Terminos de Referencia SPO-04-2011

SOLICITUD PUBLICA DE OFERTAS No 04-2011 SUMINISTRO DE ALIMENTOS PACIENTES HOSPITALIZADOS GRUPO FUNCIONAL DE CONTRATACION
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TERMINOS DE REFERENCIA PARA EL SUMINISTRO DE ALIMENTOS PARA PACIENTES HOSPITALIZADOS DEL HOSPITAL SIMON BOLIVAR III NIVEL E.S.E. 1. OBJETO
El Hospital Simn Bolvar III Nivel ESE est interesado en celebrar contrato para el suministro de alimentos para pacientes hospitalizados, asumiendo el costo laboral e insumos 1.1. DESCRIPCIN DEL SUMINISTRO
El suministro de alimentos se basa en una minuta patrn, la cual asegura la disponibilidad de los nutrientes esenciales para el organismo, como son, protena, grasa, carbohidratos, vitaminas, minerales y agua. La minuta patrn debe ajustarse a los siguientes requerimientos: 1.1.1. REQUERIMIENTO DE CALORAS Y NUTRIENTES VCT 100% 2200 caloras PROTEINA 14% 77grs GRASA 28% 68 grs. CHO 58% 319 grs.
La minuta patrn tendr su respectiva derivacin para los diferentes tipos de dietas teraputicas asegurando el adecuado aporte de kilocaloras y nutrientes para los pacientes hospitalizados. 1.1.2. REQUERIMIENTO DE CALORAS Y NUTRIENTES PARA PEDIATRIA 1.1..2.1. COMPLEMENTARIA I VCT 100% 765 caloras PROTEINA 15% 29 grs. GRASA 25% 21 grs. CHO 60% 115 grs.
1.1.2.2. COMPLEMENTARIA II VCT 100% 1000 caloras 1.1.2.3. PROTEINA 15% 38 grs. GRASA 25% 28 grs. CHO 60% 150 grs.
COMPLEMENTARIA III PROTEINA 15% 45 grs. GRASA 25% 33 grs. CHO 60% 180 grs.
VCT 100% 1200 caloras
SOLICITUD PUBLICA DE OFERTAS No 04-2011 SUMINISTRO DE ALIMENTOS PACIENTES HOSPITALIZADOS GRUPO FUNCIONAL DE CONTRATACION TABLA No 1.
RECOMENDACIONES DIARIAS DE CALORIAS Y NUTRIENTES PARA LOS DIFERENTES TIPOS DE DIETAS No. ORDEN 1 2 3 4 DIETA NORMAL SEMIBLANDA BLANDA ENF. RENAL DIALIZADO KCAL 2200 2200 2200 2200 % VCT PROTEINA 14 14 14 16 OTROS
Todos los alimentos deben ser en purs o molidos. Y ofrecer licuado de pollo. Sodio 1000 a 2000 mg/da. Potasio 180 mgr/dia. Lquidos 600-1000 cc/dia. Protena 80% alto valor biolgico. Se permiten carnes blancas y rojas Tener en cuenta la restriccin de alimentos. Sodio 2000 a 3000 mg/da Potasio 180 mgr/dia. Lquidos 600-1200 cc/dia. Protena 80% alto valor biolgico. Se permiten carnes blancas y rojas Tener en cuenta la restriccin de alimentos. No embutidos, todos los alimentos procesados, nada crudo. Sodio 2000 a 3000 mg/dia Incluir dentro de la dieta los 6 tiempos de comidas al da. Incluido dentro de la dieta los tres refrigerios/ da nueves, onces, noche. Todos los alimentos licuados y fraccionado en 6 comidas al da. Manejar los licuados con pechuga de pollo. Incluir lquidos como agua de panela, t, aromtica, consom, gelatina; no utilizar carne de res sino carnes blancas para su preparacin. Para las dietas peditricas se deben presentar mens, variando la presentacin a fin de que sea mas apetitosa para los pacientes.
ENF. RENAL NO DIALIZADO
2200
6 7 8 9 10 11
PARA INMUNOSUPRIMIDO 2200 HIPOSODICA HIPOGLUCIDA HIPERCALORICA HIPERPROTEICA LIQUIDA COMPLETA LIQUIDA CLARA 2200 1800 2.600 2200 700
20 14 20 20 15 -
NORMAL PEDIATRICA 12
1600
14
Nota: Las dietas anteriormente mencionadas deben estar sujetas a cambios qumicos y fsicos segn patologa del paciente y prescripcin de la Nutricionista clnica, por ejemplo: Alta en fibra, debe incluir fruta alta en fibra con cada comida, 30 grs. de fibra al da. Baja en fibra. Libre de Gluten. Alta en potasio.
Alta en calcio. Libre de alimentos productores de histamina. Con restriccin hdrica, debe llevar fruta adicional. La restriccin hdrica debe ser: 600 CC una bebida de 200 CC en cada comida principal. 800 CC una bebida de 200 CC en desayuno y comida, dos bebidas de 200 cc en almuerzo; no bebidas en los refrigerios. 1000 CC Dos bebidas de 200 CC en cada comida, excepto desayuno, en el cual debe llevar fruta en lugar de jugo. Con abundantes lquidos. Debe incluir doble jugo con cada comida. Astringente. Alta en hierro. Cambios en horario. Alimentos adicionales. Para patologas coronarias (lcteos descremados, preparaciones hipograsas) Para Pacientes Postoperatorios sin lcteos, sin cidos ni irritantes gstricos, sin alimentos productores de gas.) TABLA No 2 MINUTA PATRON DIETA NORMAL COMIDA ALIMENTO Fruta Jugo de fruta Bebida Lctea CANTIDAD 100 grs 200 c.c. 80 grs de fruta Leche entera, descremada, deslactosada o de soya 200 c.c.
DESAYUNO
ALMUERZO Y COMIDA
Alimento proteico: Queso o huevo. 50 grs Carne o Pollo en caldo exclusivamente para el servicio de quemados. Alimento energtico 30 grs Acompaante Margarina o mermelada 10 grs Fruta Jugo o sorbete 200 c.c. 80 grs fruta Sopa 240 c.c. Protena de origen animal 100 grs Cereal 100 grs Alimento energtico 100 grs Verdura 60 grs Postre nicamente al almuerzo 30 grs
TABLA 3
MINUTA PATRON DIETA NORMAL PEDIATRICA

COMIDA DESAYUNO ALIMENTO Fruta Jugo de fruta Bebida Lctea CANTIDAD 100 grs 200 c.c. 80 grs de fruta Leche entera, descremada, deslactosada o de soya 200 c.c. 50 grs
Alimento proteico: Queso o huevo. Carne o Pollo en caldo exclusivamente para el servicio de quemados. Alimento energtico Acompaante Fruta Jugo o sorbete Sopa Protena de origen animal Cereal Alimento energtico Verdura
ALMUERZO Y COMIDA
30 grs Margarina o mermelada 10 grs 200 c.c. 80 grs fruta 200 c.c. 60 grs 80 grs 80 grs 40 grs
Se debe entregar un manual de dietas realizado y avalado por un profesional nutricionista con las caractersticas generales, prescripcin, alimentos permitidos, alimentos prohibidos y porcentaje de adecuacin de cada un de las dietas teraputicas de acuerdo con las especificaciones entregas por el Hospital. Anlisis qumico de cada una de las dietas ofrecidas con macro nutrientes, protena de alto valor biolgico y vegetal, colesterol, grasa saturada, insaturada, vitamina A, C, Sodio, Potasio, Hierro, Calcio, Fsforo.
DIETA NORMAL: De acuerdo a la minuta patrn. DIETA BLANDA: No se darn frutas cidas y las verduras sern en preparaciones cocidas, la carne de res podria ofrecerse desmechada, molida, no en trozos. DIETA SEMIBLANDA: Todo molido, en compotas o purs y en preparaciones separadas. DIETA HIPOGLUCIDA: 50% de CHO del V.C.T. y 30% grasa. Asegurar que se brinden frutas y verduras del menor ndice glicemico.
DIETA HIPO SDICA: Restriccin de sodio de 2000 a 3000 mgrs/ da frutas bajas en potasio y verduras bajas en sodio. DIETA HIPOGRASA: Sin huevo y leche descremada. Hipograsa coronaria relacionar grasa poliinsaturada/saturada sodio a 3 grs/ da y se podr incluir queso campesino o cuajada. DIETA RENAL DIALIZADO: Ofrecer pollo 10 veces a la semana, 4 veces carne de res, y 50 grs. de cuajada o huevo al desayuno, no ofrecer pescado, vsceras, frutas y verduras bajas en potasio. Leguminosa una vez a la semana mximo. DIETA RENAL NO DIALIZADO: Protena animal de alto valor biolgico, 50% al desayuno y el otro 50% al almuerzo o la comida y con las dems caractersticas de la dializada. DIETA HIPERPROTEICA: protena de alto valor biolgico es decir de origen animal y tendr tres refrigerios, es decir, 6 tiempos de comida, incluidos. Todos los pacientes del servicio de quemados requerirn dietas hiperproteicocalorica. DIETA PARA INMUNOSUPRIMIDO: Se les servir siempre en loza desechable. Los lquidos adicionales que se requieran para estos pacientes se deben entregar en jarras debidamente separadas y marcadas. DIETA ASTRINGENTE: No cidos, lcteos libre de lactosa, alta en fibra modificada, libre de alimentos productores de gases, fruta y verdura astringente. Para pediatra se usaran leches libres de lactosa de uso peditrico.
DIETA LIQUIDA TOTAL: todos los alimentos en forma liquida, igual contenido calrico de la dieta normal. DIETA NORMAL PARA PEDIATRA: edad 3 aos en adelante igual que la del adulto pero ajustada las porciones a las recomendaciones de kcal de pediatra. DIETA COMPLEMENTARIA I: para edad de 4 6 meses. El desayuno bebida con cereal infantil como nestum arroz o maz preparado en leche etapa I, jugo de frutas dulces no cidas. Almuerzo y comida licuado de hgado, carne roja y pollo con verduras, compotas de fruta no cidas. DIETA COMPLEMENTARIA II: Edad de 7 a 12 meses. No huevo. Desayuno bebida con cereal infantil (nestum, tres cereales) preparado en leche etapa II, jugo de fruta no cidos. Almuerzo y comida: licuado de hgado, carne roja o pollo con verduras. Seco: deber contener un solo farinceo, compota de verdura, protena molida o deshilachada.
DIETA COMPLEMENTARIA III de 1 a 3 aos. Tendr todos los alimentos de la minuta patrn pero en consistencia blanda. Los caldos de carne se ofrecern solamente en el servicio de quemados en la hora del desayuno. Alimento proteico al desayuno queso o huevo. REFRIGERIOS: Presentar ciclo de minutas para refrigerios. Sern bebidas lcteas, con acompaantes como cereal, ensalada de frutas. Los mens ofrecidos debern basarse en recetas estandarizadas. El proponente deber presentar cuatro ciclos de minutas con sus respectivas derivaciones. Deben presentar variedad de alimentos y no presentar preparaciones repetidas en la misma semana. Las raciones a suministrar estn compuestas por desayuno, almuerzo y comida teniendo como base la minuta patrn y sus derivaciones. La loza desechable se usara para pacientes inmunosuprimidos, pacientes aislados y cuando se solicite de sala de partos y recuperacin. Las jarras de aromticas que ameriten los inmunosuprimidos deben permanecer debidamente separadas y marcadas de las dems. Para el servicio de salud mental y quemados se pasarn 3 jarras con lquido que puede variar entre aromtica y refresco en cada momento de comida principal. Los aceites a emplear sern 100% soya girasol maz, oliva. Los aceites de freidora debern cambiarse frecuentemente. Para las festividades de 24 , 25 y 31 de diciembre, 1 de enero, da del enfermo, da de los nios se deber presentar men especial que incluya almuerzo y cenas que no se ofertan el resto del ao. Deber efectuarse un control diario de los residuos de las bandejas con la finalidad de detectar los platos menos apreciados por los pacientes u sustituirlos por otros.
1.1.3. HORARIO DE DISTRIBUCIN DE LAS DIETAS El horario para la distribucin de dietas ser el siguiente: Desayuno: Nueves: Almuerzo: Onces: 8: 00 a.m. 10:00 10:30 a.m. 12:30 m. 1:30 p.m. 3:00 3:30 p.m.
SOLICITUD PUBLICA DE OFERTAS No 04-2011 SUMINISTRO DE ALIMENTOS PACIENTES HOSPITALIZADOS GRUPO FUNCIONAL DE CONTRATACION Comida: Refrigerio: 5:30 p.m. 6:00 p.m. 7:30 p.m.
1.1.4. CONDICIONES DEL RECURSO HUMANO QUE PRESTAR EL SERVICIO

El proponente debe entregar la organizacin administrativa para desarrollar las actividades necesarias para la prestacin del servicio de alimentacin para los pacientes hospitalizados en la Institucin.
PROFESIONAL: Nutricionista cubriendo el servicio durante los desde el inicio hasta la terminacin de las actividades diarias
siete das
CHEF O JEFE DE COCINA: Para las 12 horas de preparacin de alimentos de 6: 00 am a 6:00 pm AUXILIARES DE DIETAS: Encargados del alistamiento de los alimentos, preparacin y distribucin de dietas a los diferentes servicios de hospitalizacin debidamente entrenados y capacitados a travs de induccin, antes de ingresar al Hospital.
Los exmenes de laboratorio, examen medico, carn de manipulacin de alimentos son requisitos exigidos al momento de ingresar a la Institucin, y deben ser repetidos con la regularidad estipulada en la ley. El personal debe estar debidamente uniformado (vestido, zapatos, tapaboca, gorro) con presentacin impecable en cumplimiento de las norma requeridas. La dotacin a suministrar esta a cargo del contratista. No sale de su lugar de trabajo con uniforme excepto por causas totalmente necesarias como reparto de comidas. 1.1.5. DOCUMENTOS TCNICOS Manual de manipulacin de alimentos Manual de funciones discriminando las actividades asignadas para cada cargo Estandarizacin de recetas y porciones Manual de higiene y desinfeccin, aseguramiento en la calidad de los procesos para lograr alimentos inocuos Manual de almacenamiento de alimentos perecederos, semiperecederos y no perecederos. Manual de Control de plagas y roedores Programa para el manejo de desechos Programa de entrenamiento y capacitacin continua al personal operativo Programa de evaluacin del servicio Manual de dietas Tabla de anlisis qumico de macro y micro nutrientes de cada una de las dietas Tabla resumen de la minuta patrn de cada una de las dietas
1.2.
PLAZO DE EJECUCIN
El plazo de ejecucin del contrato ser de Seis (6) meses contados a partir del cumplimiento de los requisitos de ejecucin 1.3. FORMA DE PAGO
Dentro de los Treinta (30) das siguientes, a la presentacin de la factura, certificado de cumplimiento suscrito por el supervisor del contrato y la acreditacin de pagos parafiscales de Ley. 1.4. GARANTIA UNICA
En cumplimiento de la normatividad vigente se exigir al contratista la constitucin a favor del HOSPITAL SIMON BOLIVAR de una garanta nica expedida por una Compaa de Seguros legalmente establecida en Colombia y cuya pliza matriz est debidamente aprobada por la Superintendencia Financiera y que ampare los siguientes riesgos: a) Cumplimiento general del contrato y dems sanciones que se le impongan, por una cuanta equivalente al veinte por ciento (20%) del valor del contrato y con una vigencia igual a la del mismo y un ao ms. b) La calidad del suministro se har por una cuanta equivalente al 20% del valor del contrato y con una vigencia igual al plazo del contrato y un (1) ao ms c) Pago de salarios, prestaciones sociales e indemnizaciones de personal que el contratista haya de utilizar para la ejecucin del contrato, equivalente al 5% del valor del contrato, con una vigencia igual al plazo del mismo a suscribirse y tres (3) aos. En caso de que el contrato se adicione, prorrogue, suspenda o cualquier otro evento en que fuere necesario, el CONTRATISTA se obliga a modificar las garantas. Igualmente, se pactaran en el contrato las clusulas de multas y penal pecuniaria del derecho comn y las excepcionales de terminacin interpretacin y modificacin unilateral, as como la de caducidad. 1.5. SUPERVISOR DEL CONTRATO
La supervisin en la ejecucin del contrato estar a cargo de la SUBGERENCIA CIENTFICA, o el funcionario o contratista que designe para tal efecto quien velar por la correcta ejecucin del objeto contractual, y certificar el cumplimiento a cabalidad de las obligaciones contractuales.
2.
PRESUPUESTO OFICIAL
Los recursos con que cuenta el HOSPITAL SIMON BOLIVAR, para respaldar econmicamente la ejecucin del presente objeto a contratar provienen de los recursos asignados al presupuesto de la Entidad para la vigencia 2011 es de MIL DOSCIENTOS MILLONES DE PESOS ($ 1.200.000.000) M/CTE. Este monto ser el nico disponible para cubrir la totalidad de los costos los servicios objeto del presente proceso, que incluye, entre otros, impuestos y dems costos operativos relacionados con el cumplimiento del objeto y obligaciones del contrato. NOTA. la (s) propuesta (s) que supere (n) el presupuesto oficial sern rechazadas. 3. 3.1. CRONOGRAMA DEL PROCESO APERTURA DEL PROCESO
Se efectuar el da 07 de Febrero de 2011, en la Subgerencia Administrativa del Hospital Simn Bolvar III Nivel Empresa Social del Estado. 3.2. CONSULTA Y RETIRO DE LOS TERMINOS DE REFERENCIA
La informacin y la consulta de los trminos de referencia para el presente proceso puede hacerse en la Subgerencia Administrativa del Hospital, ubicada en Carrera 7 No. 165-00, a partir de las 4:00 p.m. del da 07 de Febrero de 2011, fecha y hora a partir de la cual se podrn consultar en la pgina web del hospital www.esesimonbolivar.gov.co link contratacin 3.3. VALOR DE LOS TERMINOS DE REFERENCIA
Los trminos de referencia no tendrn valor, sin embargo la copia o copias correspondientes sern por cuenta de los proponentes. 3.4. FECHA DE PRESENTACIN DE PROPUESTAS
Las propuestas se presentarn el 10 de Febrero de 2011, a partir de las 8:00 am. y hasta las 10:00 a.m. del mismo da, en las instalaciones de la Subgerencia Administrativa. Las propuestas debern dirigirse al Doctor LUIS GUILLERMO CANTOR WILCHES, Gerente del Hospital, carrera 7 No. 165 - 00, se radicarn en la Oficina de la
Subgerencia Administrativa, en sobre sellado, en original y dos copias, debidamente foliadas, indicando el nombre del proponente.
3.5. CIERRE DEL PROCESO Y APERTURA DE LAS PROPUESTAS Se efectuar el da 10 de Febrero de 2011 a las 10:00 a.m. en la oficina de la Subgerencia Administrativa del Hospital Simn Bolvar III Nivel Empresa Social del Estado. De dicha diligencia se levantar un acta en la que se indicarn los nombres de los proponentes, el nmero de folios y las observaciones que se presentaren 4. CONTENIDO DE LAS OFERTAS
las propuestas debern contener los siguientes documentos: 4.1. DOCUMENTOS DE CARCTER JURDICO
CONDICIONES Y REQUISITOS JURDICOS GENERALES Podrn participar en el presente proceso las Personas Jurdicas, independientemente o conformando Consorcios o Uniones Temporales o cualquier otro tipo asociativo reconocido por la Ley. Las personas jurdicas debern acreditar que su duracin no ser inferior a la del plazo del contrato y un (1) ao ms. El objeto social o actividad econmica deber incluir el objeto a que se refiere la presente invitacin. Los Consorcios o Uniones Temporales, debern presentar documento de constitucin, en los trminos sealados en el Artculo 7 de la Ley 80 de 1993, el cual debe estar suscrito por todos los miembros que lo conformen. Para las Uniones Temporales, debern sealar los trminos y extensin de la participacin en la propuesta y en la ejecucin del contrato. No debe estar incurso en ninguna de las inhabilidades, incompatibilidades y prohibiciones que la ley establece. 4.1.1. CARTA DE PRESENTACIN DE LA PROPUESTA La carta de presentacin de la propuesta debe estar suscrita por el Representante Legal y deber contener la informacin solicitada en el ANEXO 01.
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En caso que la propuesta sea presentada por un consorcio o unin temporal, la carta de presentacin deber ser presentada y suscrita por la persona que represente el consorcio o la unin temporal. En todo caso, a la propuesta deber anexarse el documento de constitucin del consorcio o de la unin temporal. 4.1.2. GARANTA DE SERIEDAD DE LA PROPUESTA Y CONSTANCIA DEL PAGO DEL VALOR DE LA PRIMA. A la propuesta deber anexarse el original de la correspondiente pliza debidamente firmada por el proponente con la siguiente informacin: BENEFICIARIO: Hospital Simn Bolvar III Nivel E.S.E. AFIANZADO: El Oferente VIGENCIA: Tres (3) meses, a partir de la presentacin de la propuesta. En todo caso, su vigencia deber extenderse hasta la aprobacin de la garanta que ampara los riesgos propios de la etapa contractual CUANTA: Diez por ciento (10%) del valor total del presupuesto oficial. Esta garanta, debe ser expedida por una compaa de seguros legalmente establecida en Colombia. LA NO PRESENTACIN DE LA GARANTA DAR LUGAR A LA INADMISIN JURDICA DE LA PROPUESTA 4.1.3. CERTIFICADO DE EXISTENCIA Y REPRESENTACIN LEGAL Y / O DOCUMENTO DE CONSTITUCION Personas jurdicas: Si la propuesta la presenta una persona jurdica, debe anexar el certificado de existencia y representacin legal, con fecha de expedicin no mayor a treinta (30) das calendario anterior al cierre del presente proceso, donde conste quin ejerce la representacin legal y las facultades del mismo. En el evento que el representante legal se encuentre limitado en razn a la cuanta u otro factor para representar debidamente a la sociedad, deber presentar el acta de la Junta de Socios, en la cual se le autoriza para presentar la oferta y celebrar el correspondiente contrato en caso de que le sea adjudicado. Las personas jurdicas nacionales y extranjeras debern acreditar que su duracin no ser inferior a la del plazo del contrato y un ao ms. Los documentos otorgados en el exterior debern presentarse en la forma prevista en las normas vigentes sobre la materia sealada anteriormente. Consorcios o uniones temporales
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En caso de consorcios o uniones temporales, deber anexarse a la propuesta el documento de constitucin, suscrito por sus miembros, quienes respondern en los trminos sealados en el artculo 7 de la Ley 80 de 1993, y dems normas concordantes. Los proponentes indicarn si su participacin es a ttulo de consorcio o unin temporal y, en este ltimo caso, sealarn los trminos y extensin de la participacin en la propuesta y en su ejecucin, los cuales no podrn ser modificados sin el consentimiento previo del hospital. Mediante un documento se designar la persona que los representar, sealando las reglas bsicas que regulen las relaciones entre ellos y su responsabilidad. En caso de unin temporal, se indicar la participacin que tendr cada uno de sus integrantes. Los consorcios o uniones temporales constituidos se comprometen a permanecer consorciados durante el trmino de la vigencia del contrato y un ao ms. Por lo tanto, deber indicarse expresamente que el consorcio o unin temporal no podr ser disuelto ni liquidado durante la vigencia o prrrogas del contrato que se suscriba. En ningn caso podr haber cesin del contrato entre quienes integren el consorcio o unin temporal. 4.1.4. CONTRIBUCIONES PARAFISCALES Y SEGURIDAD SOCIAL INTEGRAL De acuerdo con la Ley 789 de 2002, ser necesario que el proponente certifique el cumplimiento de sus obligaciones con los sistemas de salud, riesgos profesionales, pensiones y aportes a las cajas de compensacin familiar, instituto colombiano de bienestar familiar y servicio nacional de aprendizaje, cuando a ello hubiere lugar, mediante UNA CERTIFICACIN EXPEDIDA POR EL REVISOR FISCAL cuando exista ste, de acuerdo con los requerimientos de ley o por el representante legal, durante los ltimos DOCE (12) MESES anteriores al cierre de la presente convocatoria pblica. 4.1.5. DOCUMENTO DE IDENTIDAD DEL REPRESENTANTE LEGAL 4.1.6. CERTIFICADO DE ANTECEDENTES DISCIPLINARIOS EXPEDIDO POR LA PROCURADURA GENERAL DE LA NACIN 4.1.7. CERTIFICADO DE RESPONSABILIDAD FISCAL EXPEDIDO POR LA CONTRALORA GENERAL DE LA REPBLICA 4.1.8. CERTIFICACIN EXPEDIDA POR EL SENA DANDO CUMPLIMIENTO AL NUMERO DE APRENDICES CONTRATADOS POR LO MENOS CON (6) MESES DE ANTERIORIDAD A LA FECHA DE LA PRESENTACIN DE LA PROPUESTA.
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4.1.9. PERMISO DEL INVIMA PARA MANIPULACIN DE ALIMENTOS
4.2.
DOCUMENTOS DE CARCTER FINANCIERO
El proponente deber presentar los siguientes documentos en forma legible: 4.2.1. Balance General Comparativo con corte a 31 de diciembre de 2009. 4.2.2. Estado de Resultados Comparativo a 31 de diciembre de 2009. 4.2.3. Notas a los Estados Financieros presentados 4.2.4. Dictamen del Revisor Fiscal o a falta de este de un Contador Pblico 4.2.5. Certificacin a los Estados Financieros presentados.
4.2.6. Fotocopia de las declaraciones de renta de los aos 2008 y 2009 (En su
defecto, la Declaracin de Ingresos y Patrimonio para esos mismos aos) 4.2.7. Fotocopia Registro nico Tributario (R.U.T.) 4.2.8. Copia del Registro de Identificacin Tributaria del Distrito RIT. 4.2.9. Fotocopias de las tarjetas profesionales del Contador y Revisor Fiscal. 4.2.10. Certificacin de inscripcin y antecedentes disciplinarios expedida por la Junta Central de Contadores de la matrcula profesional de Contador, Revisor Fiscal, que hayan suscrito los Estados Financieros aportados, con no ms de tres (3) meses de expedicin. NOTA 1.- Los documentos solicitados debern presentarse siguiendo el modelo establecido en el Rgimen Contable Colombiano, debidamente firmados por el proponente y contador pblico que los prepar y revisor fiscal, de conformidad con lo establecido en los artculos 37 y 38 de la Ley 222 de 1995. NOTA 2.- La certificacin a los Estados Financieros debe manifestar la verificacin de las afirmaciones exigidas en el artculo 57 del Decreto 2649 de 1993, as como tambin que las cifras han sido tomadas fielmente de los libros. Debe estar firmada por el representante legal y el contador pblico. NOTA 3.- El Hospital podr realizar los cruces de informacin con las entidades encargadas del control jurdico y / o financiero de los proponentes; igualmente podr solicitar al proponente cualquier aclaracin, informacin o documentos. Si existieren inconsistencias entre los documentos que soportan la propuesta y las verificaciones realizadas, la propuesta ser rechazada.
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Las personas jurdicas que por ley no estn obligadas a tener Revisor Fiscal, para efectos de este proceso de contratacin tienen la obligacin de presentar sus estados financieros dictaminados por contador pblico, con sustento en los libros de contabilidad debidamente diligenciados. 4.3. DOCUMENTOS QUE ACREDITEN EXPERIENCIA
El oferente deber contar con una experiencia mnima de cinco (5) aos en el suministro alimentos dirigidos a pacientes hospitalizados. Para tal efecto deber aportar certificacin y relacin de contratos suscritos durante los cinco ltimos aos, expedidas por las empresas que hayan celebrado con el proponente, con indicacin del objeto, cumplimiento y nivel de satisfaccin de cada uno. 5. FACTORES DE EVALUACIN
Para la evaluacin de las propuestas se tendr en cuenta los siguientes criterios: A. Evaluacin Jurdica B. Evaluacin Tcnica C. Evaluacin Econmica D. Evaluacin Financiera PUNTAJE TOTAL 5.1. EVALUACIN JURIDICA Sin puntos 40 puntos 40 puntos 20 puntos 100 PUNTOS
Consiste en el concepto basado en la revisin de la totalidad de los documentos a presentar con la propuesta de acuerdo a los requerimientos de estos trminos de referencia y/a las disposiciones legales vigentes. En la evaluacin jurdica no hay lugar a asignacin de puntaje, pero su no aprobacin ser motivo de rechazo y exclusin de las evaluaciones tcnica, econmica y financiera. 5.2. EVALUACIN FINANCIERA (20 Puntos )
Consiste en el concepto emitido por el Grupo Financiero y Presupuestal del Hospital, basado en la revisin de la totalidad de los documentos a presentar con la propuesta de acuerdo a los requerimientos de estos trminos de referencia y a las disposiciones legales vigentes. El proponente deber cumplir con los indicadores financieros establecidos por el Hospital en los presentes parmetros as:
LIQUIDEZ: Activo Corriente / Pasivo Corriente igual o superior a 2.0.
8 PUNTOS
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SOLICITUD PUBLICA DE OFERTAS No 04-2011 SUMINISTRO DE ALIMENTOS PACIENTES HOSPITALIZADOS GRUPO FUNCIONAL DE CONTRATACION SOLIDEZ: Activo Total / Pasivo Total igual o superior a 2.0. ENDEUDAMIENTO TOTAL: Pasivo Total / Activo Total x 100 igual o menor al 50%. TOTAL PUNTAJE FINANCIERO
6 PUNTOS 6 PUNTOS 20 PUNTOS
5.3. EVALUACIN TCNICA: (40) puntos La evaluacin tcnica de las propuestas se basar en la documentacin, informacin, folletos y anexos, por lo cual es requisito indispensable adjuntar toda la informacin que permita su anlisis. La evaluacin tcnica se har con base en los siguientes aspectos: Ser eliminatoria en el cumplimiento de las especificaciones tcnicas mnimas requeridas en estos trminos, los cuales se podrn subsanar en los trminos establecidos en el Articulo 10 del Decreto 2474 de 2008. Una vez admitidos los criterios tcnicos mnimos se calificar dando un puntaje mximo por tem al proponente que presente la mejor alternativa para el Hospital, los dems proponentes tendrn disminucin proporcional. CRITERIO PUNTOS Cerficacion de calidad de sus procesos de produccin, productos o servicios, por compaa certificadora reconocida legalmente en Colombia, certificacin ISO 9001:2000 con alcance en el suministro de alimentos a 8 hospitales. Cumplimiento de los porcentajes de adecuacin de los anlisis qumicos requeridos para caloras macro y micronutrientes 8 Organizacin de los men patrn y de los ciclos de minutas para todas las dietas hospitalarias. 4 Manuales procedimientos y protocolos 2 TOTAL 22 PUNTOS
No. 1 2 3 4
EXPERIENCIA: 18 PUNTOS Este parmetro se evaluar teniendo en cuenta el nmero de contratos cuyo objeto sea el suministro de alimentos durante los Cinco (5) ltimos aos con la empresa pblica o privada, en hospitales de I, II Y III nivel sustentndolos con las certificaciones expedidas por los contratantes sobre su cumplimiento y/o copias de los respectivos contratos. para obtener el puntaje se aplicar la siguiente tabla, de forma individual sin que sean acumulables:
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DESCRIPCIN CONTRATOS CON ENTIDADES HOSPITALARIAS QUE OFREZCAN LA PRESTACIN DEL SERVICIO DE ESTANCIA HOSPITALARIA DE 1 A 60 CAMAS CONTRATOS CON ENTIDADES HOSPITALARIAS QUE OFREZCAN LA PRESTACIN DEL SERVICIO DE ESTANCIA HOSPITALARIA DE 61 A 299 CAMAS CONTRATOS CON ENTIDADES HOSPITALARIAS QUE OFREZCAN LA PRESTACIN DEL SERVICIO DE ESTANCIA HOSPITALARIA DE 300 CAMAS O MAS TOTAL NUMERO DE CONTRATOS > O = A UN (1) AO 1 HASTA 3 4 HASTA 6 7 HASTA 12 MAS DE 12 TOTAL PUNTAJE 1 3 5 8 8
PUNTAJE 3 5 10 10
NOTA: Para tener en cuenta el nmero de contratos vigentes y adjudicrsele el puntaje aqu sealado las certificaciones debern cumplir el 100% de los requisitos exigidos en los trminos de referencia so pena de calificarse con cero (0) puntos aquellas que no cumplan plenamente. 5.4. EVALUACIN ECONOMICA CUARENTA (40) PUNTOS.
Se verificarn las propuesta cuyo valor total no sea superior al 100% del presupuesto oficial de la entidad y para el resto se asignar puntaje a prorrata. Aquellas propuestas cuyo valor exceda el presupuesto NO SERAN CONSIDERADAS. Para la evaluacin de este factor se tendrn en cuenta los siguientes aspectos: Precios de la oferta : Se asignara 40 puntos al proponente que ofrezca el menor precio de acuerdo con las caractersticas requeridas en la presente invitacin, teniendo en cuenta la aplicacin de la siguiente formula: M.V.O. MENOR VALOR OFRECIDO * V.O VALOR OFRECIDO 40 PUNTAJE
Obtendr cuarenta (40) puntos la oferta de menor valor y en forma inversamente proporcional las dems propuestas. Una vez analizadas las propuestas, evaluaciones y cuadros comparativos, el comit evaluador recomendar asignar el contrato al proponente que obtenga mayores puntajes y la propuesta ms favorable a la entidad.
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CRITERIOS DE DESEMPATE
En el evento en que las propuestas obtengan el mismo puntaje y queden ubicadas en el primer lugar del orden de elegibilidad, se seguir el siguiente procedimiento: a) Si hay empate, se adjudicar el contrato al PROPONENTE que haya obtenido la mejor calificacin en la propuesta Tcnica. b) Si el empate contina, se adjudicar a quien haya obtenido la mejor calificacin en la propuesta Econmica. c) Si an persiste el empate, se adjudicar mediante sorteo por balotas. 7. CAUSALES DE RECHAZO a. Cuando el proponente se encuentre incurso en incompatibilidad que le impida contratar con el estado. una inhabilidad o
b. Cuando las propuestas no cumplan en su totalidad con los documentos solicitados en los trminos de referencia o presente documentos falsos y cuando no cumpla con la totalidad de los requisitos exigidos. c. Cuando se presenten en circunstancias que imposibiliten la comparacin objetiva de las mismas. d. Cuando el Hospital constate que el proponente suministr informacin falsa o inconsistente. 8. DECLARATORIA DE DESIERTA DE LA INVITACIN
La presente invitacin se podr declarar desierta en los siguientes casos: Por no presentarse ninguna oferta. Cuando ninguna de las ofertas resulte admisible en los factores jurdicos, tcnicos, financieros y de precios previstos en el pliego de condiciones. Por presentarse circunstancias o motivos que impidan la escogencia objetiva del proponente. Por que los precios ofertados no se ajusten a las condiciones del mercado. Por situaciones de inconsistencia para el Hospital.
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SOLICITUD PUBLICA DE OFERTAS No 04-2011 SUMINISTRO DE ALIMENTOS PACIENTES HOSPITALIZADOS GRUPO FUNCIONAL DE CONTRATACION 9.
SELECCION DEL PROPONENTE Y PUBLICACIN DE RESULTADOS
La evaluacin de las propuestas ser realizada por el Comit asignado por la Gerencia y se seleccionara la propuesta ms favorable para el Hospital. Los resultados sern publicados el da 14 de Febrero del 2011 en la Subgerencia Administrativa a partir de las 2:00 p.m. 10. ADJUDICACIN Y FORMA DE CONTRATACIN
Se notificar al proponente favorecido el da 14 de Febrero de 2011 Con el proponente seleccionado, el Hospital Simn Bolvar III Nivel ESE., celebrar un contrato nico de derecho privado predeterminado por el Hospital, por un trmino de seis meses y en todo caso, conforme a las disponibilidades presupustales de la entidad. El valor del contrato se pagar por mensualidades vencidas a los 30 das de presentada la factura, acompaada de la certificacin de cumplimiento expedida por los supervisores del contrato. Los presentes trminos se suscriben a los Cuatro (3) das de Febrero de 2011
LUIS GUILLERMO CANTOR WILCHES Gerente

Elabor: Mnica Cely. Aprob : Dr. Jess Eduardo Alfonso Gonzlez
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ANEXO No. 1 CARTA DE PRESENTACIN Bogot D.C., _______ de ______ de 2011 Seores HOSPITAL SIMON BOLIVAR III NIVEL E.S.E Ciudad. Ref: SOLICITUD PBLICA DE OFERTAS 004 DE 2011 El (los) suscrito(s)------------------------------------------------de acuerdo con las condiciones que se estipulan en los documentos de la invitacin, hacemos la siguiente oferta y en caso que EL HOSPITAL nos adjudique el contrato nos comprometemos a suscribir el contrato correspondiente. Declaramos que: La oferta y el contrato que llegare a celebrarse solo compromete a los aqu firmantes. Ninguna entidad o persona distinta de los firmantes tiene inters comercial en esta oferta ni en el contrato que de ella se derive. Conocemos la informacin general y especial y dems documentos del Pliego de Condiciones y aceptamos los requisitos en ellos contenidos. Hemos recibido y conocemos los siguientes adendos (si los hubo) y aceptamos su contenido. Adendo No----------------------- de fecha ............................. Adendo No----------------------- de fecha ............................. Nos comprometemos a cumplir los plazos del contrato de conformidad con lo sealado en los trminos de referencia. No nos hallamos incursos en causal alguna de inhabilidad e incompatibilidad de las sealadas en la ley y la constitucin y no nos encontramos en ninguno de los eventos de prohibiciones especiales para contratar. No nos hallamos relacionados en el boletn de responsables fiscales (Artculo 60 de la Ley 610 de 2000). Atentamente Nombre o Razn social del OFERENTE Nit
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SOLICITUD PUBLICA DE OFERTAS No 04-2011 SUMINISTRO DE ALIMENTOS PACIENTES HOSPITALIZADOS GRUPO FUNCIONAL DE CONTRATACION Nombre del representante.Cdula de Ciudadana No. Direccin: Telfono: Fax:
Ciudad: Correo electrnico:---------------------(Aqu se enviar cualquier requerimiento de la Entidad)
Firma del Representante Legal
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VCT 100% 1200 caloras

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ENF. RENAL NO DIALIZADO

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MINUTA PATRON DIETA NORMAL PEDIATRICA

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1.1.4. CONDICIONES DEL RECURSO HUMANO QUE PRESTAR EL SERVICIO

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4.1.9. PERMISO DEL INVIMA PARA MANIPULACIN DE ALIMENTOS

DOCUMENTOS DE CARCTER FINANCIERO

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LIQUIDEZ: Activo Corriente / Pasivo Corriente igual o superior a 2.0.

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6 PUNTOS 6 PUNTOS 20 PUNTOS

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LUIS GUILLERMO CANTOR WILCHES Gerente

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Ciudad: Correo electrnico:---------------------(Aqu se enviar cualquier requerimiento de la Entidad)

Firma del Representante Legal

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