Conceptos básicos

Metabolismo
 Proceso global por el que los sistemas
vivos adquieren y utilizan la energía libre
para llevar a cabo sus funciones, para lo
cual se acoplan tanto reacciones de tipo
exergónico como endergónico.

◦ Catabolismo o degradación
◦ Anabolismo o biosíntesis
Mecanismos de reacciones orgánicas
 Casi todas las reacciones que se producen en
las vías metabólicas son orgánicas y se catalizan
por vía enzimática.

 De acuerdo a Christopher Walsh:

◦ Reacciones de transferencia de grupos

◦ Oxidaciones y reducciones
◦ Eliminaciones, isomerizaciones y reordenamientos
◦ Reacciones que forman o rompen enlaces C-C
Ruptura de enlaces covalentes
 Los compuestos involucrados en reacciones
que comprenden rupturas de enlaces
covalentes de tipo heterolítico y formación de
enlaces se pueden clasificar de acuerdo a la
presencia de electrones.
Reacciones de transferencia de
grupos
 Ensistemas bioquímicos, las transferencias
de grupos comprenden las que realiza un
grupo electrófilo de un nucleófilo a otro:
 Transferencia de grupos:
 A.- acilo
 B.- fosforilo
 C.- glucosilo
 Reacciones oxido-reducción
 Éstas reacciones
comprenden la pérdida o
ganancia de electrones.

 Muchas de las reacciones

redox que se producen en
las vías metabólicas,
implican la ruptura del
enlace C-H con la pérdida
final de dos electrones de
enlace por el átomo de C.
 Eliminaciones, isomerizaciones y
reordenamientos
 Las reacciones de eliminación forman enlaces
dobles C-C.

 La substancia eliminada puede ser H2O, NH3, un

alcohol (ROH) o una amina primaria (RNH2).
 Las reacciones de isomerización comprenden cambio
intramolecular de átomos de H, para cambiar la
localización de un doble enlace. En el proceso se elimina
un protón a partir de un átomo de C y adiciona a otro.

 La reacción de isomerización más común es la

interconversión aldosa-cetosa.
 Lasreacciones de reordenamiento rompen y
reforman enlaces C-C para reordenar el
esqueleto de C de la molécula.
 Reacciones que forman y rompen
enlaces C-C
 Las reacciones de ruptura y formación de enlaces
C-C forman la base del metabolismo biosintético
y degradativo.

 El grupo carbonilo tiene atracción por electrones,

y por lo tanto, proporciona estabilización por
resonancia a través de la formación de un
enolato, el cual puede estabilizarse por
neutralización de su carga negativa.
Termodinámica
 Entalpía

 Entropía

 Energía libre de Gibbs

 Constante de equilibrio
 Energía libre estándar