIDA
ABIERTA PARA
DESPACHO

C02
B06
D01 E01
C- M&P PROTEINAS D02
A07 A07

C03
A06 A06 D- M&P VEGETALES
X- ALMACENAMIENTO PRODUCTOS TERMINADO E- LABORATIRIO

C04
A12
A1
3

F01
D03
C01
B02 B02
A- COCINA CALIENTE
F- SANITIZADO
A13

B- CUARTO FRIO HOMBRES

F02
A03

B01

B03
A10

A10

A08
A11

A10

A10

B03

G06
A09

H02 H02
A04
A05

H01 C12
H03 G04

G07
MUJERES

G03
REEFER REEFER REEFER
A04
A05

H- LAVADO Y SANITIZADO DE VEGETALES G- ZONA DE LAVADO

MATERIA PRIMA MATERIA PRIMA PRODUCTO

G06
VEGETALES CARNES TERMINADO
A02 A01 H06
B05 H05 H04 G05
B04
A13 A13 A13

G01
A03

I- BODEGA SECA
PLATOS,
DESECHOS

I01
CUBIERTOS Y
ZONA DE CAMINO DE PROCESOS A CUARTO CALIENTE VASOS SUCIOS

I02
I01 I01 I01

ENTRADA
MP

SALA DE REUNIONES SALA ACTIVIDADES

32 28 24 20 16 12 8 1

31 27 23 19 15 11 7 2
2.3
30 26 22 18 14 10 6 3
50
2.5 0.5 1.6 0.9 1.3 0.9 1.3 0.9 1.3 0.9 0.9
49 4.1 29 25 21 17 13 9 5 4 3.9

48 COMEDOR
1.1
47 46 45 44 43 42 41 40 39 38 37 36 35 34 33

0.5

CONTENEDOR 09
IMPRESORA 01
1.6
4.4 8.5 2.0 5.6 6.0

1.6 1.6 1.6 1.6 1.6 1.6 1.6 1.6 1.6 1.6 1.6
ACCESO PRINCIPAL

1.9
3.5
PUESTO 01 PUESTO 02 PUESTO 03 PUESTO 04 PUESTO 05 PUESTO 06 PUESTO 07 PUESTO 08 PUESTO 09 PUESTO 10 PUESTO 11

PUESTO 22 PUESTO 21 PUESTO 20 PUESTO 19 PUESTO 18 PUESTO 17 PUESTO 16 PUESTO 15 PUESTO 14 PUESTO 13 PUESTO 12
1.4 0.9 2.0 1.7

1.5
0.6

0.8 1.6 1.6 1.6 1.6 1.6 1.6 1.6 1.6 1.6 1.6 1.6

1.5 0.9 2.0 2.8 2.8 2.8 2.8 2.8

OFICINA
PARA USO 3.6
DE C.T.C.
CAFETERIA OFICINA 04 OFICINA 05 OFICINA 06 OFICINA 07
IMPRESORA 02
2.6

PUESTO 23 PUESTO 24
0.6

2.2

OFICINA PARA USO DE C.T.C. BODEGA

OFICINA
PARA USO
DE C.T.C.

1.7

2.1 2.1

DATOS TECNICOS