Alumno: Diego Lautaro Rodríguez

primero tendríamos que se seguir una series de pasos para tomar una muestra
unitaria:
Habrá que presentar un informe al sitio que queremos hacer nuestra toma de muestra
definiendo cuales son nuestro objetivo en este caso se realizará en un deposito de
alimentos del un hospital de niños.

El plan de muestreo microbiológico este es un procedimiento de extracción de una

muestra y el análisis al comparar los resultados obtenidos respecto a un
criterio establecido que permite deducir si el lote debe aceptarse o rechazarse para este
caso el plan de muestreo se tomara de un paquete de sémola de fideo (se podrá decir
fideo de maíz)
toma de la muestra la toma la muestra debe realizarse con personal capacitada en el cual
deberá tener gorro tapabocas guantes y delantal para el procedimiento

Plan de muestreo
se deberá seguir los siguientes pasos
1. plantear el problema
2. determinar los objetivo de muestreo: lo que quiere decir que es lo que se hará por
ejemplo obtener una estimación de la contaminación, conocer el contenido de x
nutriente, etc.
3. conocer la población
4. definir e identificar las unidades de muestreo
5. realizar el plan de muestreo
6. manejo y transporte de la muestra de alimentos
7. etiquetado (se debe mencionar lo que han seleccionado aleatoriamente)
8. identificación
9. registrar la toma de muestra
10. procedimiento escrito de muestreo (se debe nombrar cada procedimiento que
tomaron durante la manipulación, también el almacenamiento, la temperatura
ambiental durante el proceso)