RECETA DE POLLO A LA CANASTA

El pollo a la canasta es una receta de pollo horneado con un toque especial porque su sabor
es intenso gracias a las especias con el que se sazona y su textura parecida al pollo a la
broaster que gusta tanto a adultos como a niños. Generalmente, es una preparación que se
ofrece en los resturantes nacionales.

Preparación: 40 minutos
Cocción: 45 minutos
Cantidad: 4 - 6 Porciones
Dificultad: Medio

Ingredientes para la receta de Pollo a la canasta:

 1, 5 kg de pollo con hueso troceado
 1 limón
 2 vasos de leche
 3 dientes de ajo
 ¼ vaso de harina de trigo
 ¼ vaso de pan molido
 1 cucharada pequeña de pimentón rojo molido
 ½ cucharada pequeña de pimienta negra molida
 1 cucharadita de sal
 Preparación de la receta de Pollo a la canasta:
1. Precalentar el horno a 250º C.
2. Retirar el exceso de grasa del pollo y frotar todas las piezas de pollo con zumo de
limón. Lavar y escurrir.
3. Colocar el pollo en un bol grande y verter la leche encima. Dejar reposar durante 30
minutos. Pasado este tiempo retirar el pollo del bol.
4. Machacar los ajos y colocarlos en una bolsa plástica junto con la harina.
5. Añadir pan rallado, el pimentón, la pimienta y la sal. Mezclar para que se repartan las
especias de forma uniforme.
6. Meter los trozos de pollo en la bolsa y sacudir para rebosar por completo todas las
piezas.
7. Forrar con papel de aluminio una bandeja de horno y colocar todas las piezas de
pollo.
8. Llevar el pollo al horno durante 45 minutos y de vez en cuando darle vueltas para que
se dore uniformemente.
9. Servir

Curiosidades:
1. El pollo a la canasta debe servirse caliente y puede acompañarse con ensalada verde
y papas fritas.
2. En otras regiones del mundo se le llama a este plato: pollo a la jardinera.
3. Para hacer pollo a la canasta puede escoger hacerlo con piezas de pollo o pechuga
de pollo en tiras