Titulo: Uso de cepas de bifidobacterium y propionibacterium en consorcios

probióticos para normalizar el tracto gastrointestinal

Resumen: La microflora gastrointestinal regula las funciones del cuerpo y juega un

papel importante en su salud. La disbiosis conduce a una serie de enfermedades
crónicas como la diabetes, la obesidad, la inflamación, la aterosclerosis, etc. Sin
embargo, estas enfermedades se pueden prevenir mediante el uso de probióticos,
microorganismos vivos que benefician a la microflora y, por lo tanto, mejoran la
salud del organismo huésped. Los probióticos más comunes incluyen bacterias del
ácido láctico de los géneros Bifidobacterium y Propionibacterium. Estudiamos las
propiedades probióticas de las siguientes cepas: Bifidobacterium adolescentis АС-
1909, Bifidobacterium longum infantis АС-1912, Propionibacterium jensenii В-6085,
Propionibacterium freudenreichii В-11921, Propionibacterium thoenii В-6082 y
Propionibacterium acidipropionici В-5723. La actividad antimicrobiana se determinó
mediante el método de "bloques de agar" contra los siguientes cultivos de prueba:
Escherichia coli ATCC 25922, Salmonella enterica ATCC 14028, Staphylococcus
aureus ATCC 25923, Pseudomonas aeruginosa B6643, Proteus vulgaris ATCC 63
y Listeria monocytogenes ATCC 7644. Se registró una actividad antimicrobiana
moderada contra todos los cultivos de prueba en Bifidobacterium adolescentis АС-
1909, Propionibacterium jensenii В-6085 y Propionibacterium thoenii В-6082. La
actividad antioxidante se determinó mediante el método de inhibición de DPPH en
todas las cepas de ácido láctico. Nuestro estudio indicó que algunas cepas de
Propionibacterium y Bifidobacterium o, teóricamente, sus consorcios podrían usarse
como cultivos probióticos en suplementos dietéticos o alimentos funcionales para
prevenir una serie de enfermedades crónicas.
¿Cuál de las herramientas revisadas en la sesión te pudiera resultar de mayor
utilidad para usarla para tus estudios? Me gusto demasiado scielo por que tiene
artículos científicos que pueden ayudarme para trabajos futuros.