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Boletín Sobre Producción y Comercialización-Avícola - ENERO 2022
Boletín Sobre Producción y Comercialización-Avícola - ENERO 2022
Mes:Enero
Enero2022
2022
MIDAGRI/DGESEP-DEIA 1
Coordinador:
Juan Santamaría
Autores:
Helen Inonán Oyola
César León Hinostroza
Editado por:
Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego
Dirección General de Estadística, Seguimiento y Evaluación de Políticas / Dirección de Estadística e Información Agraria
Jr. Yauyos 258. Cercado de Lima. Lima 1, Perú.
MIDAGRI/DGESEP-DEIA 2
CONTENIDO
MIDAGRI/DGESEP-DEIA 3
GRAFICOS DESCRIPCIÓN PAGINAS
G1. PERÚ: VALOR BRUTO DE LA PRODUCCIÓN AVÍCOLA. ENERO 2021 – ENERO 2022. ……. 7
G2. PERÚ. PARTICIPACIÓN DE LOS PRINCIPALES PRODUCTOS AVÍCOLAS EN LA
FORMACIÓN DEL VBPA. ENERO 2022. ................................................................................8
G3. PERÚ: PRODUCCIÓN DE CARNE DE POLLO. ENERO 2021 – ENERO 2022. .........................9
G4. PERÚ: PRODUCCIÓN DE CARNE DE PAVO. ENERO 2021 – ENERO 2022. .........................10
G5. PERÚ: PRODUCCIÓN DE CARNE DE GALLINA DE POSTURA. ENERO 2021 - ENERO
2022 ...................................................................................................................................10
G6. PERÚ: PRODUCCIÓN DE HUEVO DE GALLINA PARA CONSUMO. ENERO 2021 -
ENERO 2022 .......................................................................................................................11
G7. LIMA METROPOLITANA: VENTA DE POLLOS VIVOS EN CENTROS DE DISTRIBUCIÓN
DE AVES. ENERO 2021 – FEBRERO 2022 ...........................................................................21
MIDAGRI/DGESEP-DEIA 4
Signos utilizados
- No aplicable.
r Dato revisado.
kg Kilogramo.
t Tonelada.
S/ Soles.
MIDAGRI/DGESEP-DEIA 5
Resumen Ejecutivo
En el caso particular de producción nacional de pollo, en enero de este año, las principales
regiones productoras con mayor aporte fueron Lima (53,0%), La Libertad (18,6%), Arequipa
(10,6%) e Ica (3,7%) por una mayor colocación de pollos bb de la línea carne en estas
regiones respecto al mismo período del año anterior. En huevos de gallina, las regiones con
mayor participación en la producción nacional fueron Ica (39,7%), Lima (28,6%), La Libertad
(16,8%) y Arequipa (3,6%) por incremento de las colocaciones de pollas bb línea postura,
respecto al similar período del año anterior, principalmente por las excelentes condiciones
climatológicas de la costa peruana para ambas actividades.
MIDAGRI/DGESEP-DEIA 6
C1. PERÚ: VALOR BRUTO DE LA PRODUCCIÓN AVÍCOLA POR ESPECIE Y PRODUCTO SEGÚN MES, ENERO 2021 - ENERO 2022.
(Millones de soles a precios constantes del año 2007)
Ave Huevo de
Avícola 1 2
Mes Total ave Pollo Gallina postura Pavo engorde Otras aves gallina 3
2021 2022 Var. % 2021 2022 Var. % 2021 2022 Var. % 2021 2022 Var. % 2021 2022 Var. % 2021 2022 Var. % 2021 2022 P Var. %
P P P P P P P P P P P P P
Ene 781 815 4.3 652 684 4.9 611 642 5.0 15 15 2.5 8 10 14.3 17 17 -1.0 129 130 1.4
Feb 709 581 546 14 5 17 129
Mar 783 654 617 14 6 18 129
MIDAGRI/DGESEP-DEIA 7
C2. PERÚ: PRODUCCIÓN DE AVES EN PIE POR ESPECIE SEGÚN MES, ENERO 2021 - ENERO 2022.
(Miles de toneladas)
Total Pollo Pavo Gallina postura Otras aves 1
Mes
P P P P P P P P
2021 2022 Var. % 2021 2022 Var. % 2021 2022 Var. % 2021 2022 Var. % 2021 P 2022 P Var. %
Ene 173.3 181.9 4.9 162.5 170.7 5.0 2.2 2.5 14.3 4.0 4.1 2.5 4.6 4.6 -1.0
Feb 154.3 145.1 1.2 3.6 4.4
Ma r 174.0 164.1 1.5 3.7 4.7
Abr 178.0 168.4 1.6 3.6 4.3
Ma y 179.7 169.6 2.0 3.4 4.7
Jun 179.8 169.9 1.6 3.5 4.7
Jul 187.6 175.9 2.6 3.7 5.5
Ago 182.1 169.5 3.6 3.7 5.3
Set 180.7 167.5 3.9 4.0 5.4
Oct 183.8 171.0 3.9 4.3 4.6
Nov 176.4 162.3 5.2 4.1 4.8
Di c 186.4 173.4 3.8 4.2 5.1
Ene 173.3 181.9 4.9 162.5 170.7 5.0 2.2 2.5 14.3 4.0 4.1 2.5 4.6 4.6 -1.0
Ene - Dic 2,136.1 1,999.0 33.3 45.7 58.1
p
Preliminar
1
Incluye reproductores, gallinas, gallos y patos de traspatio.
Fuente: SIEA.
MIDAGRI/DGESEP-DEIA 8
C3. PERÚ: PRODUCCIÓN DE CARNE DE AVE POR ESPECIE SEGÚN MES, ENERO 2021 - ENERO 2022.
(Miles de toneladas)
Ave Pollo Pavo Gallina Postura Otras aves 1
Mes
2021 P 2022 P Va r. % 2021 P 2022 P Va r. % 2021 P 2022 P Va r. % 2021 P 2022 P Va r. % 2021 P 2022 P Va r. %
Ene 142.1 149.1 4.9 133.2 139.9 5.0 1.8 2.1 14.3 3.3 3.4 2.5 3.8 3.7 -1.0
Feb 126.6 119.0 1.0 2.9 3.6
Ma r 142.6 134.6 1.2 3.0 3.8
Abr 145.9 138.1 1.3 2.9 3.6
Ma y 147.4 139.1 1.7 2.8 3.9
Jun 147.4 139.3 1.3 2.9 3.9
Jul 153.8 144.2 2.1 3.0 4.5
Ago 149.3 139.0 3.0 3.0 4.3
Set 148.2 137.3 3.2 3.3 4.4
Oct 150.7 140.2 3.2 3.5 3.8
Nov 144.7 133.1 4.3 3.4 3.9
Di c 152.9 142.2 3.1 3.4 4.2
Ene 142.1 149.1 4.9 133.2 139.9 5.0 1.8 2.1 14.3 3.3 3.4 2.5 3.8 3.7 -1.0
Ene - Dic 1,751.6 1,639.2 27.3 37.5 47.7
p
Preliminar
1
Incluye reproductores, gallinas, gallos y patos de traspatio.
Fuente: SIEA.
MIDAGRI/DGESEP-DEIA 9
MIDAGRI/DGESEP-DEIA 10
C4. PERÚ: GALLINAS DE POSTURA* Y PRODUCCIÓN DE HUEVO PARA
CONSUMO SEGÚN MES, ENERO 2021 - ENERO 2022.
MIDAGRI/DGESEP-DEIA 11
C5. PRINCIPALES INDICADORES DE LA ACTIVIDAD AVÍCOLA.
2021 - 22
Variable Año Unid. Medida Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene-Dic
COLOCACIÓN DE REPRODUCTORAS "BB" A NIVEL NACIONAL
Línea ca rne 2021 P (Uni da des ) 26,207 407,327 681,004 636,162 507,483 511,504 616,103 560,510 613,640 603,351 544,074 656,740 6,364,105
2022 p (Uni da des ) 615,579 615,579
Línea pos tura 2021 P (Uni da des ) 62,720 39,520 22,400 31,010 55,610 0 7,200 43,200 0 26,120 26,240 0 314,020
p
2022 (Uni da des ) 36,240 36,240
MIDAGRI/DGESEP-DEIA 12
C6. LIMA METROPOLITANA: COMERCIALIZACIÓN Y PRECIOS DE PRINCIPALES AVES POR MES, 2021-22
Variable Año Unid. Medida Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene-Dic
Ve nta e n Li ma Me tropol i ta na y P
2021 (Mi l e s ) 21,655 20,716 22,985 23,185 23,303 22,907 24,033 23,534 23,136 23,251 23,070 24,204 275,979
Ca l l a o p
2022 (Mi l e s ) 22,717 22,717
P
2021 ( tone l a da s ) 57,461 55,035 61,586 63,301 62,174 61,579 65,298 62,620 62,521 62,120 61,470 63,890 739,055
p
2022 ( tone l a da s ) 61,592 61,592
Pre ci os e n Li ma Me tropol i ta na y Ca l l a o
1
En gra nja 2021 P ( s ol e s /Kg ) 5.86 4.56 5.64 4.47 5.57 5.77 6.11 6.35 6.32 6.50 6.60 6.89 5.89
2022 p ( s ol e s /Kg ) 5.23 5.23
1
En ce ntros de a copi o 2021 P ( s ol e s /Kg ) 6.20 4.90 6.01 4.79 5.86 6.07 6.43 6.72 6.66 6.79 6.94 7.27 6.22
2022 p ( s ol e s /Kg ) 5.62 5.62
2 P
Al cons umi dor 2021 ( s ol e s /Kg ) 8.97 7.85 8.57 7.83 8.59 8.77 9.13 9.47 9.48 9.63 9.70 10.07 9.01
p
2022 ( s ol e s /Kg ) 9.23 9.23
GALLINA COLORADA
Ve nta e n Li ma Me tropol i ta na y 2021 P (Mi l e s ) 322 261 299 284 318 329 337 347 352 359 355 359 3,923
Ca l l a o
2022 p (Mi l e s ) 326 326
2021 P ( tone l a da s ) 643.0 522.1 597.8 567.6 634.2 658.0 672.7 693.3 731.4 716.9 709.4 716.8 7,863.1
2022 p ( tone l a da s ) 653.0 653.0
GALLINA NEGRA
Ve nta e n Li ma Me tropol i ta na y 2021
P
(Mi l e s ) 13 12 14 17 23 24 31 26 25 31 28 31 275
Ca l l a o 2022 p (Mi l e s ) 13 13
2021 P ( tone l a da s ) 26.0 24.6 28.3 34.7 45.5 48.6 61.1 51.8 49.2 62.7 55.8 63.1 551.4
2022 p ( tone l a da s ) 27.8 27.8
GALLINA REPRODUCTORA
Ve nta e n Li ma Me tropol i ta na y 2021 P (Mi l e s ) 328 296 307 315 337 360 356 365 335 329 352 358 4,039
Ca l l a o p
2022 (Mi l e s ) 329 329
P
2021 ( tone l a da s ) 1,429.0 1,306.0 1,354.4 1,386.5 1,480.1 1,592.9 1,586.7 1,605.7 1,474.4 1,441.9 1,549.1 1,588.8 17,795.6
2022 p ( tone l a da s ) 1,430.5 1,430.5
P
Preliminar. … No disponible
1
Precio de animal vivo.
2
Precio de carcasa.
3
Banco Central de Reserva.
Fuente:Direcciones Regionales de Agricultura.
Elaboración: MINAGRI - DGESEP (DEA)
MIDAGRI/DGESEP-DEIA 13
C7. LIMA METROPOLITANA: INFLACIÓN GENERAL Y PRINCIPALES ALIMENTOS DE LA CANASTA FAMILIAR, 2022.
(Var. % )
Producto Variable Dic 21 Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
Indice general Var. Mensual (%) 0.04
Acumulado 0.04
MIDAGRI/DGESEP-DEIA 14
C8. LIMA METROPOLITANA: INFLACIÓN GENERAL Y PRINCIPALES ALIMENTOS DE LA CANASTA FAMILIAR, 2021.
(Var. % )
Producto Variable Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
Indice general Var. Mensual (%) 0.74 -0.13 0.84 -0.10 0.27 0.52 1.01 0.98 0.40 0.58 0.36 0.78
Acumulado 0.61 1.45 1.35 1.62 2.15 3.18 4.20 4.61 5.22 5.60 6.43
Alimentos y bebidas Var. Mensual (%) 1.43 -0.63 1.07 -0.62 0.62 0.79 1.51 1.39 0.82 0.53 0.10 0.72
Acumulado 0.79 1.87 1.24 1.86 2.66 4.21 5.66 6.52 7.09 7.19 7.97
Pol l o evi s cera do s ol es /Kg 8.97 7.85 8.57 7.83 8.59 8.77 9.13 9.47 9.48 9.63 9.70 10.07
Va r. Mens ua l (%) 10.7 -12.5 9.2 -8.6 9.7 2.1 4.1 3.7 0.1 1.6 0.7 3.8
Acumul a do -3.1 5.8 -3.3 6.0 8.3 12.7 16.9 17.0 18.9 19.8 24.3
Huevo de ga l l i na s ol es /Kg 5.05 6.36 6.06 6.15 6.30 6.43 6.41 6.25 5.99 5.61 5.41 5.66
a gra nel Va r. Mens ua l (%) 0.2 25.9 -4.7 1.5 2.4 2.1 -0.3 -2.5 -4.2 -6.3 -3.6 4.6
Acumul a do 26.2 20.2 22.0 25.0 27.6 27.2 24.0 18.8 11.3 7.3 12.3
Ga l l i na evi s cera da s ol es /Kg 18.26 18.16 18.50 18.83 19.41 20.05 20.45 20.54 20.43 20.14 20.28 20.56
Va r. Mens ua l (%) 2.3 -0.5 1.9 1.8 3.1 3.3 2.0 0.4 -0.5 -1.4 0.7 1.4
Acumul a do 1.7 3.6 5.5 8.7 12.3 14.6 15.1 14.5 12.8 13.6 15.2
Va cuno (s a ncocha do) s ol es /Kg 17.72 17.66 17.71 17.88 17.78 18.00 18.16 18.19 18.23 18.39 18.47 18.64
Va r. Mens ua l (%) 0.7 -0.3 0.3 1.0 -0.6 1.2 0.9 0.2 0.2 0.9 0.4 0.9
Acumul a do 0.3 0.6 1.6 1.0 2.3 3.2 3.4 3.6 4.5 4.9 5.9
Ovi no (ca rnero chul eta ) s ol es /Kg 21.02 21.18 21.32 21.40 21.51 21.62 21.67 21.97 22.35 22.61 22.80 23.36
Va r. Mens ua l (%) 3.7 0.8 0.7 0.4 0.5 0.5 0.2 1.4 1.7 1.2 0.8 2.5
Acumul a do 4.5 5.2 5.6 6.1 6.7 6.9 8.4 10.3 11.5 12.5 15.2
Leche fres ca de va ca s ol es /Kg 4.33 4.32 4.34 4.36 4.31 4.33 4.36 4.42 4.48 4.54 4.57 4.63
Va r. Mens ua l (%) -0.2 -0.2 0.5 0.5 -1.1 0.5 0.7 1.4 1.4 1.3 0.7 1.3
Acumul a do -0.5 0.0 0.5 -0.7 -0.2 0.5 1.8 3.2 4.6 5.3 6.7
Porci no (cerdo chul eta ) s ol es /Kg 16.68 16.67 16.68 16.65 16.60 16.75 16.80 17.02 17.13 17.36 17.68 18.50
Va r. Mens ua l (%) 1.5 -0.1 0.1 -0.2 -0.3 0.9 0.3 1.3 0.6 1.3 1.8 4.6
Acumul a do 1.4 1.5 1.3 1.0 1.9 2.2 3.5 4.2 5.6 7.5 12.5
Jurel s ol es /Kg 7.23 6.22 6.33 6.90 7.17 7.23 7.85 9.57 9.05 8.58 8.07 7.49
Va r. Mens ua l (%) -0.7 -14.0 1.8 9.0 3.9 0.8 8.6 21.9 -5.4 -5.2 -5.9 -7.2
Acumul a do -14.6 -13.0 -5.2 -1.5 -0.7 7.8 31.5 24.3 17.9 10.9 2.9
Coji nova s ol es /Kg 26.94 27.86 28.31 28.93 30.95 32.48 33.22 34.44 36.84 37.21 36.23 33.13
Va r. Mens ua l (%) -0.8 3.4 1.6 2.2 7.0 4.9 2.3 3.7 7.0 1.0 -2.6 -8.6
Acumul a do 2.6 4.2 6.5 14.0 19.6 22.3 26.8 35.6 37.0 33.4 22.0
Boni to s ol es /Kg 6.31 5.66 5.78 6.30 6.21 7.83 9.81 11.58 12.03 7.95 7.30 7.99
Va r. Mens ua l (%) -4.4 -10.3 2.1 9.0 -1.4 26.1 25.3 18.0 3.9 -33.9 -8.2 9.5
Acumul a do -14.2 -12.4 -4.5 -5.9 18.6 48.6 75.5 82.3 20.5 10.6 21.1
Mondongo de res s ol es /Kg 15.17 15.17 15.10 15.25 15.18 15.39 15.54 15.72 15.88 16.02 16.13 16.17
Va r. Mens ua l (%) -0.1 0.0 -0.5 1.0 -0.5 1.4 1.0 1.2 1.0 0.9 0.7 0.2
Acumul a do -0.1 -0.5 0.5 0.0 1.4 2.4 3.6 4.6 5.5 6.3 6.5
Ti po de ca mbi o 1/ ( Sol es por U.S. dól a r ) 3.625 3.645 3.708 3.699 3.774 3.910 3.940 4.086 4.107 4.015 4.020 4.037
Fuente: INEI - DTIE - Dirección Ejecutiva de Indices.
1/ BCRP, SBS, Reuters y Datatec.
Elaboración: MIDAGRI / DGESEP / DEIA.
MIDAGRI/DGESEP-DEIA 15
C9. PERÚ: CARGA DE HUEVOS FÉRTILES EN PLANTAS DE INCUBACIÓN
DE AVES Y PROBABLE PRODUCCIÓN DE POLLOS BB DE ENGORDE DE
LAS 4 ÚLTIMAS SEMANAS
(Unidades)
Fecha Probable
Fecha de Carga Carga de Producción de
de Producción de
de Huevos Huevos Pollos Bb de
Pollos Bb de
Fértiles Fértiles* Engorde*
Engorde
13/12 a l 19/12 18,027,921 03/01 a l 09/01 15,323,733
20/12 a l 26/12 18,207,998 10/01 a l 16/01 15,476,798
27/12 a l 02/01 18,106,754 17/01 a l 23/01 15,390,741
03/01 a l 09/01 18,580,497 24/01 a l 30/01 15,793,422
*Preliminar
Fuente: SIEA - Plantas de Incubación de Aves, SIEA.
MIDAGRI/DGESEP-DEIA 16
C12. PERÚ: CARGA DE HUEVOS FÉRTILES EN PLANTAS DE INCUBACIÓN
DE AVES Y PROBABLE PRODUCCIÓN DE PAVOS BB DE ENGORDE DE
LAS 4 ÚLTIMAS SEMANAS
(Unidades)
Fecha Probable
Fecha de Carga Carga de Producción de
de Producción de
de Huevos Huevos Pavos Bb de
Pavos Bb de
Fértiles Fértiles* Engorde*
Engorde
13/12 a l 19/12 88,092 03/01 a l 09/01 74,878
20/12 a l 26/12 93,354 10/01 a l 16/01 79,351
27/12 a l 02/01 80,546 17/01 a l 23/01 68,464
03/01 a l 09/01 82,470 24/01 a l 30/01 70,100
*Preliminar
Fuente: SIEA - Plantas de Incubación de Aves, SIEA.
C14. PERÚ: COLOCACIÓN DE AVES BB POR LÍNEA DE PRODUCCIÓN, SEGÚN MES. ENERO 2021 - ENERO 2022.
(Miles de unidades)
MIDAGRI/DGESEP-DEIA 17
C15. PERÚ: COLOCACIÓN DE REPRODUCTORAS, POLLOS, PAVOS Y PATOS BB POR REGIÓN. ENERO 2022*
(Unidades)
C16. PERÚ: IMPORTACIÓN DE CARNE DE POLLO FRESCO Y CONGELADO, SEGÚN MES. ENERO 2021 -
FEBRERO 2022.
MIDAGRI/DGESEP-DEIA 18
C17. PERÚ: IMPORTACIÓN DE CARNE DE PAVO CONGELADO, SEGÚN MES. ENERO 2021 - FEBRERO
2022.
C18. PERÚ: IMPORTACIÓN DE CARNE DE GALLINA CONGELADA, SEGÚN MES. ENERO 2021 - FEBRERO
2022.
MIDAGRI/DGESEP-DEIA 19
C19. PERÚ: EXPORTACIÓN DE CARNE DE POLLO FRESCO Y CONGELADO, SEGÚN MES. ENERO 2021 -
FEBRERO 2022.
C20. PERÚ: EXPORTACIÓN DE CARNE DE PAVO CONGELADO, SEGÚN MES. ENERO 2021 - FEBRERO
2022.
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C21. LIMA METROPOLITANA: PRECIO MAYORISTA DEL HUEVO DE
GALLINA EN EL MERCADO DE PRODUCTORES DE SANTA ANITA,
SEGÚN MES. ENERO 2021 - FEBRERO 2022.
(Soles por kilogramo)
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