Profesor- Jhonatan Soto Vargas

Alumna- Eileen Flores Delgado

Carrera- Gastronomia L6
Materia: Serv de Alimentos y B.
Fecha- 18/09/22
 ¿Qué tan extenso es el menú?
Menú: conjunto cerrado de platos que un establecimiento ofrece al
cliente. La carta es el compendio de todos los platos que ofrece el
restaurante y en el que suele estar incluido el menú del día. El menú,
para los banquetes de cierta importancia, suele estar compuesto de
tres platos y postre
¿Cuál es la variedad de sus ítems?
El banquete clásico es ideal para bodas de noche y en interiores. En
cuanto a los tiempos o platillos que se sirven, hay servicios de cinco,
cuatro y tres tiempos: botana, primer plato (sopa o ensalada), plato
fuerte (pollo, pescado o carne con guarnición) y postre
¿Cómo es el diseño?
Es dependiendo del gusto del cliente, no se modifica totalmente pero
si se puede adaptar un poco a sus gustos o buscar similares
¿El precio es visible en todos los menús?
En los banquetes no suele ser visto si ya esta financiado por los
organizadores, pero si es un banquete de consumo individual si se
muestran los precios accesibles o dependiendo el presupuesto en el
que se organice desde un inicio