1. ¿Cuáles son las innovaciones más destacadas del sector alimentario?

La nanotecnología es la nueva tecnología innovadora tanto que desean trabajar con

microorganismos capaces de inducir la conservación y ser eco amigable con el Medio
ambiente y el aprovechamiento de la ingeniería genética para la elaboración de
nanomateriales .

2. Realice un glosario de la terminología que crea conveniente sobre la lectura

GLOSARIO

Bacterias.- Las bacterias son organismos procariotas unicelulares, que se encuentran en

casi todas las partes de la Tierra. Son vitales para los ecosistemas del planeta. Algunas
especies pueden vivir en condiciones realmente extremas de temperatura y presión.

Conservación.- Es la protección, preservación, manejo o restauración de ambientes

naturales y las comunidades ecológicas que los habitan.

Contaminantes.- Toda sustancia introducida directa o indirectamente en la atmósfera por

la actividad humana, cuya presencia pueda tener efectos nocivos o que impliquen molestia
grave o riesgo para la salud de las personas o el medio ambiente en su conjunto.

Hongos.- Ser vivo heterótrofo, carente de clorofila, hojas y raíces, que se reproduce por
esporas y vive parásito, en simbiosis o sobre materias orgánicas en descomposición; p. ej.,
el cornezuelo, el níscalo y el champiñón.

Levaduras.- Hongo unicelular de forma ovoide, que se reproduce por gemación o división,
forma cadena y produce enzimas capaces de descomponer diversos cuerpos orgánicos,
principalmente los azúcares, en otros más sencillos.

Microalgas.- Las microalgas son microorganismos microscópicos fotosintéticos, también

son polifiléticos y eucariotas, que pueden crecer de manera autotrófica o heterotrófica. En
general son altamente eficientes en la fijación de CO2 y utilización de la energía solar para
producir biomasa.

Nanotecnología.-Tecnología de los materiales y de las estructuras en la que el orden de

magnitud se mide en nanómetros, con aplicación a la física, la química y la biología.

Virus.- Un virus es un microorganismo infeccioso que consta de un segmento de ácido

nucleico (ADN o ARN) rodeado por una cubierta proteica. Un virus no puede replicarse solo;
por el contrario, debe infectar a las células y usar componentes de la célula huésped para
fabricar copias de sí mismo.